Осторожно, дикий кабан: Кого можно встретить во время «тихой охоты» на Дону и как не набрать поганок, рассказали грибники

31 августа 2026

В Ростовской области 20 тысяч человек собирают 90 видов грибов

Авторы (2):
Мария ГИЧЕНКО
САННИКОВА Надежда

В Ростовской области можно найти 90 видов грибов.
Фото: из архива героя публикации.

В Ростовской области тысячи людей увлекаются «тихой охотой» — так принято называть сбор грибов. Корреспондент «КП-Ростов-на-Дону» поговорила с опытным «охотником», чтобы узнать, где искать эти дары природы, как не перепутать съедобные с ядовитыми и не заблудиться в лесу.

Грибной сезон — круглый год

По словам создателя сообщества «Грибная охота в Ростовской области» Игоря Юдина, 15 лет назад это хобби было не слишком популярным — во многом из-за устойчивого мифа, что на Дону съедобных грибов нет. Сегодня в сообществе уже 20 тысяч человек, и их количество продолжает расти. Правда, теперь найти хорошее грибное место стало сложнее — собирателей слишком много.

Грибной сезон в Ростовской области длится круглый год. Исключение — периоды летней засухи. Самое урожайное время — середина весны и осень: дожди и прохлада создают отличные условия для роста грибов. Но даже в морозы можно собирать зимний опенок, иудино ухо и вешенку.

В Ростовской области можно найти более 90 видов съедобных грибов. Самые популярные — сморчки, синеножка, обабки, грузди, маслята. Но есть и много малоизвестных, — рассказал Игорь.

Место для поиска зависит от вида: синеножка и степной сморчок растут в полях, обабки и грузди — в осинниках, маслята, белые и рыжики — в хвойных лесах. При этом сморчки можно найти только весной, рядовку топольковую — осенью, а обабки и маслята растут с конца весны примерно до середины октября.

Сбор грибов — дело азартное.
Фото: из архива героя публикации.

Каждая находка — на вес золота

В Ростовской области нет такого обилия грибов, как в других регионах. Потенциально урожайные участки часто оказываются пустыми, и на поиски других уходят тысячи километров на машине и пешком. Не удивительно, что каждая находка — на вес золота.

Новичкам, которые случайно наткнулись на хорошее место и публикуют геолокацию в соцсетях, советуют этого не делать — за считанные часы туда приедут десятки грибников, и точки больше не будет. Именно поэтому опытные «охотники» скрывают свои находки.

Ядовитые грибы на Дону есть, и их нужно знать «в лицо». Самые опасные — бледная поганка и мухоморы. К ним даже прикасаться не стоит — попавшие на слизистую частицы могут привести к серьезным последствиям.

Самая распространенная ошибка новичков — складывать в корзину все подряд. А ведь даже маленький кусочек бледной поганки, затесавшийся среди съедобных грибов, может закончиться смертельным отравлением.

К слову, в сообществе регулярно публикуют посты с фотографиями ядовитых видов, чтобы участники запоминали их и не рисковали.

Кстати, никакие народные способы проверки — ни серебряная ложка, ни луковица — не работают. Единственная народная мудрость, которая действительно имеет смысл: грибы растут после дождя, через 3–4 дня после осадков.

Если удача улыбнется, можно собрать большой урожай.
Фото: из архива героя публикации..

Варят грибную уху

Главный набор грибника — это заряженный телефон с интернетом, офлайн-карты и запас воды. В лесу легко заблудиться, особенно когда уходишь глубоко в поисках урожая. Однажды Игорь с товарищами оказались в такой ситуации: интернет пропал, навигаторы перестали работать. Грибники вышли к дороге в 20 километрах от машины и только случайный водитель помог им добраться обратно!

Кроме того, в лесах Ростовской области водятся не только клещи, змеи и пауки, но и дикие кабаны. Однажды во время сбора грибов на приятелей из кустов выскочил огромный черный самец. К счастью, он побежал в другую сторону, но «охотники» еще долго не могли прийти в себя.

Дважды в год участники сообщества собираются вместе: они делятся опытом, варят грибную уху и просто общаются. На такие сборы приезжают жители из всех районов области. Многие признают, что «тихая охота» — это не только азартные поиски грибов, но и особая атмосфера, отдых на свежем воздухе и возможность почувствовать единение с природой.