В Астраханской области начался сезон грибов, которые выделяют млечный сок

31 августа 2026

Где их найти

В Астраханской области начался сезон груздей — одних из самых популярных грибов среди любителей тихой охоты. Об этом «Арбузу» рассказала фотограф дикой природы Лилия Филоненко. При этом, по наблюдениям нашей собеседницы, в этом году грузди немного припозднились. Например, в прошлом году их активно начали собирать в начале третьей декады августа. В этом сезоне, несмотря на осадки, данные грибы показались на несколько дней позже.

Фото: Лилия Филоненко

Встречаются грузди в Харабалинском, Енотаевском и в Ахтубинском районах Астраханской области. Для роста они выбирают леса и опушки. Немного реже они встречаются в камышах.

Потом, при наличии дождей, пойдет очередь шампиньонов — одних из самых распространенных грибов. А в октябре начнется активный сбор валуев и вешенок, рассказывает астраханка.

Грузди — это целая группа грибов. Их отличительная особенность — выделение млечного сока. Появляется на месте среза и имеет белый цвет. Именно поэтому грузди обязательно нужно вымачивать перед приготовлением. Еще одной их отличительной особенностью является шляпка. Она имеет форму воронки с подвернутыми внутрь краями.