2 сентября 2026
Ингредиенты: отварные грибы (600 г), лук (2 шт.), морковь (1 шт.), чеснок (3 зубчика), томатная паста (1 ст. л.), масло подсолнечное, соль, перец.
Грибы перебрать, промыть и крупно нарезать. Боровики и подберезовики варить 20 минут, лисички и опята — 40 минут, снимая пену. Лук мелко нарезать, морковь натереть и обжарить. Затем добавить измельченные грибы и тушить 7 минут для выпаривания влаги. Охладить, измельчить блендером или мясорубкой до пюре, добавить чеснок, зелень, томатную пасту, соль и перец. Перед подачей настоять в холодильнике около 30 минут.
Автор Валерия Ткачева Фото Марины Хвалевой
По материалам ИА Югорский снегирь
