8 сентября 2026
Фото: СеверПост / Алёна Гаврилова
Грибы должны употребляться исключительно после термической обработки. Об этом, комментируя модные салаты с сырыми грибами, рецепты которых в самый разгар грибного сезона публикуют в соцсетях, северянам напомнила технолог общественного питания из Мурманска Наталия Макарова.
Предостережение относится и к продукции предприятий общественного питания, подчеркнула собеседница информагентства.
«В сыром виде грибы употребляться не должны, тем более – в заведениях общественного питания. Это абсолютно исключено, вне зависимости от вида грибов. Грибы могут быть заражены, либо же некачественно обработаны – почищены и промыты. С почвы в блюдо может попасть палочка ботулизма. Потребление такой продукции может обернуться острым отравлением и даже смертельным исходом», – прокомментировала эксперт.
Северян предупредили о штрафах за сбор грибов в заповеднике
Напомним, ранее Роспотребнадзор рассказал, как собирать грибы, чтобы получить только удовольствие и пользу.
Подробнее: https://severpost.ru/read/212620/
