5 сентября 2026
В Сыктывкаре проходит первый семейный фестиваль «Гриб» — яркая точка проекта «КомиЛето». Кировский парк превратился в место, где можно узнать все о грибах, попробовать грибное варенье или аджику, смастерить гриб из ткани, заморозить гриб азотом и сфотографироваться в образе гриба. «Комиинформ» представляет репортаж с места события.
Открытие фестиваля проходило в Кировском парке накануне вечером, 4 сентября — перед зрителями выступали творческие коллективы региона и группа «Турбомода». 5 сентября Кировский парк был поделен на функциональные зоны — спортивные, познавательные, зону ярмарки, зону мастер-классов и концертную площадку.
Все они были щедро «сдобрены» фотозонами и деревянными грибами-баннерами, которые «намекали», где находится та или иная площадка, а также афишами с ярким слоганом «Коми — грибная столица России».
О том, что грибы, — это не просто грибы, а настоящая «вселенная» можно было изучить на познавательных площадках.
Фотозоны, где можно было примерить образ гриба, пользовались у горожан огромным успехом — совсем скоро соцсети заполнятся яркими «грибными» снимками.
На площадке, посвящённой народным музыкальным инструментам, можно было узнать, как коми использовали их в лесу. Например, глиняным манком подманивали рябчиков, а охотничьей трубой-буксаном подавали сигналы во время гона лосей — занятие, требующее немалой смелости.
На площадке «Грибной академии» взрослые и дети могли увидеть, как жидкий азот воздействует на привычные предметы.
Ведущий опустил в емкость с азотом банан и шампиньон — температура вещества составляет около –196 градусов по Цельсию.
Спустя мгновение замороженный банан стал настолько твердым, что им можно было забивать гвозди, а гриб превратился в хрупкую ледяную фигурку, с которой ведущий предложил поиграть в «горячую картошку».
Когда шампиньон уронили, он разлетелся на множество мелких осколков, которые дети тут же разобрали в качестве необычных сувениров.
На ярмарке гостей ждали грибные деликатесы: шаньги с грибами, запеченные шампиньоны и маринованные грибы, а также другие дикоросы. Среди необычных продуктов — чипсы и печенье из ягеля.
Среди необычных новинок — грибное мыло, масло, варенье, цукаты и даже грибная аджика. Предприниматель из Кирова, сооснователь бренда «Грибы да ягоды» Михаил Елизаров не только предлагал пробовать продукцию, но и проводил мини-лекцию о каждом продукте.
Особый интерес вызвал редкий в заготовке гриб — черная лисичка (вороночник рожковидный, Craterellus cornucopioides). На витрине гостям предлагали попробовать варенье из этого гриба, сваренное на брусничном сиропе с добавлением ягод можжевельника, розмарина, гвоздики и соли.
Несмотря на грибную основу, десерт удивлял своим сладким вкусом. Черная лисичка предпочитает селиться в еловых лесах, а главный секрет ее заготовки, по словам Михаила, прост: «Надо собирать, разрывая пополам. Быстренько очистили, положили — и сохнет гриб очень быстро». Еще один редкий для заготовки вид — зонтик пестрый, из которого делают масло (в России этот гриб практически не заготавливают).
Сам Михаил признается, что увлекся грибами в четырехлетнем возрасте — и в этом заслуга дедушки. Тот заводил «копейку» и брал внука с собой в лес на тихую охоту. У деда была обширная микологическая библиотека, которая, к сожалению, со временем была утеряна, но Михаил сейчас собирает ее заново. Он с интересом изучает как популярную, так и научную литературу о грибах.
В зоне мастер-классов можно было сделать множество сувениров на память, например, грибы из ткани.
На концертной площадке коллективы региона радовали своими номерами зрителей. Фестиваль дикоросов «Гриб» завершится около 18:00.
Отметим, что фестиваль дикоросов «Гриб» направлен на популяризацию природного и гастрономического потенциала региона, традиций собирательства и культуры использования дикоросов в северной кухне. Фестиваль призван закрепить за Республикой Коми статус «Коми-грибной столицы России» и представить грибы, ягоды и другие лесные дары как основу локальной кухни региона, сообщала пресс-служба Минтуризма РК.
Анастасия Тарабаева
Подписывайтесь на канал «Комиинформа» в MAX
Подробнее: https://komiinform.ru/news/300067?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%253A%252F%252Fdzen.ru%252Fnews%252Fsearch
© ИА «Комиинформ»
