6 сентября 2026
Миколог Мелькумов объяснил, можно ли есть гриб, поврежденный испанскими слизнями
Автор текста:Алена Мельникова
В лесах Солнечногорска продолжается грибной сезон. Однако опята и другие лесные дары привлекают не только любителей тихой охоты: все чаще грибники замечают на плодовых телах испанских слизней.
Жительница округа Анна рассказала, что вредители добрались и до лесных массивов. По ее словам, особенно сильно от слизней страдают опята.
«Испанские слизни появились и в лесах. Они очень любят опята и могут полностью объесть грибы прямо на дереве», — поделилась Анна.
От вредителей страдают не только опята, но и белые грибы, подосиновики и другие ценные виды. Повреждения обычно заметны по неровным участкам на шляпках и небольшим отверстиям.
Миколог Гавриил Мелькумов объяснил, как поступать с грибами, на которых остались следы слизней. Он отметил, что вредители не только портят внешний вид грибов, но и оставляют на них слизь. В ней могут содержаться бактерии, включая кишечную палочку и стафилококки, а также яйца паразитов.
«Грибы со следами слизней необходимо особенно тщательно очистить. Каждый экземпляр следует промыть под проточной водой, используя щетку или губку. После очистки грибы можно ненадолго замочить в слабом солевом растворе либо в воде с небольшим количеством столового уксуса. После контакта с такими грибами обязательно нужно вымыть руки с мылом», — сообщил специалист.
Эксперт подчеркнул, что сильно поврежденные слизнями грибы лучше не собирать. По его словам, обычное отваривание или жарка не всегда гарантируют устранение всех возможных загрязнений, поэтому при сомнениях от находки стоит отказаться.
