6 сентября 2026
Автор текста:Наталья Огневая
Сентябрь считается одним из самых удачных месяцев для тихой охоты в Подмосковье. В лесу еще сохраняется достаточно тепла, а после дождей появляются новые грибы. В это время можно встретить грузди, подберезовики и маслята. У каждого вида есть свои места, где вероятность найти его особенно высока. Знание таких ориентиров значительно упрощает поиск, пишет URA.RU.
Грузди: искать возле берез
Грузди особенно ценятся среди любителей соленых грибов. В сентябре их стоит искать прежде всего в березовых лесах. Грибы часто скрываются под опавшими листьями, поэтому заметить их с первого взгляда бывает непросто.
У груздя плотная мякоть и характерный млечный сок. Для засолки чаще выбирают крепкие экземпляры среднего размера — с целой шляпкой без заметных повреждений.
При поиске груздей стоит внимательно осматривать землю возле берез. Один найденный гриб нередко оказывается признаком того, что рядом есть еще несколько.
Подберезовики: искать рядом с березами
Название этого гриба хорошо подсказывает, где его искать. Подберезовики чаще всего растут рядом с березами.
В сентябре подходящие места — березовые и смешанные леса, лесополосы возле полей. Встретить подберезовики можно и недалеко от населенных пунктов.
У гриба коричневая шляпка и светлая ножка с характерными темными чешуйками. В начале сентября особенно хороши молодые и средние по размеру экземпляры. Их мякоть остается плотной, а сами грибы подходят для жарки и сушки.
Переросшие подберезовики лучше оставлять в лесу. С возрастом они становятся мягче и чаще повреждаются насекомыми.
Маслята: где искать грибы, которые растут группами
За маслятами стоит отправляться в молодые сосновые леса и посадки. При подходящих погодных условиях они появляются группами, поэтому на удачной поляне корзина может быстро наполниться.
У масленка характерная скользкая шляпка желтовато-коричневого оттенка. На ножке у некоторых видов есть кольцо. Молодые грибы отличаются более плотной мякотью и лучше сохраняют форму при приготовлении.
Маслята часто используют для маринования. Перед готовкой со шляпки обычно снимают кожицу — она может давать горечь.
Слишком старые, размокшие или сильно поврежденные червями грибы лучше не брать.
Где искать грибы в сентябре
У каждого сентябрьского гриба есть свой ориентир:
- грузди — в первую очередь березовые леса, под опавшей листвой;
- подберезовики — рядом с березами, в смешанных лесах и лесополосах;
- маслята — молодые сосновые посадки и участки с хвойными деревьями.
При этом урожайность зависит не только от месяца, но и от погоды. После теплых дождей грибов обычно становится больше, а длительная засуха или похолодание, наоборот, могут замедлить их рост.
Собирать стоит только те грибы, в определении которых нет сомнений. Незнакомые или вызывающие подозрение экземпляры лучше оставить в лесу.
Читайте также:
Грибы на зиму: сушить или морозить — опытный грибник дал четкие рекомендации
Признаки грибного леса: на что обратить внимание, чтобы не бродить зря
