8 сентября 2026
Автор: Елена ЛИСЕНКОВА
Хотите превратить обычный обед в маленький праздник? Фаршированные куриные ножки — как раз тот самый кулинарный трюк: готовятся несложно, а выглядят и звучат как деликатес. Кулинарный блогер поделился рецептом, пишет sb.by.
Скриншот видео
Для приготовления вам понадобятся ингредиенты:
- Куриные голени — 8–10 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Грибы лесные или шампиньоны — 200 г.
- Сыр твердых сортов — 100 г.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Соль по вкусу.
- Смесь перцев по вкусу.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Подготовьте голени. Промойте куриные голени и тщательно обсушите бумажным полотенцем. Аккуратно снимите кожу, стараясь не повредить ее — должна получиться форма чулка. С кости срежьте всё мясо и нарежьте его мелкими кубиками. Кожу отложите.
Репчатый лук и чеснок мелко нарежьте. Сладкий перец очистите от семян и тоже нарежьте мелкими кубиками. Шампиньоны или вешенки нарежьте небольшими кусочками. Если используете лесные грибы, предварительно промойте их и потушите отдельно в течение 15 минут.
В сковороде разогрейте 1–2 ст. л. растительного масла. Обжарьте лук 2 минуты до прозрачности, затем добавьте сладкий перец и грибы, тушите еще 5 минут. Остудите смесь до комнатной температуры.
В миску положите нарезанное куриное мясо, остывшие овощи с грибами, натертый на мелкой терке сыр. Добавьте измельченный чеснок, соль, перец и приправу для курицы (если используете). Тщательно перемешайте до однородной массы.
Аккуратно и плотно наполните «чулки» из куриной кожи фаршем. Оставьте небольшой край свободным — им накроете верх и зафиксируете начинку. Уложите фаршированные ножки в форму для запекания швом вниз.
Смажьте каждую ножку оставшимся растительным маслом. Разогрейте духовку до 180 °C и запекайте ножки 30–35 минут — до золотистой корочки.
