8 сентября 2026
Осень в самом разгаре, и для многих ярославцев это означает долгожданный сезон «тихой охоты». Корреспондент «Про Город» расспросила опытных грибников о заветных полянах, правилах безопасности и тонкостях сбора.
Наталья Валерьевна, которая ходит за грибами в леса Даниловского района, поделилась своими наблюдениями:
— «Я хожу исключительно по своим местам — там знаю каждую кочку и дерево, поэтому в незнакомые чащи не суюсь. Беру только те грибы, которые точно знаю. Есть у меня один народный метод: если лизнуть сомнительный гриб, ядовитый обязательно даст горечь. Но вообще, важно помнить, что лисички тоже бывают ложными — у настоящих снизу обязательно есть чешуйки, а у двойников нет. Червивые сразу выбрасываю».
— «Срываю гриб полностью, не срезаю — грибница от этого не страдает, проверено. Но опята, конечно, аккуратно срезаю с пеньков и деревьев. Самое любимое местечко — это небольшой «островок» в деревне возле Середы. Хожу за грибами только с утра, пока все спят и лес ещё не «прочесали» другие охотники. С собой всегда беру корзинку, ножик и палочку: палкой раздвигаю листву и проверяю лужи на глубину. Живности не боюсь, хотя знаю, что в Любимском районе некоторые ходят с колокольчиками из-за медведей и лосей», — добавляет ярославна.
— «Главное правило — не брать грибы у дороги, они впитывают всю грязь и ядовитый воздух. В лес хожу одна, в своём ритме, чтобы никто не мешал», — уточняет Наталья.
Другая ярославна Наталия рассказала о своих предпочтениях в Ростовском районе:
— «Мой маршрут лежит в Ростовский район. Главный совет — выезжайте в будни, потому что к воскресенью от грибов уже ничего не остаётся. Ближе к началу осени как раз начинает идти солонина. Что с ними делаю? Конечно, замораживаю, варю супы и жарю с картошкой — куда же без этого!»
— «Собираю прямо рядом с домом: тут и подберезовики, и белые, и боровики», — добавляет Наталия.
Екатерина Жукова отметила, что главное — правильное время и осторожность:
— «Лучшее время для похода — раннее утро и рабочий день. В выходные в лесу людей больше, чем грибов и зверей вместе взятых. За погодой слежу по группам грибников: если появились в Костромской и Вологодской областях, значит, скоро и к нам придут», — рассказывает Екатерина.
— «Хожу в Ростовском районе, в сторону посёлка Борисоглебский. В глубь леса не забираюсь — страшновато диких зверей, да и по опушке всегда хватает добычи. Крупных животных не встречала, только птиц и ужей», — добавляет ярославна.
— «Как отличить съедобное от ядовитого, меня научили ещё бабушка с дедушкой: если есть хоть малейшее сомнение — не беру, последствия отравления слишком серьёзны. Перед входом в чащу обязательно стучу по ведру, чтобы отпугнуть косолапых, если они рядом. В моей корзинке обычно: белые, подберезовики, подосиновики, лисички, волнушки, сыроежки, маслята и польский белый гриб», — уточняет Екатерина Жукова.
Вера Яковлева, которая уже 20 лет ходит в леса под Любимом, добавила:
— «У меня есть свои заветные тропы, и я никогда не брожу хаотично. Иду целенаправленно туда, где точно знаю, что есть урожай: помню, под какой именно ёлочкой прячется белый гриб, а где ждать подосиновик. Опята ждут меня совсем в другом месте. Каждый гриб знает своё место, и моё дело — просто прийти за ним».
Ранее «Про Город» писал: Зачем опытные грибники проверяют мох ногой: странная привычка помогает найти белые там, где их не видно
Читайте также:
Растет целыми семейками и почти не бывает червивым: гриб, который зря оставляют в лесу
Грибник со стажем нашептал: вот как правильно обработать и отварить осенние грибы после сбора
С 1 сентября сбор краснокнижных растений и грибов разрешили только по допуску
