8 сентября 2026
Ежегодно грибами травятся не только начинающие грибники, но и те, кто ходит в лес с самого детства. Что делать, чтобы сохранить здоровье или помочь себе, порталу РИАМО рассказал врач-инфекционист Владимир Неронов.
Среди самых опасных грибов в России — бледная поганка, она очень похожа на некоторые грибы, и первые признаки отравления проявляются далеко не сразу, когда на грибы уже и не подумаешь.
Отравиться, по словам врача, можно и съедобными грибами, если они испорчены или неправильно приготовлены. Не стоит надеяться и на сбор грибов в проверенных местах — здесь могут появиться новые виды, или территория может подвергнуться какому-то загрязнению. Грибы, как известно, накапливают в себе отравляющие вещества. И правило изменения цвета лука или серебряной ложки здесь не сработает. Опасности кроются и при приготовлении грибов, особенно их консервирования.
При появлении признаков отравления стоит сразу обратиться к врачу. Желательно сохранить при этом остатки пищи, чтобы в лаборатории быстрее установили токсин. Не стоит принимать какие-то средства самостоятельно, будь то алкоголь или лекарства, — только врачебная помощь. Также Неронов посоветовал совсем не давать грибы детям.
Фото: Анастасия Остроухова
