12 сентября 2026
Миколог объяснил, откуда взялась «третья волна» грибов
В Подмосковье стартовал, пожалуй, самый щедрый этап «тихой охоты» — грибники возвращаются с полными корзинами белых, подосиновиков и опят. Но именно сейчас, по словам микологов, наступает время, когда азарт может сыграть злую шутку. Разбираемся, что класть в лукошко, а что обходить за версту.
После умеренно теплого лета сентябрьские дожди и холодные ночи запустили механизм, который миколог Святослав Некляев называет «спасательным»: грибница, испытав стресс от смены температур, получила влагу и отдала команду на массовое плодоношение. Так в подмосковных лесах началась «третья волна».
Пошла вода — пошли грибы
Первыми на смену летним лисичкам и подберезовикам пришли осенние опята. Сейчас они, по наблюдениям экспертов, на пике — дружные колонии оккупировали пни, поваленные стволы и корни живых деревьев. Поторопиться стоит: по словам автора проекта «Охотник до грибов» Дмитрия Тихомирова, опята проходят быстро, буквально за неделю-полторы.
Рядом с ними селятся чешуйчатки — крупные, мясистые грибы, которые в народе называют «королевскими опятами». Отличить просто: ножка покрыта характерными пирамидальными чешуйками, а мякоть плотная, сочная.
Продолжают радовать белые — их ищут в сосновых борах и на опушках, где они дружат с дубом и березой. А в хвойных молодняках уже проклюнулись рыжики — те самые, которые в засоле дают фору любому деликатесу.
Пять грибов, которые микологи советуют взять
1. Осенний опенок — главный гриб сезона. Брать только молодые экземпляры с белыми пластинками.
2. Белый гриб — поздние волны особенно хороши, ищите в сосняках и березняках.
3. Подосиновик — крепкий, благородный, любит осины и березы.
4. Рыжик — хвойные леса, молодые сосенки и ельники.
5. Лисичка — еще не сошла, растет в смешанных лесах, светлых березняках.
Опасность, которую легко перепутать
Главная ловушка третьей волны — ложные опята. В подмосковных лесах чаще всего встречается ложноопенок серно-желтый и кирпично-красный.
Кандидат биологических наук Никита Комиссаров называет три признака, которые должны насторожить :
· Ядовито-желтая или кирпично-красная шляпка (хотя у ложноопенка кирпично-красного она может бледнеть, так что цвет — не главное).
· Отсутствие кольца на ножке — у настоящих опят оно есть.
· Химический, аптечный запах — приятного «грибного» аромата не будет.
По словам биолога Дмитрия Сафонова, смертельного исхода от ложного опенка, к счастью, не будет, но тошнота и расстройство пищеварения обеспечены. А вот галерина окаймленная — смертельно опасный двойник — уже встречается в подмосковных лесах, так что лучше лишний раз перепроверить сомнительный гриб.
Санитар в дендрарии
На днях в дендрарии «Лосиного острова» произошло событие, взволновавшее микологов. Там обнаружили пецицу — редкий гриб, который обычно селится на открытых песках, дюнах у водоемов или старых кострищах.
Нашли его в совершенно нетипичном месте — в густой тени живой изгороди из кизильника. Для науки это маленькая сенсация: пецица — тонкий индикатор состояния среды, она реагирует на малейшие изменения влажности и состава почвы.
Но главная ее работа — незаметная и важная. Пецица — один из главных санитаров экосистемы. Она разлагает органику, превращая ее в питательные вещества, и возвращает почве плодородие. Сотрудники парка просят посетителей не сходить с экотроп: хрупкий мицелий легко повредить, а восстановить его будет непросто. Так что, если в эти выходные вы окажетесь в лесу — смотрите под ноги не только в поисках добычи, но и ради любопытства. Иногда самое интересное прячется там, где не ждешь.
Автор:
