12 октября 2026
«Вечерняя Москва»: в октябре 2026 года в лесах еще можно найти лисички и опята
Автор текста:Мария Толстикова
В октябре в лесах столичного региона еще можно найти лисички, ежовики, рядовки, зимние опята и другие грибы. Несмотря на скромные сборы в 2026 году, отдельные виды продолжают встречаться после дождей и с наступлением холодов. Об этом сообщает «Вечерняя Москва».
Как пишет издание, 6 октября в лесу удалось собрать лисички и ежовики. Под березами также встречались фиолетовые рядовки, а на березовом бревне обнаружились молодые фламмулины, известные как зимние опята.
Серые рядовки, или говорушки дымчатые, в основном оказались червивыми. Подосиновики тоже встречались, но большинство из них было повреждено червями.
После дождей можно поискать единичные опята возле елей и берез. На бревнах попадаются летние опята, однако большинство из них уже переросло.
В октябре в лесах также появились молодые дождевики и польские грибы. Как отмечает СМИ, в 2026 году серых мокрух было мало, а желтых паутинников встретилось сравнительно много.
Кроме того, на стволах деревьев стали появляться серые вешенки. Пока они заметны в виде тонких серых полос.
Как мариновать рядовки
Повар I категории Татьяна Иваненко рекомендует готовить маринованные рядовки по рецепту маринованных опят.
«Маринованные рядовки лучше всего готовить по рецепту маринованных опят: на литр воды — по полторы столовые ложки соли и сахара, три столовые ложки 9-процентного уксуса — примерно 50 граммов, специи — чеснок, лавровый лист, черный перец горошком, обязательно гвоздичка и зонтик укропа для аромата. Все делается как обычно», — рассказала она.
