15 октября 2026
Разбираемся, можно ли есть необычный «улов».
В Беларуси продолжается грибной сезон. Любители тихого лесного отдыха что только не собирают.
Так, одна из тиктокерш показала необычную находку – с иголками и чешуей.
Журналисты Tochka BY изучили редкие лесные дары.
Грибное чудо
Гриб с чешуей и иголками – не фантастика, а ежовик чешуйчатый. Его шляпка похожа на панцирь, а снизу находятся маленькие «шипики».
«Растут грибы повсеместно, а вот называют их по-разному – козы, ежики, лоси. Обитает ежовик в сосновых лесах и иногда образует целые ведьмины круги. Не всем угодил этот гриб своим запахом во время варки, но при жарке появляется вкусный грибной аромат», – рассказывает женщина.
Видео: https://www.tiktok.com/embed/v2/7696434938513509652
Она также пояснила, что ежовик можно сушить и затем добавлять в рагу или перемолоть как приправу.
«Только не забудьте удалить его иголочки», – говорит она.
Добавим, что ежовик чешуйчатый (саркодон чешуйчатый) относится к условно съедобным грибам. Распространен на всех континентах, где есть сосновые леса.
Какой на вкус гриб ежовик
Отмечается, что вкус ежовика мягкий, у возрастных грибов с небольшой горчинкой, особенно горчат «шипики».
Но не всем пользователям он понравился. Вот лишь некоторые комментарии:
- «На вкус и цвет»
- «Если засушить, приправа офигенная»
- «Тетерки у нас называют, по окрасу гриба. Это больше подходит, чем козы или лоси»
- «Самый вкусный гриб: почистил, промыл, покрошил, с лучком на сковороду, в конце – сметанки. «Подтушил – ммм, да с картошечкой разваристой, да под сто грамм… Песня! Говорю как человек, который родился и живет там, где лес за огородом, и о грибах знает не понаслышке: одних белых в этом году сушеных килограмм 15»
- «Я собрал их с два десятка, молодых… Отварил, обвалял в панировке, кляре со специями и обжарил до хруста… Еле доел первый. Я не знаю, любителем чего нужно быть, чтобы их кушать. Понимаю, на вкус и цвет фломастеры разные, но это просто разрушило все мои ожидания от этого гриба».
Ранее мы рассказывали о «грибе бессмертия». Подробнее о нем читайте здесь.
Белоруссия
