16 мая 2014
Автор: Л. К. Нагорный Апрель 2014 г. Радьковские Пески – Краматорск.
В «Печатном доме» г. Краматорска вышла очередная книга автора Л. К. Нагорного «Одиссея грибника». Книга содержит описаниеи цветные иллюстрации около ста сорока видов грибов, растущих в Восточной Украине. Представлены их питательная и лечебная ценность, календарь сбора, микологические, фенологические и экологические особенности их произрастания, исторические заметки, случаи из многодесятилетней практики автора. Приводятся секреты переработки, хранения и запаса, а также уникальные кулинарные рецепты зарубежной и отечественной кухни.
Любителям «тихой охоты» она поможет легко отличить съедобные от ядовитых, а также проникнуть в удивительный мир грибов, , в их походах в лесное царство Берендея и сведет к минимуму вероятность отравления ими.
Книга написана в увлекательной форме, с мягким юмором, рассчитана на широкий круг читателей и может быть полезна грибникам-любителям, научным работникам лесхозов в качестве справочно-учебного пособия.
Директор «Печатного дома», спонсор и меценат Ю. В. Мельник и автор направят часть тиража с благотворительной целью в школы, библиотеки, техникумы, интернаты, общества охраны флоры и фауны, в экологические службы заводов и учреждений.
Приводим ниже статью, написанную специально для читателей нашей газеты автором этой книги Львом Константиновичем Нагорным.
Заметки старого грибника
Апрель 2014 года. Холодновато ещё. Затяжная зима, порой с морозами, всё-таки прошла. А с ней и усталость от неё, которая сменилась бодрой тягой на природу: в лес, к водоёмам, к зелени сосен, к лесной тишине… и, конечно же, как водится у грибников, ещё и к «лесным» дарам.
В апреле первый весенний гриб — сморчок — можно встретить не только в лесу, но и в городском парке, за околицей деревни и поселка, на виноградниках. Кстати он очень вкусен, это мечта гурманов. Среди сморчков встречаются и чемпионы гигантизма: высотой до 26 см и весом до 400 граммов. Самый большой, мною найденный, случайно – 15 см высоты и весом 60 гр.
Этот гриб достоин особого внимания. Так, в Западной Европе и Северной Америке его считают «королем» грибов и даже в честь него (штат Мичиган, США) устраивают призовые соревнования: кто за 90 минут соберет их больше! Опытные сморчкоискатели набрасывают в свои корзины до 800-900 штук, а победителю устраивают пышные почести. Вот так! Мне, например, за целый грибо-световой трудодень не удавалось положить в лукошко и 80 штук. И следует заметить: чем их будет больше, тем больше будет других – летом и осенью. Сборщики, вот вам один из природных индикаторов!
Манимые Берендеевым царством, мы выехали из Краматорска с ранним утренним рассветом, предполагая навестить знакомые урочища Радьковских Песок.
Проехав железнодорожный переезд через трассу Харьков-Ростов, любовались, как заря рассыпала свой румянец на небе по обширной долине от поселка Семеновка до Краснолиманского поворота с трассы.
Едем далее. Уже виднеется полотно железной дороги, и далее вдоль трассы на Красный Лиман показались макушки трех «египетских пирамид: Хеопса, Хефрена, Микерина»: это отвалы подземных выработок у поселка Райгородок; они так удивительно схожи под определенным ракурсом с древними усыпальницами великих фараонов Египта, г. Фивы.
Доехав по асфальту, исковерканному препятствиями: колдобинами, ямами с водой, выбоинами, мы с нашими знакомыми углубились на 2-3 версты в лес от проезжей грунтовой дороги и ударились в поиск. Вдруг у двух угрюмо стоящих, но гордых сосен мелькнули три маленьких, но веселых сморчка. При виде их сердца наши ёкнули. Нас охватил пламенный энтузиазм любви к Флоре и с ещё большим восторгом мы «побежали» дальше.
Показавшийся противоположный зеленый берег водохранилища всё больше озарялся ярко горящим утренним солнцем; вся эта палитра сливалась воедино в удивительно прекрасную живописную картину (какая великолепная натура для художника!). И всё это природное чудо дополнялось мерным стуком колёс движущегося железнодорожного состава, гудком локомотива, утренним перезвоном церковного колокола и гоготом пролетавшей на Север стаи гусей… Мы завершали «работу».
Жена, сын и внук собрали 12-14, я же – 11 сморчков. Грибоискатели, грибоведы и грибоеды! Эти грибы достойны внимания, они могут быть ещё даже в мае. Употребляйте их только после кипячения 10-15 минут, со сливом отвара. Приятного аппетита!
http://krampravda.dn.ua
