16 сентября 2014
В этом году в наших лесах небывалый урожай рыжиков. Грибники носят их вёдрами. И правильно делают! Рыжик не только вкусный и деликатесный гриб, но и лечебный. Так из рыжика красного (с красным млечным соком) выделен антибиотик лактариовиолин, который способен подавлять развитие многих бактерий, с помощью его сейчас лечат туберкулез.
Наши рыжики до революции хорошо знали в Париже. Как их туда доставляли? Предприимчивые люди сначала собирали бутылки из-под шампанского, которые выбрасывали господа, а потом засаливали грибы, самыми маленькими из них заполняли бутылки и закупоривали. Товар для французских аристократов из России был готов. В некоторых губерниях царской России единственным источником доходов населения было собирание грибов. В грибной сезон сельские жители Костромской, Ярославской, Вологодской губерний переселялись в леса, где вплоть до поздней осени жили в землянках. На опушку люди выходили только затем, чтобы продать собранные грибы перекупщикам. Благодаря грибам многие деревни жили вполне сносно.
В 70-е годы прошлого века в СССР комплектовали специальные грибные поезда и даже выделяли самолеты гражданской авиации – народ шел, ехал, плыл, летел по грибы. Грибники на нашем рынке продают рыжики по 350-500 рублей за пятилитровое ведро.
Грузди – 250-300,
волнушки – 200 за семи литровое,
лисички и подберезовики – 150 за трехлитровое,
белые – 250-300 за килограмм.
