8 июля 2017
На дубе во дворе дома № 9 по 1-му Монетчиковскому переулку вырос шикарный гриб: трутовик серно-желтый (Laetiporus sulphureus).
Гриб — условно-съедобный. Его можно кушать только молодым (пока гриб ярко-оранжевый, старые грибы — серо-жёлтые). Трутовик варится в кипящей воде не менее 40 минут или тушится на сковороде. После жарки, маринования или соления его используют в салатах, готовят фарш. В некоторых странах Европы гриб считается деликатесом, по вкусу он напоминает курятину, вегетарианцы используют его вместо куриного филе.
При этом гриб может вызывать тяжёлую аллергическую реакцию, выросшие на хвойных деревьях — ядовиты.
