26 сентября 2019
Одна из причин отказа от домашних заготовок — развитие современной торговли.
iStock
Российские домохозяйства все чаще отказываются от «купорки» — заготовки на зиму консервированных овощей и фруктов. Согласно проведенному «Ромиром» опросу, сегодня их делают около трети семей, тогда как в 2015 году их было 47 процентов, а в 2011 году – ровно половина.
При этом 15 процентов тех, которые делают заготовки на зиму, сообщили, что домашние заготовки составляют половину и более их общей продуктовой корзины. В основном это самые бедные слои населения. В 2015 году такой ответ дали столько же опрошенных, а в 2011 году — 30%.
Свои дачи или приусадебные участки есть у 43% опрошенных, почти у 90% из низ свои огороды. И почти все они делают овощные и фруктовые заготовки со своих участков. «Одной из причин отказа россиянами от домашних заготовок является развитие современной торговли, которая позволяет в какой-то степени снимать поведенческую тревожность», — говорит президент «Ромира» Андрей Милехин. По словам главы Национального аграрного агентства Александра Гавриленко, свою лепту вносит и урбанизация – в сельской местности заготовки делают почти все. И их почти нет у молодых горожан в возрасте до 40 лет.
Справка
В опросе «Ромира» приняли участие 1500 человек в возрасте от 18 до 60 лет и старше, проживающие во всех типах городов и в сельской местности во всех федеральных округах.
https://rosng.ru/post/rossiyane-perestayut-delat-zagotovki-na-zimu
