7 сентября 2020
В Коми-Пермяцком округе в связи с неблагоприятной эпидемиологической обстановкой отменили традиционный, всеми любимый фестиваль «Ай да рыжик». Были годы, когда его проведение оказывалось под вопросом из-за засухи в лесах, но до дела ни разу не дошло — всегда проводили. COVID оказался сильнее. Какую альтернативу предлагают людям местные власти?
Маслята, подберезовики и рыжики — по словам любителей «тихой охоты», сезон удался. Главное — знать, где собирать. Грибников не счесть, поэтому нужно заходить в глубь леса.
Еще с середины августа местные жители стали делать заготовки. Один из самых популярных способов — засол. Рецепт прост. Кто-то кладет соль, хрен, лавровый лист и чеснок, другие добавляют к грибам только соль. Дальше ставят под гнет настояться. После трех недель — самое время раскладывать по банкам.
Все заготовки местные жители делают в основном на продажу — специально к краевому празднику «Ай да рыжик». Однако в этом году в связи с эпидемиологической обстановкой его проводить не будут. Вместо этого всех заготовителей дикоросов приглашают в Кудымкар.
Сразу две сельскохозяйственные ярмарки пройдут на городской площади в Кудымкаре 12 и 26 сентября. На ярмарках представят продукцию сельхозпроизводителей, заготовителей дикоросов, ремесленников. Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований — обязательно.
Местные жители вновь собираются в лес. Делают прогнозы — если не будет заморозков, рыжики можно найти до середины октября.
https://vesti-perm.ru/pages/292b76b1b9e1482baeb1709bf7b0919f
