16 апреля 2021
Anna Medvedeva
Ученые раскрыли феномен смены поколений мацутаке, благодаря чему получится окультурить эти дорогостоящие дикоросы
Грибы мацутаке стоят от 15 до 70 долларов за штуку в зависимости от качества и являются одними из самых ценных съедобных грибов в мире, обладая тонким сосновым ароматом и пользой для здоровья.
Однако в искусственной среде возможности выращивать грибы мацутаке нет, а естественные места обитания – леса – сокращаются.
Автор-корреспондент профессор Акиёси Ямада из Департамента сельского хозяйства, Департамента биологии и биотехнологии Университета Шиншу и Института горных наук вместе с 9 другими исследователями намереваются изменить ситуацию, представив конкретные доказательства того, что споры мацутаке прорастают, достигают корней хозяина и сосуществуют, давая потомство, в новом симбиозе.
Когда споры мацутаке прорастают, мицелий в почве, соответствующей их родителям, формирует генетически разнообразную популяцию в корневой системе хозяина. Поэтому предполагается, что следующее поколение создается при сохранении разнообразного генетического пула.
В новом эксперименте мацутаке и японская красная сосна выращивались в сосуде, причем, споры, собранные с плодовых тел грибов, собранных на открытом воздухе, были инокулированы для прорастания, чтобы успешно создать новую гифу в корнях японской красной сосны.
Исследователям удалось прорастить споры мацутаке, доказав, что это возможно искусственно имитировать феномен смены поколений грибов, происходящий в мире природы. Теперь они надеются создать искусственную технику выращивания на лесной плантации, поскольку нужны свежие споры.
(Источник: www.eurekalert.org).
