21 августа 2021

В Зейском районе в разгаре грибная пора. Лес дарит северянам элиту — белые грибы! Жители поселка Берегового с утра в тайге: долгожданного счастья хватает на всех. Они едут на свои грибные места на машинах, мотоциклах и велосипедах. У тех, кто готов пройти по лесу несколько часов в поисках деликатеса, вечером на столе — жареная картошка с грибами, а на обед — ароматный суп из белых или лисичек. И конечно, соленые грузди или гладыши в подполье на зиму. Счастливые мгновения «тихой охоты» — в нашем таежном фоторепортаже.

Вот такой потрясающий зонтик я нашла в дождливый день недалеко от поселка. Огромный боровик притаился под соснами, на брусничной полянке. Вес гиганта — 1 килограмм 432 грамма. Им можно было накормить всю редакцию «Амурской правды». Но мы его почистили, порезали и высушили. Зимой будем варить ароматный грибной суп по фирменному рецепту — с курочкой и перловкой. Кстати, обычно мы грибы срезаем, однако эту находку я выкрутила. Впрочем, что лучше для грибницы, ученые спорят до сих пор. А некоторые уверены, что разницы вообще нет.

1 432 грамма составил вес боровика.

Белые — самые желанные. Их жарят, сушат, замораживают свежими на зиму, а шляпки молодых боровичков маринуют. 

Моя мама — профессиональный грибник. Она всегда берет на «тихую охоту» маленький талисман и благодарит лес за такие подарки.

Вот такого красавца, как с картинки, мы нашли в сосновом бору.

В этом году в тайге море сыроежек. Правда, их признают и берут далеко не все земляки. Хотя по вкусу жареные сыроежки напоминают куриное мясо.

С собакой в лесу всегда надежнее — вокруг поселка периодически бродят медведи. Впрочем, грибоманов это никогда не останавливает.

Все краски лета — в нашем береговском лесу.

Самые красивые цветы — полевые. 

У леса тоже есть чувство юмора! Фото 18+.

В поисках грибов всегда можно подкрепиться спелой голубицей — в этом году ее просто море.

Чтобы собрать такой урожай, надо пройти не один километр по тайге. Но полученный кайф того стоит!

Главный деликатес на августовском столе — жареная картошечка с грибами. Не завидуйте, а на выходных отправляйтесь в лес. Удачной охоты!