10 января 2022
Среди лекарственных грибов на рынке есть те, которые обладают иммуностимулирующими свойствами. Africa Studio/Shutterstock
НЕСКОЛЬКО ЗДОРОВЫХ НАПРАВЛЕНИЙ, В КОТОРЫХ РАСТЁТ СПРОС ПОТРЕБИТЕЛЕЙ
Автор: Александр Иванов
Если мы заглянем в 2022 год через хрустальный шар, то увидим определения «функциональный», «практичный» и «устойчивый». Похоже, что пандемия заставила многих людей поменять взгляды на своё здоровье и будущее, оказав влияние на тенденции 2022 года. Вот некоторые из них.
Лекарственные грибы уже давно используют как продукт питания, лечебное средство и добавку. Сейчас растёт интерес к использованию грибов в качестве функциональных ингредиентов в целом ряде продуктов питания, от закусок до напитков, десертов, протеиновых порошков и энергетических батончиков.
Среди лекарственных грибов, представленных на рынке, есть те, которые обладают свойствами, повышающими иммунную систему.
Полезные свойства — важная причина, по которой производители продуктов питания стараются включить чагу, кордицепс, львиную гриву, маитаке и рейши в список ингредиентов своих продуктов и препаратов, предназначенных для улучшения здоровья мозга, иммунной функции и борьбы со стрессом.
