Сегодня рано утром, 9 сентября, южноуральский депутат Госдумы Валерий Гартунг отправился в лес и собрал большое количество грибов. Своим уловом он поделился в соцсетях.
Вот такое сегодня утро! Успели до дождя собрать грибов, — написал депутат на своей странице в соцсети Вконтакте.
К посту он прикрепил фото, на котором видно семь корзин с различными грибами, правда последняя заполнена не до конца.
Фото: https://vk.com/gartung_vk
Челябинцы в комментариях оценили улов парламентария и даже поделились собственными результатами недавних походов в лес.
Добрый день, где собираете? — поинтересовались у депутата.
В ЯНАО в окрестностях Вынгапура мужчина обнаружил следы медведя. Об этом он рассказал в социальных сетях.
«Недалеко от Вынгапура в лесу следы медведя. Сходил за грибами», — написал мужчина, передает telegram-канал «NSK». Грибник в шутку уточнил, не злые ли медведи в сентябре. Пользователи его заверили, что боятся нечего. «Не злые они. Еда же есть: ягоды, грибы, грибники», — написал Евгений.
Ранее сообщалось, что в Ямальском районе белый медведь терроризирует оленеводов. В начале сентября он вышел к чуму. Хозяину удалось избежать нападения животного. В июле после нападения этого же медведя тундровик попал в реанимацию.Фото: telegram-канал «NSK», https://t.me/Noyabrsk112
Традиционно сентябрь является грибным сезоном, и совсем скоро на прилавках начнут появляться опята, маслята, грузди и другие лесные угощения. Кто-то из ульяновцев и сам отправится на «тихую охоту». Однако перед тем, как покупать свежие или уже приготовленные грибы, а тем-более собирать их самому, следует вспомнить правила безопасности.
Для начала, стоит помнить, что грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в котором содержится много грибной клетчатки – хитина. Он не переваривается и затрудняет доступ к пищеварительным сокам, потому такие блюда можно есть далеко не всем. Людям, имеющим заболевания пищеварительного тракта, от грибов лучше отказаться. Также такую тяжелую пищу не рекомендуется давать детям младше 14 лет.
Роспотребнадзор по Ульяновской области напоминает, что нельзя покупать сушеные, соленые, маринованные и консервированные грибы в местах несанкционированной торговли.
Покупая свежие лесные продукты в магазинах или супермаркетах, следует рассмотреть упаковку. Продукт не должен быть загнившим и испорченным. Сама обертка должна быть целой и чистой. Не стоит покупать грибы, если на них нет этикетки, листов-вкладышей и какой-либо информации.
Если вы решили сами сделать закрутки, помните, что имеется перечень съедобных, условно съедобных и ядовитых грибов. Как сообщает Роспотребнадзор, к перечню безусловно съедобных относятся: груздь настоящий, рыжик обыкновенный, белый гриб. Только их можно готовить без предварительного отваривания. Съедобными также являются подберезовики, подосиновики, маслята, моховики, шампиньоны, опята и лисички.
Имеется еще группа условно съедобных грибов, в чьей мякоти имеется млечный сок, обладающий жгучим вкусом и способный привести к отравлению. Поэтому, прежде чем использовать их в кулинарии, их нужно длительно вымачивать и отваривать, сливая воду. К таким относятся: строчки, сморчки, грузди, свинушки, волнушки, чернушки.
Никак нельзя обезвредить и сделать безопасными для пищи ядовитые грибы. Даже небольшого фрагмента такого «угощения» в одной посуде со съедобными достаточно, чтобы вызвать отравление. Такими опасными лесными жителями являются бледные поганки, мухоморы, желчный гриб, ложные лисички, ложные опята и многие другие.
Стоит отметить, что одной из главных причин возникновения пищевого отравления является неправильная технология приготовления грибов. Большую опасность представляет ботулизм. Это острое инфекционное заболевание, вызываемое токсином, поражающим нервную систему организма. Чтобы его избежать, грибы нужно тщательно перебирать, промывать, пока все следы земли не пропадут.
Самое главное, закрывать грибы герметично нельзя! Палочка ботулизма выделяет опасное для человека вещество именно при полном отсутствии кислорода. Поэтому, если все-таки заготовленные грибы закрыты герметично, есть их можно только спустя 20 минут после вскрытия банки. А перед отрытием угощения следует изучить емкость: при развитии в них возбудителей ботулизма отмечается вздутие дна и крышки банок. Основная мера профилактики заболевания – кипячение, проваривание и прожаривание консервированных продуктов перед подачей на стол.
Если все-таки вы сами решили отправиться на «тихую охоту», следуйте нескольким правилам, способным защитить от печальных последствий.
В первую очередь, собирайте только знакомые грибы, которые растут вдали от дорог, магистралей, населенных пунктов и находятся в экологически-чистой зоне. Чтобы шляпки и ножки дольше оставались свежими, собирайте их в плетеную корзину. При этом нельзя класть грибы в ведра, полиэтиленовые пакеты и мешки, там они быстрее испортятся.
Стоит избегать сбора переросших, дряблых, червивых грибов и срезать подходящие с целой ножкой. Не следует пробовать их сырыми, это может быть опасно! Принесенные домой угощения следует сразу же перебрать. Ни в коем случае не мариновать и не солить в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде. Лучше сразу подвергнуть кулинарной обработке и не хранить в тепле.
«Местные за дикой малиной только с собаками ходят — иначе, говорят, можно с одной стороны куста собирать, а медведь с другой стороны будет ягоду есть»,- рассказывает Марина Досаева в сообществе Чёрное&Белое Магнитогорск.
Ранее гуляющий около дороги медведь был замечен в Кизильском районе.
Вначале мы заехали на заросшее берёзами поле, чтобы сфотографировать интересные грибы, пополнить свою коллекцию фотографий. Пока Елена Мекк фотографировала, Николай Будник сходил в грибную разведку.
Видео снято 30 августа 2023 года в Череповецком районе, Вологодская область.
В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник
Тверской грибник Сергей Поспелов практически каждый день ходит в лес за грибами и ягодами, с весны и до поздней осени. За сезон он собирает сотни литров ягод и несметное количество корзин грибов.
Сегодня, 9 сентября, он рано утром вновь ушел в лес на «тихую охоту» по лесам Черногубовского сельского поселения, но перед этим рассказал ТИА, на «кого» нынче «охота» особенно удачная.
— Очень много в лесу волнушек и подберезовиков. Волнушки особенно хорошие: крепкие, нечервивые. Подосиновики и лисички тоже есть по-прежнему, но мне за ними идти далеко, рядом хороших мест не знаю. А вот белых хоть и много, но почти все червивые.
Сергей Поспелов поделился фотографиями лесного урожая.ГАЛЕРЕЯ
Наступает пора грибов. Сложно усидеть дома, когда в лесу неподалёку или даже далеко подрастают маслята и опята. В такую приятную погоду одно удовольствие погулять меж сосен и дубов, подышать лесным воздухом, а заодно и погулять с четвероногим другом и собрать лукошко грибов.
Кстати, охотничьи навыки собак вполне применимы для сбора грибов. Только нужно познакомить питомца с новым миром запахов. Затем можно приучить искать грибы по аромату и подавать сигнал о находке. Но не стоит допускать, чтобы пёс самостоятельно срывал грибы, ведь всегда есть шанс ошибиться и нарваться на поганку. Поэтому предлагаем вам ещё пять правил по сбору грибов вместе с собакой.
1. Безопасность
Грибы — это не тот продукт, который нужен собакам в рационе, даже если речь идёт о магазинных шампиньонах. Искать по запаху подосиновики и лисички можно, а вот пробовать на зуб не стоит.
2. Минимум дрессировки
Вашему дружочку следует знать базовые команды «сидеть», «лежать», «ко мне». Это важно, чтобы контролировать поведение собаки в лесу.
3. Игровая форма
Учиться искать грибы можно не только в лесу. Дома можно спрятать кусочек грибочка в тканевую игрушку и попросить найти. Каждый раз, когда пёсик будет находить «добычу», поощряйте привычным способом.
4. Знакомство
Для начала берите с собой пёсика на лесную прогулку, чтобы просто порезвиться и познакомиться с грибным запахом. Показывайте дружочку самые популярные в наших краях грибы. Желательно за одну прогулку знакомить с одним видом грибов, чтобы урок был усвоен. Тогда в дальнейшем ваш пёс-грибник уже будет отлично помогать в сборе.
5. Усложняем уровень
Попытайтесь спрятать гриб в более толстом слое ткани, закопать под траву, засунуть в пенёк. Искать грибы в нестандартных условиях интереснее и увлекательнее.
Любое обучение требует терпения и времени. Но если ими запастись, то тренировки будут того стоить. И в следующем году сбор грибов станет для вас настоящим приключением.
Воспользуйтесь советом шеф-повара, и тогда у вас получатся идеальные по вкусу, хрустящие и невероятно ароматные грузди.
Понадобятся: грузди (столько, чтобы заполнилась банка в 3 л.), соль (3 ст.л.), чеснок (1 головка), зонтики укропа (3 шт), листья смородины, хрена и душистый перец горошком — по вкусу.
Грибы переберите и замочите на пару часов, после чего тщательно промойте их губкой и снова залейте водой. Установите пресс и оставьте на 2-3 дня. Обязательно меняйте жидкость по 3-4 раза в сутки.
На дно банки закиньте немного соли, нарезанный слайсами чеснок, лист хрена, смородины, укроп и горошины перца. Уложите грузди шляпкой вниз.
Сделайте несколько слоев из грибов и специй, пока банка не наполнится.
Накройте емкость марлей и уберите в холод. Результат не мгновенный: грузди достаточно просолятся в течение одного месяца, пишет портал «Городовой».
В прошлые выходные 47-летний житель архангелогородецу после веселой ночи приспичило отправится в лес за грибами. В результате аварии водтель и его спутница отделались травмами различной степени тяжести.
Как сообщили в госавтоинспекции Холмогорского района, после распития спиртных напитков, под утра жителю деревни Анашкино и его знакомой в районе 5 утра пришла непоколебимая мысль отправится в лес за грибами за грибами в соседнюю деревню Ильино.
Настырные грибники доехали до пункта назначения без происшествий, однако, оказавшись на месте, их интерес пойти в лес по грибы перегорел. По пути домой их поджидали сотрудники полиции. Водитель, не желая оказаться в цепких лапах страж порядка, решил уклониться от наказания. Совершая маневр под градусом, его попытка ускользнуть привела в кювет. обернулась для него кюветом.
Грибники смогли самостоятельно выбраться из машины, отделавшись незначительными травмами. Медицинская помощь была оказана на месте.
Желание отправиться за грибами обернулось для северянина административным штрафом в размере 30 000 рублей, а также лишением прав на срок от 1.5 до 2 лет.
Посмотрите, как выглядят коровники (свинушки), — собирать их не рекомендуют
Вокруг коровников (они же свинушки тонкие) не утихают споры — некоторые грибники заявляют, что собирали их, собирают и будут собирать, а другие пытаются убедить всех в ядовитости такого лесного улова.
Наука оказалась на стороне вторых. Как выглядят коровники и чем они опасны — смотрите в коротком видео чуть выше (и будьте бдительные в лесу!).
Если вам попались свинушки, то не надо их брать в корзину, несмотря на все легенды об их вкусе и аромате. Отравление свинушкой медики называют «паксиллюсным синдромом». Варка и жарка не могут нейтрализовать опасный белок. Свинушка может и не сразу довести человека до реанимации — всё зависит от индивидуальных особенностей организма и от того, как быстро проявится токсический эффект.
По данным справочника mycology.su, в 1993 году постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ свинушка тонкая была внесена в список ядовитых грибов.
18 ноября 2024 Фото: читатель «Фактора» Дачница под Петрозаводском рассказала о ноябрьском чуде. В редакцию «Фактора» петрозаводчанка Татьяна прислал фото большого белого гриба. Она назвала его ноябрьским чудом, потому что нашла гриб в начале ноября, когда сезон тихой охоты был … Читать полностью →
17 ноября 2024 В Крыму еще можно собирать грибы. У меня сегодня получилось собрать на сковородку. Зонтики, маслята и сыроежки. Источник: Telegram-канал «Олег Царёв» https://crimea-news.com/society/2024/11/17/1517534.html
17 ноября 2024 Фото: Молодой коммунар Поспешившие пойти после снега на тихую охоту туляки собирают хороший урожай даров леса. Фото съедобных находок в нашу редакцию присылают наши читатели. Удивительнее всего встретить в середине ноября после снегопада выводки маслят, обычно радующих нас … Читать полностью →
17 ноября 2024 Фото группы «Грибы Калужской области 2024 «ВКонтакте» Несмотря на то, что до начала зимы осталось всего две недели, любители тихой охоты продолжают находить грибы в лесах Калужской области. Судя по их отчетам в соцсетях, урожай довольно скромный. … Читать полностью →
