Краеведческий клуб поделился секретами сбора и приготовления чаги.
В группе «Краеведческий клуб „Оберег“. Карелия» рассказали о полезных свойствах берёзовой чаги и способах её приготовления.
Чага — это вид грибов семейства Трутовиковых, который паразитирует на коре берёзы. Как отметили в группе, в народной медицине её применяют при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, астенических состояниях, для повышения иммунитета, а также в качестве тонизирующего и общеукрепляющего средства.
Кроме того, берёзовый гриб обладает иммуномодулирующими, противовирусными и антиоксидантными свойствами, улучшает обмен веществ и способствует общему укреплению организма.
Для сбора чаги в краеведческом клубе порекомендовали срубить ее топором или сбить шестом. Собранную чагу необходимо сразу же обработать: разрезать на кусочки и очистить от чёрной выветрелой части. Затем чагу нужно тщательно высушить.
«Самый простой способ приготовить чаговый отвар, это заварить его в термосе на 8-10 часов. Для этого вам понадобится две столовой ложки измельченной чаги на литр воды. Туда же можно добавить для вкуса измельченной еловой хвои», — поделились в конце поста.
Первую в нынешнем году партию чаги (березового гриба) весом 16 тонн отправили в конце января из Вологодской области во Вьетнам. Об этом сообщает Северо-Западное межрегиональное управление Россельхознадзора.
Государственными инспекторами ведомства партия проверена на соответствие фитосанитарным требованиям страны-импортера.
В январе 2024 года чага из Вологодской области не экспортировалась. Общий объем прошлогодних поставок березового гриба за рубеж составил 306 тонн.
Добавим, что чага чаще всего растёт на березах, поэтому и получила народное название «черный березовый гриб». Ее используют для приготовления травяного чая, а также в биологически активных добавках и косметических продуктах.
Так назвал свой проект Тимофей Киселёв, ученик 4 класса школы № 14 им. Героя Советского Союза В. Ф. Фуфачева. За эту разработку Тимофей получил благодарность от главы Серовского муниципального округа Василия Сизикова на встрече с одаренными детьми «Парад успехов».
В 2025 году началась реализация нового нацпроекта «Экологическое благополучие», одна из инициатив которого «Сохранение лесов» – очень созвучна работе серовского юного эколога. В активе у Тимофея – несколько призовых мест в региональном конкурсе исследовательских работ и творческих проектов дошкольников и младших школьников «Я – исследователь». В 2024 году он получил грамоту за III место в XVII конкурсе в Верхотурье. – Я считаю эту тему актуальной, потому что лес является важным и незаменимым источником множества полезных продуктов, без которых сложно представить комфортную жизнь человека. Кроме того, лес насыщает и очищает воздух, поэтому его по праву можно назвать фабрикой кислорода. Безответственное отношение человека и стихийные бедствия привели к тому, что с каждым днем количество лесных площадей на планете уменьшается. И я решил узнать: какую пользу приносит лес человеку и как сохранить его? – с этого вопроса Тимофей начал свое исследование. – Передо мной встала проблема: могу ли я принять участие в восстановлении лесов родного края. Тимофей не только решил эту задачу теоретически, но и постоянно вносит значимый реальный вклад. С ним мы не раз встречались на лесных делянках, где школьники собирали сосновые шишки для будущих саженцев, а год назад он принял участие в посадке леса в «Саду Памяти» в окрестностях поселка Красноярка. Стоит сказать, что тема эта взята неслучайно: папа Тимофея Михаил Киселёв работает в компании «Лесной Урал» и прекрасно понимает значение леса, необходимость работ по лесовосстановлению. Более того, корни семьи Киселёвых – из деревни Семенова, где каждый житель знает: лес – это кормилец, это возможность построить дом, отопить его, обустроить мебелью. Связи с деревенскими родственниками семья не теряет, Тимофей приучен ходить по лесу, собирать дары, прекрасно ориентируется в разновидностях грибов и даже готовит следующее исследование на эту тему. – Я начал разрабатывать проекты на разные темы еще в подготовительной группе детского сада. Первый назывался «Пчелкино золото», он о том, что дают нам пчелы: это мед, перга, прополис. Тогда мы с мамой искали информацию в библиотеке, делали дома опыты, папа приносил мед, который они добывают на своей пасеке на Вагранке. Мне было интересно узнать, как отличить натуральный мед от подделки. Заливали его горячей водой, проверяли йодом, уксусом. Во втором классе Тимофей решил проверить, вредна или полезна пицца, которую сейчас очень любят подростки и дети. – Мы доказали пользу, если делать ее на правильном тесте и с применением нужных продуктов. Дома мы сами с папой готовили недрожжевое тесто, он у нас любит на кухне что-то вкусное делать. Это тесто 24 часа в холодильнике стояло, потом мы добавляли креветки или другие морепродукты, помидоры, сыр, никакой колбасы и кетчупа. Мне очень понравилась такая пицца, и мы сейчас дома иногда ее делаем. Мама Анна Сергеевна, говоря об успехах сына, шутит: «У него уже больше грамот, чем у папы, который в свое время был лучшим вальщиком, побеждая на областных и российских соревнованиях». Работа «Сохраним лес» была высоко оценена и на III Международном детском экологическом форуме «Изменение климата глазами детей», где юный исследователь стал победителем в номинации «Экобезопасность». – 2023 год был очень пожароопасным, горели леса по всей стране и в нашей области тоже. Мой папа принимал участие в тушении, руководил бригадой, я очень переживал и за него, и за лес. Тогда я и решил вместе со своей учительницей Светланой Андреевной Нечаевой сделать проект «Сохраним лес вместе», чтобы показать людям, а прежде всего моим ровесникам, как нужно беречь природу, как правильно вести себя в лесу. Вместе с друзьями мы в прошлом году посадили елочки возле Центра детского творчества, их мой папа привез из огромного питомника, где выращивают миллионы хвойных саженцев. Я там был, видел весь процесс – от посева семян до выращивания и вывоза в лес на посадку. Мы и дома выращивали несколько елочек, которые потом тоже отнесли в ЦДТ. И в клубе «Карат», где я занимаюсь шесть лет, мы тоже посадили саженцы хвойных деревьев. Советы Тимофея Киселёва просты и понятны: не бросать мусор в лесу, особенно алюминиевые банки и пластиковые бутылки, пакеты, не разводить костры, не бросать непотушенные спички или сигареты из окон автомашин на лесных дорогах. Но вот все ли это соблюдают? – При подготовке проекта меня заинтересовал вопрос: любят ли ученики моего класса отдыхать на природе? Устраивают ли ребята пикники в лесу с родными и близкими? И что им известно о правилах поведения на природе? После опроса я сделал вывод: все мои одноклассники любят отдыхать на природе. Практически все ребята знают, что нужно сделать с мусором и костром после пикника. Но есть и те, кому моя информация будет очень полезной. Поэтому я решил расширить знания о правилах поведения на природе и сохранения лесов родного края. Проводя это исследование, я узнал много нового и интересного о восстановлении леса и о лесных пожарах. Экологическое просвещение и лесовосстановление нам под силу, нужно проводить беседы, распространять листовки, участвовать в посадке саженцев, деревьев. Я сделал вывод: уничтожить лес можно очень быстро, а вырастить сложно. Восстановление леса – очень долгий и сложный процесс. Что ж, как говорили мудрецы, устами ребенка глаголет истина. Впереди весна, лето, походы на природу, охота, рыбалка. И только от нас зависит, будет наш город окутан едким дымом лесных пожаров или нам удастся свободно дышать чистым воздухом.
Разве такое бывает? И на ум сразу приходит детская сказка «12 месяцев». Оказывается, чудеса природы возможны не только на страницах известных произведений, но и в жизни. Доказательство тому ‒ прошедший январь.
Сказка быль, да в ней намек
Первоцветы распустились на городских клумбах вот уже как две недели. Заметив их, трудно скрыть улыбку. Стебли, увенчанные белым бутоном, обычно сигнализируют о приходе весны. Но ведь впереди еще февраль!
‒ В советское время в январе наметало громадные сугробы. Зима была той, какой и должна быть ‒ снежная. Чтобы добраться до остановки нужно было пройти несколько сотен метров по узкой тропе, которую в прямом смысле вырывали. Чаще всего это делали не дворники, а сами жители – каждый возле своего дома. В деревнях сугробы доходили до крыш. Детвора радовалась: лепила снежные фигуры, играла в снежки и каталась на санках. Такие зимы не казались чем-то необычным, а наоборот. А теперь заметает Турцию, а у нас все больше весна. Да еще, судя по температуре воздуха, ‒ в самом разгаре, ‒ заметила на днях моя соседка.
На аномально высокую для этого времени года температуру природа отреагировала пестротой красок: помимо подснежников в южных регионах страны распустились примулы и анютины глазки, набухли почки на кустарниках сирени и смородины, кинулась в рост трава на газонах. По мнению ученых, подобные аномалии становятся новым климатическим стандартом.
‒ Среднесуточная температура января составляет минус 3,3 градуса. В это время должен или лежать, или разрушаться снежный покров. А в этом году его вовсе не было, ‒ рассказывает научный сотрудник Лидского историко-художественного музея Ирина Швед.
Но чем действительно удивил январь этого года? По мнению природоведа, так это ночными температурами, которые были мягко-влажными.
‒ Ночи были больше похожи на апрельские. На это не могли не отреагировать растения, особенно инвазивные (сирень, подснежники и другие). Но самые интересные факты зимнего месяца: пошел кленовый сок, а над грачевниками закружились грачи, ‒ поделилась наблюдениями природовед.
ФАКТ
26, 27 и 28 января на Лидчине обновились рекорды максимальной среднесуточной температуры воздуха до полутора градусов. Так, например, 27 января воздух прогревался до 9,2 градусов со знаком плюс. До этого самый теплый день 27-го января наблюдался в 1983 году. Тогда столбик термометра поднимался почти до плюс восьми градусов. 30 января также был близок к рекорду. В последний раз в этот день максимально воздух прогревался в 2002 году и достигал отметки чуть более 7 градусов со знаком плюс. В нынешнем году в этот день в Лиде температура воздуха приблизилась к 8 градусам выше нуля.
Грибы пошли!
Аномальная погода преподнесла нам и другие сюрпризы: в лесах были якобы замечены лисички. Фотофакты необычных явлений от пользователей социальных сетей появлялись как горячие пирожки. На одном из видео женщина рекомендовала приезжать в Беловежскую пущу в том случае, если зимой захотелось супа из свежих лисичек. Она сообщила, что нашла грибы 18 января.
‒ Честно говоря, это удачный фейк, набравший большое количество просмотров. Как специалист, я в это не верю. Лисичка относится к летним грибам, расти даже в мягких условиях нынешнего января она не будет. А вот опята или вешенки ‒ другое дело!
А что же дачники?
Пока одни садоводы-любители присматриваются к ярким пакетикам с семенами, другие вовсю возделывают огород. Так, один мой знакомый, взяв пример с других жителей страны, посадил под укрывной материал на грядке несколько клубней картофеля, тем самым вызвав скептические взгляды соседей.
‒ На 10 картофелин не обеднею, ‒ ответил на мой вопросительный взгляд экспериментатор. ‒ Не я один такой. Зато, когда соседи только буду садить картофель, я, вполне возможно, буду есть молодой урожай второго хлеба!
Эксперимент действительно может иметь место. А вот те дачники, кто решится что-то посадить, могут остаться ни с чем. Зима ‒ дама непредсказуемая, может напомнить снегом и морозами.
К слову, высаживать некоторые овощные культуры и зелень все же можно. В их число входит морковь, петрушка, укроп (их многие также садят под зиму). С остальными культурами делать так не стоит. Семена в земле будут плесневеть, гнить, терять питательные свойства.
ФАКТ
Вегетативное движение начинается при температуре выше +5 градусов. Обычно это середина марта ‒ начало апреля.
И все же ждем весну…
И действительно, нынешняя зима претендует на звание самой теплой за всю историю метеонаблюдений. Правда, делать прогнозы пока рано. Наступил февраль, который наши предки не зря называли «люты». Морозы и снег могут напомнить о себе по праву. Но, честно признаться, все мы уже ждем весну!
Редчайший гриб вырос на севере Подмосковья из-за аномально теплой зимы
Фото: Министерство экологии и природопользования Московской области
Автор: Сергей Архипов
В Дмитровском городском округе Московской области зафиксирован необычный случай: экологи обнаружили саркосому шаровидную – редчайший гриб, занесенный в Красные книги России и Московской области. По данным Министерства экологии и природопользования Московской области, гриб появился в лесу значительно раньше обычного – в январе вместо апреля-мая.
Саркосома шаровидная предпочитает старые хвойные и смешанные леса, где образует плодовые тела на почве и подстилке. В Подмосковье этот вид ранее встречался в Дмитровском, Одинцовском и Можайском округах, включая территорию Люльковского природного заказника. В Красной книге Московской области гриб имеет статус второго категории редкости – сокращающийся в численности вид.
«Несмотря на существующие народные поверья о лечебных свойствах саркосомы, научных подтверждений этому нет. Гриб является несъедобным», – предупреждают специалисты министерства.
Они также напоминают, что сбор краснокнижных видов может обернуться крупным штрафом.
Ранее REGIONS сообщал, что в Дмитрове из-за теплой погоды открылся сезон опят и вешенок.
Аномально теплая погода не дает закрыть сезон тихой охоты
Грибники из Подмосковья показали, как собирают опята и вешенки в феврале Источник: Мария Захарова / Василий Потапов / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.com
Грибники из Подмосковья не спешат закрывать сезон тихой охоты. Не останавливает их и то, что на дворе февраль. Из-за необычно теплой зимы в лесах оказалось еще полным-полно шляпок. Своим «уловом» грибники похвастались в социальных сетях и рассказали, какие разновидности грибов можно встретить в Московской области и где их искать.
Как выяснилось, снег не помеха фламмулине (зимний опенок. — Прим. ред.). В лесах Московской области продолжается ее сезон. Эти грибы стоит искать на деревьях и пнях, расположенных на опушках, опознать зимнего опенка можно по рыжей шляпке и темной ножке.
— Новая Москва, фламмулина еще есть! — пишет Сергей
— Электрогорск, Восточное Подмосковье. Приятно увидеться с грибочками в феврале, — делится впечатлениями Мария.
— Фламмулина ярко светит издалека, на пнях много прошлогодних рядовок — не захочешь, да наступишь! — рассказывает Людмила.
— Третий раз после Нового года собирал фламмулину с одних и тех же деревьев, а она всё продолжает расти. Удивительная сейчас зима, — рассказывает Виталий.
Сезон фламмулины не спешит заканчиваться даже с приходом снега Источник: Сергей Очнев / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.comФевральские опята Источник: Людмила Зарубина / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.comИсточник: Людмила Зарубина / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.comА таких опят заметили в Электрогорском районе Источник: Мария Суркова / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.comА вот такое изобилие встретили грибники из Наро-Фоминска 3 февраля Источник: Денис Барсуков / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.com
Также в лесах в феврале можно встретить вешенки.
— Первый поход в лес в этом году, — хвастается уловом Ольга
— Вешенка даже новая появляется, — делится наблюдениями Василий из Луховицкого района.
Местами прорастают новые вешенки Источник: Василий Потапов / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.comВешенки выносят пакетами Источник: Кс К….. / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.comВешенки, собранные недалеко от Подольска Источник: Ольга Лапшенкова / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.com
Не спешат уходить из леса и рядовки.
— На дворе 3 февраля. Чудеса, — делится один из грибников.
Рядовки до сих пор растут Источник: Ccftg Hgvhi / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.com
Из-за аномально теплой погоды в лесах раньше срока стали появляться весенние грибы. В Подмосковье в начале февраля показались первые саркосцифы. Шляпка этого гриба выглядит как ярко-красная чашечка с завернутыми краями — они имеют бледно-розовый или белый цвет. Ножка у гриба маленькая и почти незаметная.
В народе саркосцифы называют «бабушкиными ушками», «алой чашей эльфа» или «красным блюдцевиком». Это съедобный гриб: его жарят со сметаной, добавляют в салаты и другие блюда. Правда, предварительно саркосцифы следует отварить в подсоленной воде.
Первые в этом году саркосцифы Источник: Леди Аранэль / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.comСаркосцифы называют «бабушкиными ушками», «алой чашей эльфа» или «красным блюдцевиком». Источник: Татьяна Дадаева / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.comИсточник: Татьяна Ивановна / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.com
Велосипедные дорожки, парковки и дороги в Дании вскоре могут покрыться экологически чистым материалом на основе грибов. Датский биотехнологический стартап Visibuilt разработал инновационный заменитель битума, полностью избавленный от ископаемых компонентов.
Недавно компания получила грант в размере 1,3 млн евро (1,36 млн долларов США) от Института биоинноваций Дании на создание биоразлагаемого связующего вещества для дорожного покрытия.
Традиционный битум, который используется в 90% дорожного покрытия по всему миру, получают путем перегонки нефти. В 2022 году мировое потребление этого материала составило около 120 млн тонн (данные Международной федерации битумной эмульсии). Visibuilt предлагает заменить этот углеводородный компонент мицелием – подземной грибницей, выполняющей функцию корней у грибов.
Идея создания грибного асфальта пришла основательнице компании, предпринимательнице в области пищевых технологий Лайн Клостер Педерсен, когда она во время пробежки по лесу заметила плотную сеть мицелия, покрывающую почву. Экспериментируя с древесными грибами из датских лесов, она разработала технологию получения связующего вещества из мицелия. Учитывая, что новые дороги в Европе на 30% состоят из переработанного асфальта, исследовательница также выяснила, может ли мицелий расти в присутствии остатков битума. Через шесть месяцев был получен материал, пригодный для патентования.
Для производства материала visiBIT мицелий добавляют в органический субстрат, которым он питается, а затем помещают в биореактор для роста. Полученное связующее вещество направляется на асфальтовый завод, где его смешивают с каменной крошкой и переработанным асфальтом.
Одним из главных преимуществ visiBIT является энергоэффективность. Производство традиционного битума требует нагрева нефти до 400°C, а затем поддержания температуры в 165°C для обеспечения его вязкости. В отличие от этого, создание visiBIT не требует столь высоких температур – единственное термическое воздействие необходимо лишь на начальном этапе, для дезинфекции компонентов.
«Мы можем укладывать дорожное покрытие при комнатной температуре, что является уникальным явлением для индустрии», — отмечает Лайн Клостер Педерсен.
Процесс укладки visiBIT идентичен традиционному асфальтированию. Однако в отличие от битума, который затвердевает за день, покрытию на основе мицелия требуется до двух недель. Это связано с тем, что грибная сеть постепенно оплетает частицы дорожного покрытия. После завершения роста команда Visibuilt использует запатентованный метод для остановки развития мицелия.
Компания Visibuilt уже подписала соглашение с NCC, крупнейшим производителем асфальта в Скандинавии. В 2026 году visiBIT начнут использовать для велосипедных дорожек и парковок, а к 2028 году его планируют применять и на автодорогах.
Visibuilt – не единственная компания, работающая над альтернативами битуму. В 2022 году нидерландская компания Miscancell создала связующее вещество на основе лигнина из слоновой травы (Miscanthus giganteus), а французская инженерная фирма Colas разработала тротуарный материал из сосновой смолы и растительных масел. Однако visiBIT отличается высокой степенью экологичности и перспективами масштабного внедрения в дорожную отрасль.
Привычный ингредиент оказался под угрозой из-за изменившегося климата
Фото: Alexander Legky/Global Look Press
Учёные предложили новый подход к производству шоколада. Дело в том, что изменение климата привело к сокращению урожая какао — аж на 30%. В результате и цены на сырьё в последние три года выросли более чем на 250%. Новая технология поможет удешевить производство шоколада, а ещё сократить зависимость от какао и снизить углеродный след кондитерской промышленности.
Британские учёные разработали муку Коджи. Этот инновационный ингредиент усиливает вкус какао, и позволяет сократить количество какао в шоколадных изделиях до 30%, а в перспективе – до 50%.
Мука Коджи производится с помощью естественной ферментации, в которой участвуют плесневые грибы Aspergillus oryzae. В качестве сырья используют отходы местных пивоварен и ликёроводочных заводов – дробину, что делает процесс очень экологичным. В отличие от какао, для производства муки Коджи не нужны сельскохозяйственные угодья, а процесс оставляет на 98% меньший углеродный след.
— Натуральная ферментация – это ключ к будущим инновациям в пищевой промышленности. Такие разработки помогут справиться с климатическими вызовами и сделают производство продуктов питания более эффективным и экологичным, — сказал профессор Абертейского университета Альберто Фиоре.
После выхода нового издания Красной книги России в августе 2023 и нашумевших в связи с этим изменений в законодательстве, к Красным книгам региональным значительно возрос интерес.
Многие ругают — мол что охранять, если там одни «поганки»; другие возмущаются более «научно» — сбор плодов грибницы (грибов), никак ей не вредит; третьи сетуют на несохранность биотопов, где растут эти охраняемые грибы и грибницы)
Мне же Красные книги интересны как список редких грибов, повод ознакомиться с тем, что растет в том или ином регионе.
Красные книги это не только и не столько запрещающий список, но зачастую это демонстрация достижений, развитости научного мониторинга природы в регионах.
Региональные даже КК составлены по-разному принципу:
в КК Ленинградской области представлен обширный список из 107 видов, действительно редких, но все же найденных и опознанных, охранный список носит больше просветительский характер, чем запрещающий.
в КК Московской области напротив, большая часть охраняемых грибов — это грибы съедобные, корзиночные, те что на слуху у каждого грибника- подберезовики, сыроежки
в Тульской областисписок хоть и не так длинен как в ЛО, но тоже отражает именно исследовательские микологические достижения, а не скопирован, как часто бывает с КК России.
в моей Смоленской в КК всего два гриба — барана. Всё! Микологических наблюдений и исследований не ведется, никто ничего редкого не находит и не фиксирует, следовательно и охранять нечего))
Кстати, КК России действует на территории всех регионов, об этом не стоит забывать.
Вот, например, к 19 видам грибов, охраняемых в Вологодской области предусмотрена охрана и 42 из списка Красной книги России.
Краснокнижные грибы Вологодской области
Список грибов, внесенных в Красную книгу Вологодской области (2024)
Список грибов обновился в КК Вологодской полностью!
Что тому причиной? Грибы вдруг перестали быть редкими?
Вероятная причина не вдруг размножившиеся грибы, а люди.
Скорее всего к составлению списка привлекли новых специалистов — микологов и они предложили вот такой новый перечень охраняемых грибов в Вологодской области:
Единственный встречающийся в средней полосе России гриб, официально причисляемый к трюфелям, хотя и отличается по родовой принадлежности от настоящих трюфелей (род Tuber).
Не следует также путать этот гриб с белым пьемонтским трюфелем (Tuber manganum), в России он не встречается.
«Троицким» этот вид прозвали потому, что он в достаточно большом количестве встречался некогда в окрестностях подмосковного Троицка.
Насколько часто он встречается в Вологодской области неясно, но одно понятно — это будет действительно редким явлением.
Латинское название не соответсвует русскому, по сути — ошибка в постановлении)) Craterellus cornucopioides — русское название вороночник рожковидный, если уж говорить , как о лисичке — то это лисичка черная.
Гриб сьедобен и даже деликатесен. Сухой вороночник — чудесная грибная «приправа» с очень интенсивным грибным запахом и вкусом.
Плодовые тела – распростёртые, распростёрто-отогнутые или в виде черепитчато расположенных небольших шляпок, часто с широко распростёртым общим основанием, мягкокожистые и хрящеватые, при высыхании твёрдые и хрупкие.
Растет на мертвой древесине лиственных пород, преимущественно на осине и на тополе.
Этот гриб обычно образует разноцветные, полкоподобные структуры, которые служат опознавательным признаком. Присутствие cystostereum murrayi может указывать на здоровье и возраст лесных экосистем, играя важную роль в цикле питательных веществ.
5. Hericium coralloides Гериций коралловидный
Известен больше как ежовик коралловидный. Красивый белоснежный гриб — коралл
Во времена составления первых Красных книг под именем Hericium coralloides понимали несколько иной вид, растущий на древесине хвойных пород, — Hericium alpestre.
Именно он, гериций альпийский, является истинно редким, а коралловидный довольно распространенный вид, что и подтверждается его многочисленными находками и обилием фотографий в сети.
Из КК России ежовик коралловидный убрали, а в региональных встречается довольно часто.
Красивый гриб с яркой шляпкой из семейства гигрофоровых.
Мякоть гриба очень плотная, имеет специфический приятный запах.
Ножка толстая, полая, может иметь бороздки по всей длине.
Пластины под шляпкой широкие, отличаются мясистой структурой, плохо крепятся к ножке. Сначала у молодых грибов они имеют охряной цвет, затем краснеют.
Знатоки считают гигроцибе пунцовую вкусным грибом, но это не точно))
7. Hygrophorus erubescens Гигрофор красноватый
Классический крупный гигрофор, похож на гигрофор сыроежковый, но крупнее и хуже по вкусовым качествам.Поверхность у него розовато-беловатая с желтыми пятнышками, неровная как по оттенку, так и по текстуре. Гриб растет в смешанных лесах, рядом с елью и сосной.
Волоконница красно-бурая потенциально смертельно ядовитый гриб рода Волоконница (Inocybe) семейства Паутинниковые (Cortinariaceae), один из самых опасных в роду Inocybe.
Впрочем и две другие волоконницы из КК Вологодской не стоит пробовать на вкус.
Растет на мертвой древесине лиственных пород, часто на осине и иве.
13. Pluteus pellitus Плютей кожистый
Или все-таки белый? Опять неправильно назвали в постановлении… Вот как без латыни, обязательно что -то напутается))
От других представителей своего рода белый плютей отличается светлой окраской и маленькими плодовыми телами, растет на останках древесины лиственных пород.
Сьедобен, но не имеет вкуса.
14. Pluteus podospileus. Плютей грязноногий
Вообще то «грязноножковый») или более благозвучно «мелкошляпковый»
Фото Игоря Крома
Диаметр шляпки от 1 до 3 см, цвет от тёмно-коричневого до чёрно-коричневого, покрыта мелкими заострёнными чешуйками, придающими ей войлочную текстуру; сначала выпуклая, затем уплощённая, иногда слегка выпуклая в центре; по краю с полупрозрачными бороздками. Мякоть шляпки беловатая.
Ножка длиной от 2 до 4,5 см и диаметром от 1 до 4 мм. Основной цвет — беловатый; продольно-бороздчатый; покрыт крошечными коричневатыми чешуйками, которые в нижней части стебля расположены более густо.
Коллаж из фото с сайта Грибы Сибири. Хорошо видны отличительные признаки.
15. Pluteus romellii Плютей Ромелля
Фото с сайта ГСП.
Шляпка 2-4 см в диаметре. Окраска медово-коричневая, темнее в центральной части, особенно у старых грибов; поверхность густо морщинистая, в сухую погоду может трескаться, обнажая ярко-желтое исподнее. Мякоть шляпки тонкая, белая или желтоватая, отчетливый запах и вкус не отмечается.
Коллаж фото с сайта «Грибы Сибири»
16. Psathyrella obtusata Псатирелла притупленная
Фото Игоря Крома.
Шляпка до 2,5 см диаметром, поверхность поначалу покрыта редкими волоконцами, затем гладкая; красно-коричневая, коричневая или коричного цвета, прозрачно-полосатая на 3/4 радиуса во влажном состоянии; в сухую погоду выцветающая; пластинки широкие, приросшие, сначала бледно-коричневатые, затем тёмно-красновато-коричневые до пурпурно-коричневых в старости, с беловатыми ровными краями; ножка без кольца, с волокнистыми остатками покрывала.
Или рыжик «полукрасный» (Lactarius semisanguifluus) название указывает на отличие от рыжика красного (Lactarius sanguifluus), это следует понимать буквально: не такой красный и с прозеленью.
Так обычно зеленеют рыжики после мороза, а эти — изначально такие.
Фото Андрей Удмуртия 2017.12.31
А так — рыжик как рыжик. Очень похож на позеленевший еловый.
Но его млечный сок тоже ведет себя по особенному — вначале оранжевый, ярко-оранжевый, морковный, потом быстро, буквально через несколько минут, начинает темнеть, приобретая пурпурные оттенки, далее становится пурпурно-фиолетовым.
росли они вокруг сосны в молодом сосново-еловом лесу, обычная оранжевая рыжиковая мякоть через 5-10 минут становится вот такой винно-красной
18. Russula postiana Сыроежка Поста
Фото с финского сайта, ничего внятного у нас не нашла. Везде предлагают нечто бледно желтое.https://laji.fi/en/taxon/MX.73010
Произрастает только под хвойными деревьями, отличается оливково-зеленоватой шляпкой.
Редкий омфалиноидный (имеющий зонтиковидную форму, низбегающие пластинки и «пупок» впадину в центре шляпки) гриб.
Встречается осенью в зоне таёжных лесов среди мхов, на карбонатных почвах. Не имеет пищевого значения.
Ну вот, сколько узнала новых видов плютеев! А так кроме оленьего и львино желтого ничего и не помнится… И кантареллопсис такой симпатичный, нежно — воздушный))
А вы, дорогие подписчики — подавайте заявки на статью о КК грибах из вашего региона, пока зима можно порассматривать!
P.S.
Не всем блогерам интересно «рыться» в интернете, отыскивая первоисточники, многие просто переписывают друг у друга или из Вики данные по КК (сейчас там по Вологодской области отражен список охраняемых грибов , принятый аж в 2004 году!))
Поэтому, не без гордости могу сказать, что по поводу краснокнижных грибов у меня вполне достойная, актуальная подборка публикаций.
dzen.ruКрасные Книги Рф и регионов | Книга Грибов | Дзен
Оттепель в Нижегородской области завершилась, сегодня первый полностью морозный день. Но выходить по грибы по-прежнему можно. Урожаем грибов нижегородцы начали хвастаться в соцсетях в разгар оттепели. Но, как мы выяснили сегодня у микологов, зимние опята и вешенки растут и при минусовых температурах. Евгений Карпов в этом убедился.
Мало кто знает, но, вообще, грибы — это круглогодичный организм.
Да, эти грибы можно есть сырыми. С фламмулиной или проще с опёнком зимним, грибники знакомятся не сразу. Действительно, даже опытные грибники иногда недоумевают — этот гриб начинает расти поздней осенью и продолжает в начале зимы. И во время зимних оттепелей, как в этом году. Растёт в основном на деревьях.
Даже в городской лесопарковой зоне можно с лёгкостью набрать небольшую корзину. А о пользе такого гриба и говорить нечего. Во-первых у него нежный вкус, да, и в долгой готовке они не нуждаются.
Ничего сверхъестественного в том, что грибы растут зимой нет, говорит миколог Евгений Михалёв. И даже оттепель здесь не причем. Те же зимние опята прекрасно себя чувствуют при температуре до -18 градусов. Евгений же показал нам свежие вешенки, которые выросли в январе. Растут они на деревьях – живых и мертвых, на буреломе – где угодно, где есть необходимая среда обитания: древесина лиственных деревьев. Гриб вкусный, вешенки тоже можно есть сырыми.
Вкусные зимние грибы сейчас находят повсюду. Специалисты говорят главное знать, что искать. А на вопрос, почему грибы растут круглый год — Евгений Васильевич отвечает — грибы выполняют санитарные задачи.
И пока снега мало, грибникам можно выходить на зимнюю тихую охоту.
22 мая 2026 Погодные условия не способствуют активному росту грибов. Две полупустые корзинки с маслятами. Таков оказался грибной улов двух человек в лесах Ряжского округа. Фото опубликовано в группе «Грибы и Грибники Рязанской области» во ВКонтакте. «Сухо маслятам. Походу и … Читать полностью →
21 мая 2026 Анна Медведева, AgroXXI.ru Ученые сделали важное открытие в понимании болезни, которая более века поражает белый шампиньон — богатый питательными веществами гриб, ценимый за свою универсальность и пользу для здоровья. Будучи экономически важной специализированной культурой, шампиньон часто приводится … Читать полностью →
21 мая 2026 Экологично и долговечно: кирпичи можно заменить грибами в строительстве домов Миколог Сэм Шумейкер смог построить лодку из грибов и испытал ее в Тихом океане Грибы – удивительные организмы, люди давно заметили их необычные способности: быстро расти, разлагать … Читать полностью →
21 мая 2026 Иллюстрация / Фото: «СуперОмск» Заксобрание приняло к рассмотрению проект закона, который вводит новые полномочия по борьбе с инвазивными растениями и защите редких грибов. Поправки связаны с изменениями федерального законодательства. В четверг, 21 мая 2026 года, на пленарном … Читать полностью →
21 мая 2026 По словам специалиста, вера в чудодейственные свойства грибов может обернуться серьёзными проблемами со здоровьем. Разговоры о пользе мухоморов в последние годы звучат всё чаще. Сторонники микродозинга уверяют, что небольшие порции грибов помогают справляться со стрессом, тревогой и … Читать полностью →
