Жители Лотошино начали замечать, что во дворах появились грибы, похожие на известные всем подберезовики
По мнению эксперта-грибника Анатолия Сомова, гриб, который обнаружила читательница действительно съедобный подберезовик.
Анатолий рассказывает, что многие считают грибы, выросшие в городской среде непригодными для еды -якобы грибы впитывают вредные вещества. Но это мнение ошибочно
«Все вредные вещества, а это соль и тяжелые металлы, которых так боятся люди, попадают в грибницу, а из грибницы в плодовые тела в виде водных растворов. Поэтому как легко они с водой туда попали, так же достаточно легко они могут оттуда и выйти»,
— говорит эксперт.
По мнению эксперта, грибы в черте города появляются по многим причинам. Основная — это грибные очистки, которые выбрасывают люди. Споры от них свободно летают по городу и могут поселиться на любом кусочке земли. Сорвав плоды, перед употреблением их нужно разрезать, обязательно отварить и слить отвар.
После варки устраняется около 90-95% симбиотиков — вредных водорастворимых веществ. А для оставшихся 5 процентов в организме человека есть печень, которая сможет отфильтровать вредные вещества.
На рынках началась пора грибов ФОТО: MARINA BEGUNKOVA | DELFI MEEDIA
Сезон грибов начался на рынках Эстонии. RusDelfi побывал на Центральном рынке в Таллинне и узнал стоимость даров леса. Цены могут удивить!
К 10 утра сразу на нескольких местах на рынке раскладывают свой товар продавцы. Сборщики рассказывают, что только-только приехали из леса. Грибы лежат россыпью, проходящие мимо покупатели на несколько секунд останавливаются, чтобы посмотреть, понюхать и сфотографировать. На прилавках в основном боровики, подосиновики и подберезовики разных размеров — от совсем небольших до гигантов. Цены у продавцов разнятся. Самые дорогие боровики мы нашли по 35 евро килограмм, зато они все как на подбор — одного размера. Самые недорогие — 10 евро за кг, средняя же цена — от 15 до 20 евро.
1/6 seenedФОТОГРАФИИ: MARINA BEGUNKOVA/DELFI MEEDIA
Мужчину госпитализировали после отравления грибами в посёлке Песочный. Об этом стало известно 78.ru.
Машина скорой помощи забрала пострадавшего прямо с остановки общественного транспорта на Ленинградской улице.
Пострадавшим оказался 30-летний мужчина. У него диагностировали острое отравление грибами. В тяжёлом состоянии его поместили в отделение реанимации. Выясняются все обстоятельства произошедшего.
Напомним, ранее пять девочек в возрасте 14-17 лет отравились грибами в детском лагере в Бокситогорском районе Ленобласти. По предварительным данным, они съели сырые неизвестные им грибы прямо в лесу во время прогулки.
Грибы нельзя употреблять в пищу детям в возрасте до 8 лет, также не рекомендуется есть грибы беременным и кормящим женщинам.
Как правильно собирать грибы
Не срезайте грибы, выросшие недалеко от промышленных предприятий, комбинатов, автомобильных дорог. Такие грибы накапливают ртуть, кадмий, свинец и опасны для здоровья.
Собирайте только те грибы, о которых точно знаете, что они съедобные.
Избегайте перезрелых, червивых, осклизлых грибов.
Не употребляйте в пищу грибы, имеющие клубневидное утолщение у основания ножки. Такую особенность можно увидеть у ядовитых грибов — бледной поганки и красного мухомора.
Съедобные опята крупнее и толще ложных, у них есть пленка, чешуйки на шляпке и колечко на ножке.
Как приготовить
Перед консервированием тщательно очистите и промойте от земли грибы.
Волнушки, грузди и другие грибы, содержащие млечный сок, нужно отварить или замочить перед засолкой.
Консервируйте грибы в банках с неплотно притертыми крышками, а не закатывайте тару.
Не храните соленые грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде.
Как съесть
Приготовленные сухим посолом грибы можно употребить в пищу по следующему графику: рыжики — через 5-6 дней, грузди — через 30-35 дней, волнушки — через 40 дней, валуи — через 50-60 дней хранения.
Грибы горячей засолки можно есть через 7-8 дней.
Необходимо достаточно проварить или просолить грибы.
Чем опасны грибы?
При употреблении в пищу недостаточно хорошо обработанных грибов можно заразиться возбудителями ботулизма. Симптомы заболевания могут проявиться в течение трех суток, спустя 12 часов после поедания грибов. У пациента появляются головная боль, тошнота, сухость во рту, диарея, рвота. Также нарушается зрение — двоится в глазах, а предметы видятся расплывчатыми. Заболевшему человеку трудно глотать, у него возникают судороги. При появлении одного или двух таких симптомов нужно срочно обратиться к врачу для введения специальной сыворотки.
Жители Челябинской области собрали более девяти ящиков белых грибов. Фотографиями урожая из Троицкого и Чебаркульского районов поделились две семьи грибников.
«Я даже в сказке не видела столько белых. Собирали в Чебаркульском районе», — рассказывает Татьяна Г. в паблике «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область.» в соцсети «ВКонтакте».
«Нагрибалились от души!!! Троицкий район», — пишет Татьяна Л. в том же паблике.
Домой семья грибников привезла багажник и шесть ящиков урожаяфото: Татьяна Г. в паблике «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область.» в соцсети «ВКонтакте».
В лесах Чебаркульского района растет много белых грибовфото: Татьяна Г. в паблике «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область.» в соцсети «ВКонтакте».
Ящики и таз женщина собрала в Троицком районе фото: Татьяна Л. в паблике «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область.» в соцсети «ВКонтакте».
Фото: Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2023
Новосибирские грибники хвалятся последними трофеями уходящего лета.Дождливый, но теплый август подарил любителям тихой охоты солидный урожай. Одна из самых удачных находок была сделана в Ордынском районе.
По словам местной жительницы Ольги, поделившейся фото своего «улова» в группе «Грибы и грибные места Новосибирск», возле Петровского сельсовета выросли настоящие грибы-гиганты. Она определила плодовые тела как дождевики. В среднем вес этих грибов составляет 1-4 килограмма, но экземпляры, найденные сибирячкой, едва умещались в руках. Самый большой достигал веса в 6,3 килограмма.
Впрочем, разные специалисты считают, что дождевики могут весить и до 15, и даже до 25 килограммов. Но найти такого исполина — большая редкость. К тому же, размер плодового тела обратно пропорционален его возрасту. А чем взрослее дождевик, тем хуже его вкусовые качества. Старые дождевики, ставшие бурыми, вовсе считаются несъедобными.
Если гриб все же годен к употреблению, то идеально подойдет для жарки. Собирать дождевики можно все лето и до октября. Судя по фото, некоторые грибы, обнаруженные сибирячкой, вероятно, уже потеряли свою белизну, но ценности всей семейки это не сильно умаляет.
«Насколько я понимаю, если он внутри бурый, то есть его уже не стоит. Только если белый», — отметил один из участников группы.
Лето-2023 было богато на необычные грибные находки. Так, участникам турслета пенсионеров повезло во время тихой охоты возле Верх-Тулы — им попались невиданные грибы с плоской шляпкой диаметром примерно 25 сантиметров.
Ингредиенты: 1,5 кг молодых свежих грибов,1 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 700 г моркови, 700 г лука, 4 зубчика чеснока, 1 пучок листового сельдерея, 300 мл растительного масла, 1 ст. л. черного перца горошком, 1 ст. л. душистого перца (горошек),4 соцветия гвоздики, 100 мл уксуса 9%, 150 г сахара, 50 г соли.
Готовим: почистим грибы и нарежем их средними кусочками. Затем отварим минут 15–20. Откинем на дуршлаг, промоем, подсушим на сковороде, чтобы выпарить лишнюю влагу.
В большом казане разогреем масло и выложим в него крупно порезанные помидоры, лук и перец. Когда появится сок, добавим грибы, нарезанную соломкой морковь, чеснок и все приправы (кроме уксуса). Варим на медленном огне 30–40 минут. За 10 минут до окончания добавим уксус.
Разложим по стерилизованным банкам, закроем стерилизованными крышками и закрутим. Остудим банки, поставив их вверх дном на полотенце.
Подмосковье грибники с нетерпением ожидали появления первых осенних опят. Их ожидания оправдались, и в самом конце августа начался активный сбор этих вкусных грибов.
Многие любители грибной охоты уже отправились в леса, вооружившись корзинками и ножами, чтобы найти свою первую урожайную находку.
Министр экологии и природопользования Московской области Тихон Фирсов отметил, что лето было контрастным и благоприятным для роста грибов. Уже состоялось несколько благоприятных периодов для лисичек, белых и подосиновиков, и теперь наступило время для осенних опят. Эти грибы являются одними из самых популярных среди грибников, ведь они не только великолепно растут в наших лесах, но и отлично подходят для приготовления разнообразных блюд. Многие предпочитают жарить опята с картошкой, но самыми вкусными для Тихона Фирсова являются засоленные опята.
Ученые подмосковных институтов подтверждают, что на территории Подмосковья можно найти несколько разновидностей опят. Самыми известными и распространенными являются летние и осенние опята. Однако также съедобными являются весенний, зимний, луговой, толстоногий, сосновый опенок. Но грибникам стоит быть осторожными, так как в лесах Подмосковья встречаются и их подражатели — ложные опята. Несъедобные грибы, такие как серопластинчатый, кирпично-красный, серно-желтый, водянистый, галерина окаймленная могут запутать неопытных грибников и оказаться в их корзинках. Поэтому перед походом в лес всегда полезно изучить разновидности грибов и иметь при себе специальный справочник-определитель.
Талдом | Наш дом/ВКонтакте
Оптимальные условия для роста осенних опят — это влажный климат и температура от +15 до +10 °C. Грибы предпочитают сырые леса, овраги, места с поваленными деревьями, свежие срубы и дряхлые пни. Микологи определяют три волны плодоношения опят, каждая продолжается около 10-20 суток.
Тихон Фирсов призывает грибников быть осторожными и внимательными при сборе грибов. Он напоминает, что важно не только не нарушать природу, но и не навредить самим себе. Поэтому перед сбором грибов стоит изучить их разновидности и быть уверенным в том, что собираются именно съедобные грибы. Ведь только так можно насладиться вкусом первых осенних опят и порадоваться удачной грибной охоте.
Стоит отметить, что в Талдомском лесу опята растут отменно. Тихие охотники с удовольствием делятся фотографиями своих трофеев в социальных сетях.
В Сургутском районе активно идет сезон грибов и ягод, и многие жители отправляются в лес. Начальник управления ГО и ЧС администрации Сургутского района Алла Вавилина рассказала, что нужно брать с собой в поход и как провести время безопасно.
Если летом возрастает риск утопления людей на водоемах, то осенью возникает другая опасность – их гибель в лесах. Чтобы сохранить свою жизнь, следует соблюдать ряд рекомендаций.
Собираем рюкзак.
Минимальный набор, который нужно взять в лес, включает: острый нож, воду и фильтр/запас таблеток для ее очистки, сухпайки, заряженный мобильный телефон, портативное зарядное устройство, спички/зажигалку, сухое горючее в непромокаемом пакете. Отдельное внимание стоит уделить сбору аптечки. Помимо перевязочных и обеззараживающих средств, человек должен взять жизненно важные препараты, которые ему назначил врач.
Хорошо, если в кармане будут лежать два полезных изобретения.
– Старый добрый компас поможет тогда, когда спустя два-три дня отключится телефон. А звук свистка слышен в радиусе пары километров, и это поможет подать сигнал спасателям, если вдруг человек потеряет голос, – объяснила Алла Вавилина.
Лесной дресс-код.
Спасатели рекомендуют надевать яркую одежду. Лучше взять сразу несколько комплектов.
– Так будет проще не упускать друг друга из вида, а спасателям – заметить потерявшегося, – отметила начальник управления ГО и ЧС администрации Сургутского района.
Лучшая обувь для похода – резиновые сапоги, которые защитят от сырости, острых сучков и змей. От непогоды спасет дождевик.
Навстречу солнцу.
Перед тем, как отправиться лес, нужно предупредить о походе родных и близких – сообщить им место локации и дату возвращения домой.
До захода в лесную чащу следует запомнить ориентиры.
– Например, звук железной или автодороги, а также расположение солнца относительно точки входа. Так можно определить направление выхода. Например, если оно светило в спину, то возвращаться нужно к нему лицом, – объяснила Алла Вавилина.
Собирать дары природы нужно только в хорошо известных местах.
– Всем знакомо ощущение, когда приходишь в лес видишь грибы, а дальше еще лучше, и не замечаешь, как теряешь ориентиры. Как правило, люди уверены в своих действиях и считают, что они хорошо знают местность, но из-за этого они могут заблудиться и потеряться, – добавила она.
Двигаясь группой, лучше держаться вместе, не терять друг друга из вида и периодически перекликаться.
Навыки выживания.
Если вы все же потерялись в лесу, специалисты рекомендуют успокоиться и позвонить в службу спасения по номеру 112. Не нужно хаотично бегать, менять направление движения, а лучше развести костер и ждать. Время от времени подавать сигналы, стуча палкой по дереву или жестяной банке.
Подписывайтесь на наш telegram-канал: там только самые важные новости из жизни Сургутского района, Сургута и ХМАО.
Конец августа продолжает радовать жителей Алтайского края обилием грибов. Об этом свидетельствуют фотографии с богатым урожаем в сообществе «Грибы и грибники Алтайского края».Грибы Алтайского краяГрибы и грибники Алтайского края
Конец лета особенно богат на грибы. Наполненные доверху ведра, ящики и корзинки везут домой тихие охотники.
Грибы жарят, варят и солят на зиму. Так те же маринованные опята будут радовать людей даже в холодные времена.
Грибы Алтайского края Источник: Грибы и грибники Алтайского края
Поляны груздей и маслят находят в Косихе, Павловске, Рогозихе, Тальменке, Озерках, Ленточном бору.
Для заядлых грибников, да и просто любителей похрустеть опятами и «белыми» altapress.ru подобрал 3 рецепта грибов для закатки на зиму. Бонусом — инструкция по приготовлению жаренной картошки с отменными лисичками.
14 ноября 2024 В екатеринбургском «Ельцин-центре» открывается выставка произведений из коллекции Антона Козлова «Двадцать один длинный, один короткий», которая может служить путеводителем по истории современного искусства в России за последние четверть века. Мы попросили создателей выставки рассказать о самых интересных экспонатах. Антон Козлов Коллекционер Паган, 2003 Елена Елагина, … Читать полностью →
14 ноября 2024 Псилоцибин — психоделическое вещество, содержащееся в так называемых волшебных грибах, может стать новым средством для лечения психических расстройств, в частности, депрессии. Ученые выяснили, что благотворное воздействие псилоцибина можно почувствовать уже после первого приема. Новое исследование предполагает, что благоприятное … Читать полностью →
14 ноября 2024 Елена Антипова Лес не пустеет даже в середине ноября. Удивительно долгий, хоть и неровный грибной сезон постепенно подходит к концу в Подмосковье. В последние недели сошли на нет благородные грибы, которым для роста нужно больше тепла — … Читать полностью →
14 ноября 2024 Автор: Виктория Джамалова Незаконную рекламу продолжают убирать с деревьев в лесах Наро-Фоминского городского округа. С начала года лесные рабочие демонтировали 396 таких конструкций — это баннеры, плакаты и растяжки. И практически все они были закреплены на живых деревьях — прибиты гвоздями, прикручены саморезами или проволокой. … Читать полностью →
14 ноября 2024 «Волшебник» с вредными советами рискует жизнями сообществ в соцсетях. На днях в одной из популярных групп на Facebook*, посвящённой грибам, появился новый чат-бот FungiFriend. Присутствие помощника вызвало бурную дискуссию среди участников, когда ИИ порекомендовал обжаривать в масле … Читать полностью →
