В этом году лес порадовал жителей Карелии обильным урожаем грибов уже в начале лета. В ести появились фото рекордных уловов.
По словам жителей республики, грибы встречаются буквально повсюду в лесу, и некоторые грибники возвращаются из леса с полными ведрами и пакетами. В паблике «Карельские тропы» отмечают, что такой ранний старт сезона может быть предвестником богатого на грибы августа.
— Грибы есть! И это не сон! — пишут авторы паблика.
Фото: Карельские тропы / vk.com
Первые грибы в этом году начали собирать в начале июня.
Даже безобидный масленок может стать серьезной причиной отравления, если собрать его в неудачное время и в неудачном месте. Это подтверждают краевые больницы, которые каждый принимают грибников после неудачного похода в лес. Как не стать жертвой «тихой охоты» и какие грибы можно есть наверняка, рассказала начальник отдела сертификации Алтайского филиала Центра оценки качества зерна Ирина Лебедева.Грибы в конце апреля в Алтайском крае.ВК группа «Грибы и Грибники Алтайского края»
Рекордсмены по токсичности
Согласно исследованиям Центра, любые грибы, будь то съедобный подберезовик или ядовитый мухомор, – это настоящие «токсичные губки». При определенных обстоятельствах они накапливают радионуклиды и соединения тяжелых металлов в опасных концентрациях. Особенно хорошо грибы аккумулируют радиоактивный цезий – уровень его содержания может в 20 раз превышать показатели даже самого загрязненного участка лесной подстилки, отмечает Ирина Лебедева.
Среди рекордсменов по поглощению радиоактивных веществ: маслята, подосиновики, подберезовики, свинушки, рыжики, а также волнушки розовые, грузди и подгруздки темные. Это объясняется расположением их мицелия в верхних почвенных слоях, где концентрация радионуклидов достигает максимальных значений.
«Причина такой высокой абсорбционной способности грибов кроется в их биохимическом составе: калий, являющийся основным минеральным компонентом плодовых тел, химически подобен цезию-137, что обуславливает активное поглощение последнего грибами», – объясняет Ирина Лебедева.
ГрибыСтраница «Грибы и Грибники Алтайского края» во «ВКонтакте»
Какие места не подходят для «тихой охоты»
Потенциально опасные места – участки земли с радиацией или химическими загрязнениями, вдоль трасс, вблизи свалок и промышленных предприятий.
Под угрозой оказываются даже те леса, которые находятся далеко от промышленных районов. Ведь промышленные выбросы переносятся воздушными массами и выпадают с дождями даже в экологически благополучных районах, делая их потенциально опасными.
Не могут гарантировать безопасность грибы, растущие даже на чистых почвах, ведь грибница способна впитывать вещества с обширной территории, предупреждает эксперт.
По словам Ирины Лебедевой, наименьшее количество радиоактивных элементов содержится в лисичках, опятах, диких шампиньонах, сыроежках, строчках и вешенках. Также относительно безопасными считаются грибы с белой мякотью, представители семейства зонтичных и дождевики, хотя они и накапливают несколько больше радионуклидов.
ГрибыСтраница «Грибы и Грибники Алтайского края» во «ВКонтакте»
Когда лучше всего собирать грибы
Лучшая погода для «тихой охоты» — сухая, теплая и ясная, когда грибы легко различить.
А самые неблагоприятные условия для похода в лес — аномальная жара и засуха. В Центре отмечают, что в такую погоду вредные вещества, попавшие в почву, не вымываются дождями, и грибы впитывают их интенсивнее. Поэтому особенно опасны «шляпки», появившиеся сразу после засухи.
Кроме этого, стоит избегать перезрелых экземпляров: чем старше гриб, тем больше он накапливает вредных соединений, предупреждает Ирина Лебедева.
Ирина Лебедева предупреждает, что перезрелые экземпляры содержат больше вредных соединений, поэтому их сбор нежелателен.
ГрибыСтраница «Грибы и Грибники Алтайского края» во «ВКонтакте»
Признаки отравления и первая помощь
Эксперты сообщают, что самые распространенные первые симптомы отравлений грибами: рвота, расстройство пищеварения и боли в животе.
В первую очередь, нужно незамедлительно сделать промывание желудка. Для этого выпить до 1,5 л обычной воды и вызвать рвоту. Затем необходимо принять активированный уголь.
«Но не 2-3 таблетки, как мы привыкли, а из расчета 1 г на 1 кг массы тела, то есть в среднем 40-60 граммов угля. Вместо активированного угля можно принять другие энтеросорбенты», — уточняют в Центре.
Затем необходимо как можно скорее обратиться за медицинской помощью. Если повременить, результаты могут быть плачевны. Так при отравлении бледной поганкой, число смертельных исходов достигает 60% и больше.
В подмосковных лесах после дождей появились первые летние грибы: пользователи соцсетей делятся фотографиями наполненных корзин. Как не перепутать съедобные дары «тихой охоты» с ядовитыми и где искать самые урожайные места, разбиралась Москва 24.
Пользователи Сети стали выкладывать фото июньских грибов, появившихся после дождей. Любители даров природы находят белые, подосиновики, опята и лисички. Причем последние встречаются сейчас на территории столичного региона чаще всего, рассказал Москве 24 автор научно-популярного канала про грибы Дмитрий Тихомиров.
«Они пока еще маленькие, но при прохладной дождливой погоде вырастут примерно за полторы недели, однако при сухой и жаркой погоде могут «замереть». Лисички хороши тем, что не червивые: в них есть фермент хитинманноза, убивающий личинки грибных комаров. Все остальные виды, которые сейчас находят, – подосиновики, подберезовики, даже белые – червивые», – сказал он.
По словам эксперта, лисички встречаются по всему Подмосковью в смешанных лесах, образуют микоризу с березами, елями и часто попадаются во мху. В сосновых борах такие грибы тоже можно найти, например, на границе Московской и Владимирской областей.
«Всего в России около 10 видов лисичек, в том числе черная (вороночник рожковидный) – дорогая, ароматная, ее можно и жарить, и сушить (будет не хуже белых грибов). Она редкая, но встречается в Подмосковье. При этом у лисичек есть и двойники – говорушка оранжевая и ежовик желтый. Правила обработки достаточно просты: лисичку можно есть даже сырой, но вкус не раскрывается. Лучше обжарить на сливочном масле, не варить», – добавил Тихомиров.
Трубчатые грибы (белые, подберезовики, подосиновики) в средней полосе тоже не имеют ядовитых аналогов. Растет горчак (двойник подберезовика или белого), но им не отравишься – он только испортит блюдо горечью. В свою очередь, к пластинчатым грибам, которые также можно найти в регионе, нужно относиться осторожно. Например, бледная поганка в Подмосковье редка, чаще встречается в южных районах области.
При этом универсальных признаков, по которым можно отличить ядовитые грибы от съедобных, нет, предупредил эксперт. Более того, в определении вида не стоит доверять информации в специальных приложениях или нейросети. По мнению Тихомирова, такие «помощники» ошибаются примерно в 30% случаев, могут спутать бледную поганку с чем-то съедобным.
«При малейших сомнениях гриб брать нельзя. Лучше собирать те виды, в которых уверены (лисички, белые, подберезовики, подосиновики, а также сыроежки и маслята). Только не надо делать это вблизи дорог, так как грибы впитывают соли тяжелых металлов и кислоты», – отметил специалист.
По его словам, уже через неделю, в конце июня, грибов будет больше: активнее пойдут белые, подберезовики, подосиновики, а лисички вырастут. В качестве мест, где их можно собрать, эксперт предложил обратить внимание на восток Подмосковья.
«Там очень красивые леса, почти тайга с мхом. Сезон только начинается. Также много пошло земляники, иван-чай только зацветает – идеальное время для сбора и ферментации (можно заготовить на зиму)», – отметил Тихомиров.
В ожидании ягодного бума
Помимо грибов, в лесах Подмосковья много ягод, которые тоже нужно четко различать, напомнил заведующий лабораторией биологии развития растений кафедры высших растений биофака МГУ Владимир Мурашев.
«Например, стоит помнить о жимолости ядовитой (волчьей ягоде), которая несъедобна и опасна (плоды можно увидеть ближе к концу лета. – Прим. ред.). Ландыши сейчас пока зеленые, но позже станут яркими. Они содержат сердечные гликозиды, и даже вода из стакана, где стоял букет этих цветов, может стать ядовитой», – рассказал эксперт в беседе с Москвой 24.
Среди съедобных ягод сейчас спеет земляника: она созрела на солнцепеке, и ее можно найти на открытых полянках, а чуть позже появится черника, встречающаяся под пологом леса, обычно на влажных участках.
«В этом году дождей много, поэтому есть надежда на хороший урожай черники и голубики. Последняя растет на открытых и полуоткрытых местах, опушках, спеет обычно в конце июля», – добавил эксперт.
Также скоро пойдет ежевика, она уже набирает плоды, в этом году хорошо завязалась и ее будет много. В июле поспеет и костяника, а клюква будет на болотах осенью (воды много, тоже есть надежда на урожай). Малина еще цветет, но до созревания далеко, это произойдет примерно в июле. Ее кусты обычно встречаются на освещенных участках. Отдельно эксперт обратил внимание на то, что хоть лес и богат дарами, но они не все полезны. Нельзя собирать ягоды ближе 200 метров от шоссейной или железной дороги. Если растения находятся ближе, то накапливают пыль и выбросы: чем меньше расстояние до проезжей части, тем сильнее вредные вещества воздействуют на культуры. Об этом сообщает «Рамблер».
В Саратовской области охотники за грибами совершили удивительную находку. В местных лесах продолжается сезон, который на этот раз порадовал любителей «тихой охоты» поистине редким трофеем.
Здесь был обнаружен так называемый «гриб-баран», или грифола курчавая. Данный вид занесен в Красную книгу и относится к категории чрезвычайно редких.
По словам грибников, «гриб-баран» отличается экзотической внешностью: он напоминает разветвленный куст, а его масса может достигать 10 кг. Плод славится приятным ореховым вкусом и множеством полезных свойств.
О своем открытии грибники сообщили в паблике «Грибы Саратовской области».
В подмосковных лесах грибники зафиксировали массовый рост лисичек
Автор текста:Ольга Ковалева
К концу июня в подмосковных лесах фиксируют особенно активный рост лисичек — в ряде мест они появляются целыми «коврами», а не единичными находками, как многие другие грибы. Чем лисички отличаются от остальных грибов и почему их считают одними из самых «уникальных» лесных находок — в материале.
В лесах Подмосковья к концу июня грибники все чаще находят лисички в больших количествах. По словам жителей, в отдельных местах они формируют плотные скопления, которые заметно выделяются на фоне других грибов.
Грибник из Пушкино отмечает, что в этом сезоне урожай особенно заметный.
«Лисички сейчас действительно идут массово — там, где обычно находишь несколько штук, можно набрать целую корзину. Особенно хорошо они растут в хвойных и смешанных лесах», — рассказал он.
Помимо массового роста, лисички выделяются среди других грибов своим составом. В них содержатся витамины группы B, витамин C, PP и витамин D, который частично сохраняется даже после сушки. Также присутствуют каротиноиды, важные для зрения, и антиоксидантные соединения.
Главная особенность лисичек — их устойчивость к насекомым: они практически не бывают червивыми благодаря веществу хитинманнозе, которое подавляет развитие личинок. У большинства других грибов такого природного «защиты» нет.
При этом специалисты подчеркивают: несмотря на пользу, лисички остаются продуктом питания, а не лечебным средством. Грибники советуют употреблять их в умеренных количествах — около 250 граммов в неделю, а для лучшего усвоения готовить с маслом или сметаной.
Ранее сообщалось, что в усадьбе Мураново стартовал шестой сезон фестиваля «Стекло на траве» — одного из летних арт-проектов музея, который объединяет художников, мастеров и гостей парка.
84‑летний Анатолий Волков 22 июня ушел в лес за грибами возле агрогородка Поречье в Гродненском районе, и после этого не вернулся. Но еще три дня назад с ним была связь.
Вчера его дочь Виктория Фабишевская, которая сейчас живет в вынужденной эмиграции в Польше, написала в Фейсбуке отчаянный пост:
«Гродно, пожалуйста, помогите! Мой папа заблудился в лесу. Нужны волонтеры, готовые присоединиться к поиску. Папа в лесу уже 7 дней. Последний раз он выходил на связь ночью на пятницу. Держался хорошо. Сказал, что делает зарядку. Сегодня вечером поиск остановлен. И есть вероятность, что продолжен не будет. Не хватает людей. Я верю, что папа жив. Он сильный и выносливый, несмотря на возраст. Если бы не жара, я бы вообще не сомневалась, что все будет хорошо».
И вот пришли новые позитыне известия.
«Папа нашелся! Живой! Пока не знаю подробностей!», — написала сегодня утром в фейсбуке Виктория Фабишевская.
Житель Новосибирска освоил довольно сложную агротехнологию – он научился в искусственных условиях выращивать грибы-мухоморы. Однако вместо награды за успехи умелец получил срок в колонии. Об этом сообщает пресс-служба Судов общей юрисдикции 29 июня.
Криминальным агробизнесом житель Кировского района Александр Я. занимался с июня по декабрь 2025 года. Споры грибов, содержащих наркотическое вещество псилобицин, он приобрёл в интернет-магазине. Где именно агроном выращивал свои грибочки — не сообщается. Но урожай был хорошим. В квартире фигуранта силовики изъяли 50 контейнеров с мухоморами. Это – не считая закладок, на которых, собственно, его и взяли.
— Предъявлено обвинение в совершении преступлений, предусмотренных ч. 1 ст. 231 УК (незаконное культивирование в крупном размере растений, содержащих наркотические средства), ч. 3 ст. 30, п.п. «а, б» ч. 3 ст. 228.1 УК (покушение на незаконный сбыт растений, содержащих наркотические средства, совершенный группой лиц по предварительному сговору, с использованием электронных и информационно-телекоммуникационных сетей в значительном размере), — сообщается в паблике Судов общей юрисдикции.
Наказание наркоагроному вынесли в виде 5 лет и 8 месяцев лишения свободы в колонии строгого режима.
— С учётом смягчающих обстоятельств и личности подсудимого, — говорится в материалах дела.
Ранее мы писали, что 35-летнюю закладчицу, имеющую несовершеннолетнего ребёнка, приговорили к семи годам колонии.
Глава Воскресенского района Саратовской области Денис Павлов в минувшие выходные выбрался на тихую охоту.
Снимок добытых грибов чиновник 29 июня разместил в своем канале в мессенджере «Макс». Он также опубликовал кадры собранной лесной земляники и приготовленного из нее варенья.
«Летний день — год кормит. Воскресенье с пользой», — подписал пост чиновник.
Напомним, Павлов периодически делится с подписчиками личными фотографиями. В начале месяца он рассказал о том, как вместе с коллегами сажал цветы в рамках благоустройства села, а в январе чистил снег лопатой после разгула непогоды.
Денис Павлов родился в 1980 году в Саратове. Окончил академию права и аграрный университет. С 2002 по 2004 год был аспирантом и преподавателем в СГАП. Руководителем Воскресенского района он стал в 2016 году. В мае 2025-го был переизбран главой муниципалитета.
Россиянам рассказали, почему магазинные шампиньоны можно сравнить с опасной отравой
Фото: Хибины.ру
Сейчас свежие шампиньоны можно найти в каждом магазине. Стоят они сравнительно недорого, для многих россиян давно превратились в элемент привычного рациона.
Автор канала «Стеклянная сказка» пообщался с фермером Матвеем, который выращивает грибы в промышленных масштабах, и узнал, почему знающие люди обходят магазинные шампиньоны стороной. Эксперт признал, что сам он и не пытался заняться выращиванием шампиньонов, так как это слишком накладно. Он занимается вешенками и доволен жизнью.
Блогер удивился, ведь шампиньоны гарантируют хорошую прибыль. Матвей с печальной иронией ответил, что все не так просто, как кажется.
«Да куда там. Я жить хочу, и спать спокойно. Большинство наших просто не могут конкурировать с импортными грибами. Технологии у нас на очень низком уровне и далеки от идеала. А те, кто гонит шампиньоны в коммерческих масштабах, давно превратились в химиков. Я их сам не ем и тебе магазинные не советую», — высказался фермер.
Эксперт отметил, что промышленные производители шампиньонов вынуждены вести бесконечную борьбу за внешний вид грибов и длительное хранение. Шампиньоны очень чувствительны к самым разным бактериям, поэтому их нужно защищать от болезней. Для этого чаще всего используется обработка хлоридом кальция, который делает поверхность грибов плотной и устойчивой к повреждениям.
Также шампиньоны постоянно атакуют насекомые-вредители, которые могут буквально за день уничтожить весь урожай. Для борьбы с ними фермеры используют самую тяжелую артиллерию из инсектицидов. Хуже того, помещения с шампиньонами каждую неделю обрабатывают дихлофосом, чтобы отвадить ногохвосток.
Фермер добавил, что другие технологии — многослойная фильтрация воздуха — слишком дорогие. Позволить их себе могут лишь самые богатые и современные хозяйства, которых в России единицы. Большая часть производителей делает ставку на дешевую химию, которая, естественно, оседает на конечном продукте.
Ранее мы писали, что россияне на самом деле едят под видом спаржи в корейских салатах.
Также мы рассказывали, как правильно хранить кофе, чтобы он не выдохся.
Грибы – популярный и вкусный деликатес, который любят многие. Однако даже опытные грибники знают, что среди тысяч видов встречаются ядовитые экземпляры, поэтому ошибочный сбор или употребление могут обернуться серьезными проблемами для здоровья и даже создать угрозу жизни, сообщает телеграм-канал «Город за ЗОЖ».
Почему происходит отравление?
• Ошибочный выбор: Необученные или невнимательные люди могут перепутать съедобные грибы с ядовитыми. Некоторые виды выглядят очень похоже, и различить их без специальных знаний крайне сложно. • Неверная обработка: Неправильное приготовление играет немаловажную роль. Грибы необходимо тщательно проваривать, желательно несколько раз, обязательно сливая воду после каждого цикла варки. • Качество продукта: Употребление старых, поврежденных или гнилых грибов категорически недопустимо. • Место сбора: Крайне важно, где именно вы собираете лесной урожай. Грибы, найденные вдоль автотрасс, способны накапливать тяжелые металлы, выделяемые транспортом, что делает их опасными для организма.
Как распознать ядовитые грибы?
• Цвет и поверхность: Насторожить должны яркие, неестественные оттенки (например, красный цвет с белыми пятнами, как у мухомора).• Запах: У многих ядовитых видов он неприятный или специфический. • Форма и детали: Обращайте внимание на наличие необычных наростов, странных трубок или других отличительных признаков, нехарактерных для съедобных видов. • Место роста: Некоторые грибы предпочитают специфические условия, например, растут исключительно на гнилом дереве. Важно помнить: многие съедобные и ядовитые грибы очень похожи. Бледная поганка – один из самых опасных видов, который легко спутать с безобидными грибами.
Симптомы отравления
Признаки недомогания могут проявиться через несколько минут или часов после еды: • Тошнота и рвота; • Диарея; • Боли в области живота; • Головные боли; • Одышка и выраженная слабость; • Потеря сознания в тяжелых случаях. Отравление грибами может привести к летальному исходу, поэтому действовать нужно незамедлительно.
Что делать при подозрении на отравление?
Если вы или кто-то из ваших близких съели подозрительный гриб, срочно обратитесь за медицинской помощью! Важно знать: 1. Не вызывайте рвоту самостоятельно без консультации с врачом. 2. Обеспечьте пострадавшему полный покой и доступ свежего воздуха. 3. Постарайтесь сохранить образцы грибов – это поможет медикам быстрее определить вид токсина и подобрать эффективное лечение. Фото из открытых интернет-источников
4 июля 2026 Автор текста:Евгений Акопян Сад и огород — это классика загородной жизни. Но что, если выйти за рамки привычных грядок с укропом и клубникой и попробовать вырастить на своей земле в Подмосковье лесные грибы? Звучит как что-то из области фантастики, но на самом деле это вполне реальная задача. Конечно, для … Читать полностью →
4 июля 2026 В Пустошкинском округе любители «тихой охоты» наткнулись на краснокнижный гриб-баран. Фото опубликовали в группе «Грибы Псковской / Рыбалка на Чудском» в социальной сети «ВКонтакте». Фото: Ольга Кузьмина«Разбавлю вашу ягодную красоту удивительной находкой — гриб-баран. 28.06.26. Пустошкинский район», — пишет … Читать полностью →
4 июля 2026 Перспективные направления Сезон лисичек в самом разгаре Фото: Bubulcus/wikipedia.org/CC BY 3.0 Грибной сезон 2026 года в Московской области стартовал непривычно рано — лисички пошли уже в конце июня. Теплая погода и обильные дожди сделали свое дело, и сейчас грибники собирают … Читать полностью →
4 июля 2026 Газета «Новое дело»№26 от 02.07.26 Появился слух, что для похода в лес за грибами теперь обязательно придётся получать разрешение. Заявку нужно оставить на Госуслугах за 15 дней до планируемой «тихой охоты». Это необходимо для того, чтобы сохранить … Читать полностью →
Фото: Карельские тропы / vk.com
