10 марта 2026

Первые весенние грибы в Подмосковье могут появиться уже через полторы недели

/Главная /Интересное

Автор текста:Алексей Селиверстов

Грибной бум в Подмосковье: когда отправляться на «тихую охоту»? Ведущий специалист Приокско-Террасного заповедника Ольга Калинина рассказала о сроках появления первых весенних грибов и напомнила о важных ограничениях

Уже через полторы недели в Подмосковье могут появиться первые весенние грибы. Эксперты прогнозируют богатый урожай благодаря высокой влажности и предстоящему потеплению.

«Мы можем ожидать настоящий грибной бум. Повышенная влажность и благоприятные температурные условия создают идеальные предпосылки для активного роста съедобных грибов», — говорит Ольга Калинина, ведущий специалист отдела экологического просвещения Приокско-Террасного заповедника.

Среди первых грибов, которые обычно появляются в столичном регионе, — саркосцифа австрийская, сморчки и строчки. Интересно, что эти виды способны расти даже на снегу. По прогнозам, пик роста сморчков и строчков придется на вторую половину апреля.

«На территории Приокско-Террасного заповедника сбор грибов запрещен. Мы призываем всех соблюдать это правило, чтобы сохранить уникальную экосистему заповедника», — напомнила Ольга Калинина о важных ограничениях.

Ранее REGIONS писал о том, что синоптики Гидрометцентра России прогнозируют устойчивое потепление в Подмосковье со вторника, 10 марта.

https://regions.ru/serpuhov/poleznoe/my-mozhem-ozhidat-nastojaschij-gribnoj-bum-ekspert-o-vesennem-urozhae-v-podmoskove

10 марта 2026

В Москве ожидается богатый урожай весенних грибов благодаря высокой влажности

Shutterstock Грибной бум ожидается в столичном регионе в апреле – биолог Глазков.

Как сообщил агентству городских новостей «Москва» кандидат биологических наук Павел Глазков, благоприятные погодные условия — повышенная влажность и предстоящее потепление — создают идеальные условия для активного роста съедобных грибов, таких как саркосцифа австрийская, сморчки и строчки.

«Буквально через 1,5 недели уже можно ожидать появления первых съедобных грибов – саркосцифы австрийской», – сказал Глазков.

Первые саркосцифы австрийские можно будет найти уже через полторы недели. Эти грибы отличаются удивительной способностью расти даже на снегу. За ними последуют волны роста сморчков и строчков, пик которых прогнозируется во второй половине апреля.

Стоит отметить, что летний сезон грибной активности будет зависеть от температуры и количества осадков в весенний период.

https://www.gazetametro.ru/articles/biolog-glazkov-pervye-griby-v-stolichnom-regione-pojavjatsja-cherez-15-nedeli-10-03-2026

10 марта 2026

Семь человек пострадали от отравления грибами в Нижегородской области в 2025 году. Об этом ИА «В городе N» сообщили в управлении Роспотребнадзора по региону.

Все случаи были связаны с употребления в пищу грибов собственного сбора и приготовления. По данным ведомства, смертей в результате отравления дарами лесов не зафиксировано. Во всех семи случаях пострадавшие выздоровели.

Ранее мы сообщали о том, что в богородской школе массово отравились дети. 

https://www.vgoroden.ru/novosti/sem-chelovek-otravilis-gribami-v-nizhegorodskoy-oblasti-id428344

10 марта 2026

Планета грибов

10 марта 2026

Голубцы традиционно ассоциируются с мясом. Но в этом году на кухнях региона набирает популярность их постный вариант — с грибами и рисом. И отзывы однозначны: «пальчики оближешь». Разбираемся, в чём секрет успеха блюда и почему оно завоёвывает сердца даже убеждённых мясоедов.

Почему постные голубцы — это не компромисс, а находка

Раньше постные версии привычных блюд часто воспринимались как вынужденная замена. Мол, «ну ладно, зато пост соблюдаю». Но голубцы с грибами ломают этот стереотип. Грибы дают плотную текстуру и насыщенный вкус — почти как мясо. Рис добавляет сытности. Капустные листья сохраняют фирменный формат блюда. В итоге — тот самый знакомый вкус, но с новым акцентом.

Что делает рецепт удачным

Секрет в деталях:

• Грибы. Лучше брать лесные или смесь шампиньонов с вешенками — так вкус будет богаче.
• Рис. Отваривают до полуготовности: он дойдёт в процессе тушения.
• Овощи. Морковь и лук пассеруют до золотистого цвета — это даёт сладковатую ноту и глубину вкуса.
• Соус. Томат плюс вода (или овощной бульон) — классика, которая не подведёт. Можно добавить ложку сметаны для мягкости.

Тушат голубцы долго, на медленном огне. Так все вкусы сливаются, а капуста становится нежной.Дмитрий Карпов, шеф‑повар вегетарианского кафе:

«В этом году ко мне за столом всё чаще спрашивают: „А есть ваши знаменитые голубцы?“ И удивляются, что они без мяса. Секрет — в правильной обжарке грибов. Они должны дать корочку, тогда появится тот самый „мясной“ оттенок вкуса. И не бойтесь специй: тимьян, чёрный перец, лавровый лист — они работают на общий букет».

Пальчики оближешь — и точка

Постные голубцы в этом году доказали: отсутствие мяса — не минус, а новый кулинарный поворот. Блюдо вышло настолько удачным, что его готовят не только в пост. И да, действительно — пальчики оближешь.

https://ku66.ru/life/kulinariya/postnye-golubtsy-s-gribami-i-risom-v-etom-godu-dazhe-ne-vspomnili-chto-bez-myasa-palchiki-oblizhesh/

10 марта 2026

Тысячелетние деревья алерсе в чилийских лесах — не просто долгожители, а подземные центры биоразнообразия.

Исследование показало: чем старше и крупнее дерево, тем больше видов грибов обитает в почве вокруг его корней. Под 2400-летним гигантом «Алерсе Абуэло» видовое богатство грибов оказалось в 2,25 раза выше, чем у молодых деревьев, и около 300 видов встречались только там. Среди них — микоризные грибы, которые помогают деревьям получать воду и питательные вещества, повышают устойчивость к стрессу и ежегодно перемещают в почву около миллиарда тонн углерода по всему миру.

Потеря одного древнего дерева означает не просто гибель ствола, а исчезновение уникального подземного сообщества, формировавшегося тысячелетиями. Алерсе и без того находятся под угрозой из-за вырубки, пожаров и расширения инфраструктуры.

Исследование добавляет новый аргумент: защищать нужно не только лес, но и то, что находится под ним. Потому что под ногами скрыта целая вселенная, которая дышит, питает и удерживает углерод. И она привязана к одному дереву.

https://www.gismeteo.ru/news/nature/pod-drevnimi-derevyami-procvetajut-sotni-vidov-gribov/

9 марта 2026

На Международной космической станции впервые успешно провели эксперимент по биологическому выщелачиванию металлов из метеоритного материала.

Гриб Penicillium simplicissimum в условиях микрогравитации извлекал платину и палладий из L-хондритовых метеоритов эффективнее, чем на Земле. Микроорганизмы выделяют карбоновые кислоты, которые связывают металлы и переводят их в раствор, после чего ценные элементы можно собрать. Интересно, что небиологическое выщелачивание, напротив, в космосе работало хуже, чем в земных условиях.

Это открытие подтверждает принципиальную возможность добычи ресурсов непосредственно на астероидах — без доставки тяжёлого оборудования с Земли, что особенно важно для долгосрочных космических миссий.

Биометаллургия в космосе оказалась не просто возможной, но и более эффективной, чем на нашей планете. Грибы, приспособленные к экстремальным условиям, в невесомости могут работать лучше.

Исследование приближает время, когда космическая добыча станет реальностью, а астероиды превратятся в источники платины и палладия для орбитальных производств.

https://www.gismeteo.ru/news/science/griby-na-mks-pomogli-vydelit-metally-iz-meteoritnogo-materiala/

9 марта 2026

Фото google.ru

В России, так же как и в некоторых азиатских и европейских странах, произрастает редкий гриб. 

Особенно он любим в некоторых странах Азии, а больше всего в Японии. Японцы дали ему название «Мацутаке», что в переводе на русский язык означает «рядовка обутая».

На родине самураев стоимость килограмма этих грибов в среднем около 3 000 долларов!

Получается что один гриб в переводе на наши деньги стоит приблизительно 13 000 рублей. При этом чем моложе гриб тем выше его цена.

Растет этот ценный гриб, как правило, в хвойном лесу возле дубов посреди дубовых листьев.

В Китае построена не одна фабрика по выращиванию Мацутаке, однако фабричные грибы ценятся куда меньше природных.

Японцы неохотно берут эти грибы у китайцев поскольку вкусовые качества заводских Мацутаке сильно уступают лесным грибам.

В стране восходящего солнца предпочитают импортировать их из США и стран Скандинавии.

В России этот гриб тоже растет: в Сибири, на Кавказе и Дальнем Востоке.

И все бы хорошо для любителей быстрого заработка если бы не 2 НО:

1. Гриб очень непросто найти.
2. Мацутаке занесен в красную книгу, и его сбор, а тем более продажа — незаконны!

В заключении так и хочется сказать: берегите природу, кушайте маслята, опята и подосиновики!

https://myseldon.com/ru/news/index/223407839

9 марта 2026

Девушка рассказала, как это сделать

В паблике «Грибы. Грибники Омска и Омской области.» во «ВКонтакте» одна из омичек рассказала, что ей удалось вырастить шампиньоны в домашних условиях. В подтверждении этому девушка прикрепила фотографии, судя по которым можно сделать выводы, что урожай оказался богатым.

По словам омички, грибы она решилась вырастить для научной работы, которую задали в школе ее ребенку. Субстрат для шампиньонов смешали с землей, полили и поставили на балкон.

«Для научной работы в школе решили попробовать вырастить в домашних условиях шампиньоны. Выращивали в конце ноября-декабре. Поставили на балкон, погода была мягкая, на балконе было в среднем +10-15 градусов тепла. Как бахнули морозы, перенесли в комнату и поставили там же у балконной двери на пол. Смешали субстрат и землю, поливали и опрыскивали по инструкции. Получили три урожая с одной коробки», — рассказала девушка.

Хотели бы вырастить грибы дома?

ПО ТЕМЕ

• Омичка нашла фиолетовый гриб. Рассказываем, где он растет
• Омичи собирают грибы из-под снега: фото
• Омичи завершают грибной сезон. Посмотрите, на последний «улов»
• Омичка нашла в лесу «чудо-пень» и собрала с него три ведра грибов
• «Машина полная»: омич нашел грибное место под конец сезона «тихой охоты»

Анастасия Чеснокова Старший корреспондент NGS55.RU https://ngs55.ru/text/food/2026/03/09/76302582/