Осень — время тихой охоты в лесах региона. После дождей появились серые и зеленые рядовки. Увидел бугорок — не поленись раскопать. Возможно, именно тут прячутся главные герои тихой охоты — грибы. Серушки и зеленушки — именно так в народе называют разновидности серой и зелёной рядовки. Они встречаются в лесах до самой зимы.
Названия у грибов говорящие. Съедобная серая рядовка отличается от ложного двойника. Не стоит срывать гриб с серо-красноватой ножкой и более коричневой шляпкой. Правило простое: не знаешь — не бери. А вот зеленушку легко узнать — по зеленовато-жёлтому цвету.
Растут рядовки в сосновых лесах на песчаных почвах группами по 5-8 штук. Часто встречаются среди мха. По словам опытных грибников, их лучше выкручивать, а не срезать — так сохраняется ножка, из которой появится новый урожай. Главное — не забыть засыпать ямку обратно. После такой тихой охоты грибы нужно как следует обработать.
Нина Кузнецова, грибник:
— Много способов для грибов — там замочить на ночь, кипятком залить — чтобы это все спало, добавить муки — чтобы мука вытянула лишний песок. Так что у каждого грибника свои способы обработки. Гриб очень вкусный в засолке получается — хрустящий, приятный, ароматный.
В осеннем лесу встречаются и такие грибы, как ежовики — по внутренней стороне шляпки у таких не пластины, а словно маленькие иголочки. Гриб считается съедобным, но не пользуется популярностью у людей, зато для лесных животных это настоящее лакомство. Последним подарком сезона становится и польский белый гриб. Его ещё называют — подорешник. Растёт у пеньков. В зависимости от погоды, грибы можно собирать круглогодично. Скоро пойдут рядовки фиолетовые, вешенки, а потом уже и зимние опята.
Грибы представляют собой смертельную опасность для собак, причём риск отравления существует не только в лесу, но и в городских парках. Такое предупреждение для владельцев животных сделал президент Российской кинологической федерации Владимир Голубев в интервью РИАМО.
«Даже если гриб съедобен, это очень тяжёлая пища для питомцев. Собак, которые задействованы в поиске трюфелей, например, прежде всего обучают не подбирать найденные ценные деликатесы. Что говорить о ядовитых грибах — это смертельная опасность. Даже если вы успеете доехать до ветеринарной клиники и спасёте собаку, есть риск, что она навсегда останется инвалидом», — предупреждает Голубев.
Эксперт отметил, что ядовитые грибы можно встретить в любом лесу. Что касается города, то для безопасности питомца он посоветовал выбирать для выгула проверенные маршруты, не сходить с дорожек и не заходить в глубь парковых зон. Идеальным вариантом являются специальные площадки для собак с искусственным покрытием, где ничего не прорастает. Если животное содержится в частном доме, территорию нужно регулярно проверять и вовремя удалять любые грибы.
В случае, если питомец всё же проглотил гриб, Голубев призвал не ждать появления тревожных симптомов, а немедленно везти его к ветеринару. Любой гриб способен нанести организму животного непоправимый ущерб, заключил специалист.
Ранее Life.ru писал, что осенью увеличивается риск инфекций и паразитов у домашних животных. Перепады температур, мороз и сырость негативно сказываются на иммунной системе питомцев, упрощая задачу для вирусов и бактерий. Первыми под удар попадают наиболее уязвимые группы: щенки, стареющие собаки и особи, имеющие хронические заболевания.
В Астраханской области начался массовый сбор грибов, которые местные называют валуи. Ирония в том, что в погоне за этими грибами грибники буквально игнорируют другой популярный местный гриб — груздь. «Не собираем, объелись», — отвечают грибники на вопрос КаспийИнфо о таком тотальном бойкотировании груздей.
Валуй, или рядовка тополевая, занимает второе место по популярности среди грибов в Астраханской области, уступая лишь шампиньонам. Эти грибы предпочитают расти в тополиных рощах, вдоль берегов рек, в том числе Волги и Ахтубы. Чтобы найти валуи, нужно искать их под слоем опавших листьев или даже в земле, что требует определённых навыков и усложняет последующую подготовку к засолке. Однако, грибы растут кучно, что облегчает их поиски. Интересно, что для их роста не обязательны дожди — достаточно густых утренних туманов.
Фото Л. Филоненко В Астраханской области, вдоль берегов рек, в тополиных рощах сейчас можно найти и грузди. Те самые, что местные игнорируют. Эти крупные белые грибы, похожие на воронки, имеют шляпку, которая неотделима от ножки. Отличительная черта груздей — отсутствие колечка на ножке, что отличает их от шампиньонов и поганок. Как и рядовки, грузди растут семьями и часто прячутся в верхнем слое почвы. И обычно это тоже популярный гриб, но не теперь. Большинство грибников сейчас просто обходят грузди стороной, так как их умы полностью заняты валуями и рецептами их приготовления.
Рецепт маринованных валуёв от астраханского журналиста Лиры Немцовой:
Валуи очищают от земли и травы, тщательно промывают в большом количестве воды, вымачивают в течение 3-4 суток в холодной воде, меняя ее два раза в сутки. Затем отваривают в подсоленной воде в течение 30 минут после закипания. Воду сливают и заливают грибы маринадом: на литр воды столовая ложка с горкой соли, столовая ложка сахара, лавровый лист, черный перец горошком, 1-2 чайные ложки уксусной эссенции и другие приправы по вкусу. Кипятят еще полтора часа на медленном огне. На дно чистых банок кладут дольки чеснока. Грибы раскладывают по банкам и герметично закрывают крышками. Банки переворачивают, но укрывать их необязательно. Хранить банки с валуями лучше всего в прохладном месте. Но не больше года.
Биолог Опарин: съедобные грибы могут накапливать тяжелые металлы
Любители «тихой охоты» уверены, что знают, какие грибы безопасны. Однако, как предупреждают биологи, даже самые благородные и внешне безупречные боровики способны скрывать опасность. Грибы не различают полезные и вредные вещества, а значит, с одинаковой лёгкостью впитывают из почвы и минералы, и токсичные элементы. Об этом рассказал доцент Государственного университета просвещения Роман Опарин в интервью «Ленте.ру».
Грибница как природный сорбент
«Грибница действует как мощный сорбент, всасывая из среды всё подряд, не умея отличать полезное от вредного», — пояснил Опарин.
По его словам, грибы обладают феноменальной способностью накапливать тяжёлые металлы и радионуклиды. Среди них — свинец, кадмий, ртуть и цезий-137. Концентрация этих веществ внутри плодового тела может в десятки раз превышать фоновую в окружающей почве.
Почему это происходит? Грибница — подземная сеть тончайших нитей, которая поглощает питательные вещества на огромной площади. Вместе с ними в клетки попадают и токсины. Эти вещества не разрушаются при варке, сушке или жарке — и оказываются на столе вместе с готовым блюдом.
Особенно опасны грибы, собранные у трасс, промышленных зон и свалок: именно там почва насыщена тяжёлыми металлами.
Микотоксины — невидимая угроза
Опарин отметил, что даже внешне здоровый гриб представляет собой сложную экосистему, где развиваются бактерии и плесневые грибы.
«На его поверхности и внутри могут развиваться невидимые глазу плесени, вырабатывающие микотоксины», — предупредил биолог.
Эти яды устойчивы к нагреванию и не разрушаются при сушке или кипячении. Микотоксины способны повреждать клетки печени и почек, а также обладают канцерогенным действием.
А что если гриб выглядит свежим и чистым? Это не гарантия безопасности: токсины могут быть невидимы и не иметь запаха. Поэтому старые, влажные или червивые грибы стоит выбрасывать без колебаний.
Старый гриб — идеальная среда для микробов. При хранении даже несколько дней начинается процесс гниения, и уровень токсинов резко возрастает.
Хитин и проблемы с пищеварением
Кроме токсинов, грибы несут ещё одну физиологическую сложность — хитиновую клеточную стенку. Этот природный полисахарид делает структуру гриба плотной и трудно перевариваемой.
«Человеческая пищеварительная система не производит ферментов для его эффективного расщепления», — объяснил Опарин.
Хитин не только мешает усвоению питательных веществ из самих грибов, но и создаёт нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Поэтому грибные блюда противопоказаны людям с гастритом, язвой, панкреатитом и детям до пяти лет.
Почему хитин так стойкий? Он по строению близок к панцирю насекомых и ракообразных, поэтому устойчив к воздействию желудочного сока. Даже при длительной варке он сохраняет структуру, оставаясь «балластным» материалом, не приносящим пользы.
Как снизить риски при сборе грибов
Чтобы свести опасность к минимуму, эксперты советуют соблюдать несколько простых правил.
Избегайте загрязнённых территорий. Не собирайте грибы у дорог, заводов и мусорных полигонов.
Выбирайте молодые экземпляры. В старых грибах концентрация токсинов выше.
Проверяйте свежесть. Гриб должен быть плотным, без слизистости и постороннего запаха.
Соблюдайте термообработку. Варите грибы не менее 20 минут и сливайте первый отвар.
Не храните их долго. Свежие грибы желательно готовить в день сбора.
А что если сушить грибы? Это допустимо, но сушить нужно при температуре не выше 50 °C и только идеально чистые, без повреждений. Неправильная сушка создаёт условия для развития плесени, и такой продукт становится опасным.
Распространённые ошибки грибников
Многие считают, что наваристый грибной бульон полезен. На деле именно в нём концентрируется большая часть тяжёлых металлов и токсинов, высвобождающихся при варке. Безопаснее готовить грибы с заменой воды или в жареном виде без последующего употребления бульона.
Ошибка — ориентироваться на внешний вид: «Если гриб красивый — значит, съедобный». Последствие — отравления даже после термической обработки. Альтернатива — собирать только знакомые виды и проверять информацию в современных атласах.
А что если использовать магазинные грибы? Это безопаснее, но не полностью исключает риски: шампиньоны и вешенки также впитывают загрязнения из субстрата. Поэтому стоит покупать продукцию крупных хозяйств, где почвы и материалы проходят контроль.
Грибы: польза и ограничения
Несмотря на потенциальные опасности, грибы остаются источником белка, витаминов группы B и микроэлементов. Главное — знать меру и соблюдать осторожность.
Можно ли полностью обезопасить себя от токсинов? Нет, но можно минимизировать риски: не собирать старые грибы, тщательно их очищать, не использовать сомнительные места и не хранить их дольше суток.
Роман Опарин подчёркивает, что грибы — не столько еда, сколько природный индикатор состояния экосистемы. Если среда загрязнена, они первыми отражают её неблагополучие.
Жительница Краснозатонского пошла в лес за грибами, но обнаружила совсем другую «добычу» — большой склад старых шин в овраге за бывшими пороховыми складами.
Женщина не осталась в стороне, передав сигнал об экологической проблеме в Муниципальный центр управления столицы Коми.
Мэрия среагировала в оперативном режиме: покрышки уже вывезли из леса.
Администрация города благодарит горожанку за сигнал и напоминает, что нужно сообщать о несанкционированных свалках или других проблемах. Это позволит оперативно и продуктивно решать различные вопросы.
Источник: Пресс-служба администрации г. Сыктывкара
Федор Медведев — екатеринбуржец, который 18 сентября 2025 года пошел в лес собирать шишки у горы Ольвинский Камень и не вернулся в лагерь.
При себе у мужчины были только нож, зажигалка и телефон. В поисках участвовали сотрудники МЧС, полицейские, волонтеры-поисковики из отрядов «Прорыв», «Полет» и «РМК Поиск»…
Спустя неделю Медведев вышел к поисковикам — недалеко от лагеря, из которого ушел. Мужчину доставили в больницу, где ему оказали первую медицинскую помощь.
По словам Медведева, он выжил, питаясь ягодами, шишками и грибами, которые жарил на сковороде, сделанной из камня. Ночью он практически не спал, опасаясь встреч с дикими животными.
Увлекающаяся туризмом, групповыми и одиночными походами по Уральским горам Клавдия Смирнова, жительница Краснотурьинска, сделала с выжившим в тайге Федором интервью.
Публикуем выдержки из него. Полная версия — в видео.
Когда понял, что заблудился, меня чуть не охватила паника. Но сразу осознал — это лишнее, паниковать точно не нужно. Сначала пытался выбраться самостоятельно: шел в одну сторону, надеясь услышать шум ручья или реки, потом поворачивал в другую. Когда окончательно понял, что попытки безрезультатны, начал оценивать ситуацию трезво. Проверил телефон — он оказался абсолютно бесполезен. Для тех, кто не знает: номер 112 не работает без интернета и связи. Это проверено на собственном опыте.
Тогда совершил главную ошибку, которая чуть не стоила мне жизни. Вместо того чтобы остаться на месте, как рекомендуют все инструкции по выживанию, решил продолжать двигаться. Эта мысль была неправильной, но в тот момент казалась логичной. Шел очень долго, двигался явно не в том направлении и в итоге ушел так далеко, что найти дорогу обратно стало практически невозможно. Сейчас понимаю, что нужно было сразу обустраивать лагерь, а не тратить силы на бесцельные блуждания.
«В первую же ночь пришли волки»
Когда дошло, что ночь застанет в лесу, начал срочно готовить ночлег. Выбрал место у ручья — понимал, что вода будет мне необходима. Без еды можно продержаться какое-то время, но без воды — нет. Разжег костер, наломал еловых веток для подстилки, соорудил подобие матраса. В тайге, слава богу, всего этого в достатке. Но самое страшное ждало меня впереди — в первую же ночь пришли волки.
Был уже совершенно без сил, не ел целый день, пережил сильнейший стресс. В какой-то момент я просто отключился от усталости, и тут меня как будто кто-то толкнул. Услышал подозрительный шорох, потом другой… И увидел тот самый блеск глаз в темноте, от которого кровь стынет в жилах. Я мгновенно понял — меня окружили волки, и не один-два. Не знаю точно, сколько их было — обманывать не буду, но это была целая стая.
«Схватился за костер, начал головешками кидаться»
Схватился за костер, начал кидаться головешками, кричать, рычать — издавал самые жуткие звуки, на которые был способен. В тот момент даже не понимал, что обжигаю руки — они реально горели, но адреналин заглушал боль. Волки в конце концов отступили, но спать уже не смог до самого утра. Всю оставшуюся ночь постоянно подбрасывал в костер ветки, прислушивался к каждому шороху, готовился к новой атаке. Это было самое длинное и страшное ожидание в моей жизни.
Утром решил остаться на этом же месте. Знал, что меня будут искать, верил в это. С рассветом начал укреплять лагерь — сделал настил, расположился под развесистой лиственницей, ветки которой росли вниз, образуя естественный шалаш. Из палок и еловых веток соорудил подобие стеночки — она была жиденькая, но психологически давала ощущение защищенности.
«Медведь… Слава Богу, он оказался сытым»
На второй день меня ждало новое испытание. Совершенно неожиданно увидел медведя. Мы заметили друг друга одновременно — я его, он меня. Слава Богу, он оказался сытым и спокойным — просто подошел к ручью, попил воды и так же неторопливо ушел. Я автоматически достал нож, прекрасно понимая, что в случае настоящей атаки он мало мне поможет. В тот момент реально думал, что жизнь идет на минуты. Испытывал странное чувство — одновременно было и страшно, и безразлично. Морально готов был и к смерти, и ко всему, что уготовила мне судьба.
«Тот горячий гриб был очень вкусный»
На третий день случилось маленькое чудо — я нашел два гриба. Это была первая еда за все время скитаний. С первым грибом вышел конфуз — уже почти пожарил его на палочке, но он неожиданно упал прямо в костер. Со вторым пришлось импровизировать — нашел плоский камень, сделал из него подобие сковородки, подложил под него камушки, под них — угли. И вот этот скромный горячий гриб показался мне невероятно вкусным — до сих пор помню этот вкус. Возможно, это был самый вкусный гриб в моей жизни.
Федор Медведев: «Самое страшное — не звери, а страх. Он отнимает последние силы». Фото: Алла Брославская, архив «ПроСевероуральск.ru»
«Плакал от отчаяния»
С каждым днем сил оставалось все меньше. В последние дни я уже не мог нормально ломать ветки — просто падал на них телом. Ноги постоянно были мокрыми и замерзшими. Спал в позе эмбриона, постоянно переворачивался разными боками к костру, пытаясь хоть как-то согреться. Однажды попытался поджечь целое дерево — зеленую лиственницу — чтобы подать сигнал. Потратил на это последние силы, но ничего не вышло. Дерево просто обгорело, не давая того мощного сигнального столба дыма, на который надеялся. В тот момент почти заплакал от отчаяния — понял, что все это неправильно, что делаю что-то не так.
«Все время молился»
Все время молился. Это помогало сохранять рассудок. Хотя в голове постоянно крутились тяжелые мысли: «Неужели я прожил такую жизнь, чтобы просто сгинуть здесь, в глухой тайге?» Особенно страшно было ночами — после истории с волками боялся засыпать, постоянно прислушивался к звукам, каждые 10-15 минут просыпался от страха и снова подбрасывал дрова в костер.
Когда наконец добрался до реки, интуитивно пошел против течения — вспомнил, что мы двигались по течению, когда заходили в лес. Это решение оказалось правильным.
Самый невероятный момент произошел на восьмой день. Шел уже практически на автомате, силы были на исходе. Закончил читать молитву, произнес «Аминь» — и поднял глаза. Вдали увидел знакомый мост и наш лагерь! Просто зарыдал — понял, что спасен, что этот кошмар наконец-то закончился. По времени прошло ровно 7 суток, хотя по календарю это был уже восьмой день моего испытания.
«Огонь — это наше все»
Главное, что понял за эти семь дней: нельзя паниковать ни при каких обстоятельствах. И нужно верить — в себя, в высшие силы, в то, что тебя обязательно найдут. Без этой веры я бы не выжил. И еще — огонь действительно наше все в таких ситуациях. Он согревает, защищает от зверей, кипятит воду, готовит еду, подает сигналы.
История Федора Медведева завершилась удачно. Однако не все истории туристов, которые теряются в северных районах Свердловской области, имеют счастливый конец. В январе 2019 года две женщины в составе группы из Екатеринбурга отправились в поход на Сухогорский Камень. Во время подъема начался сильный снегопад, что ухудшило видимость. Группа начала спускаться, но женщины отстали и потерялись. Когда спасатели нашли их, одна была уже мертва, а ее подруга получила серьезные обморожения.
А вот эта история закончилась хорошо. В июне 2016 года в горах неподалеку от Североуральска велись поиски троих пропавших туристов: 24-летнего мужчины, 25-летней девушки и 10-летней девочки. Они планировали восхождение на Казанский Камень, но передумали за несколько километров до вершины и решили спуститься к турбазе без сопровождения. В результате заблудились. Девушка вышла к людям спустя три дня, в тот же день спасатели нашли мужчину и ребенка.
Грибники раскрыли Топ-10 мест, откуда без грибов не вернешься.
Несмотря та то, что осень в этом году выдалась совсем «негрибная», любители тихой охоты не теряют надежды на урожай последних осенних грибов — опят и интересуются у коллег: где их можно набрать. Бывалые грибники говорят, что опята есть в Сызранском районе.
А в группе «Вокруг грибы» опубликовали пять самых вкусных точек для любителей тихой охоты. Ве они оказались в соседней Ульяновской области.
— Мы прошерстили карты и опросили бывалых грибников, чтобы составить для вас наводку на самые грибные места. 5 точек для грибного рейда:
1. Вырубки под Димитровградом.
2. Мулловка (Мелекесский район).
3. Тиинск (Мелекесский район).
4. Теньковка (Карсунский район)
5. Михайловка (Ульяновский район).
Грибники говорят, что грибов в этих местах столько, что не унесешь.
Председатель комитета по законодательству петербургского парламента Всеволод Беликов выступил с инициативой внести корректировки в Лесной кодекс, отделяющие сбор грибов, орехов и ягод для личных нужд от предпринимательства.
По замыслу парламентария, такие изменения помогут уберечь леса от разграбления, сообщает «Парламентская газета».
В действующей версии кодекс не запрещает никому ходить в лес, чтобы собрать там немного даров природы для себя. Но формулировка «для собственных нужд» крайне неконкретна, полагает депутат.
Следует детализировать ее поправкой «не связанных с предпринимательской деятельностью». Сразу отсечь всех ищущих наживы вряд ли получится, но у местных властей появится основание для регулирования сбора в лесах.
О предпринимательстве уже говорится в ст. 34 Лесного кодекса: физические и юридические лица вправе заготавливать грибы, орехи, ягоды, лекарственные растения согласно договорам аренды участков. На делянках разрешается размещать некапитальные хозпостройки для переработки.
«Неправильно, когда некоторые предприниматели нанимают десятки людей, вывозят их в лес, как будто люди пришли для себя собирать лесные богатства, а потом отгружают в машины сотни килограммов ягод на продажу. Во-первых, они не церемонятся: обрывают ветки растений, грибы не срезают – другими словами, оставляют в лесу безжизненные поляны. Во-вторых, они не платят ни за аренду участка, ни налоги, сборщикам дают копейки напрямую и таким образом незаконно обогащаются», – указал Всеволод Беликов.
Так же неочевидно обстоят дела с торговлей дарами леса у автомагистралей. Доходы, полученные от их продажи, налогом не облагаются.
Однако визуально определить, кто выставил заготовки ради небольшой прибавки к личному бюджету, а кто только изображает добросовестных частников, невозможно.
«Я не хочу в принципе говорить о том, законна или незаконна торговля вдоль дорог с рук. Можно сказать, что этого делать нельзя, но в нашей стране это традиция. И бабушек, для которых это порой единственный дополнительный заработок к пенсии, мы не трогаем: для них это и общение, и занятость, и польза людям. Цель – исключить вовлечение сельских жителей в теневой бизнес, приводящий к разграблению леса», – отметил петербургский парламентарий.
Кое-где в России уже принимаются на местном уровне законодательные ограничения на сбор в лесах. В Красноярском и Приморском краях, в частности, действует лимит в 20-40 кг на человека за год. Для удовлетворения потребностей семьи этого достаточно, а капитал сколотить не получится.
Повсеместно однозначный запрет сейчас установлен на сбор и заготовку краснокнижных грибов и дикоросов, а также тех, что относятся к разряду наркосодержащих.
Не все белорусы успели собрать свою порцию грибов в летне-осенний период. Выход есть — купить их на рынке или в магазине. Также предложения активно встречаются в интернете.
В Беларуси на площадке «Куфар» можно найти свежие боровики из Брестской области по цене 50 руб./кг. А вот сушёные белые грибы стоят уже существенно дороже — до 249 руб./кг. В магазинах лесные грибы представлены в основном в сушёном виде (до 300 руб./кг) или маринованном — но это уже совсем другая история.
На минском Комаровском рынке ещё на этой неделе можно было увидеть грузди и маслята по 15 руб./кг, подосиновики — по 20 руб., рыжики — 25 руб. Дороже всех оценивались боровики — 60 руб./кг.
В свою очередь, начальник управления заготовок и внешнеэкономической деятельности Белкоопсоюза Алексей Сиротин сообщил, что организация закупает грибы (опята, маслята, грузди и другие) у населения по цене 1,5–5 руб./кг. Однако куда и по каким ценам они затем реализуются — остаётся большим вопросом.
Что касается других европейских стран, то цены на грибы там могут достигать для белоруса запредельных высот. Хотя и не везде.
В соседней Польше свежие белые грибы в магазинах стоят от 30 до 70 злотых (примерно 25–56 BYN). На рынках в Словении килограмм боровиков обойдётся примерно в 30 евро (около 100 BYN). И если эта сумма показалась вам внушительной, то лучше дальше не читать. Ведь по европейским меркам это ещё вполне доступная цена.
Так, в Брюсселе на местном рынке «Стоккель» (Stockel) килограмм отборных белых грибов может стоить до 56,90 евро (около 195 BYN). Это почти вдвое дороже, чем в Словении. Кроме боровиков, на брюссельском рынке можно найти и лисички, которые стоят чуть дешевле.
За первые девять месяцев 2025 года к врачам обратились двое взрослых и двое детей, которым стало плохо после того, как они поели грибов.
Осенью, в сезон «тихой охоты», в лесах Белгородской области много грибников. Однако не все возвращаются домой с безопасным уловом. Журналисты «Открытого Белгорода» выяснили в региональном управлении Роспотребнадзора тревожную статистику.
Если в 2020 году пострадало всего пять человек, то в 2021-м — уже 25. Наибольший всплеск отравлений грибами произошёл в 2022 году, когда в больницы обратились 72 человека, в том числе пятеро детей. В 2023 году отравились 11 человек, а в 2024-м — трое. За первые девять месяцев 2025 года помощь медиков понадобилась четверым белгородцам, в том числе двом детям. .
Большинство пострадавших — взрослые люди. Как правило, стандартная причина отравления — перепутали ядовитые грибы с популярными съедобными рядовками, маслятами, сыроежками, шампиньонами, опятами и зеленушками.
Специалисты напоминают, что полагаться на народные приметы опасно: ядовитые грибы не всегда горчат, а у съедобных может быть неприятный вкус, изменение цвета гриба на срезе и термическая обработка также не гарантируют безопасности.
Фото: Центр гигиенического образования населения
Главные правила для грибников остаются неизменными: собирать только те грибы, в которых вы уверены на сто процентов, а также немедленно обращаться к врачу при первых симптомах отравления.
16 февраля 2026 Что может заставить белорусов отправиться в лес этим февралем, суровым на морозы и щедрым на снегопады? Не только страсть к охоте и лыжным пробежкам по лесным опушкам. Встретить в февральском лесу можно и заядлых грибников, которым уже … Читать полностью →
16 февраля 2026 Шедеврум Успех в сборе грибов часто зависит не от удачи, а от знания принципов поиска плодородных мест. Миколог Ольга Лазарева раскрывает ключевые признаки, позволяющие находить богатые грибные поляны. Съедобные грибы распространены повсеместно при наличии подходящего субстрата и климатических условий. … Читать полностью →
15 февраля 2026 Жюри конкурса «Фотограф крупного плана» (Close-Up Photographer of the Year, CUPOTY) подвело итоги соревнования и назвало победителей и финалистов состязания прошлого года. Рафаэль Штайнлесбергер «Конец долгоносика» https://naked-science.ru/community/1157041
15 февраля 2026 На полках магазинов можно найти привычные продукты, которые часто остаются без внимания, несмотря на свою доступность. И это, как утверждают эксперты, большая ошибка. Порой они оказываются весьма полезными для сердца, мозга и нервной системы. Если вы ищете … Читать полностью →
15 февраля 2026 Видео: https://vesti26.ru/news/218167?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch Выращивание грибов — не самое популярное направление у ставропольских фермеров. В крае грибных хозяйств едва наберётся с десяток. Популярны вешенки. Несмотря на неприхотливость этих грибов, выращивают их, соблюдая определённые условия и учитывают множество нюансов, есть и риски. 600 мешков с секретом. Так выглядит большая … Читать полностью →
