25 апреля 2026

Миколог Дьяков: одними из самых ранних грибов являются сморчок и трутовик

Сморчок является деликатесным грибом

Фото: Илья Московец © URA.RU

Одними из самых ранних грибов являются сморчок, трутовик, рядовка майская и саркосцифа алая. О том, как не пройти мимо вкусных грибов этой весной рассказал миколог Максим Дьяков.

«Сморчки и сморчковые шапочки — самые лакомые первые грибы. Они достаточно крупные, деликатесные и очень популярные не только у нас, но и во всем мире», — отметил эксперт. Его слова передает «Подмосковье сегодня».

Молодой серно-желтый трутовик и саркосцифа алая, по словам миколога, отлично подойдут для маринования. Рядовка майская, зачастую растущая на газонах, хороша для жарки, варки и засолки. 

Среди весенних грибов есть и такие, которые требуют особой осторожности. Например, строчок гигантский содержит опасные вещества и требует длительного отваривания, пишет 360.ru. 

https://ura.news/news/1053088477

25 апреля 2026

 NewGrodno.By/

 А вот в продуктах с приусадебных участков радионуклидов не обнаружили.

В Гродненской области 66 населенных пунктов находятся в зоне радиоактивного заражения – зоне проживания с периодическим радиационным контролем. Расположены они в Новогрудском, Ивьевском и Дятловском районах, информирует портал Гродненского областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья.

Санслужба региона на постоянной основе проводит контроль содержания радионуклидов цезия-137 и стронция-90 в овощах, фруктах и ягодах, выращенных на личных огородах, а также в грибах и ягодах из леса, рыбе и даже охотничьей добыче.

В 2025 году исследовано более 3,1 тыс. проб. В продукции из личных хозяйств превышений не было.

А вот к дарам леса возникли вопросы. За три года – с 2023 по 2025 – зафиксировано 14 фактов превышения радионуклидов цезия-137: 12 в грибах, 2 – в лесных ягодах, собранных в Дятловском, Ивьевском и Новогрудском районах.

Специалисты советуют не посещать загрязнённые территории, а собранные там грибы и ягоды лучше дополнительно проверить. Также лучше не покупать дары леса на обочине трассы. Да и в целом при покупке грибов или ягод даже на рынке, стоит спросить у продавца документы о том, что продукция прошла радиационный контроль.

https://newgrodno.by/society/v-treh-rajonah-grodnenskoj-oblasti/

25 апреля 2026

Маргарита Озерова

Юлия Францова / АиФ

Тверская область, 25 апреля — АиФ-Тверь.

В лесах Тверской области пошли первые весенние грибы, любители ягод ходят за клюквой-веснянкой, а значит у волонтеров тверского поискового отряда «Сова» начинается очередной горячий лесной сезон. О том, как губит людей с детства знакомый лес, рассказали в отряде в группе в ВК.

Новость по теме

Жители Тверской области уже собирают весенние грибы в лесу

Каждый год заблудившееся в лесу любители «тихой охоты» рассказывают волонтерам совы о том, что этот лес знают как свои пять пальцев, но вот сегодня что-то пошло не так. Вновь и вновь совы слышат такой рассказ, а перед этим проходят десятки километров по буреломам и болотам, чтобы спасти человека.

К сожалению, не всегда удается успеть услышать эту привычную историю. Без воды, еды, в легкой одежде не каждый путник, особенно пожилой, может выдержать много.

Волонтеры напомнили: лес меняется каждый год, а потому отправляясь на полчаса, нужно собираться так, будто идешь на три дня.

«Вы сворачиваете на пару градусов влево, обходя упавшее дерево. Ещё раз. Ещё. Через час вы идёте в сторону от дома на 45 градусов. Ваш внутренний компас врёт. Всегда врёт. Лес затягивает. Вы думаете «пройду ещё сто метров до той сосны». За сосной — следующая. Оглядываетесь — всё одинаково. Тропинка исчезла. Следы потерялись. Тишина. Карта в голове устарела. Вырубка. Гать. Новая дорога лесовозов. Овраг, которого не было, размыло ливнем. Лес меняется каждый сезон», — предупредили волонтеры и рассказали историю.

«Мужчина, местный, «знал лес с пяти лет». Пошёл за брусникой в трёх километрах от дома. Решил срезать через болотину, которую «всегда обходили, но там сухо». В этом году она не высохла. Его нашли через трое суток в двадцати метрах от тропы.

Железные правила леса:

Отправляясь в лес, зарядите телефон на 100%. Скачайте офлайн-карту района. Возьмите компас и зарядку (пауэрбанк).

Скажите дома маршрут и время возвращения. Слово «к вечеру» не годится. «Вернусь не позже 18:00». Опоздали на час — бьём тревогу.

Наденьте яркое. Камуфляж и чёрное — это цвет леса. Рыжий, желтый, оранжевый, белый — вас видно с воздуха и за сто метров.

Возьмите воду, спички в гермоупаковке, нож.

Если поняли, что заблудились — стойте, не мечитесь.

Сообщите по телефону 112 о том, что вам нужна помощь. Даже если нет связи, вы сможете дозвониться. Отвечайте на незнакомые входящие номера — вам звонят, чтобы помочь. Выполняйте все указания специалиста.

Не ходите в лес в одиночку, если не сдали «норматив по выживанию». А вы не сдали. Никто не сдал.

Не берите с собой детей без запаса воды, еды и тёплых вещей на сутки вперёд. Даже «на часок».

https://tver.aif.ru/society/tverskie-volontery-rasskazali-kak-zatyagivaet-i-gubit-znakomyy-les?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

25 апреля 2026

Екатерина Владимирова рассказала, как собрать урожай в любое время года

Еще даже не началось лето, а северяне уже собирают урожай грибов — правда, делают они это в своих квартирах. Жительница Вельска Екатерина Владимирова рассказала 29.RU, как вырастить у себя дома вешенки. Источник:

Екатерина Владимирова

По словам северянки, выращивать грибы дома оказалось даже проще, чем цветы или рассаду, потому что грибы не требуют досветки. Нужно лишь следить за влажностью, чтобы грибница не пересыхала.

— «Посадить» вешенки легко, — объясняет Екатерина. — Нужно насыпать мицелий во влажный грунт — можно в опилки, лузгу подсолнечника, щепу. Потом дать ему 2-3 недели «захватить» весь объем, и дальше пойдут уже грибные тела, то есть сами грибочки. Мицелий для посадки я покупаю на маркетплейсах, там большой выбор разных грибов. Можно выращивать белые и королевские шампиньоны, вешенки — они бывают белые, розовые, серые и черные, и опят. Вешенки, конечно, мои любимицы.

В этом году Екатерина планирует попробовать посеять грибы в новом месте — на пень во дворе. А в будущем мечтает организовать целую грибную ферму.

— Прошлым летом у меня грибы стояли в боксе просто на крыльце, но в тенечке. Всё очень бодро росло. Мне нравится, что можно выращивать грибы дома круглый год. В них нет ни пыли, ни червей, ни каких-то вредных веществ, которые «дикие» грибы могут набирать в природе. И еще — всё происходит без ущерба для леса. Всё-таки, в последнее время люди к лесу относятся совсем не бережно.

Любовь к лесу Екатерина Владимирова хотела бы воплотить и на своем участке — сделать там уголок северной природы.

— Моя розовая мечта — создать у себя на участке Северный сад. Без какой-то экзотики, вроде винограда, абрикосов и прочего, а выращивать наши северные ягоды и грибы. Сейчас есть очень интересные садовые сорта клюквы и брусники. Их выращивают в соседней Вологодской области. А лес пусть остается для зверей и для прогулок на свежем воздухе, — добавляет она.

Ранее мы составили познавательный тест про съедобные и опасные грибы Архангельской области. Проверьте свои знания!

Кстати, в лесах Поморья можно встретить много грибов, некоторые из них имеют странный вид, но вполне могут быть пригодны для употребления в пищу. Северянка Валентина Крылова рассказывала, как готовит с виду несъедобную мокруху, делает деликатес из навозника, а также делилась способом засолки черных груздей, которых многие обходят стороной.

Юрий Скородумов Корреспондент

https://29.ru/text/food/2026/04/25/76382114/

25 апреля 2026

Диетолог Русакова выступила против засолки сморчков

Диетолог Дарья Русакова рассказала, как лучше хранить сморчки. В разговоре с URA.RU она подчеркнула, что стоит делать выбор в пользу замораживания, а не засолки, чтобы сохранить полезные вещества.

«В качестве заготовки и хранения используют сушку, заморозку и употребляют в свежеприготовленном виде. Грибы можно хранить в бумажном пакете в холодильнике до пяти дней, не промывая заранее, так как вода может ускорить порчу грибов», – сказала Русакова.

Врач-диетолог Елена Соломатина ранее рассказала о неочевидных последствиях однообразных завтраков. По ее словам, привычка есть одно и то же с утра может привести к проблемам с обменом веществ.

Врач-диетолог Марина Макиша до этого заявила, что обматывание тела целлофаном не помогает избавиться от жира. По ее словам, такой способ дает лишь временный эффект за счет потери жидкости.

https://absatz.media/news/160634-dietolog-nazvala-luchshij-sposob-hraneniya-smorchkov?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

25 апреля 2026

Роскачество предупреждает о штрафах за сбор грибов на охраняемых территориях. Игорь Поздняков пояснил, что запреты касаются зон с особым режимом и Красной книги. Нарушения могут привести к штрафу до миллиона рублей или лишению свободы на срок до четырех лет.

Согласно данным, опубликованным главным юристконсультом Роскачества Игорем Поздняковым в агентстве ТАСС, сбор грибов для личных нужд допускается на землях лесного фонда, но существуют определённые ограничения. Несоблюдение указанных правил может привести к наложению штрафа или даже к реальному тюремному заключению.

Сбор грибов запрещён на особо охраняемых природных территориях, таких как заповедники, национальные парки, заказники и другие природы с особым режимом охраны. За нарушение этого запрета предусмотрена административная ответственность с наложением штрафа на физическое лицо в размере от 3 до 4 тысяч рублей.

Помимо этого, запрещается собирать грибы, занесённые в Красную книгу РФ, а также в красные книги субъектов России. За такое деяние предусмотрен административный штраф для физических лиц в размере от 2 500 до 5 000 рублей (статья 8.35 КоАП РФ). При наличии доказательства умысла, то есть если будет установлено, что лицо знало о том, что гриб включён в Красную книгу, наступает уголовная ответственность по статье 260.1 УК РФ. Максимум наказания в этом случае — лишение свободы на срок до четырех лет со штрафом до одного миллиона рублей.

Игорь Поздняков также подчеркнул, что грибы, содержащие галлюциногенные вещества, такие как псилоцибин или псилоцин, запрещены к сбору, хранению, переработке и продаже.

В отношении весеннего сезона, в случае введения особых противопожарных режимов или режима чрезвычайной ситуации в лесах, региональные власти могут наложить полный запрет на посещение лесов и сбор лесных ресурсов. Нарушение подобных ограничений влечёт повышенную административную ответственность по части 3 статьи 8.32 КоАП РФ, предусматривающую штраф для граждан в размере от 40 000 до 50 000 рублей.

https://tsargrad.tv/novost/roskachestvo-zapretilo-sbor-gribov-v-zapovednikah-i-parkah-rossii_1664033?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

25 апреля 2026

МОСКВА, 25 апреля. /ТАСС/. Сбор грибов для собственных нужд разрешен на землях лесного фонда, однако существуют исключения. Нарушение правил может привести к штрафу или реальному сроку, сообщил ТАСС главный юристконсульт Роскачества Игорь Поздняков.

В частности, сбор грибов запрещен на особо охраняемых природных территориях: в заповедниках, национальных парках, заказниках и других зонах с особым режимом охраны. Нарушение этого запрета влечет административную ответственность для физических лиц в размере от 3 до 4 тыс. рублей.

«Также запрещено собирать грибы, занесенные в Красную книгу РФ и красные книги субъектов РФ. За такой сбор предусмотрен административный штраф для физических лиц в размере от 2 500 до 5 000 рублей (ст. 8.35 КоАП РФ). Если же будет доказан умысел, то есть лицо знало, что гриб занесен в Красную книгу, наступает уголовная ответственность по ст. 260.1 УК РФ. Максимальное наказание — лишение свободы на срок до четырех лет со штрафом до миллиона рублей», — рассказал эксперт.Продолжение после рекламы

Поздняков добавил, что также к сбору, хранению, переработке и продаже запрещены грибы, содержащие галлюциногенные вещества — псилоцибин или псилоцин.

«Что касается весеннего сезона, то в период действия особых противопожарных режимов или режима ЧС в лесах региональные власти могут вводить полный запрет на пребывание в лесах и сбор лесных ресурсов. Нарушение влечет повышенную административную ответственность по ч. 3 ст. 8.32 КоАП РФ: штраф для граждан составляет от 40 000 до 50 000 рублей», — отметил специалист.

https://finance.mail.ru/article/v-roskachestve-predupredili-o-shtrafah-za-sbor-gribov-vesnoj-69206461/

25 апреля 2026

Интеллектуальная копилка Шатурского округа пополнилась наградой высшей пробы. Ученик десятого класса Пышлицкой школы Андрей Шамарин стал победителем финала Всероссийского конкурса имени В. И. Вернадского. Один из самых престижных научных форумов страны проходит при поддержке Российской академии наук и в этом году собрал более тысячи участников.

Конкурс имени Вернадского — не просто рядовая научная конференция. Это престижный научный форум, проходящий под эгидой Российской академии наук. В этом году за право называться лучшими боролись более тысячи участников со всей страны. Конкуренция колоссальная, волнение — запредельное.

Андрей Шамарин, сын лесничего, приехал в Москву защищать работу, которая родилась буквально у него «под ногами». Тема его исследования звучит почти детективно: «Влияние дорожной сети на распространение грибов-трутовиков».

Главный вывод, который смог доказать школьник: там, где человек прокладывает асфальт или грунтовку, экология леса меняется настолько радикально, что это замечают даже самые стойкие сапрофиты — грибы-трутовики. Проще говоря, дороги перекраивают невидимую глазу жизнь леса, и Андрей сумел это математически подтвердить.

«До защиты было страшно, — признается Андрей. — Экспертов было трое, и вопросы они задавали не формальные, а с настоящим научным коварством. Им важно было поймать меня на незнании деталей».

Но школьник из Пышлиц не просто выучил текст — он уверенно ответил на сложные вопросы каждого из трех экспертов и получил диплом I степени.

За этой победой стоит многолетний труд. Учитель биологии Пышлицкой школы Татьяна Лебедева работает с Андреем с пятого класса. Это не эпизодические консультации, а системная проектная работа на постоянной основе.

«Мы участвуем в конкурсах высокого уровня регулярно. Победа на Вернадском — это результат многолетнего труда», — комментирует педагог.

Важную роль сыграла и семья. Отец Андрея работает в лесничестве, всегда поддерживает сына в полевых изысканиях и помогает с консультациями. Любовь к лесу у юноши — наследственная. Проект про грибы-трутовики получился во многом семейным: школа дала методологию и теорию, а отец — практику в лесу.

Победа на конкурсе — это не только почетное звание, но и весомый вклад в будущее. Андрей планирует поступать в Тимирязевскую академию. Диплом I степени дает серьезные бонусы при поступлении на бюджет: дополнительные баллы за индивидуальные достижения. Таким образом, дорога в главный сельхозвуз страны для Андрея уже практически открыта.

https://regions.ru/shatura/obrazovanie/uchenik-selskoj-shkoly-pod-shaturoj-dokazal-vlijanie-dorog-na-rasprostranenie-gribov-trutovikov

25 апреля 2026

Кофеин способен кратковременно повышать расход энергии

Популярные утверждения о том, что напитки вроде кофе с грибами или кофе с лимоном способствуют снижению веса, не подтверждаются убедительными научными данными, отмечают диетологи и специалисты по питанию. 

Согласно комментариям экспертов, кофе с лимоном не обладает жиросжигающими свойствами, и клинических доказательств эффективности «грибного кофе» для похудения также нет. 

Диетолог Джемма Орте, например, объясняет, что смесь кофе с лимоном не способствует снижению веса и может даже негативно сказаться на пищеварении, а не ускорять процессы метаболизма так, как утверждают сторонники тренда в соцсетях. 

Сам по себе кофеин способен кратковременно повышать расход энергии, но добавление лимона не усиливает этот эффект и не делает напиток «жиросжигающим». 

Что касается кофе с грибами — напитка, в котором традиционный кофе смешан с экстрактами рейши, чаги, кордицепса и других грибов, — то и здесь нет надежных доказательств, что он непосредственно приводит к потере веса у людей. 

Как пишет Harvard Health Publishing, исследования, демонстрирующие пользу грибов для здоровья, были в основном проведены на животных или показывали свойства самих грибов, а не грибного кофе как напитка, так что прямые выводы о похудении делать преждевременно.

 Эксперты подчеркивают, что хотя кофеин может незначительно активировать метаболизм, а функциональные грибы обладают антиоксидантами и адаптогенами, сам по себе напиток не является средством для похудения. Для устойчивой потери веса важнее сбалансированное питание, физическая активность и общий образ жизни, чем выбор одного конкретного напитка.

Автор: Редакция

https://vkirove.ru/news/2026/04/22/kofe_s_gribami_i_limonom_dlya_pokhudeniya_pravda_ili_mif_eksperty_razobrali_populyarnyy_trend.html