Туристов можно заинтересовать посещением магазинов с экологически чистыми продуктами региона, отметила исполнительный директор группы компаний «Тари тур» Оксана Лебедева
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, 11 декабря. /ТАСС/. Иностранных, в частности азиатских, туристов предложили привлекать на Русский Север рыбалкой, походами за грибами и посещением экотроп и фермерских хозяйств. Такую идею высказала исполнительный директор группы компаний «Тари тур» в Санкт-Петербурге Оксана Лебедева на международном туристском форуме «Travel Hub. Приезжай. Зима».
«Если европейцам было очень интересно посещение особняков, дворцов, для арабов — это шоппинг, то для азиатских туристов, в первую очередь, это слияние с природой. В Санкт-Петербурге с прошлого года начала развиваться программа экотроп, и нам кажется, что такие программы включать в туры для азиатского рынка было бы перспективно наряду с посещением природных дестинаций, фермерских хозяйств. Также нам на руку, что азиатские туристы интересуются традиционными ремеслами, культурой, гастрономией», — сказала Лебедева на сессии «Что Россия готова предложить иностранным туристам?»
Она отметила, что после пандемии растет число индивидуальных путешественников и туристических мини-групп. Помимо уже традиционно востребованного у иностранных гостей северного сияния их также можно заинтересовать посещением магазинов с экологически чистыми продуктами Севера — травяными сборами и ягодами, считает эксперт.
В программы для путешествующих семей с детьми, в частности из Китая, наряду с музеями стали включать посещение хоккейных и балетных школ. Лебедева также привела пример недавнего приема туристов из Вьетнама, которые «остаются верны своей традиции и с удовольствием отправляются на русскую дачу, на русскую рыбалку, за грибами». «Такие нетрадиционные с точки зрения культурно-познавательного туризма вещи должны стать основой для формирования туристического продукта для различных иностранных рынков сейчас», — резюмировала она.
Международный туристский форум «Travel Hub. Приезжай. Зима» будет проходить в Петербурге по 13 декабря.
Тёплое и бесснежное начало зимы в Волгоградской области позволило продлить грибной сезон. Даже в декабре местные жители ходят на тихую охоту в поисках опят, шампиньонов и рядовок. У каждой хозяйки в запасе десятки рецептов – грибы маринуют, обжаривают в кляре и добавляют в суп.
Ярославцы продолжают «лисичковый батл», объявленный группой в ВК «Грибы Ярославской области». и несут из леса поздний грибной урожай.
Напоминаем, в середине ноября администраторы группы объявили конкурс на самую позднюю лисичку, найденную в лесу Ярославской области. и заядлые любители «тихой охоты» подхватили инициативу. Грибники продолжают разыскивать в лесу яркие оранжевые грибы. Достают их буквально из-под снега. С лесным уловом грибники возвращались из леса в ноябре, а с началом декабря снова и снова размещают фото с грибных мест с лисичками. Самый поздний гриб пока – найденный в районе Красного Профинтерна 6 декабря.
Именно лисички в этом году дают сверхпоздние урожаи. В предыдущие годы, когда осень задерживалась в регионе, грибники отмечали длительное плодоношение грибниц фламмулины, позднего «медового» опенка. При желании и фламмулину можно разыскать. Есть и урожаи вешенки.
За прошедшую неделю в Марий Эл зарегистрированы два случая геморрагической лихорадки с почечным синдромом.
Фото: pixabay
Оба – в Медведевском районе. Один человек заразился в бытовых условиях при проведении уборки в погребе, другой в лесу, куда ходил за грибами.
Как напоминают в республиканском управлении Роспотребнадзора, в холодное время года вероятность инфицирования передаваемым грызунами вирусом выше, чем летом, поскольку зверьки стараются пробраться в теплое человеческое жилье.
Напомним, недавно МК в Марий Эл рассказал, как суд обязал администрацию Куженерского района выплатить компенсацию морального вреда, причиненного ребенку укусом животного.
На Руси грибы были стратегическим запасом пищи на зиму
Русские веками ходят в лес за грибами, превращая «тихую охоту» в почти сакральный ритуал. Для иностранцев же привычка собирать подосиновики, грузди или даже волнушки выглядит рискованной затеей. Что для россиянина — традиция и удовольствие, для типичного европейца — источник опасности. Почему отношение к грибам в разных странах так разительно отличается? Об этом сообщает издание «Русская Семерка».
Короткое лето, суровый климат и малоплодородные земли заставили жителей Руси искать альтернативные источники белка и витаминов. Лесные грибы стали не просто угощением, а стратегическим запасом на зиму. Их сушили, солили, мариновали — каждая хозяйка знала десятки способов заготовки. Грибы помогали выжить в периоды неурожая и во время длительных церковных постов, когда мясо было под запретом.
В народе грибы называли «губами», возможно, из-за мягкой текстуры. Отсюда и выражение «ломать губы» — отправляться за грибами. Сбор был делом коллективным: на «тихую охоту» шли целыми семьями или деревнями, а излишки продавали на специальных ярмарках. Самая известная — Судиславская ярмарка в Костромской области, где торговля грибами продолжалась несколько веков подряд.
«На Руси грибы были не роскошью, а необходимостью — источником белка, витаминов и энергии», — говорится в публикации исторического портала.
Современные открытия показывают, что грибы не только полезны в пище, но и чрезвычайно интересны для науки — некоторые из них способны выживать в экстремальных условиях. Так, гриб из Чернобыльского реактора оказался устойчив к радиации, используя меланин как «щит» от излучения. Это подтверждает удивительную адаптивность грибного мира.
«Мясо бедняков» и деликатес царей
В Европе грибы тоже знали, но относились к ним иначе. Их называли «мясом бедняков», считая пищей простолюдинов. На Руси же грибы ценили все слои общества. Уже при царе Алексее Михайловиче русские рыжики и белые шли на экспорт — их поставляли в Европу как деликатес.
Сегодня грибная культура остаётся частью национальной кухни. Помимо белых и лисичек, россияне употребляют десятки других видов: подосиновики, рыжики, грузди, требующие особого вымачивания, и даже ежевики с Дальнего Востока, по вкусу напоминающие морепродукты. Учёные относят такие виды к высшим грибам, близким по происхождению к древним эукариотам, среди которых встречаются даже организмы, живущие при экстремальных температурах, например амёба, способная существовать при 63 °C.
Для большинства европейцев «тихая охота» — экзотика. Здесь ценятся шампиньоны, вешенки и трюфели — культуры, выращенные на фермах. Такие грибы безопасны, предсказуемы по вкусу и доступны круглый год.
В ряде стран сбор лесных грибов строго регулируется. В Италии для этого требуется лицензия, подтверждающая знание видов. В Испании действуют грибные заповедники, где разрешено собирать не более 2-6 кг и часто только с гидом. В Швейцарии долгое время существовал запрет на продажу сырых белых грибов, а во Франции избегали даже привычных россиянам опят.
«В Европе грибы — это скорее элемент гастрономии, чем часть образа жизни», — отмечают эксперты по кулинарной истории.
Исключения всё же есть. В Скандинавии и Германии грибной сбор считается популярным хобби. Но воспринимается он скорее как форма отдыха, чем как способ запастись провизией.
Почему Европа боится грибов
Главная причина осторожности — историческая память. В Средние века континент пережил массовые отравления из-за неправильного сбора. Люди путали съедобные виды с ядовитыми, и трагедии вошли в хроники. С тех пор отношение к диким грибам стало настороженным.
Во Франции, например, долго считали опасными даже лисички, а в Италии с подозрением относились к маслятам. В результате сформировалась культура недоверия: лучше купить шампиньоны в магазине, чем рисковать в лесу.
Биология против привычки
Отвращение к грибам у некоторых народов имеет не только культурные, но и физиологические причины. У жителей Крайнего Севера, некоторых народов Сибири и Северной Америки отсутствует фермент трегалаза, отвечающий за расщепление углеводов, содержащихся в грибах.
«Без трегалазы грибная пища усваивается плохо и может вызвать расстройство желудка», — поясняют биологи.
Поэтому у народов, лишённых этого фермента, в культуре закрепился стойкий пищевой запрет на грибы. Для них это не еда, а потенциальный источник недомогания.
Плюсы и минусы «грибной нации»
Плюсы: разнообразие рациона и уникальные вкусы; богатство белка, витаминов группы B и микроэлементов; традиция совместного отдыха и семейных сборов; культурная преемственность и сохранение национальных обычаев.
Минусы: риск отравлений при ошибках в определении видов; высокая трудоёмкость заготовки; зависимость от погодных условий и сезонности.
Сравнение традиций: Россия и Европа
Россия — «страна грибников»: сбор воспринимается как часть культуры, а грибы — как важный элемент питания.
Европа — «страна фермерских культур»: грибы считаются промышленным продуктом, безопасным и предсказуемым.
Скандинавия — компромисс: грибы собирают ради удовольствия, а не ради запасов.
Такие различия объясняются климатом, историей и психологией. Для россиянина лес — кладовая, для европейца — непредсказуемая стихия.
Изучай виды грибов заранее, особенно ядовитые аналоги съедобных.
Собирай только знакомые виды, избегая сомнений.
Храни грибы в корзине, а не в пакете — для циркуляции воздуха.
Обрабатывай урожай сразу после сбора: суши, вари, солишь или маринуй.
Не употребляй старые или повреждённые грибы.
Популярные вопросы о грибах
1. Почему россияне едят больше диких грибов, чем европейцы? Потому что исторически грибы служили важной частью питания, особенно в условиях дефицита мяса.
2. Какие грибы наиболее популярны в России? Белые, подосиновики, рыжики, грузди и лисички.
3. Почему в Европе предпочитают шампиньоны и вешенки? Их проще выращивать, они безопасны и доступны круглый год.
4. Опасно ли собирать грибы без подготовки? Да, при незнании видов можно легко перепутать съедобный гриб с ядовитым.
5. Можно ли есть все грибы после термической обработки? Нет, некоторые ядовитые виды сохраняют токсичность даже после варки или жарки.
В Беловежской пуще заметили интересный и необычный зимний гриб – «Дрожалка». Об этом рассказали в пресс-службе нацпарка.
Он также известен, как «Золотое желе», «Жёлтый мозг», «Ведьмино масло». Этот гриб широко распространен в смешанных лесах. Благодаря золотистому цвету его очень легко заметить в зимнем лиственном лесу. Дрожалка – позднеосенний гриб, а в свете последних климатических изменений даже зимний. Ночные заморозки ему совсем не угрожают, однако жару и солнце он не выносит.
Интересно то, что дрожалка оранжевая относится к СЪЕДОБНЫМ грибам. Она ценится не за выраженный вкус, а за свою уникальную желеобразную текстуру, которая может напоминать водоросли или морские гребешки. В нашей стране дрожалка практически не употребляется в пищу, а в азиатских, особенно в Китае и Корее, напротив, считается деликатесом.
Самая вкусная выставка стартовала в Ханты-Мансийске. Производители со всего округа представили свою продукцию в экспоцентре. В этот раз свою продукцию представляют почти 400 предпринимателей — это пекарни, фермерские хозяйства, большие комбинаты и маленькие производства.
Конечно, первое, с чем у многих ассоциируется Югра, это рыба, и прилавки ею полны: свежая, копченая, вяленая. А вот нижневартовский завод предлагает попробовать даже рыбное масло. Тут же дикоросы, а это варенье, орехи, грибы.
Стоит отметить, что количество желающих прининять участие с каждым годом растёт. Это не удивительно, ярмарка не только возможность заработать, но и найти партнеров.
Глава округа Руслан Кухарук сегодня присутствовал на открытии и осмотрел все богатства Югры представленные тут. К слову, в своём послании губернатор округа дал поручение переформатировать ярмарку и вывести её за границы Ханты-Мансийска. В этом году она посетила 4 муниципалитета, в планах на 2026 год увеличить их число. Пока нет подтверждённой информации, но организаторы хотят провести выставку товаров в Нижневартовске.
Территориальный охват тут тоже впечатляет — представлены все муниципалитеты. А значит, именно тут можно почувствовать Югру на вкус! Отдельно хочется выделить предприятия из Донецкой Народной Республики, они решили подсластить юбилей округа, привезли свои конфеты, трубочки, эклеры. В общем, ассортимент богатый. А фирма «Колбико» из самого теплого муниципалитета Югры — подшефной Макеевки — привезли в Ханты-Мансийск колбасы, копчение и сало.
Выставка «Товары земли Югорской» — это, когда лучше один раз увидеть, чем 100 раз услышать. Ярмарка будет в течение 4 дней, товаров должно хватить на всех.
Обращение от обеспокоенной жительницы деревни Старые Решёты Свердловской области принял руководитель регионального отделения Российского экологического общества, депутат Екатеринбургской городской Думы Алексей Вихарев. Женщина рассказала, что между её родной деревней и ближайшей Северкой начали варварски рубить деревья.
Татьяна приехала в общественную приёмную Алексея Вихарева, чтобы выразить общее возмущение жителей Старых Решёт вырубкой лесного массива. Это — излюбленное место отдыха, сбора ягод и грибов для многих свердловчан. Однако их мнения о судьбе леса никто не спросил.
«Выслушал Татьяну, стал разбираться в вопросе, и тогда выяснилось, что в этом месте хотят построить дома под переселение из ветхих. Однако никаких общественных обсуждений и голосований не было, на месте работ нет информационных табличек. Всё делается абы как. Земля проходит через водоохранную зону, там находится родник с чистой водой. Взял вопрос на контроль — лес надо сохранить», — рассказал Алексей Вихарев.
После обращения инициативной жительницы Свердловское отделение РЭО направило запрос в областное Минприроды. Ведомство поможет разобраться, насколько законно строительство на этой территории.
Мэрия Саратова продолжает следить за состоянием деревьев в городском парке.
Специалисты «зеленой комиссии» дали рекомендации по удалению двух тополей и девяти дубов. Состояние некоторых деревьев признали неудовлетворительным. На стволах обнаружены грибы, обломы и гниль.
«Деревья представляют опасность и будут удалены с территории парка», — сообщили в мэрии.
Чиновники уточнили, что удаление каждого дерева продиктовано только острой необходимостью.
Работы согласованы с министерством природных ресурсов и экологии Саратовской области.
Мировой судья Юбилейного судебного участка Печоры рассмотрел дело об административном правонарушении по статье 19.13 КоАП в отношении местной жительницы. Установлено, что гражданка О., находясь у себя дома, совершила ложный вызов полиции, сообщив, что соседка украла грибы и сахар, а также дает ее сыну сигареты, зная, что ему запрещено курить по состоянию здоровья. В ходе проверки данная информация не подтвердилась.
О. признана виновной по указанной выше статье и подвергнута административному наказанию в виде штрафа в 1000 рублей. Постановление в законную силу не вступило, говорится в материале пресс-службы судов Коми.
17 мая 2026 Скриншот из видео в социальных сетях В Ставропольском крае после череды обильных дождей наступил сезон сбора грибных Гулливеров. Некоторые такие «экспонаты» попали на видео. В минувшую субботу, 16 мая, местные жители, не уточнившие точные координаты своей удачи … Читать полностью →
17 мая 2026 Источник: AGRONEWS В 2026 году белорусские ученые сделали важное открытие в области сельского хозяйства, освоив технологию выращивания гриба ежовика гребенчатого, известного также как «львиная грива». Этот гриб стал предметом активного изучения из-за его уникальных свойств, способствующих восстановлению нейронов. Ежовик … Читать полностью →
17 мая 2026 Кому стоит быть предельно осторожными и почему. В лесах Самарской области появились первые свинушки. Грибники уже активно делятся фотографиями «добычи» в соцсетях. Эти грибы традиционно начинают расти в лиственных лесах в конце мая, а в разгар сезона … Читать полностью →
17 мая 2026 Помимо сморчковых шапочек грибники находили и вешенки В середине мая в регион вернулись заморозки, но осадки в виде мокрого снега и дождя не помешали грибникам. Своими находками они поделились в группе «Грибы и грибные места Новосибирск НСО» … Читать полностью →
17 мая 2026 Валерия Веселова Фото: progorod43.ru В лесах Новосибирской области недавно разгорелся нешуточный скандал среди любителей тихой охоты. Поводом стал гриб, который пользователи соцсетей окрестили таинственным «геминофором». Якобы новый вид, раньше невиданный, заполонил поляны и пугает собирателей. Но, как … Читать полностью →
