Жители Ростовской области показали грибы, собранные 1 мая. Фотографии находок они выложили в соцсетях.
В Каменском районе под дикими яблонями грибники обнаружили энтолому садовую. Эти грибы растут группами. Местным жителям удалось собрать целое ведерко. При этом любители тихой охоты предупреждают, что весной часто встречается и энтолома весенняя. Этот гриб ядовитый, поэтому его легко перепутать с безопасным видом.
В Аксайском районе жители нашли рядовку майскую. Грибы росли в посадке у реки Дон. По словам грибников, этот вид хорошо подходит для жарки и маринования. Они отмечают, что у него нежная текстура.
В Багаевском районе любители тихой охоты собрали синеножки. Грибов с фиолетово-синей ножкой набрался целый таз. А в окрестностях Каменска-Шахтинского местные жители нашли крупный сморчок. По их словам, гриб оказался размером с ладонь взрослого человека. Фото: Соцсети
В социальных сетях и дачных чатах начала распространяться очередная «страшилка»: якобы теперь за каждым грибом придется ходить со справкой, а вход в лес станет возможен чуть ли не по QR-кодам через «Госуслуги». Поводом стал проект приказа Минприроды РФ о цифровизации разрешений на сбор редких видов. Разбираемся, почему обычным грибникам в Московской области не о чем беспокоиться и как на самом деле будет работать новая система.
Разоблачение мифа: «пропуска» не для всех
Главное заблуждение — путаница между обычным сбором грибов для личных нужд и изъятием краснокнижных видов.
Для 99% жителей Московской области, которые выходят в лес за лисичками, маслятами, белыми или опятами, никаких разрешений не вводится. Лесной кодекс РФ по-прежнему гарантирует право граждан на свободный и бесплатный сбор пищевых лесных ресурсов. Вы можете спокойно наполнять корзины привычными грибами, не заходя в личный кабинет на портале госуслуг.
Зачем тогда нужны «Госуслуги»?
Речь идет исключительно об упрощении жизни для ученых, экологов и строителей. В исключительных случаях (например, для научных исследований или спасения популяции при прокладке федеральной трассы через лес) необходимо получить разрешение на изъятие видов из Красной книги.
Раньше это была сложная бумажная процедура с личными визитами в ведомства. Теперь ее просто переводят в «цифру». Если вы не планируете профессионально вырастить плантацию редчайших грибов из диких спор или проводить лабораторные анализы черного трюфеля, эти изменения вас не коснутся.
На что действительно стоит обратить внимание в Подмосковье
Несмотря на отсутствие «пропускного режима», в лесах региона действуют два реальных ограничения, о которых стоит помнить:
Заповедные зоны: В Подмосковье есть территории, где любая хозяйственная деятельность, включая сбор грибов, запрещена законом. Прежде чем зайти в незнакомый массив, стоит проверить, не является ли этот лес частью особо охраняемой природной территории, чтобы не нарваться на штраф.
Редкие виды: Хотя «пропуск» не нужен, само наличие в корзине краснокнижного гриба (например, гриба-барана или золотистой сыроежки) является правонарушением. Лучше брать только то, в чем вы уверены на 100%.
Кулинарный совет для «тихих охотников»
Если ваш поход за обычными подберезовиками или вешенками увенчался успехом, попробуйте отойти от классической жарки. Лесные трофеи можно превратить в настоящий деликатес, если необычно приготовить их с крупами или овощами по рецептам локальных шеф-поваров.
Резюме: Никаких «паспортов грибника» для посещения подмосковных лесов не потребуется. Цифровизация касается только узкого круга специалистов, а для всех остальных лес остается доступным местом отдыха.
Жители Тульской области открыли грибной сезон и собирают первые весенние сморчки. По их словам в этом году лес радует. Набирают грибы ведрами.
Дарья Андреева написала, что насмотрелась на фото любителей «тихой охоты» и тоже в первый раз решила поохотиться на ранние грибочки, сорвала куш. Набрала ведро сморчков в лесу на выезде из Тулы в сторону Москвы.
В районе Воскресенска Вадиму Сафронову тоже удалось набрать весенних грибов.
«Первое мая и мои первые грибы», — поделилась Вера Конина.
«Ехали мимо Венёвских лесов, решили остановиться, прогуляться, открыли грибной сезон первого мая, — поделился Александр Семенов. — Сморчков очень много и довольно крупные».
Кстати, наиболее известные весенние грибы в нашем регионе — сморчки и строчки. Строчки можно встретить в конце апреля, а сморчки обычно появляются немного попозже, но здесь все зависит от погоды.
Напомним, что строчки, по прежней пищевой классификации считались условно съедобными. Как же избегали отравления? Гиромитрин, который в них содержится, растворим в воде и летуч. Если грибы отварить в течение 20 минут, затем обязательно слить весь отвар и хорошо промыть, то токсичное вещество полностью удаляется, остаётся вполне съедобный продукт. Однако при нарушении «технологии» остаётся риск получить отравление.
В посёлке Выша Рязанской области наблюдается настоящий грибной бум. Местные грибники отмечают необычайно богатый урожай сморчков. По словам опытных любителей «тихой охоты», за один выход в лес можно без труда собрать до 4 кг этих весенних грибов, сообщает издательство «Пресса«.
«За несколько часов прогулки можно набрать несколько килограммов сморчков. Главное — тщательно их проваривать перед употреблением», — делится секретами опытный грибник.
Сбор грибов в этом районе в самом разгаре. Тёплая погода и обилие влаги в лесу создали идеальные условия для роста, поэтому многие уже отправились на поиски лесного деликатеса. Однако специалисты и бывалые грибники напоминают о необходимости правильной термической обработки: сморчки содержат токсины, которые разрушаются только при длительном кипячении. Перед жаркой или тушением грибы рекомендуется отварить не менее 15–20 минут, а отвар обязательно слить.
Нижегородцы массово делятся фотографиями сморчков и строчков в соцсетях, некоторые собирают по 40 литров. Грибники рассказывают об удачных находках в группе «Грибы, РыбЫ и Ягоды НН» во «ВКонтакте».
Грибной сезон в Нижегородской области набирает обороты. Жители региона выкладывают в сеть фотографии корзин и ведер, полных весенних грибов.
Особенно урожайным оказался Володарский округ, откуда один из грибников похвастался внушительным сбором.
«Уже начали попадаться на длинных ногах. 40 литров в итоге», — Александр Ш.
Грибы в лесах Нижегородской области. Фото: Александр Ш.. «Грибы, РыбЫ и Ягоды НН»
Не отстает и Городецкий округ.
«Сегодня прям хорошее количество набрали. Можно было бы и побольше насобирать, но нам хватит 10 кг, думаю», — Евгения С.
Грибы в лесах Нижегородской области. Фото: Евгения С.. «Грибы, РыбЫ и Ягоды НН»
Для некоторых этот сезон стал первым. Один из участников группы отправился в лес в Сормово после вдохновения постами в соцсети.
«Ездил на Торфопредприятие, в лесу возле болотистых мест на опушках. За три часа набрал пару пакетов, честно, не ожидал такой радости. Только непонятно: на вид все одинаковые, но цветом разные. Какие из них сморчки, а какие строчки, я так и не понял», — Дмитрий М.
Грибы в лесах Нижегородской области. Фото: Дмитрий М.. «Грибы, РыбЫ и Ягоды НН»
Первомайские сборы тоже порадовали. Один грибник нашел в Володарском округе не только сморчки, но и редкую калосцифу блестящую.
«Сморчки пошли, пока маленькие. Впервые нашел калосцифу блестящую», — Артем П.
Грибы в лесах Нижегородской области. Фото: Артем П.. «Грибы, РыбЫ и Ягоды НН»
Из Кулебакского округа пришел лаконичный отчет.
«Праздничный улов», — Валерий Г.
Грибы в лесах Нижегородской области. Фото: Валерий Г.. «Грибы, РыбЫ и Ягоды НН»
А одна из грибников похвасталась по-настоящему уникальной находкой.
«Сегодня я нашла свою давнюю хотелку — редчайший краснокнижный гриб саркосому шаровидную. За последнее десятилетие этот гриб в Нижегородской области находили всего несколько раз. Гриб в Красной книге, поэтому собирать его нельзя, но фотографировать все-таки можно», — Олеся Л.
Грибы в лесах Нижегородской области. Фото: Олеся Л.. «Грибы, РыбЫ и Ягоды НН»
Миколог Дьяков назвал виды грибов, которые можно и нельзя собирать весной
Авторы (2): Лилия СОКОЛЬНИКОВА Сергей ГРИГОРЬЕВ
Уже сейчас вы можете наполнить свою корзинку весенними сморчками и эльфовыми чашами. Фото: Brum/Shutterstock/Fotodom В Московской области начался грибной сезон. О том, какие грибы уже можно собирать и какие появятся в лесах в ближайшее время, в эфире радио «Комсомольская правда» рассказал миколог Максим Дьяков, сотрудник кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ.
Я открыл свой сезон тихой охоты две недели назад. Но я собираю то, что большинство людей не собирают, — говорит Максим Дьяков. — Появился грибочек саркосцифа (другое название — алая эльфова чаша. — Ред.). Это такие маленькие оранжевые, розовые чашечки, которые растут в пониженных влажных местах, в хвойных лесах, вдоль дорог, на мелких веточках.
Грибочек саркосцифа, или алая эльфова чаша. Фото: Robert Seitz/imageBROKER.com/Global Look Press
Гриб очень своеобразный, собирать его тяжело, чистить еще тяжелее, ужасное занятие. По вкусу — никакой, консистенция хрящеватая. Но есть один большой бонус. Если его замариновать, он сохраняет свой яркий красный привлекательный цвет.
То есть он декоративную функцию несет?
Фактически да, если его в небольшие баночки замариновать, потом можно украшать блюда. Хотя некоторым очень нравится и вкус.
Снег в очередной раз стаял, в южных районах Московской области вот-вот должны появиться сморчки?
Вообще, весенние сморчки — одни из самых популярных во всем мире грибов. Это деликатес. И они не содержат токсинов. В Китае начали выращивать сморчки круглогодично, может быть, скоро и у нас будут свои хозяйства.
Весенние сморчки — одни из самых популярных во всем мире грибов. Фото: Jaroslav Machacek/Shutterstock/Fotodom
А когда более привычные грибы пойдут?
Прогноз по поводу грибов — дело неблагодарное, потому что они зависят от погоды, от накопленных температур, влажности. Бывают годы, когда в конце майских праздников появляются даже подберезовики. В этом году навряд ли — из-за двухнедельных холодов все сильно сдвинулись. В конце майских праздников, я надеюсь, пойдет так называемый майский гриб или гриб Святого Георгия. Так назвали потому, что в Италии его собирают на день Святого Георгия. У этого гриба массивное плодовое тело, плотная шляпка, он бежевого цвета, и что характерно, он пахнет очень сильно лежалой мукой. Прекрасный гриб, универсальный, в любом виде его можно есть — жарить, сушить, солить, мариновать. И растет он на открытых пространствах, как правило, на опушках. Часто бывает и в городе на газоне, но там его собирать не стоит.
В конце майских праздников может пойти майский гриб (гриб Святого Георгия). Фото: Sven Walter/Global Look Press
А что за двойники грибов и чем они могут быть опасным?
Среди грибов очень много ядовитых, причем с разными токсинами, и отравления бывают удивительные и страшные. Поэтому собирать нужно только то, что ты железно знаешь. Сейчас, кроме сморчков, появляются строчки, которые содержат токсин гиромитрин. Крайне опасный, отравление герметрином по клинической картине сходно с отравлением ракетным топливом. В принципе, можно готовить строчки так, чтобы токсин уходил, но все равно весь не уйдет. Поэтому лучше не собирать, мы не рекомендуем. В Европе строчки считаются смертельно ядовитым грибом, что, видимо, правильно.
Строчки содержат токсин гиромитрин. Фото: woodHunt/Shutterstock/Fotodom
Фото: ВК/Грибная академия. Грибы собраны в Искитимском районе
Первые весенние грибы показали удачливые новосибирцы в соцсетях.
Жители Новосибирка рассказали в социальных сетях о первых грибных трофеях. Любители «тихой охоты» показали полные корзины грибов под назавние «сморчковая шапочка». Грибы собрали в искитимском районе, но точного места подписчкик паблика «Грибная академия» не раскрывают:
— Мы поехали на то место, где были позавчера, когда шапочка ещё с наперсток только показалась. Сегодня картина уже лучше и шапочки подросли, хотя сбор трудовой в любом случае. Зрение нужно настроить и медленно обходить каждое дерево то по часовой стрелке, то против.
Сморчковые шапочки — это очень вкусный весенний гриб, но при его приготовлении нужно соблюдать два главных правила: сначала его обязательно нужно отварить, а затемслить эту воду. Дело в том, что гриб считается условно-съедобным, и варка — обязательный этап, который делает его полностью безопасным и вкусным.
Ранее эксперт-миколог рассказал, ждать ли нам обильного урожая грибов этой весной.
Майское тепло и дожди в Подмосковье скоро откроют грибной сезон для тех, кто не хочет ждать конца лета. Опытные грибники уже в мае несут домой полные корзины. В лесах региона в это время минимум конкурентов, а первый урожай отличается особым ароматом, пишет «74.ру».
Сморчок съедобный: подмосковный деликатес
Этот гриб открывает сезон в конце апреля, но в мае наступает его пик. Сморчки любят светлые места в лиственных лесах, часто встречаются на гарях и вырубках. Внешне этот гриб, прямо скажем, несимпатичный, поэтому многие не хотят его брать, однако вкус у него отличный.
Где искать: На опушках и просеках под осинами, ольхой или тополями.
Как узнать: Шляпка похожа на пчелиные соты, цвет — от желтоватого до бурого.
Осторожно: Не перепутайте со строчком обыкновенным. У ядовитого двойника шляпка напоминает извилины мозга, она более массивная и темная.
Трутовик чешуйчатый: ищите на старых вязах
В парках и лесополосах Подмосковья с середины мая появляется трутовик чешуйчатый. Он растет на живых и поваленных лиственных деревьях.
Правило сбора: Берите только молодые экземпляры. Если ножка мягкая и светлая — гриб годится в суп или на сковородку.
Признаки старости: Если ножка крошится и стала жесткой, как пробка, гриб будет горчить и напоминать на вкус дерево.
Внешность: Желтая шляпка с характерными темно-бурыми чешуйками и изогнутая ножка.
Вешенка обыкновенная: грибы на пнях
В мае вешенка массово «высыпает» на гнилых пнях и поваленных стволах после хорошего дождя. Это один из самых безопасных грибов для новичков.
Особенности: Растет группами, шляпки по форме напоминают воронки или ушные раковины.
Плюс: У вешенки практически нет опасных ядовитых двойников в подмосковных лесах, что делает ее идеальной целью для первой охоты.
Головач мешковатый: гигант подмосковных лугов
Этот гриб обожает открытые пространства: пастбища, поля и луга. Активно растет сразу после майских гроз.
Размер: Шляпка может вырасти до 25–30 см в диаметре.
Важно: Собирайте только молодые грибы с чисто-белой мякотью.
Как отличить от ложного: У ложнодождевика мякоть краснеет на срезе, а сам он пахнет сырым картофелем.
Шампиньон полевой: ищите в крапиве
Полевые шампиньоны в Подмосковье часто прячутся на хорошо освещенных полянах и в зарослях высокой травы.
Приметы: Белая шляпка с мелкими чешуйками. У молодых грибов она полушаровидная, у старых — почти плоская.
Тест на чистоту: Понюхайте гриб. Настоящий шампиньон пахнет анисом или миндалем.
Главная опасность: Можно спутать с ложный шампиньоном и бледной поганкой. Проверить просто — опасные двойники при нажатии быстро желтеют и имеют «аптечный» запах, похожий на лекарства или йод.
Полезный совет: Отправляясь в лес, обязательно берите с собой средство от клещей — в мае в Подмосковье они особенно активны. Если сомневаетесь в грибе хотя бы на 1%, никогда не кладите его в корзину. Собранный урожай перед жаркой лучше всего предварительно отварить в соленой воде.
Омичи находят в лесах первые вешенки и сморчки в начале мая.
Фото: vk.com/omskmushroom
Любители «тихой охоты» в Омской области открыли сезон сбора лесных трофеев значительно раньше привычных сроков. В тематическом паблике «Грибы. Грибники Омска и области» пользователи активно делятся первыми успехами, при этом ассортимент находок в начале мая оказался на удивление разнообразным.
Помимо традиционных сморчков, которые обычно первыми сигнализируют о приходе тепла, в местных лесах и парках неожиданно обнаружили вешенки. Сезон роста этих грибов – с мая по октябрь, однако чаще всего массовая «охота» на вешенки начинается в конце августа и продолжается до глубокой осени.
– Ходил за сморчками. Нет. Все сухо. Нашел вешенку. Обычно она осенью растет, – рассказал один из грибников.
Что касается классических весенних сморчков, то география их распространения сейчас охватывает как северные, так и центральные районы области. Омичи сообщают об успешных вылазках в леса Тевризского района, а также в пригородные лесные массивы, расположенные недалеко от Омска.
На Урале начался сезон «тихой охоты»: грибники уже активно собирают первые сморчки. Несмотря на скромный внешний вид, эти грибы традиционно пользуются спросом и часто становятся основой для простых весенних блюд.
Любители сбора делятся находками в социальных сетях и отмечают, что первые урожаи уже появляются в разных районах области. Опытные грибники советуют искать сморчки в окрестностях поселка Рассоха, вдоль Челябинского тракта, а также в Первоуральском и Каменском районах.
По словам грибного метеоролога Сергея Копылова, массового выхода грибов пока не ожидается. В южной части региона в конце апреля и начале мая наблюдается лишь точечное появление сморчков. Более заметный урожай может сформироваться после 4 мая.
Эксперт пояснил, что оценить будущую урожайность можно заранее. Для этого грибники проверяют состояние грибниц — аккуратно приподнимают лесную подстилку и смотрят на наличие примордий, то есть зачатков будущих грибов. Их количество позволяет предположить, насколько богатым будет сезон.
При этом специалисты напоминают о мерах безопасности. С наступлением тепла в лесах активизировались клещи, поэтому перед походом важно позаботиться о защите — использовать закрытую одежду и репелленты.
Сезон только начинается, и в ближайшие недели грибники рассчитывают на более стабильные и обильные находки.
15 мая 2026 В лесах и парках Калининградской области начался сезон необычного гриба — серно-желтого трутовика. Грибники называют его одним из главных весенних деликатесов. Об этом сообщил телеграм-канал «Грибная банда Калининграда». Этот ярко-желтый гриб растет прямо на деревьях и внешне напоминает монтажную … Читать полностью →
15 мая 2026 Любители «тихой охоты» активно делятся своими успехами в паблике «Грибы Саратовской области» во «ВКонтакте». Сезон радует разнообразием: грибники находят майскую рядовку, маслята, продолжают собирать сморчки и синеножки. Приятная новость пришла из Ртищевского района: на лугах появились первые … Читать полностью →
15 мая 2026 Елена Антипова Размер пока идеален для консервирования. В лесах Подмосковья продолжается весенний грибной сезон, который в этом году выдался весьма урожайным. Бывалых грибников уже не удивишь ни вёдрами сморчковой шапочки, ни пакетами гигантских строчков, которые многие грибники … Читать полностью →
15 мая 2026 Гражданский суд Армении принял к производству иск Никола Пашиняна. Гражданский суд принял к производству судебный иск кандидата в премьер-министры Армении от партии «Гражданский договор» Никола Пашиняна против лидера партии «Сильная Армения» Самвела Карапетяна. Соответствующий документ зарегистрирован в … Читать полностью →
15 мая 2026 Автор текста:Людмила Матвиенко Многие жители Подмосковья считают, что настоящий грибной сезон начинается только летом, а весной в лесу нечего делать. Однако бывалые грибники знают: ждать июля, чтобы наполнить корзины, совсем не обязательно. Умеренное тепло и влажная после зимы почва уже в мае … Читать полностью →
