Фото: портал «Вологда-поиск» Прокуратура Тотемского района поддержала обвинение по уголовному делу против 58-летнего местного жителя. Ему инкриминируют незаконную рубку леса в особо крупном размере.
В материалах следствия говорится, что в сентябре 2025 года местный житель решил заработать на сдаче гриба-трутовика (чаги) в пункт приема. Для этого он в лесу на территории Тотемского округа незаконно вырубил 88 берез, на которых произрастали ценные паразиты.
После сдачи собранных со стволов деревьев грибов обвиняемый получил 15 тыс. рублей, при этом ущерб для лесного фонда региона от вырубки берез превысил 651 тыс. рублей.
Тотемский районный суд в ближайшее время вынесет приговор.
Ранее портал «Вологда-поиск» писал о предпринимателе из Сокола, который вырубил более 1,2 тыс. кубометров древесины хвойных и лиственных пород. Ушерб, нанесенный его действиями, оказался гораздо более значительным — более 22 млн рублей. На имущество обвиняемого наложили арест на сумму свыше 20 млн рублей.
Птицу весом около 2 кг запекают 1,5 – 2 часа при 180°С
Ни одно новогоднее застолье не обходится без блюда, которое становится главным украшением стола. В этом году таким акцентом может стать утка, фаршированная гречкой и грибами, запечённая до золотистой корочки и ароматная благодаря терияки, ткемали и паприке. Она не только эффектна, но и проста в приготовлении — особенно если учитывать нюансы работы с птицей, похожие на подходы к утке, приготовленной конфи. Об этом сообщает сайт «Меню недели».Фото: Мария Круглова is licensed under public domain Утка фаршированная гречкой
Главный праздничный рецепт
Фаршированная утка — блюдо, которое неизменно вызывает восторг у гостей. Её насыщенный аромат, аппетитная корочка и сочная начинка превращают обычный ужин в праздничный. В этом рецепте удачно сочетаются простые продукты и изысканный вкус: гречка придаёт сытость, грибы добавляют насыщенности — именно их использование напоминает приёмы из рецептов с выраженным грибным ароматом, таких как сырный суп с грибами, — а соус терияки и ткемали придают блюду лёгкую кисло-сладкую ноту.
«Это блюдо по-настоящему праздничное, сытное и ароматное», — отмечает автор рецепта Дарья Черненко.
Ингредиенты для фаршированной утки
Для приготовления на 8 порций понадобятся:
утка: 2,1 кг;
шампиньоны: 100 г;
гречневая крупа: 70 г;
соус терияки: 50 г;
соус ткемали: 50 г;
паприка: 5 г;
сушёный чеснок: 3 г;
соль и чёрный перец: по вкусу.
Лучше выбирать утку весом 2-3 кг. Птица такого размера хорошо пропекается, оставаясь сочной. Наиболее удачные варианты — пекинская или мулард: у них плотное мясо и оптимальное соотношение жира и волокон.
Подготовка и маринад
Первый шаг — промыть утку и обсушить бумажными полотенцами. Если есть лишний жир, его стоит аккуратно срезать, но немного оставить для мягкости мяса.
Маринад готовится из смеси терияки, ткемали, паприки, сушёного чеснока, соли и перца. Всё тщательно перемешивается, после чего птицу нужно обмазать маринадом со всех сторон, включая внутреннюю часть. Для насыщенного вкуса утку можно оставить мариноваться на 2-3 часа в холодильнике.
Начинка с гречкой и грибами
Гречку промойте и залейте кипятком, накрыв крышкой на 25-30 минут. Она впитает влагу и станет мягкой, не превращаясь в кашу. Затем грибы нарежьте на крупные кусочки, слегка приправьте солью и перцем, смешайте с гречкой — получится ароматная начинка с лёгкой ореховой ноткой.
Эта комбинация хорошо сбалансирована: грибы придают пикантность, а гречка — структуру и насыщенность, благодаря чему блюдо становится цельным и сытным.
Процесс запекания
Начините утку подготовленной смесью, аккуратно зашейте или закрепите края зубочистками. Переложите птицу в рукав для запекания, зафиксируйте концы и поместите на противень.
Разогрейте духовку до 180 °C. Среднее время приготовления утки весом 2 кг — около 1,5-2 часов. При запекании с конвекцией корочка становится особенно хрустящей.
Чтобы проверить готовность, проткните самую плотную часть бедра: если сок прозрачный, блюдо готово. Красноватая жидкость — сигнал, что утке нужно ещё немного времени.
После запекания дайте блюду «отдохнуть» 15 минут, чтобы соки равномерно распределились по мясу.
Плюсы и минусы блюда
Преимущества
Эффектная подача для праздничного стола.
Насыщенный вкус и аромат.
Сбалансированная начинка, делающая блюдо сытным.
Подходит даже для новичков на кухне.
Недостатки
Требует времени на маринование.
Важно не пересушить утку при запекании.
Фаршированная утка и запечённая курица
Курица — привычный вариант, но утка выигрывает в глубине вкуса. Её мясо плотнее и сочнее, особенно в сочетании с гречкой и грибами. При этом по сложности приготовления утка почти не уступает курице, если соблюдать основные правила: мариновать заранее и запекать в рукаве, чтобы сохранить влагу.
Советы по приготовлению
Чтобы кожа стала хрустящей, за 15 минут до конца запекания разрежьте рукав и дайте утке подрумяниться.
При желании можно добавить в начинку обжаренный лук или яблоки — они придадут мягкую сладость.
Если утка готовится заранее, остудите её прямо в рукаве и храните в холодильнике. Перед подачей разогрейте в духовке при 160 °C в течение 20 минут.
Подавайте блюдо с ягодным соусом или запечёнными овощами — это подчеркнёт вкус утиного мяса.
Популярные вопросы об утке, фаршированной в духовке
Можно ли использовать другую крупу
Да, подойдут рис, булгур или перловка, но гречка даёт наиболее гармоничный вкус.
Как избежать сухости мяса
Запекайте утку в рукаве и не превышайте температуру выше 190 °C. Это сохранит сочность и мягкость.
Чем заменить ткемали и терияки
Если этих соусов нет, можно смешать соевый соус с ложкой мёда и немного лимонного сока.
Можно ли готовить утку без рукава
Да, но тогда стоит периодически поливать мясо выделившимся соком.
Автор Мария Круглова Мария Круглова — журналист, корреспондент новостной службы Правда.Ру
Куратор Елена Тимошкина Елена Тимошкина — шеф-редактор Правды.Ру
Дмитрий СУСЛОВ, фото Александра Чугуева, Григория Белягова, Бобруйских инспекций природных ресурсов и охраны окружающей среды и охраны растительного и животного мира
С неожиданным результатом завершилась безружейная охота в охотугодьях Бобруйского района в воскресенье, 28 декабря. В механический капкан, для поимки куницы, угодила рысь.
Как сообщил начальник Бобруйской горраинспекции природных ресурсов и охраны окружающей среды Анатолий Гриб, все случилось днем, в районе деревни Мальево, на юго-востоке Бобруйского района.
– В капкан попал еще молодой рысенок. Восемь месяцев. Особь женского пола.
28.12.2025. Бобруйский район, деревня Мальево. После спасения из капкана рысь поместили в клетку. для перевозки в город.
Охотник сообщил о случившемся в Бобруйскую межрайонную инспекцию охраны растительного и животного мира. Таков порядок, прописанный в правилах охоты на диких животных. Представители инспекции, специалисты по диким животным выехали на место. В их присутствии животное освободили из капкана, посадили в клетку и привезли в ветеринарную клинику к известному бобруйскому айболиту Григорию Белягову.
28.12.2025. Бобруйск. Хищника доставили в ветклинику.
Помощь ветеринара действительно потребовалась. У рысенка диагностирован перелом правой передней лапы – последствия попадания в капкан.
29.12.2025. Бобруйск. Спасенная рысь после операции. Оперировал Григорий Белягов
В понедельник, 29 декабря, зверю, весом 10 килограмм, провели операцию.
– Операция прошла успешно, под наблюдением животное проведет два-три дня, – рассказал Григорий.
28.12.2025. Бобруйск. Спасенная рысь готовится к операции.
Как сообщил Анатолий Гриб, по окончании ветеринарного наблюдения «кошачьего» поместят в зоопарк городского поселка Октябрьский Гомельской области. Выпускать в естественную среду, уверен собеседник, значит подвергнуть жизнь зверя и людей опасности:
– Рысь успеет привыкнуть к человеку и будет, не боясь, заходить в населенные пункты.
29.12.2025. Бобруйск. Спасенная рысь в ветеринарной клинике.
Рассматривали экологи и вариант с помещением зверя в Могилевский зоосад. Но там, сообщил Анатолий Гриб, оказались не готовы принять дикого жителя бобруйских лесов.
29.12.2025. Бобруйск. Спасенная рысь под наблюдением ветеринара Григория Белягова.
Рысь, наряду с медведем, в Беларуси имеет бинарный природоохранный статус – является одновременно охотничьим животным и диким животным, отнесенным к видам, включенным в Красную книгу Республики Беларусь. Как ранее сообщали в Белорусском обществе охотников и рыболовов, запрет на охоту на рысь действовал 40 лет, и лишь в уходящем году в ряде районов страны, преимущественно в Витебской и Могилевской областях, ограничение сняли. В Бобруйском районе запрет на охоту на рысь продолжает действовать. В прошлом году рысь уже попадалась в капкан. Но тогда обошлось без повреждений и животное выпустили обратно в лес.
Для многих Новый год невозможно представить без «шубы», и пост — не повод от нее отказываться. В этой версии сельдь заменяют соленые или маринованные грибы, которые дают нужную текстуру и солоноватый вкус. Внешне и по настроению салат остается абсолютно праздничным и узнаваемым.
Ингредиенты:
Соленые или маринованные грибы — 300 г;
Картофель — 3–4 шт.
Морковь — 2 шт.
Свекла — 2–3 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Постный майонез — 250–300 г;
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль — по вкусу.
Приготовление:
Овощи отвариваем заранее и полностью остужаем. Это важно: теплые овощи «потянут» майонез, и салат потечет. Грибы мелко нарезаем. Если они слишком соленые — промываем и обсушиваем. Заправляем чайной ложкой масла.
Лук режем мелким кубиком. При желании можно замариновать его в воде с уксусом и сахаром на 10 минут — вкус станет мягче. Собираем салат слоями:
Грибы
Картофель
Лук
Морковь
Свекла
Каждый слой слегка солим и промазываем постным майонезом. Уплотняем ложкой. Готовый салат обязательно настоять минимум 4 часа, а лучше ночь в холодильнике.
Совместное исследование с коллегами из Вьетнама помогло обнаружить новые соединения
Тематическое фото Фото: ИА PrimaMedia
PrimaMedia, 30 декабря. Ученые из Приморья и Вьетнама обнаружили в морских грибах новые соединения с антимикробными и противовоспалительными свойствами. Исследование проводилось на грибах рода Aspergillus, выделенных из вьетнамских морских губок. В результате был идентифицирован ранее неизвестные вещества, имеющие в том числе и противоопухолевый потенциал, сообщила пресс-служба Тихоокеанского института биоорганической химии им Г.Б. Елякова.
«Наши сотрудники совместно с коллегами из Вьетнама обнаружили новые биологически активные соединения в грибах рода Aspergillus, выделенных из вьетнамских морских губок: ранее неизвестный пептид, названный верзикотид К, и антрахинон 6,8-диметоксиаверитрин», — говорится в сообщении.
Особое внимание привлек верзикотид К, продемонстрировавший кардиопротекторную активность. В ходе экспериментов на клетках сердечной мышцы это вещество защищало их от повреждений, вызванных инфекцией золотистого стафилококка, а также от последствий ишемии и воспаления. Предполагается, что его механизм действия может быть связан с влиянием на ключевой фермент воспалительных процессов.
Кроме того, ученые подтвердили выраженную антибактериальную активность известного соединения аверитрина против золотистого стафилококка. Оно эффективно подавляло не только рост бактерий, но и их способность формировать биопленки, что особенно актуально в борьбе с устойчивыми к антибиотикам инфекциями.
Также в ходе работы был подтвержден противоопухолевый потенциал еще одного известного вещества — аверуфанина. Важно, что оно показало низкую токсичность в отношении здоровых клеток кожи и сердца, что открывает перспективы для его дальнейшего изучения в онкологии.
Напомним, исследователи Тихоокеанского института биоорганической химии (ТИБОХ) ДВО РАН во Владивостоке совершили прорыв в поиске новых лекарств от рака. Они обнаружили, что полисахарид, полученный из местной морской бактерии Cobetia marina, может стать основой для безопасного и эффективного препарата против одного из видов лейкоза.
Слоёный салат с курицей и грибами станет отличным угощением на новогоднем столе. Его можно подать в двух вариантах. Об этом рассказала кулинар Наталья Калнина.
Для начала начните с подготовки всех ингредиентов. Куриную грудку отварите и нарежьте любым способом, который вам больше нравится. Лук и шампиньоны по отдельности обжарьте на растительном масле. Яйца отварите и отделите белки от желтков. Натрите их на мелкой тёрке.
Можете смешать все ингредиенты вместе или сделать подачу интереснее и выложить салат слоями. Сначала куриное мясо, его нужно покрыть сеточкой майонеза. Затем грибы с луком, белки с майонезом, тёртый сыр и в самом конце яичные желтки. Для создания слоёного варианта поможет кулинарное кольцо.
Украсить салат можно совершенно любым способом. Жёлтая поверхность будет хорошо сочетаться с такой же кукурузой или зеленью. После приготовления дайте салатику постоять около двух часов перед подачей.
Если времени совсем мало, попробуйте приготовить этот салатик за 10 минут.
Специалисты Роспотребнадзора отмечают, что этот продукт содержит множество полезных микроэлементов и витаминов при низкой калорийности.
В белых грибах обнаружены калий, магний, железо, витамины группы В и другие важные вещества.
Они особенно полезны для сердечно-сосудистой системы, помогают снизить вязкость крови и улучшить обмен веществ. При этом калорийность продукта составляет всего 30 ккал на 100 граммов. Эксперты рекомендуют включать белые грибы в рацион как ценный источник белка и микроэлементов, но напоминают о необходимости правильной термической обработки, пишет ТСН24.
В мире грибов существуют удивительные трофеи, гименофор которых выглядит особенно причудливо. Это — ежовики.
Спороносный слой у них не пластинчатый, как у сыроежек, не трубчатый, как у белого гриба, и не складчатый, как у лисички, а шиповатый. Эти грибы относятся к разным семействам и родам, но благодаря наличию характерных шипиков они получили общее название — ежовики.
Ежовик жёлтый (Hydnum repandum)
Некоторые из них — ценные деликатесы, другие — несъедобны, а иные просто поражают воображение своей неземной красотой.
Это один из самых известных и часто встречающихся представителей ежовиков. Он имеет неровную, кремовую или желтоватую шляпку и короткую, толстую ножку. Под шляпкой расположены ломкие, светлые шипики, которые легко отделяются.
Ежовик жёлтый (Hydnum repandum)
Как вы думаете, какая первая мысль возникает у человека, который впервые видит ежовик жёлтый? Самый распространённый ответ — «ложная лисичка».
Бывали ли у вас ситуации, когда вы тянулись за лисичкой, как вдруг заметили что-то странное с нижней стороны шляпки, а именно — шипики?
Часто во время Тихой охоты наблюдаю сорванные и брошенные ежовики жёлтые. Причина чаще всего одна и та же: изначально человек думал, что это лисичка, увидел нечто необычное и выбросил находку! Напрасно! Это великолепный вкусный гриб!
Ежовик жёлтый (Hydnum repandum)
Растёт в смешанных и лиственных лесах, часто большими группами, иногда образуя «ведьмины круги». Сезон плодоношения — с июля по октябрь.
Плодовое тело обладает плотной, ароматной мякотью. Его можно жарить, тушить, солить, сушить…
Удивительной особенностью является схожесть с лисичкой не только по внешнему виду шляпки сверху, но и по вкусу! Вкус этих грибов очень похож, так как они имеют сходный химический состав.
Ежовик жёлтый (Hydnum repandum)
Кто ещё не пробовал этот ароматный, мясистый гриб — очень рекомендую.
Ежовик рыжеющий (Hydnum rufescens) — родной брат ежовика жёлтого
Ежовик рыжеющий (Hydnum rufescens)
Отличаются они только цветом. Рыжеющий имеет более насыщенные оранжевые, рыжеватые тона.
Ежовик рыжеющий (Hydnum rufescens)
Очень часто ежовик жёлтый и рыжеющий растут вперемешку с лисичками. Так что не пренебрегайте — соберите и те, и другие!
Готовить их можно в смеси. Ежовик добавит блюду мясистости, а лисички — более ярких цветовых акцентов и аромата.
Крупный гриб с массивной тёмно-бурой шляпкой, покрытой крупными приподнятыми чешуйками, напоминающими черепицу.
Ежовик чешуйчатый (Sarcodon squamosus)
Шипики серо-коричневого цвета, нисходящие по ножке.
Ежовик чешуйчатый (Sarcodon squamosus)
Плодоносит с августа и вплоть до наступления поздней осени.
Как-то раз я собрала эти грибы в Тверской области. Хозяин гостевого дома увидел их в корзине и говорит: «Екатерина, а что это вы такое страшное сегодня собрали?»
Пожалуй, с этим выражением я соглашусь. Они действительно похожи на каких-то зверей. Не случайно же в некоторых регионах эти грибы называют «лосями», «котами»… Я называю его «гриб-кот»! Но правильно всё же — ежовик чешуйчатый (Sarcodon imbricatus).
Ежовик чешуйчатый (Sarcodon squamosus)
Гриб относится к условно-съедобным. В молодом возрасте – вполне хорош по вкусу. В качестве шутки, в которой лишь доля шутки, добавлю — хорош, если рядом нет белых грибов. Но, как правило, есть! Плодоносят они в одно и то же время в сосновых борах. Кто же будет собирать ежовики, когда белых «пруд пруди»! Однако бывают неурожайные годы, когда белые встречаются редко, и вот тогда на арену выходят «коты».
Ежовик чешуйчатый (Sarcodon squamosus)
Готовить их можно любым способом: жарить, варить, использовать в различных блюдах. Помню из детства: папа как-то привёз три корзины этих грибов, а мама их засолила. Это было невероятно вкусно. До сих пор помню этот аромат, утончённый вкус с приятной кислинкой; съесть их можно было огромное количество именно потому, что было очень вкусно. Пробовала позже повторить — не получилось! Спросила у мамы рецепт — она даже не помнит, что солила эти грибы. Так вкус солёных ежовиков и остались загадкой детства!
Ежовик чешуйчатый (Sarcodon squamosus)
Ещё их можно сушить, и вы удивитесь: если приготовить суп с сушёными «котами», то по вкусу он будет мало отличаться от супа из сушёных белых грибов. Когда мне об этом сказали, первой мыслью было: что только не придумают, лишь бы сенсацию создать! Но как-то был негрибной год — белых не было совсем. Вот тогда я собрала, и засушила ежовик чешуйчатый. И, о чудо! Сварила суп — оказалось, что он действительно как будто из белых.
Так что собирайте ежовики, сушите и варите супы! Не подведут.
Ежовик чешуйчатый (Sarcodon squamosus)
Собирать следует молодые плодовые тела, так как старые могут горчить. И ещё! Существует очень похожий гриб, который называется ежовик шероховатый, или саркодон шероховатый (Sarcodon scabrosus).
Вот он, из-за горечи, несъедобен. Как-то в Telegram-канал (куда можно присылать фото грибов для определения) мне прислали ежовик шероховатый. Автор сообщил, что посмотрел моё видео про ежовик пёстрый, собрал, приготовил, но грибы оказались горькими. Перепутал! Это был ежовик шероховатый! Грибы действительно очень похожи, но отличия есть.
У ежовика шероховатого чешуйки на шляпке не выражены, а присутствует именно шероховатость.
Ежовик шероховатый (Sarcodon scabrosus)
Шипики — более короткие, даже, я бы сказала, совсем короткие. Позже смонтирую видео, где это будет наглядно видно. По моим наблюдениям, гриб более приземистый, с более короткой ножкой. Внизу ножка отличается сине-зелёным цветом.
Ежовик шероховатый (Sarcodon scabrosus)
Шляпка у саркодона шероховатого распростёртая, неправильной формы, с волнистым краем, бугристая.
Ежовик шероховатый (Sarcodon scabrosus)
Существует ещё несколько похожих видов, например, Саркодон финский (Sarcodon fennicus), который отличается лишь особенностями спор и отсутствием реакции мякоти на KOH, а также другие, более редкие виды.
Ежовик коралловидный (Hericium coralloides) — настоящее лесное чудо!
Ежовик коралловидный (Hericium coralloides)
В лесах Подмосковья этот трофей встречается достаточно часто. Коралловидным он назван неслучайно. Много лет назад, когда я только начинала интересоваться микологией, впервые встретила этот гриб, и в таком изобилии, что от восторга провела с ним не менее часа. К тому же, высыпали они настолько обильно, что я почувствовала себя членом команды Кусто.
Ежовик коралловидный (Hericium coralloides)
Это были мощные, огромные и маленькие «кораллы». Белоснежные и уже немного желтоватые, ветвистые шапки облепили длинный мощный поваленный ствол березы со всех сторон и по всей длине. Именно эти снимки сейчас перед вами. Тогда у меня не возникло сомнений, что название этого гриба связано с кораллом.
Ежовик коралловидный (Hericium coralloides)Как
Это Домодедовский район, и ежовик коралловидный плодоносит там достаточно активно, но с тех пор, в одном месте, в таком количестве больше не встречала.
Ежовик коралловидный (Hericium coralloides)
Гриб съедобен, к тому же очень полезен. На его основе изготавливают средства, благотворно влияющие на кровообращение головного мозга, но здесь комментировать подробно не могу, так как всё, что связано со здоровьем, требует консультации со специалистом!
Ежовик коралловидный (Hericium coralloides)
Ежовик коралловидный селится на валежнике и пнях лиственных пород, особенно любит берёзу. Время плодоношения — июль-сентябрь.
Ежовик коралловидный (Hericium coralloides)
Говоря о съедобности, следует упомянуть, что этот гриб занесён в некоторые региональные Красные книги, в том числе в КК Московской области. Это выглядит немного странно, потому что именно в Подмосковье его плодоношению можно позавидовать.
Ежовик коралловидный (Hericium coralloides)
Существует мнение, что в Красную книгу Московской области его внесли случайно, перепутав с ежовиком альпийским, который действительно редок, но и в Подмосковье оказаться никак не может, так как живёт в горных лесах на хвойных деревьях (ель, пихта).
Близкий родственник коралловидного, также имеет разветвлённую структуру, но шипики у него длиннее и расположены не по всей поверхности «веточек», а чаще на их нижней стороне.
Съедобный и вкусный гриб, но сбор запрещён из-за редкости — он занесён в Красную книгу РФ.
Ежовик гребенчатый (Hericium erinaceus) — «грибная лапша» или «львиная грива»
Беловатое или кремовое округлое плодовое тела, с которого свисают длинные (до 6 см), мягкие, нитевидные шипики, напоминающие львиную гриву или клок волос.
Селится на древесине лиственных пород (дуб, бук, берёза). Сезон плодоношения — август-октябрь.
Деликатесный гриб с нежной текстурой и вкусом, напоминающим морепродукты (крабы, креветки). Используется в жарке, для супов и сушки. Обладает ноотропными и нейропротекторными свойствами, активно изучается наукой.
Гриб успешно выращивается в искусственных условиях на специальном субстрате.
Гериций кудрявый, или ежовик усиковый (Hericium cirrhatum)Ежовик усиковый (Hericium cirrhatum).
Фото Салавата Арсланова
Ежовик усиковый — ещё одно удивительное творение природы. Его плодовые тела больше напоминают растение, чем гриб. Гриб достаточно массивный и мясистый, растёт ярусами. Верхняя часть — войлочная, нижняя поверхность покрыта мягкой бахромой из длинных свисающих шипиков, напоминающих тончайшие усики.
Ежовик усиковый (Hericium cirrhatum). Фото Дмитрия Томчина
Гриб селится на пнях и ослабленных деревьях. Плодоносит осенью. Молодой и нежный, он считается редким деликатесом, но его век недолог — мякоть быстро становится жёсткой. Также, как ежовик коралловидный и гребенчатый, он ценится в народной медицине. Веками его использовали как средство от разных недугов.
В рамках данной статьи были описаны виды ежовиков представляющие наибольший интерес для грибников и исследователей.
Следует понимать, что приведённый перечень не является полным и отражает лишь часть видового разнообразия этой обширной группы. Тем не менее, этих данных достаточно для того, чтобы познакомиться с характерными особенностями ежовиков и научиться определять их наиболее распространённые виды.
В Чернобыле нашли существо, которое питается радиацией: оно выживает там, где всё исчезает
Гриб в зоне отчуждения использует радиацию как энергию
Чернобыльская зона отчуждения до сих пор считается одним из самых опасных мест на планете. Однако именно там ученые обнаружили живой организм, для которого смертельная радиация стала источником энергии. Этот феномен заставляет по-новому взглянуть на пределы выживаемости жизни. Об этом сообщает Forbes.Фото: commons.wikimedia.org by Barisandi, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/Гриб
Жизнь там, где радиация убивает
26 апреля 1986 года взрыв реактора № 4 на Чернобыльской АЭС привел к крупнейшей ядерной катастрофе в истории. Даже спустя десятилетия уровень излучения вблизи реактора остается смертельно опасным для большинства живых существ. Тем удивительнее, что именно на стенах разрушенного реактора ученые нашли организм, который не просто выживает, а активно развивается.
Речь идет о микроскопическом грибе Cladosporium sphaerospermum. Он был зафиксирован в зоне с экстремально высоким уровнем радиации, где, казалось бы, не может существовать сложная форма жизни.
Гриб, который питается радиацией
Исследование, опубликованное в журнале Nature еще в 2008 году, показало: Cladosporium sphaerospermum относится к так называемым радиотрофным грибам. Это означает, что он использует ионизирующее излучение как источник энергии для роста.
Механизм этого процесса часто сравнивают с фотосинтезом у растений. Если растения преобразуют солнечный свет в энергию, то этот гриб использует радиацию. Ключевую роль в этом играет меланин — пигмент, известный человеку по цвету кожи и волос.
Роль меланина в выживании
Меланин в клетках гриба выполняет сразу несколько функций. Он поглощает ионизирующее излучение и, по данным ученых, способствует преобразованию радиационной энергии в химическую, необходимую для роста. Именно поэтому гриб имеет темный окрас и чувствует себя особенно комфортно в радиоактивной среде.
Cladosporium sphaerospermum — не единственный представитель этой группы. К радиотрофным грибам также относятся Wangiella dermatitis и Cryptococcus neoformans, однако именно чернобыльский вид стал самым известным благодаря месту обнаружения.
От зоны отчуждения до космоса
Необычные свойства гриба привлекли внимание исследователей далеко за пределами экологии. Cladosporium sphaerospermum уже тестировался в условиях космоса, включая эксперименты на Международной космической станции.
Рассматривается возможность его использования в будущих миссиях на Луну и Марс. Потенциально такие грибы могут стать основой биологических экранов, защищающих людей и оборудование от космической радиации, причем с меньшими затратами по сравнению с традиционными материалами.
Ограничения и реальность
Несмотря на сенсационные перспективы, гриб не является «очистителем» радиации в привычном смысле. По оценкам ученых, даже с учетом его свойств полное естественное снижение радиационного фона в Чернобыльской зоне займет десятки тысяч лет.
Тем не менее, само существование такого организма расширяет понимание того, как жизнь может адаптироваться к экстремальным условиям, считавшимся ранее абсолютно непригодными.
Популярные вопросы о грибах Чернобыля
Что именно «ест» этот гриб? Он использует ионизирующее излучение как источник энергии для роста.
Опасен ли он для человека? В обычных условиях нет, но любые эксперименты требуют лабораторного контроля.
Можно ли очистить Чернобыль с его помощью? Нет, процесс естественного снижения радиации слишком длительный.
Почему его изучают для космоса? Из-за способности поглощать радиацию и выживать в экстремальной среде.
Автор Ольга Сакиулова Ольга Сакиулова — внештатный корреспондент новостной службы Правда.Ру
5 февраля 2026 Валерия Кузнецова Доктор Людмила Сухорукова перечислила россиянам продукты, способные заменить животный белок во время Великого поста, начинающегося 23 февраля, пишет «Подмосковье сегодня». Как пояснила эксперт Видновской клинической больницы, при отказе от яиц и мяса организм все равно … Читать полностью →
5 февраля 2026 Таяние снега в Подмосковье весной даст хорошее подспорье для роста грибов летом и осенью. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщила кандидат географических наук, доцент департамента рационального природопользования Института экологии РУДН Ольга Полынова. «Вероятность грибного бума особенно … Читать полностью →
5 февраля 2026 Эколог Рыбальченко: борщевик Сосновского и американский клен неуязвимы Фото: Сергей Петров/NEWS.ru Борщевик Сосновского и американский клен обладают высокой устойчивостью к внешнему воздействию, заявил NEWS.ru эксперт по стратегическому управлению ICS Consulting эколог Илья Рыбальченко. По его словам, эти … Читать полностью →
5 февраля 2026 Фото: правительство Тульской области, ТСН24 Губернатор Тульской области Дмитрий Миляев принял участие в мероприятиях в рамках Недели науки, которая проходит в регионе. Так, глава региона посетил выставку научных разработок в кластере «Октава», после чего принял участие в … Читать полностью →
