Август — лучший месяц для сбора грибов. Леса полны съедобных видов, а тепло и дожди создают условия для их роста. Об этом пишет «Московский комсомолец».
По словам микологов Пермского Политеха, грибы в это время остаются молодыми, полезными и легко усвояемыми. Также они отмечают, что световой день позволяет уделять сбору больше времени.
Особенно ценны микоризные грибы: белые, лисички, подосиновики. В них высокое содержание белка, бета-глюканов и антиоксиданта эрготионеина. Минералы селен и цинк поддерживают гормоны, калий помогает нервной системе. Вешенки тоже полезны, снижая холестерин. Сапротрофы, то есть шампиньоны и зонтики, усваиваются легко. Однако биоактивных веществ в них гораздо меньше, чем в первых.
Специалисты всегда говорят, что нужно соблюдать осторожность. Некоторые съедобные грибы, например опята и трутовики, требуют термической обработки, иначе белки и хитин усвоятся плохо. По их словам, ядовитые двойники опасны. Их отличают по цвету пластинок, кольцу и ножке. Микологи говорят, что нужно всегда брать грибы, которые более-менее вы знаете, как выглядят. Также стоит воздержаться от покупки грибов, которые продают у дороги.
Также микологи рассказали о признаках отравления. Они проявляются через 1–4 часа. Появляется боль в животе, тошнота, рвота, диарея, слабость. Из всех грибов, бледная поганка особенно опасна. Во время отравления, симптомы могут временно утихнуть, но потом развиваются необратимые поражения органов. Если вдруг и отравились, то первым делом лучше промыть желудок, дать воду и сорбенты, а также вызвать скорую. Противорвотные и обезболивающие принимать не нужно.
Ранее мы рассказывали, можно ли есть червивые грибы.
Грибной сезон этого года запомнится новосибирцам необычно высоким урожаем опят. Горожане собирают дары леса вёдрами, буквально повсюду, в том числе в черте мегаполиса. Причину природного феномена «НН» объяснил миколог Вячеслав Власенко.
Мария Кандеева
По словам специалиста, сейчас в Новосибирской области пошёл слой осенних опят. В регионе их несколько видов, самый распространённый — Armillaria gallica — опёнок гальский или толстоногий. Это одна из самых желанных добыч для любителей тихой охоты.«Сейчас, действительно, очень много плодоношений. Это связано с тем, что у каждого вида грибов своя биология. Для роста и развития плодовых тел необходимы определённые условия, которые должны оптимально сложиться. В этом году благоприятная среда, видимо, для опят. Поэтому они так массово растут», — рассказал Вячеслав Власенко.
Как правило, опёнок Armillaria gallica растёт одиночно или небольшими группами на пнях, мёртвых стволах или корнях деревьев, иногда и на почве, среди опавших листьев. Своё второе название он получил из-за характерного утолщения ножки. Сапрофит обладает выраженным грибным запахом, а собирают его с августа по октябрь.
В Красноярском крае спасли 90-летнего жителя Ачинска, который потерялся в лесу во время сбора грибов. Историю рассказали в региональном МВД.
О пропаже пенсионера сообщила его 53-летняя соседка. По её словам, они вместе с дедушкой поехали в район села Сучково за грибами. Когда сбор был завершён и соседи практически вышли к машине, мужчина заметил ещё несколько грибов и решил их срезать, а женщина в это время отправилась к автомобилю. Спустя время пенсионер так и не вышел из леса, и соседка пошла его искать.
Ситуацию осложняло то, что у мужчины не было с собой воды и еды, а по телефону женщина не смогла до него дозвониться. Кроме этого, пенсионер был глуховат и мог не услышать, что его зовут.
В итоге женщина вызвала на помощь полицейских. Мужчину искали днём и ночью. В поисках были задействованы беспилотники с тепловизором.
На следующее утро после пропажи полицейские смогли дозвониться до дедушки. Однако из-за плохой связи они смогли сказать лишь, что его уже ищут и попросили оставаться на месте.
Спустя несколько часов после звонка пенсионера нашли под деревом в трёх километрах от места пропажи.
Мужчина рассказал спасателям, что он очень хотел пить, но бродил по болотам, где вода непригодна для питья.
— Если вы понимаете, что заблудились в лесу, оставайтесь на месте и сохраняйте спокойствие. Чем дольше вы ищете выход самостоятельно, тем быстрее вы выбьетесь из сил, и найти вас будет гораздо сложнее.
Тематическое фото Фото: Мария Смитюк, ИА PrimaMedia
С приближением осени в Бурятии традиционно начинается сезон сбора ценных дикоросов. Республиканское агентство лесного хозяйства объявило официальную дату разрешения сбора кедровых орехов и определило места для заготовки грибов и ягод, пишет UlanMedia (УланМедиа).
С 1 сентября 2025 года в Бурятии официально разрешается сбор кедровой шишки — главного сибирского дикороса. Лесничие завершили обследование кедровников на территории всех 37 лесничеств республики и сообщают, что созревание происходит согласно многолетним значениям.
«Шишка достигла необходимого роста и развития, но в удалённой местности орех поспеет позже», — отмечают специалисты агентства лесного хозяйства.
Сбор разрешается только в специально отведённых местах, список которых будет опубликован в приказе агентства. Для уточнения конкретной местности граждане могут обратиться в ближайшее лесничество.
Правила бережного сбора
Лесничие подчёркивают важность щадящих методов заготовки. Орех нужно добывать бережно — собирать «падонку» (спелую шишку, упавшую с дерева самостоятельно) или снимать урожай с помощью длинного шеста.
Категорически запрещены:
рубка плодоносящих лесных насаждений и отдельных деревьев; срезание ветвей для заготовки орехов; любое повреждающее механическое воздействие на кроны и стволы деревьев. Нарушение этих правил приводит к гибели деревьев, живущих сотни лет, а нарушители могут быть привлечены к административной ответственности.
Грибной сезон в самом разгаре
В августе 2025 года в лесах Бурятии активно плодоносят различные виды грибов. С 19 августа улан-удэнцам разрешили заходить в городские леса для сбора дикоросов и лекарственных растений для собственных нужд. Однако въезд на автомобилях по-прежнему запрещён.
Грибные места в Улан-Удэ
Для жителей столицы республики определены три основные зоны сбора:
Спиртзаводская трасса — здесь чаще встречаются маслята и лисички.
Верхняя Берёзовка — от городского лесничества до Этнографического музея можно найти сыроежки и грузди.
Посёлок Аршан — на «Тропе здоровья» растут маслята, грузди, опята и сыроежки.
Где собирать грибы в районах республики
Согласно приказу №502 от 23 июля 2025 года, Республиканское агентство лесного хозяйства определило специальные участки в каждом районе, где разрешён сбор грибов. Полный список размещён на официальном сайте РАЛХ.
В Баргузинском лесничестве разрешён сбор в кварталах Баргузинского сельского, Баргузинского, Улюнского, Ининского и Читканского участковых лесничеств, включающих местности Улюн, Буксыкен, Ярикта, Шаманский, Ваулино, Зиргада, Алга, Бодоны и Кулутай.
Лесники Бурятии напоминают о правильных сроках сбора различных ягод. «Сейчас самое время для сбора черники, голубики, смородины и шиповника», — рассказывает заместитель руководителя агентства лесного хозяйства Андрей Самойлов.
Текущий сезон ягод (август)
Черника — хороший урожай отмечается в Кабанском, Прибайкальском, Баргузинском и Бичурском районах. В Гусиноозерском лесничестве сбор уже начался.
Голубика — богатые места в Бичурском, Хоринском, Еравнинском и Закаменском районах. Заготовка ведётся в Ангоянском, Бичурском, Буйском, Верхне-Талецком, Витимском, Еравнинском, Заудинском, Кондинском, Кудунском, Курумканском, Прибайкальском, Хоринском и Усть-Баргузинском лесничествах.
Смородина лесная — доступна для сбора с 10 августа в Кабанском, Кикинском, Курбинском и Курумканском лесничествах.
Осенние ягоды (с конца августа)
Брусника — сбор начинается с 25 августа. Лучшие места в Бичурском, Курбинском, Курумканском, Муйском и Хоринском лесничествах. «Многие жители считают, что сейчас можно собирать бруснику и клюкву, но эти ягоды ещё не созрели и не дадут пользы организму», — предупреждают лесники.
Клюква — созревает к 10 сентября. Хороший урожай ожидается в Кикинском лесничестве и на севере республики в Северо-Байкальском и Муйском лесничествах.
Специальные правила для особо охраняемых территорий
На территории Забайкальского национального парка установлены собственные сроки заготовки:
грибы — по мере вызревания; смородина лесная, шикша, голубика — с 9 августа; брусника — с 28 августа; клюква — с 10 сентября; кедровый орех — с 5 сентября. Для сбора на территории нацпарка необходимо получить разрешение на посещение в центральном офисе ФГБУ «Заповедное Подлеморье».
Разрешённые места сбора кедрового ореха в нацпарке: дорога к озеру Арангатуй; бухты Крестовская, Окунёвая, Крохалиная, Крутая; местности Большой Чивыркуй, Кедровая, Малая и Большая Черемшана; бухта Безымянная (только проход судов без стоянки).
Важные напоминания о безопасности
При нахождении в лесу необходимо соблюдать правила пожарной и санитарной безопасности. В республике продолжает действовать особый противопожарный режим.
О любых нарушениях лесного законодательства и лесных пожарах сообщайте на горячую линию: (83012) 20-44-44 или службу экстренного реагирования «112».
Лесники призывают жителей Бурятии с пониманием относиться к установленным правилам и помнить, что соблюдение сроков заготовки помогает сохранить природные богатства региона для будущих поколений.
89-летняя женщина пошла в лес за грибами, но упала в овраг в Домодедове
Фото: Комитет лесного хозяйства Московской области
Автор: Елена Моисеенко
В дежурную службу городского округа Домодедово поступил сигнал о том, что 89-летняя женщина нуждается в помощи в районе села Введенское.
Пенсионерка отправилась в лес за грибами, но потеряла равновесие и упала в овраг.
На вызов немедленно отреагировали волонтеры отряда «Лиза Алерт», сотрудники МЧС и лесной охраны. Поиски оказались непростыми — нестабильная геолокация телефона усложняла задачу.
Но благодаря слаженным действиям спасателей женщину удалось найти. Она была очень слаба и истощена после долгого ожидания помощи. Спасатели выносили ее из леса более часа.
Помните, отправляясь на подобную прогулку, необходимо соблюдать меры предосторожности и быть внимательными к своему состоянию.
Убедитесь, что телефон полностью заряжен и имеет установленные навигаторы.
Выбирайте яркие цвета одежды, чтобы вас было легче заметить.
Возьмите с собой минимум 0,5 литра воды и немного еды — шоколад или энергетический батончик.
Обязательно сообщите родным или близким о своем маршруте и когда планируете вернуться.
Также возьмите с собой свисток или зеркало: эти предметы помогут подать сигнал о помощи, если вы потеряетесь.
И помните, если вдруг вы потерялись в лесу, не паникуйте. Остановитесь на месте, позвоните по номеру 112 или своим родным и оставайтесь на месте до прибытия помощи.
Спокойствие и четкие действия — залог успешного выхода из любой ситуации.
Ранее REGIONS сообщал, что в Домодедове произошел инцидент, в результате которого мужчина получил травмы, пытаясь спилить дерево.
Любители «тихой охоты» в Тверской области продолжают публиковать фотографии с «уловом». Так, в паблике «Национальный Парк Завидово» люди опубликовали фотографии с мешками, в которые они собирают грибы.
«Идеальное место для расслабленной лесной прогулки», — написал автор поста.
Напомним, что в лесах Тверской области наблюдается нашествие лосиных вшей. Как сообщают местные грибники в социальных сетях, кровососущие насекомые активно атакуют людей, мешая сбору грибов и ягод.
Ежегодно грибной сезон в России традиционно сопровождается всплеском отравлений грибами. Ходить по грибы любят миллионы людей, но невнимательный сбор грозит серьезными последствиями. Врачи не устают напоминать: даже опытный грибник может ошибиться, перепутав съедобный вид с ядовитым. О том, как узнать отравление грибами и что делать — в материале URA.RU.
Насколько опасно отравление грибами
Съесть не тот гриб намного опаснее, чем отравиться многими другими продуктами, отмечает гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, врач-эксперт Лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух. «Отравление грибами — это не просто пищевое расстройство, а потенциально смертельно опасное состояние. Тошнотой и урчанием в животе здесь можно не отделаться и последствия часто оказываются гораздо серьезнее», — подчеркнула эксперт.
В отличие от банального несварения, при котором недомогание наступает почти сразу, ядовитые грибы часто дают о себе знать лишь спустя несколько часов. Это время токсинам достаточно, чтобы нанести серьезный ущерб здоровью человека.
«Главная опасность заключается в том, что симптомы часто появляются через несколько часов после употребления грибов, когда токсины уже вызвали повреждение печени и почек», — объясняет гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
Чем меньше время между приемом грибов и первыми признаками, тем легче протекает отравление. Но если симптомы «запаздывают», это тревожный сигнал: яд уже успел распространиться по организму.
Например, отравление мухоморами, ложными опятами и некоторыми сыроежками обычно дает о себе знать довольно быстро — через полчаса, реже через 5–6 часов.
В то же время, если отравиться бледной поганкой, то симптомы могут проявиться лишь через 10-12 часов. Это создает опасное чувство мнимого благополучия, когда человек уверен, что с ним «все обошлось». На деле же токсины уже поражают печень и почки.
Как понять, что отравился грибами
Картина отравления зависит от того, какие грибы оказались в тарелке. Условно все ядовитые виды можно разделить на те, что вызывают преимущественно желудочно-кишечные расстройства, и те, что поражают жизненно важные органы.
Гораздо тяжелее протекают отравления бледной поганкой и схожими с ней видами. Спустя полдня у человека внезапно возникает резкая тошнота, рвота, сильные боли в животе и мучительная жажда. Позже добавляются судороги и признаки обезвоживания. Такое состояние опасно тем, что быстро нарушает баланс электролитов, что отражается на работе сердца и нервной системы.
Опасное улучшение самочувствия после отравления грибами
Еще одна особенность отравления грибами — период «мнимого улучшения». Через день-два после первых приступов состояние может неожиданно улучшиться: рвота прекращается, боли утихают, и создается впечатление, что болезнь отступает.
«Это опасная иллюзия, так как печень и почки уже пострадали. Может возникнуть желтуха, нарушается отток мочи и свертываемость крови. Без медицинской помощи отравление может привести к коме и смерти», — предупредила Екатерина Кашух.
Главное правило при отравлении грибами — не терять время. При первых же подозрениях на отравление нужно вызвать скорую помощь. Даже если симптомы пока кажутся слабыми, они могут усилиться в ближайшее время. До приезда медиков важно помочь организму избавиться от яда:
Дать пострадавшему как можно больше чистой воды. Это снижает риск обезвоживания и помогает вымывать токсины.
Постараться вызвать рвоту. Это даст шанс удалить часть опасных веществ до того, как они окончательно всосались.
Принять сорбенты — активированный уголь, энтеросгель или другие препараты, способные связывать токсины.
При этом ни в коем случае нельзя давать противорвотные или противодиарейные препараты пострадавшему: организм естественным образом пытается вывести яд, и мешать процессу не стоит. «Также нельзя пытаться лечить отравление с помощью алкоголя — он только ускорит всасывание ядов», — напоминает Екатерина Кашух.
Если есть возможность, стоит сохранить остатки подозрительных грибов. Это поможет врачам быстрее установить причину и подобрать лечение.
Инцидент произошел во вторник, 26 августа, неподалеку от поселка Мурыгино Юрьянского района. Ребенок пошел в лес за грибами вместе со своим дедом, однако в какой-то момент затерялся среди деревьев, и пожилой мужчина потерял его из виду. Обеспокоенные родственники сообщили о пропаже мальчика в правоохранительные органы около семи часов вечера, когда он не вернулся домой.
Поисковые мероприятия продолжались на протяжении всего вечера и ночи. Ребенка искали более полусотни человек, включая специалистов отдела, использующего робототехнику и беспилотные летательные аппараты, добровольцев из поисково-спасательного отряда «Лиза Алерт», а также местных жителей, не оставшихся равнодушными к чужой беде.
К счастью, утром потерявшийся ребенок был найден. Мальчика благополучно вернули его родным
Ранее мы писали, что в Кировской области пропал 72-летний мужчина в коричневой камуфляжной куртке. Его нашли погибшим.
В TikTok под видео одного из белорусских грибников разгорелась нешуточная дискуссия из-за «самого вкусного гриба». Некоторые зрители назвали «улов», которым похвастался автор ролика, «очень опасным грибом». Разобрались, так можно ли его вообще есть или нет?
Речь, пожалуй, об одном из самых противоречивых грибов, которые встречаются в белорусских лесах — зонтиках. Самый их распространённый вид — зонтик пёстрый или Macrolepiota procera — является абсолютно съедобным и вообще-то относится к семейству Шампиньоновые. Тем не менее, многие причисляют огромные «чешуйчатые» шляпки беловатого или кремового цвета исключительно к поганкам и категорически отказываются брать их в лесу.
Противостояние этих двух, кажется, непримиримых лагерей разразилось и под свежим видео белорусского грибника.
Мужчина показал целую поляну огромных взрослых зонтиков, на которую он случайно натолкнулся с товарищем, выезжая из леса. Не заметить их издалека, действительно, невозможно — диаметр шляпки этого гриба может достигать 35 см. Автор ролика свою находку посчитал огромной удачей, а сам зонтик назвал «самым вкусным грибом на свете», который он когда-либо пробовал.
С такой оценкой согласились многие, позавидовав автору и его «улову». Судя по тематическим пабликам и чатам белорусских грибников, пока о массовой волне зонтиков в лесах Республики речи не идёт, так что такие находки пока скорее редкость.
«Всё правильно, я глотку за них перегрызу», — поддержала автора одна из зрительниц.
Однако нашлось в комментариях не меньше и тех, кто предостерёг автора от употребления этих грибов. Кто-то отнёс их к разряду поганок, кто-то — к белым мухоморам, в общем — к явно несъедобным и потенциально опасным видам. Для некоторых стало настоящим откровением, что некоторые грибники эти зонтики собирают.
«Это зонтик? Я всегда подфутболивала их от чистого сердца. А тут на тебе… Не знала, что они съедобные», — написала одна из зрительниц.
А вот те, кто зонтики всё же собирает не первый год, отметили, что гриб этот ценен любителям за особый вкус — кому-то он напоминает рыбу, другим — куриное мясо. По слова некоторых, всё зависит от того, на чём его пожарить — растительное масло придаст зонтику привкус рыбы, а животный жир — привкус мяса.
«Кто пишет,что это поганки, их есть нельзя, несите, везите, заберу» САМЫЙ вкусный гриб», — написал один из любителей зонтиков.
Впрочем, некоторые комментаторы назвали весомый аргумент, почему неопытным грибникам, действительно, лучше обходить зонтики стороной.
«У этого гриба есть масса ядовитых двойников. Легко можно спутать! К примеру, с пантерным мухомором», — написала одна из зрительниц.
Действительно, существуют ядовитые виды зонтиков, которые можно спутать с его съедобным собратом, например, хлорофиллум тёмно-бурый. Однако его ареал распространения далёк от Беларуси — итода встречается в Чехии, Словакии, Венгрии, но чаще — в США. Причём охотнее растёт в садах и оранжереях, на богатых, удобренных навозом почвах, чем в лесах.Тем не менее, если вы не являетесь уверенным и опытным грибником и сомневаетесь в том, к какому виду относится найденный вами гриб, его лучше не брать. Во избежание отравлений, собирать лучше лишь те грибы, в съедобности которых у вас нет сомнений.
Ранее Telegraf.news поделился рецептом блюда из зонтиков, которое, по словам тех, кто его пробовал, на вкус «похоже на свиные отбивные».
В Талдоме начался сезон «тихой охоты» на лисички и подберезовики
Фото: istockphoto.com
Автор: Стефания Барченкова
Обильные дожди в Московской области спровоцировали небывалый грибной сезон. Как рассказывают жители Талдома в соцсетях, за городом можно встретить целые поля из лисичек и белых грибов.
Причиной рекордного урожая в этом году стала подходящая для роста грибов погода, так как после дождей в округе установилась идеальная влажность и температура. Один из грибников Сергей Иванов рассказал, что за день можно спокойно собрать от двух до четырех ведер подосиновиков и подберезовиков. Также во время прогулки по лесу часто можно наткнуться и на другие грибы.
«Такого обилия белых грибов не было лет пять. Вчера за два часа набрал полную корзину, а это около семи килограммов. Грибы идут пластами, особенно в смешанных лесах с ельником и березами», — поделился любитель «тихой охоты».
В то же время грибники советуют, чтобы точно не уйти из леса с пустыми руками, выбирать для сбора грибов утренние часы. Так как в это время они не только лучше сохранятся, но и будут заметнее на фоне травы и мха.
18 декабря 2025 Фото: Светлана Рысенкова Сезон сбора грибов, похоже, еще не окончен, несмотря на морозы. Грибница из Тверской области поделилась своими лесными находками на своей странице во ВКонтакте. Из сообщений девушки, можно понять что в лесу ещё можно встретить довольно много … Читать полностью →
18 декабря 2025 Общество Фото: https://t.me/lenzoopark Листорезы в действии: Лениградский зоопарк рассказал о «сельском хозяйстве» муравьев И их грибных плантациях Ленинградский зоопарк опубликовал пост о муравьях‑листорезах, которые не едят листья, а используют их для выращивания грибов. В сообщении отмечается, что … Читать полностью →
18 декабря 2025 В пресс-службе Могилёвского РОВД рассказали о необычном инциденте. Так, обычный поход в лес за грибами закончился для 48-летнего жителя района отнюдь не корзиной подберёзовиков. Вместо них мужчина заработал уголовное дело, нанеся ущерб почти на 3000 рублей. Фото … Читать полностью →
18 декабря 2025 Популярность различных грибных биодобавок привлекла к ним внимание ученых Еще 10–15 лет назад разговоры о лечебных свойствах некоторых грибов, используемых в традиционной медицине, вызывали в научном мире скепсис, что, впрочем, не помешало стремительному росту популярности грибных биодобавок. … Читать полностью →
18 декабря 2025 В горшке с цветком в здании вокзала в Балашихе нашли съедобные грибы Автор: Дарья Недошивина С первыми морозами в Подмосковье закончился грибной сезон, но Балашиха стала исключением. Грибы жители округа продолжают находить порой в самых неожиданных местах. Так, гриб-зонтик, который считается … Читать полностью →
