Калининградская земля решила компенсировать дождливое лето щедрым осенним урожаем грибов. Не подходящая для отдыха погода обернулась гастрономическим праздником. Как сообщает паблик «Грибы и грибники Калининградской области», в местных лесах начался настоящий грибной бум.
В Краснознаменском округе за полчаса можно наполнить корзину белыми грибами, а в Багратионовском боровики собирают ведрами. Гурьевские и Ладушкинские леса богаты лисичками.
Любители «тихой хоты» сообщают в интернете, что даже водители на трассе замечают грибы на обочинах. Тем, кто регулярно бродит по лесным тропам, попадаются подосиновики, два вида маслят, польские грибы и подберёзовики.
Особенностью этого сезона стало отсутствие вредителей, отмечают грибники.
Каждое ведерко на этом фото стоит 1000 рублей Источник: Виктор Лучкин / «ИрСити»
Месяц назад мы искали первые грибы на Центральном рынке в Иркутске. В августе по области прошли обильные дожди, и у любителей тихой охоты должен был начаться золотой сезон. Еще раз прогулялись мимо павильонов у рынка и узнали, стало ли грибов больше.
Но выбор невелик Источник: Виктор Лучкин / «ИрСити»Появились грузди, но немного Источник: Виктор Лучкин / «ИрСити»
Хорошая новость в том, что пошли грузди. Их продают по 750 рублей за ведерко. Есть и привычные рыжики по 1000 рублей за три литра. Одна из женщин, продающих грибы на Центральном рынке, рассказала, что насобирала рыжиков, лисичек и груздей в районе Аршана в Бурятии, и посетовала на то, что грибов в этом сезоне очень мало.
«Не грибной год. Очень мало сейчас грибов, а которые есть часто сухие. Смотришь — нормальный, а чуть разрежешь, и видно, что сухой», — поделилась женщина.
Это «улов» из окрестностей Аршана Источник: Виктор Лучкин / «ИрСити»А этот — из Баяндаевского района Источник: Виктор Лучкин / «ИрСити»
Другой мужчина, торгующий рыжиками, это мнение опроверг. Несколько ведер грибов он насобирал в Баяндаевском районе.
«Да как нет, каждый год грибы есть. Рыжики точно всегда бывают. Груздей нет, это правда, а если места знать, то найдешь», — считает мужчина.
В лесах Подмосковья продолжается бум белых грибов и лисичек
Фото: REGIONS
Автор: Эльвира Сафина
Муниципальный округ Лотошино продолжает радовать любителей «тихой охоты». Грибники Подмосковья то и дело рассказывают об удачных вылазках в местные леса.
Август выдался особенно урожайным на белые грибы и лисички. Фотографиями, с корзинами полными лесных даров, жители и гости округа поделились в одном из тематических тг-каналов.
Обилие дождей, накрывших Лотошино в последний месяц лета, ускорило рост благородных грибов. Адепты «грибалки» могут быстро набить свои лукошки боровиками, подберезовиками и подосиновиками, которых хватит и для заготовок на зиму.
«За белыми лучше выходить утром после дождя. Они любят тенистые места, под соснами. А на опушках и небольших полянах можно найти лисички, и обычные рыжие и черные», — посоветовал опытный грибник Игорь Рязанов.
При походе в лес жителям и гостям округа стоит помнить о рекомендациях Мособлпожспаса:
заранее продумать маршрут
изучить карту местности
полностью зарядить аккумулятор мобильного телефона
предупредить о прогулке в лесу родных и близких
надеть яркую одежду и высокие резиновые сапоги
взять с собой спички, запас еды и воды, свисток, компас и необходимые лекарства
Ранее сообщалось, что Лотошино входит в топ-5 самых грибных мест Подмосковья.
Жители Ярославской области делятся фотографиями грибов, набранных в лесах в конце августа. Точные координаты опытные грибники скрывают, но вот направление, где можно найти много белых, назвали.
«2 часа прогулки и охота удалась, — написал в группе грибы Ярославской области ВК Алексей Батыров. — Направление Данилов — Середа. Гриб есть, много больших и чистые».
В лесу под Рязанью нашли краснокнижные грибы. Пост об этом опубликован 26 августа в соцсетях.
Ежовик коралловидный обнаружили местные жители в лесу в Солотче.
Как отметили рязанцы в комментариях под постом, в 2025 году краснокнижные грибы в регионе часто встречаются.
Ранее грибы Мутинус Равенеля или, как их еще называют, «сморчки вонючие» нашли около села Козловка Рыбновского района. Они занесены в Красную книгу.
Справка:
Согласно данным из открытых источников, ежовик коралловидный, или гериций коралловидный, ежовик (лат. Hericium coralloides), — это съедобный гриб рода гериций.
Выглядит как разветвленный куст белого или кремового цвета. Его сезон приходится на начало июля — середину сентября, и найти его можно на пнях и валеже лиственных пород (осины, дуба, чаще березы), растет по-одному.
Фото: группа «Грибы и Грибники Рязанской области» в «ВК»
Опытный грибник из округа Луховицы Василий Потапов сходил в лес на разведку, чтобы узнать, как обстоят дела с сезоном тихой охоты. Вердикт — грибная пора не заканчивается, а набирает обороты. Урожая там так много, что не хватит и 10 корзинок. Сам Василий пошутил, что вернулся из леса с «тонной» грибов.
Фото: Василий Потапов
«Белых много и лезут новые — крохи. Во влажных местах попадаются огромные экземпляры. Польских грибов много, но практически каждый червивый. А тут, наоборот, чем суше, тем меньше червивость. Лисичек море. Хоть косой коси», — рассказал Василий.
Фото: Василий Потапов
Также в луховицких лесах много подосиновиков. Вылезли и рыжики, но, как отметил грибник, люди по незнанию их потоптали.
«Маслят везде море. И они не червивые. В этом году много зонтиков. Встречаются везде. Черные грузди вылезли, но их меньше чем в том году», — говорит Василий.
По его словам, в луховицких лесах пока грибное изобилие, но надо поспешить, так как любителей тихой охоты много, и еще они сильно мусорят.
Часть грибов — на засолку, часть — на сушку Источник: Йоргина Бобыкина
Августовские дожди, сменившие июльскую жару, пошли на пользу грибам — теперь их выносят из леса буквально корзинами. Один из таких урожаев на днях собрала жительница Котласа Йоргина Бобыкина — она поделилась фотографиями с 29.RU.
Маслята — отдельно, красноголовики — отдельно Источник: Йоргина Бобыкина
Среди находок северянки — маслята и красноголовики. Собирала она их на юге Поморья.
«Ездила за ними в Устьянский район, собирала рядом с деревней Кырканда. Маслят в этом году очень много, они очень вкусные маринованные. Ещё наморозила на зиму и насушила», — рассказала Йоргина Бобыкина.
Первые грибы в Поморье собирали еще весной — это были сморчки. Некоторые грибники ходили в лес и в июне — посмотрите, что они там находили. А кто-то видел грибы прямо в городе.
У нас работали микологи из Санкт-Петербурга и Тулы. Среди находок — краснокнижник.
Редкие виды грибов обнаружили в Хакасии. Их в регионе выявили впервые. В республике работали микологи из Ботанического института им. Комарова РАН (Санкт-Петербург), а также из Тулы. Так, впервые в Хакасии нашли Трутовик корнелюбивый. Его заметили на участке «Камызякская степь с озером Улух-Коль». Этот вид краснокнижный, входит в список Международного союза охраны природы как уязвимый и редкий.
В заказнике «Позарым имени В.М. Зимина» обнаружили сумчатый гриб Сарколеотия шаровидная. Для региона это тоже первая находка. Вид настолько редкий, что в России его выявляли лишь несколько раз.
И нам повезло с грибами, наконец. Друг звонит, говорит:
— Пошли в лес!
Далеко даже ехать не пришлось. От города каких-то пять километров. День выдался погожий и солнечный, но дыхание осени ощущается уже очень настойчиво. Ещё бы – 26 августа.
Грибы нынче трудовые. Давно в наших краях не было такого, чтобы идти и просто собирать. Надо искать, ходить, навещать свои самые секретные места.
Но в этот раз мы пошли не на своё место. Нам показали, где растёт много подосиновиков. Сначала не верилось. Какие-то перелески, подберезовики-переростки, пустота. Даже закралась мысль:
— Там, где мы, грибов нет.
Ну, не везёт, так не везёт…
Наблюдение и реалия нашего времени: наряду с борщевиком поля зарастают золотарником канадским.
Это тоже инвазивное растение, способное вытеснять местные виды и заполонять всё вокруг.
Если у вас растёт золотарник на даче или поблизости – не давайте ему разрастись, иначе будет, как на этом поле. Раньше тут росла трава для покоса животным на советской ферме. А теперь вот:
В лесу грибов нет, ушли в перелески. Друг набрал здесь пару дней назад целую корзину. А мы с Дианой в то же время сходили недалеко от дачи в лес, вернувшись не солоно хлебавши.
Но в этот раз – удача. Грибы и правда пошли.
В пригретых солнцем перелесках после дождей выскочили подосиновики, причём массово.
Видел много белых, много подберезовиков. Но столько подосиновиков – никогда.
Деревья ещё совсем маленькие, иногда надо продираться через ветки. Заглянешь в заросли молодых осинок – а там оранжевые шляпки.
Разбрелись мы по полю, кто куда. Вдалеке ещё парочка аукается. А мы притихли, ходим и ищем увлеченно.
В лесу вдыхаю воздух полной грудью… Всё вокруг – живое и настоящее. Не нужно торопиться, и даже мысли становятся спокойнее.
Каждый поход в лес – это маленький отпуск без билетов и чемоданов. Релакс и свобода от тяжёлых мыслей. Согласны?
Из интересных грибов попался незрелый дождевик (съедобный в раннем возрасте). Мы экзотику не берём, только благородные.
Хотя я часто просматриваю грибные сообщества в социальных сетях, там много что берут. Например, грибы-зонтики.
Иду я полем, а там поляна. На поляне – гриб один единственный. А под тем грибом ёжик сидит. На меня ноль внимания, даже в клубок не свернулся. Ну, раз смелый такой, давай фоткаться.Ежонок
Диане ёжики не попались, она сделала селфи с грибом. Забавно, тут можно посмотреть глазами гриба, как выглядит человек, который его нашёл ) Вид снизу.
Подосиновики, конечно, удивили. В одном перелеске попалась полянка, где нашёл сразу 10 штук.
А вот с белыми не повезло. Только две штуки чудом разглядел под ёлками, и то переростки. Один забрал – хороший. Будет суп из белых грибов.
Грибы не отпускали! Выходя из перелесков, «застряли» на опушке. Снова подосиновики.
Ходили часа два, набрали два ведра под завязку.
На этом фото урожай всех троих участников нашего грибного приключения! Вот если б все это одному домой забрать )
Главный минус у «грибалки» знаете какой? Грибы перебирать потом придётся долго, до полуночи (это так всегда).
Какого качества оказались наши подосиновики? А вот тут ожидал подвох. Червивых мало, нет почти. Но по радиусу большинства шляпок ходы грибной мушки (это они ведь, да?). Что интересно, в таких грибах никогда нет червяков, но шляпку все равно можно считать испорченной.
Несмотря на достижения, урожай в итоге получился 50/50. Целое ведро грибных обрезков пришлось выбросить! А ведь в лесу гриб казался очень качественным.
Люблю смотреть на всё с позитивом. Я из тех людей, у кого стакан наполовину полон. Целое ведро грибов досталось нам по факту. Отварили, будет суп, большая жареха, да ещё и на зиму заморозим.
Про вкусное блюдо и способ заготовки на зиму рассказывает Елена Зуева
Елена Зуева журналист из Архангельска
Если решили посушить лисички, не используйте духовку — после этого грибы могут горчить Источник: Елена Зуева
Грибная пора в разгаре — время вкуснейших обедов и ужинов. В этой колонке архангелогородка Елена Зуева рассказывает, как приготовить лисички. Со сметаной — ну просто вкуснятина!
Эти золотистые грибы приятно собирать, ведь они редко бывают червивыми. Лисички обычно собирают с июля до середины октября преимущественно в смешанных лесах и березняках. Эти грибы растут не поодиночке, а сразу целыми семействами.
Лисички довольно плотные и редко мнутся или ломаются при транспортировке Источник: Елена Зуева
Лисички можно очень вкусно приготовить, главное — устранить характерную для них горчинку.
Я поступаю так: промываю грибы и замачиваю в холодной воде на 5 часов.
Затем нарезаю (мелкие лисички можно оставить целыми) и отвариваю в течение 10 минут.
После чего лисички промываю теплой водой и жарю на сковородке со сливочным маслом и специями по вкусу.
И наконец, добавляю сметану и тушу.
Совет: перед жаркой можно обвалять лисички в муке.
Если вам удалось собрать много лисичек, часть грибов можно заморозить. Выберите молодые крепкие лисички и отварите их (достаточно 20-минутной варки).
Промойте отварные грибы и просушите на бумажном полотенце. Уложите их в пакеты для заморозки порциями, чтобы каждый пакет шел на готовку одного блюда.
Размораживайте лисички при комнатной температуре. Хранятся грибы в течение 3–4 месяцев.
19 декабря 2025 Юлия Богомолова Марина Привалова / Из личного архива Тула, 19 декабря — АиФ-Тула. Тульский биолог рассказала жителям региона про необычный гриб. Речь идёт про весёлку обыкновенную. Этот знаменитый гриб не часто попадается на глаза, хотя встречается повсеместно, особенно часто … Читать полностью →
19 декабря 2025 Анна Медведева, AgroXXI.ru Мицелий вешенки показал высокую урожайность с выходом белков нужной биологической ценности. В новом исследовании, опубликованном в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry, исследователи описывают процесс создания экологически чистого белка путем «скармливания» побочных продуктов … Читать полностью →
19 декабря 2025 Фото: телеканал ТНТ «Мы вообще покажем это в эфире?» — воскликнет Гарик Харламов после разговора с гостями нового выпуска Comedy Club. В этот раз в шоу придут абсолютный чемпион мира по боксу Дмитрий Бивол, чемпион мира по пощёчинам … Читать полностью →
19 декабря 2025 Женщину обвинили в краже. Жительница Добрянки пошла под суд после прогулки по лесу. Во время сбора грибов она обнаружила чужую банковскую карту. Пропажу она отнесла в магазин, где по бесконтактной оплате набирала продуктов почти на пять тысяч … Читать полностью →
19 декабря 2025 ГТРК «Лотос» (для иллюстрации) Законопроект о введении штрафов за сбор редких и находящихся под угрозой исчезновения видов грибов, занесённых в Красную книгу Астраханской области, рассмотрят депутаты Облдумы. Так, согласно документу, предлагается вышеуказанные грибы включить в список охраняемых природных объектов региона. Также … Читать полностью →
