Сезон «тихой охоты»-2026 стартовал уже во время новогодних каникул.
Как сообщают волгоградцы в тематических ВК-сообществах, необычная для зимы удача ждет в местных лесах самых отважных грибников.
Уставшие от застолий, а кто-то уже и от трудовых будней, жители мегаполиса отправляются по грибы. И возвращаются домой не с пустыми руками.
В Котельниковском районе вовсю прямо под сугробами идет сбор зимних опят и даже вешенок.
Радует фламуллиной и Калачевский район. Везунчикам попадаются примерзшие, но вполне себе бодрые зеленушки и вовсе невиданное для зимы «чудо» — шампиньоны.
Волгоградцы отмечают, что невероятные эмоции от неожиданных приятных находок можно смело считать «гриботерапией».
Год только начался, а свет уже увидели новые настолки. Собрал здесь десять наиболее перспективных, по моему мнению, настольных игр, вышедших в конце декабря – начале января. Затестить эти и другие новинки можно будет на фестивале «Игрокон Lite», который пройдет 24 и 25 января в московском Event-Hall «Даниловский», а специально обученные игромастера подробно «разжуют» все правила. Особенно рекомендую обратить внимание на «Игроночь», где можно будет придаться любимому занятию в более камерной и спокойной обстановке.
«Грибы и корни»
Увлекательная и красочная евростратегия с большим количеством путей развития, но неперегруженными правилами. В основу игровой механики положен реальный процесс природной взаимовыручки, сложившейся между пихтами и лесными грибами. Можно вытягивать с грибов питательные вещества, сосредоточиться на сборе углерода для развития ствола, выпускать новые ростки, расширять сеть корневищ или же заняться фотосинтезом. Развиваясь, игроки продвигаются по специальному планшету углерода, собирая дополнительные бонусы и приближая свою победу. Игровое поле формируется в каждой партии новое, а все грибы обладают уникальными свойствами. Помимо базовой коробки, есть еще дополнение «Шепот леса», а также делюкс-издание с деревянными компонентами вместо картонных. Игра рассчитана на 1-4 участников от 10 лет, партия длится 90-150 минут. Цена: «Грибы и корни» – 4 990 р, «Шепот леса» – 790 р, Делюкс-издание 9990 р.
Обильные снегопады в начале января традиционно считаются важным знаком в народном календаре. Когда в первых числах 2026 года Марий Эл накрыло густым снежным покровом, многие жители республики вспомнили старинные приметы, передававшиеся из поколения в поколение. Эти природные явления наши предки внимательно наблюдали и связывали с будущим урожаем, погодой и даже благополучием семьи.
Что говорят народные приметы о январских снегопадах
Согласно народной мудрости, обильный снег в начале января — это добрый знак для земледельцев и всех жителей региона. Главная примета гласит: чем больше снега выпадет в первую неделю нового года, тем богаче будет урожай осенью. Густой снежный покров защищает озимые культуры от промерзания, сохраняет влагу в почве и создает благоприятные условия для будущего роста растений. Старожилы Марий Эл всегда радовались такой погоде, понимая, что природа готовит землю к плодородному сезону.
Еще одна распространенная примета связывает январские снегопады с погодой на весь год. Если в первые дни января много снега, значит, зима будет настоящей — морозной и снежной, без оттепелей и слякоти. Это, в свою очередь, предвещает раннюю и дружную весну без затяжных холодов. Такая зима считалась здоровой и правильной, ведь резкие перепады температур вредят не только урожаю, но и самочувствию людей.
Приметы о достатке и благополучии
Наши предки верили, что снег в начале года приносит в дом достаток и благополучие. По старинным поверьям, если на Рождество и в последующие дни январь щедро засыпает землю снегом, семью весь год будет сопровождать удача в делах и финансовое благополучие. Особенно хорошим знаком считалось, когда снег ложился ровным пушистым слоем, без метелей и буранов — это означало спокойную и размеренную жизнь без потрясений.
Существовала и практическая сторона этой приметы. Обильный снежный покров означал, что весной будет много талой воды, реки и ручьи наполнятся, колодцы не пересохнут летом. Для сельской местности, где многие до сих пор зависят от природных источников воды, это имеет огромное значение. В Марий Эл, где сельское хозяйство остается важной частью экономики, такие приметы актуальны и сегодня.
Погодные предсказания на год вперед
Народные синоптики умели по январской погоде предсказывать весь год. Снегопады в первую декаду января обещали хороший медосбор летом — пчеловоды знали, что их ждет продуктивный сезон. Считалось также, что обилие снега в начале года сулит грибной и ягодный урожай в лесах.
Интересная примета связана с температурой во время снегопадов. Если снег идет при легком морозе, когда он падает крупными хлопьями и легко лепится, — это к урожаю на зерновые культуры. Если же снег сыпется мелкий и сухой при сильном морозе — лето будет жарким и засушливым, нужно будет позаботиться о поливе огородов. Метеорологические наблюдения последних лет часто подтверждают эти народные закономерности, что говорит о многовековом опыте наших предков.
Конечно, современная наука предлагает более точные методы прогнозирования погоды и планирования сельскохозяйственных работ. Однако народные приметы продолжают жить и передаваться из поколения в поколение, потому что они — часть нашей культуры, связь с природой и традициями предков. Обильные снегопады в начале января 2026 года в Марий Эл, согласно этим приметам, обещают жителям республики хороший урожай, достаток в домах и благополучный год.
Кировская область продолжает укреплять репутацию региона, где рождаются уникальные гастрономические идеи и развиваются собственные бренды.
В нашем городе есть семья, которая создаёт эксклюзивную продукцию из грибов. Это первый подобный опыт в России. Достаточно успешный. Анастасия и Максим Елизаровы, пользуясь господдержкой, превратили своё кулинарное хобби в крепкий бизнес. Они делают десерты из грибов и продают их по всей стране.
Один из самых уникальных продуктов семьи — варенье из чёрных и жёлтых лисичек. Это фирменный деликатес. Он отлично подойдёт для гурманов и людей, которые любят гастрономические эксперименты.
Такое варенье можно есть с тостами, а также использовать как дополнение к горячим блюдам. А ещё это запоминающийся сувенир, который может познакомить жителей других регионов с кулинарным лицом современного Вятского края.
Грибной соус с чесноком использовали для пасты в макаронной запеканке
Ароматная запеканка из пасты с грибами — это тот самый вариант домашнего блюда, который согревает и дарит ощущение уюта с первой вилки. Под румяной сырной корочкой скрывается нежный чесночный крем, делающий вкус особенно насыщенным. Это блюдо хочется готовить снова и снова, независимо от времени года. Об этом рассказал автор рецепта портала Leckerschmecker.
Фото: flickr.com by ohmeaghan, https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/ Запеканка с макаронами
Почему эта запеканка становится любимой
Грибы по праву считаются одним из самых универсальных ингредиентов в кулинарии. Они обладают ярким вкусом, хорошо сочетаются с пастой и прекрасно раскрываются в запечённых блюдах. В этом рецепте используются шампиньоны и шиитаке, но при желании их можно заменить сезонными грибами — запеканка от этого только выиграет.
Секрет блюда кроется в чесночном креме на основе бульона и крем-фреша. Он обволакивает пасту и грибы, создавая мягкую, насыщенную текстуру, а сырная корочка завершает композицию и делает блюдо по-настоящему домашним.
Идеальный вариант для обеда и ужина
Запеканка из пасты с грибами одинаково хорошо подходит и для сытного обеда, и для спокойного семейного ужина. Она не требует сложных техник, а большинство ингредиентов легко найти в любом супермаркете.
Отдельный плюс — блюдо можно готовить круглый год. Грибы доступны вне сезона, а паста и сыр делают рецепт стабильным и надёжным вариантом для повседневного меню.
Ингредиенты для запеканки из пасты с грибами
Для приготовления понадобятся следующие продукты.
250 г шампиньонов
250 г грибов шиитаке
2 луковицы
4 зубчика чеснока
4 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки муки
100 мл белого вина
400 мл овощного бульона
800 г пасты пенне
300 г крем-фреш
Соль по вкусу
Мускатный орех — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
250 г тёртого сыра
Пошаговое приготовление запеканки
Процесс приготовления состоит из нескольких простых этапов.
Очистите грибы. Шампиньоны нарежьте на четвертинки, шиитаке — на кусочки аналогичного размера.
Разогрейте духовку до 180 °C в режиме верхнего и нижнего нагрева.
Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Обжарьте их на сковороде со сливочным маслом до прозрачности.
Добавьте грибы и обжаривайте, пока они не уменьшатся в объёме и не станут мягкими.
Посыпьте грибы мукой, перемешайте и влейте белое вино и овощной бульон. Варите соус на слабом огне около 5 минут.
Параллельно отварите пасту в слегка подсоленной воде до состояния al dente, затем откиньте и при желании слегка остудите.
Добавьте к грибному соусу крем-фреш, приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
Соедините пасту и грибной соус в форме для запекания, тщательно перемешайте и посыпьте тёртым сыром.
Запекайте около 25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Сравнение: запеканка с грибами и классическая паста
Обычная паста с соусом готовится быстрее, но не даёт такого насыщенного вкуса и текстуры. Запеканка же выигрывает за счёт кремовой основы и сырной корочки.
Кроме того, запечённые блюда дольше сохраняют тепло и лучше подходят для подачи на несколько порций, что удобно для семейных обедов.
Плюсы и минусы запеканки из пасты с грибами
Это блюдо имеет очевидные преимущества, но стоит учитывать и его особенности.
насыщенный вкус и аромат;
сытность и универсальность;
подходит для приготовления заранее.
Однако есть и нюансы.
блюдо достаточно калорийное;
требует времени на запекание;
не подходит для безмолочной диеты.
Советы по приготовлению идеальной запеканки шаг за шагом
Не переваривайте пасту — она дойдёт до готовности в духовке.
Используйте смесь грибов для более глубокого вкуса.
Выбирайте сыр, который хорошо плавится.
Дайте запеканке постоять 5 минут после духовки перед подачей.
Популярные вопросы о запеканке из пасты с грибами
Можно ли заменить шиитаке другими грибами?
Да, подойдут вешенки, белые грибы или любые сезонные варианты.
Какой сыр лучше использовать?
Подойдут полутвёрдые и твёрдые сыры с хорошей плавкостью.
Можно ли приготовить запеканку заранее?
Да, блюдо удобно собрать заранее и запечь перед подачей.Истории, которые читают в метро, на даче и домаУдобно с телефона — подписывайся
Автор Светлана Нерадовская Светлана Нерадовская — журналист, корреспондент новостной службы Правды.Ру
Куратор Елена Тимошкина Елена Тимошкина — шеф-редактор Правды.Ру
В августе-сентябре прошлого года 55-летний мужчина жил на даче в пригороде Великого Новгорода. Питался он за счёт даров природы и периодически ходил за грибами. Его путь в лес пролегал через дачные массивы, где хозяева часто оставляют ценные вещи.
В один из дней грибник-любитель, по его же словам, захотел получить заряд адреналина и после первой успешной кражи вошёл в раж. В течение нескольких недель он незаконно проникал в летние домики и, в основном, забирал различные бензо и электроинструменты и бытовую технику.
Примечательно, что воришка не побрезговал прибрать к рукам биотуалет и в Интернете нашёл инструкцию по его эксплуатации. Параллельно с помощью всемирной паутины он изучал способы вскрытия стеклопакетов и дверных замков, а также продажи имущества, сообщили корреспонденту Информационного агентства МАНГАЗЕЯ в пресс-службе УМВД России по Новгородской области.
На момент его задержания оперативными сотрудниками полиции все вещи новгородец сбыл случайным покупателям, а вырученные деньги потратил. Расследованием обстоятельств преступлений занимались следователи межмуниципального отдела МВД России «Новгородский».
Приговором Новгородского районного суда жителю областного центра назначено наказание в виде 4 лет лишения свободы условно с испытательным сроком. Кроме того, он должен заплатить штраф в размере 30 тысяч рублей.
По данным следствия, задержанные открыли на острове заведение под названием «Грибной храм»
БАНГКОК, 13 января. /ТАСС/. Таиландские полицейские задержали на курортном острове Пхукет троих россиян за незаконную реализацию галлюциногенных грибов. Об этом сообщила газета Matichon.
В ходе обыска оперативники изъяли около 10 кг грибов. Подозреваемым предъявлены обвинения в хранении наркотических средств (псилоцибиновых грибов) с целью продажи без соответствующего разрешения.
По данным следствия, россияне открыли на Пхукете заведение под названием «Грибной храм», где использовали грибы в лечебных целях, предлагая свои услуги туристам. Полицейские начали подготовку материалов для судебного преследования подозреваемых.
Студенты Омского технического университета разрабатывают инновационный продукт – «Мико-чипсы» на основе грибного белка. Эти снеки богаты полезными веществами и подходят для людей всех возрастов, включая тех, кто придерживается особых диет.
Проект основан на исследованиях омских политехников по производству высококачественного белка из возобновляемых биообъектов, в частности из мицелия Вешенки. Эта технология уникальна для России.
Как рассказала руководитель проекта Елена Русанова, ее команда решает проблему дефицита белка в рационе.
– Современные растительные аналоги часто вызывают проблемы ЖКТ, имеют специфический привкус или требуют применения консервантов. Микопротеин вешенки – устойчивый, гипоаллергенный, с выраженными функциональными свойствами (гелеобразование, эмульгирование), что позволяет создавать качественные, хрустящие запеченные чипсы, – рассказала руководитель проекта Елена Русанова.
Чипсы содержат до 30 % растительного белка, клетчатку, витамины и незаменимые аминокислоты. Они полностью веганские, не содержат сою, молоко, яйца, сахар и искусственные добавки.
Команда планирует в ближайшие годы масштабировать проект и довести продукт до стадии производства.
Сотрудники Королевских ботанических садов Кью в Лондоне в прошлом году описали и назвали 125 видов растений и 65 грибов, ранее не известных науке. Они также составили список из 10 самых интересных открытий.
В их числе – так называемый гриб-зомби. Его нашли в атлантическом лесу в Бразилии. Этот гриб паразитирует на пауках. Он проникает внутрь членистоногого и берёт под контроль его нервную систему. Затем заставляет паука подниматься на возвышенность или зарываться в землю, а потом выпускает споры. В этом процессе членистоногое погибает. А молодые грибы захватывают новые жертвы.
А это новый вид орхидеи из высокогорных андских лесов Эквадора. Цветок имитирует внешность мухи-самки. Это привлекает самцов, и те невольно опыляют растение. За это учёные дали ему неофициальное название «орхидея-обманщица».
В топ-10 также входит новый плод. Он растёт на дереве рода Евгения из семейства миртовых. Обнаружили его на острове Манус в Папуа – Новой Гвинее. Высота дерева – 18 метров. Но для сбора плодов лестница не нужна. Они образуются на лианах, которые спускаются к земле.
[Ева Лукас, сотрудница Садов Кью]: «Это очень большое дерево. Это необычно, поскольку даже среди видов Евгения такие большие деревья встречаются нечасто. Оно выпускает лианы, которые спускаются к лесной подстилке, где и распускаются цветы. Это необычно в целом и также – для семейства миртовых».
Плоды небольшие. На вкус одновременно напоминают банан и гуаву, а послевкусие как у эвкалипта.
Кроме того, в десятку интересных растений входят огненный цветок из Перу, суккулент из Намибии, похожий на камень, подснежник из Северной Македонии, пятитонное дерево из семейства бобовых, обнаруженное в Камеруне, эндофитный гриб из Китая, пальма, растущая на карстовых известняковых грядах на Филиппинах, и орхидеи-гусеницы с индонезии.
Употребление продуктов с плесенью может нанести вред печени, почкам и иммунной системе, рассказала нутрициолог Екатерина Гузман в беседе с телеканалом «Краснодар». По словам специалиста, главная угроза заключается в микотоксинах, которые выделяют плесневые грибы.
Врач отметила, что некоторые виды плесени выделяют токсичные вещества, которые обладают канцерогенным действием, а также способны вызвать пищевое отравление и аллергическую реакцию. Она подчеркнула, что даже невидимая плесень может проникнуть глубоко в продукты, особенно в мягкие и влажные.
«Если же вы случайно съели продукт с плесенью, чаще всего серьезных последствий не возникает. Обратиться к врачу нужно, если появились: тошнота, рвота, боль в животе, диарея, слабость и аллергические реакции», – пояснила Гузман.
Ранее врач-диетолог Наталья Круглова посоветовала при покупке готовых блюд в магазинах обращать внимание на органолептические свойства продукта, чтобы не стать жертвой кишечной инфекции.
27 июля 2026 Юлиана Шуплецова Польза даров леса очевидна. Дикорастущие грибы являются источниками незаменимых аминокислот, витаминов, минералов. Дикорастущие ягоды черники, брусники, клюквы, плоды рябины и шиповника богаты витаминами, микроэлементами, пектинами и антиоксидантами, при регулярном употреблении усиливают выведение радиоактивных веществ из … Читать полностью →
27 июля 2026 ФОТО Первая группа из арабских стран уже побывала в Верхневолжье и сыграла в «Зарницу». Курорт Завидово в Тверской области принял первые группы арабских туристов. Верхневолжье посетили гости из Бахрейна и Саудовской Аравии. Напомним, в декабре 2025 года представители … Читать полностью →
27 июля 2026 На опушках пошел самый долгожданный белый гриб В Ярославской области в конце дождливого июля полезли грибы. Лесники вовсю хвастаются урожаем. Поляны богаты молоденькими белыми и лисичками. Замечают ярославцы и следы диких животных. Кадрами грибных урожаев ярославцы делятся … Читать полностью →
27 июля 2026 Какие только грибы не растут. В этот раз тиктокеры похвастались невероятным гигантом. Грибной сезон продолжает гулять по стране. В лесах Беларуси есть не только лисички, маслята, но и потихоньку «созревают» боровики. Очередными «уловами» люди охотно делятся в … Читать полностью →
27 июля 2026 Автор текста:Наталия Надточая Сезон тихой охоты традиционно открывает сезон наваристых похлебок. Однако далеко не каждый лесной трофей достоин оказаться в кастрюле с бульоном. Некоторые дары леса при нагревании превращают суп в горькую жижу или даже отдают в воду токсины. О том, какие грибы … Читать полностью →
