26 августа 2025
Грибы можно приготовить в собственном соку Фото: Создано в Midjourney
Ингредиенты:
Приготовление: грузди следует разместить слоями в эмалированной кастрюле, пересыпая каждый слой солью. Затем грибы необходимо поместить под гнет в защищенное от света место на двое суток. По истечении этого времени грибы перекладывают в банки, герметично закрывают полиэтиленовыми крышками и убирают в прохладное место на 40 дней.
26 августа 2025
Какие грибы любят в РФ и за границей
В лесах России растет около 500 видов съедобных грибов, но не все они считаются безопасными за границей. В РФ растущие в лесах грибы не теряют популярности, а за границей больше востребованы искусственно культивируемые грибы.
Шампиньоны, лисички и белые грибы — одни из самых распространенных в России. Между тем после «тихой охоты» в лесу россияне часто приносят с собой корзинки с более редкими грибами, в том числе свинушками и гребенчатыми ежиками.
Грибы широко используются русскими хозяйками в кулинарии. Их добавляют в первые и вторые блюда, закуски, салаты и выпечку. Этот продукт является неплохой альтернативой мясу во время поста.
Запрещенные грибы за границей
Считающиеся безопасными в России грибы могут быть запрещены в других государствах. В Италии перед грибной охотой нужно получить лицензию и пройти экзамен.
В Испании нельзя собирать грибы без разрешения администрации. Испанцы могут собирать не более 6 кг грибов (лисички, рыжики, черные трюфели и вешенки). В скандинавских странах принято собирать грибы ради развлечения, а не для дальнейшего использования в пищу.
В Швейцарии нельзя есть белые грибы, а в Италии запрещены маслята. На Крайнем Севере люди не едят грибы из-за отсутствия фермента, который помогает усваивать этот продукт, пишет Дзен-канал «Путешествия, туризм, наука».
Ранее «Хибины» сообщали, как найти грибное место — секреты опытного грибника.
До этого грибники нашли в лесу дорогостоящий гриб, похожий на лисичек.
26 августа 2025
Салат подойдет для ужина Фото: URA.RU
Приготовление: лук следует нарезать тонкими полукольцами. Редьку необходимо тщательно вымыть, очистить от кожуры и натереть на терке. Грибы, предварительно извлеченные из рассола, мелко порубить. Все подготовленные ингредиенты соединить в одной емкости и заправить апельсиновым соком, который получают следующим образом: с апельсина срезают часть кожуры, делают глубокий надрез в мякоти и выжимают сок непосредственно в салатник. Яйца отварить, остудить и разрезать на две части. Готовое блюдо посыпать измельченными желтками, а белки, нарезанные ломтиками, выложить по краям салатника.
9 августа 2025
В Якутске в одном из ТЦ открылась грибная лавка. Но продают в ней, увы, не свежесобранные подберезовики и маслята, а разные БАДы и психоактивные грибы, передает SakhaDay.ru.
Грибная лавка работает абсолютно открыто, и уже успела набрать клиентуру. С ассортиментом и ценами грибов можно ознакомиться в телеграм-боте с говорящим названием «микродозинг».
Например, 25 г. сушеных шляпок красного мухомора обойдутся в 1300 рублей. Продавец обещает повышенную устойчивость к стрессу, улучшение настроения и качества сна.
Однако в описании «микродозинга» нет ни единого упоминания о том, что красные мухоморы относятся к ядовитым психоактивным грибам рода Amanita, как и бледная поганка. В них содержится иботеновая кислота — природный инсектицид (отпугивающий вредных насекомых). При высушивании гриба эта кислота превращается в мусцимол — еще более токсичное и смертельно опасное вещество!
Продажа мухоморов на сегодняшний день легальна в России. Однако в других регионах уже происходили случаи смертельного отравления желающих «расширить сознание». Так, на слуху случай, когда один из депутатов попал в больницу из-за отравления мухоморами. После он пояснил, что употребил таблетки для улучшения сна.
Как утверждают наши источники, в Якутске эти «БАДы» уже набирают популярность, особенно среди молодежи.
«Считаю, что под видом грибных БАДов могут распространяться заменители запрещенных веществ. Сегодня распространители активно внедряются в молодежную среду, и уже дошло до Якутска.
Появились группы в телеграм, открылась даже грибная аптека, которая работает вполне официально. Но неспроста страницу грибной аптеки удалили из 2ГИС, вероятно из-за отзывов.
Вы наверняка видели в пабликах неадекватно ведущих себя людей, думается, что они употребляли именно такие вещества.
При этом в список запрещенных веществ не попадают, при токсикологическом анализе не выявляются. Это очень большая проблема», — выразил свое мнение один из молодежных лидеров.
В полиции Якутска корреспонденту SakhaDay.ru сообщили, что проверят магазин. В Роспотребнадзоре также обещали организовать проверку. Несмотря на легальность, шанс остановить продажу ядовитых грибов все-таки есть. Например, в 2022 году Центральный суд Красноярска удовлетворил иск краевого управления Роспотребнадзора и запретил продажу мухоморов на маркетплейсе Wildberries.
Фото: подписчица тгк @gazetahangalas
Виктория Тарабукина
Подробности: https://sakhaday.ru/news/legalno-no-smertelno-v-yakutske-prodayut-yadovitye-muhomory?from=copy
26 августа 2025
Несмотря на скромный урожай в этом году, охотники находят боровики под Академгородком, маслята в Бермистрово и опята в Шарапе.
Фото: Шедеврум, фото носит иллюстративный характер
В разгаре грибной сезон в Новосибирской области, и местные жители активно делятся своими достижениями в сообществах любителей «тихой охоты». Одна из жительниц региона Ирина опубликовала в сообществе «Грибы и грибные места Новосибирск» фотографии из района Обских зорь в Шарапе, поразившись местному изобилию: «Любовались и устраивали фотосессии. Набрали опят», — написала сибирячка. В то же время многие охотники отмечают, что в этом году урожай скромнее прошлогоднего. Опытный грибник Никита, собиравший дары леса в окрестностях Сидоровки, рассказал: «Но я списываю это на неправильный выбор дня, когда поехать: нужно через трое-четверо суток после хорошего дождя. Планирую ещё сходить в районе Академгородка, говорят, там боровики растут».
Профессиональный сборщик Ярослав, который ездит за грибами три раза в неделю, подтверждает общую тенденцию: «Трубчатые вообще отдыхают. Опята на месяц раньше пошли. Всё перевернулось вверх дном». Однако он отмечает, что лисички радуют весь сезон, а белые грузди хорошо пошли в Плотниково и Коченёвском районе. В Каракане охотники находят боровики, маслята, моховики и подосиновики, правда, пока в единичных экземплярах. Любительница «тихой охоты» Лидия из Спирино также жалуется на скромный улов: «Людей много, а грибов мало», — но надеется на улучшение в начале сентября.
|
|---|
Среди необычных находок — гриб-трофей причудливой формы, обнаруженный за Пашино, напоминающий ягодицы. Несмотря на общую скудность урожая, некоторые места радуют охотников: в Бермистрово много маслят практически без червивости, а в Раздольном, по словам сибиряка Александра, «Собирать их можно до конца октября». Сезон обещает быть долгим, и у грибников ещё есть время пополнить свои корзины.
26 августа 2025
Карта единственных мест, где еще что-то есть
Вторая половина августа 2025 года осталась без грибов в лесу. Что делать и куда ехать за грибами, рассказал канал “Книга грибов”.
В Смоленской области и Подмосковье очень мало грибов. Традиционные грибные места пустуют. Лисички стали единственным более-менее распространенным видом, но и и все уже выкорчевали.
Немного лучше обстоят дела с белыми грибами, но они растут точечно и необычно — преимущественно в средневозрастных еловых посадках, а не в привычных биотопах. Грибникам приходится кружить по лесу, чтобы найти большие и не перезревшие грибы.
Отдельные находки все же радуют: в Богородском округе, Красногорском районе и под Кубинкой грибники сообщают о небольших «высыпках» белых грибов. Теперь все надежды на сентябрь и его подосиновики с подберезовиками.
Ранее мы писали, если медведь идёт прямо на вас: что делать, если бежать бесполезно — охотник рассказал правду, какая реакция спасет вам жизнь
Фото: Freepik
26 августа 2025
Загитова Виктория
В регионе начался грибной бум
МОСКВА, ФедералПресс. Ранняя осень – самое время для сбора большого и разнообразного урожая грибов. Последний месяц лета выдался дождливым, в меру теплым, а это самые благоприятные условия для роста грибов.
На территории Подмосковья можно найти множество мест, подходящих для грибной охоты. Леса в окрестностях Красногорска, Истры, Пушкинского городского округа, Раменского, а также недалеко от Воскресенска и Ногинска изобилуют грибами. Кроме того, стоит обратить внимание на леса под Одинцовом, Волоколамском, Сергиевом Посаде, Мытищах, Щелково, Дзержинском, Балашихе, Бронницах и Люберцах.
Некоторые виды грибов предпочитают определенные районы: лисички хорошо растут в Шатуре, Коломне и Раменском, тогда как белые грибы чаще встречаются в Звенигороде, Серпухове, Бронницах и Балашихе. По всей видимости, грибов различных видов достаточно во всех лесах Подмосковья, что делает этот сезон особенно привлекательным для грибников, передает РИАМО.
Биолог Золотарева ранее рассказала, чем опасен урожай грибов, растущих рядом с трассами. Даже привычные белые грибы или подберезовики, выросшие рядом с дорогой, могут содержать высокие дозы свинца и кадмия. В таких случаях уровень загрязнений может превышать допустимые нормы в десятки раз.
Напомним, россиянам рассказали о возможной уголовной ответственности за сбор растений и ягод, занесенных в Красную книгу.
Изображение сгенерировано нейросетью Kandinsky 2.2
26 августа 2025
Пермяки собирают белые грибы в Красновишерском округе
Полина Немтина
Красновишерцы хвастаются урожаем белых грибов Фото: Размик Закарян © URA.RU
Жители Красновишерского округа (Пермский край) начали собирать урожай белых грибов в конце августа. Местные делятся фотографиями находок, а также приглашают других грибников присоединиться к «тихой охоте» в лесах региона.
«Для кого-то дожди — это плохо, для кого-то — хорошо. Пошли первые грибы. Их немного, но есть. Проведите выходные с пользой!» — говорится в публикации газеты «Красная Вишера» в соцсети «ВКонтакте».
НОВОСТЬ ПО ТЕМЕ
Пермские грибники поссорились из-за лисичек
Ранее грибники из Пермского края отмечали, что из-за сухой погоды большая часть найденных грибов была повреждена червями. Пользователи соцсетей делились, что собирали урожай в нетипичных для сбора местах.
Белые грибы появились после пришедших в регион дождей Фото: «ВКонтакте» Газета «Красная Вишера»Пермячка показала богатый урожай Фото: «ВКонтакте» Ирина Ничкова
26 августа 2025
Петропавловск-Камчатский, 26 августа — АиФ-Камчатка.
Пенсионерка ушла за грибами и пропала на Камчатке. О случае счастливого спасения рассказал министр по ЧС региона Сергей Лебедев.
Накануне около 18 часов спасателям поступил вызов о том, что пожилая женщина два часа назад ушла в лес с СНТ Ольховник (ПКГО) и не вернулась к оговоренному времени. Связь с ней была потеряна.
«Дежурная смена ПСО КГКУ „ЦОД“ немедленно выехала на поиски и конечно нашла потерявшуюся. Она молодец — сообщила родственникам куда идет и когда вернется!» — рассказал Сергей Лебедев.
Растроганная пенсионерка отблагодарила спасателей.
«Пошла за грибами, а вместо грибов заплутала. Смешно сейчас, а тогда плакала шла. Думала, мне конец», — заключила женщина.
RSS сайта
