Аномально тёплый декабрь продолжает радовать любителей тихой охоты
Фото: Грибы Иваново и Ивановской области/Ирина Сверчкова
Любители тихой охоты поделились в соцсетях фотографиями грибов, которые они нашли зимой в ивановских лесах. Удивительно, красиво, возможно, не так вкусно, но прогулки по лесным местам бодрят и радуют.
1 декабря пошла в лес, не ожидая там хоть что-то найти. Но в лесу полно всяких грибов: лисички, опята зимние, дрожалка, рядовки, чудо, а не первый день зимы! – пишет одна из жительниц региона. — Причём лисички свежие растут. Удивительные грибы: одни из первых открывают сезон и последними закрывают.
В Южском районе нашли немало лисичек. На ужин с жареной картошкой в декабре – самое то! И в Кохме – тоже.
Кстати, любители грибов со всего ЦФО публикуют в соцсетях фотографии своего зимнего «улова». Декабрь удивил и наших соседей – костромичей и владимирцев.
Впрочем, сейчас грибы более актуальны в солёном и маринованном виде — для новогоднего стола. Набирает популярность и масло из грибов, например из лисичек.
О том, где можно пополнить лукошко не только крымскими дарами, расскажет Злата Прозор.
Несмотря на декабрь, в лесу Псковской области по-прежнему можно найти грибы. Попавшиеся на пути зимние лисички-«подснежники» запечатлела Тамара Фёдорова.
По словам жещины, лисички обнаружены в Печорском районе.
«Да это точно лисичка, мы их не искали, просто гуляли по лесу и рядом с лесной дорогой видели ещё штук десять. Это было рядом с деревней Кривск», – рассказала Тамара Фёдорова.
Фото: Елена Михайлова, сообщество «Воронежские грибники»
Закрывать грибной сезон даже не собираются воронежские грибники. Любители тихой охоты продолжают ездить в лес. Они собирают грибы на зиму глядя целыми вёдрами.
Судя по фотографиям, которые оставляют наши земляки в сообществе «Воронежские грибники», ещё попадаются рядовки, польские грибы, вешенки и даже рыжики. Любители тихой охоты шутят, что закрывать сезон будут не раньше января.
В этом году осень и начало зимы выдались в Воронежской области настолько тёплыми, что огородники до сих пор получают урожаи клубники.
В столичном регионе начался супергрибной сезон из-за аномально теплой погоды. «Вечерняя Москва» выясняла с экспертом, что можно найти в столичных лесах и насколько безопасно есть эти грибы.
По словам эксперта по грибам, ведущего программы «Царство грибов» на телеканале «Живая планета» Дмитрия Тихомирова, сейчас в лесах можно найти:
вешенки обыкновенные;
фламмулину бархатистоножковую (или зимний опенок);
рядовку фиолетовую.
— Все эти грибы спокойно продолжают расти в прохладных условиях, не меняя свои вкусовые качества. Зимний опенок ничем не хуже летних опят. Они растут большими оранжевыми пучками на осинах или ивах даже под снегом, — рассказал эксперт.
Но главное, что в это время года в лесах растут только съедобные грибы, подчеркнул Тихомиров.
— Ядовитые грибы пропадают еще в октябре, что упрощает поиск неопытным грибникам. Червивых грибов тоже нет, потому что грибной комарик уже сдох, — заверил собеседник «ВМ».
Тихомиров считает, что при таких погодных условиях в столичном регионе грибы можно будет собирать вплоть до Нового года.
— Даже если внезапно в Москве наступят заморозки и грибы замерзнут, как только станет немного теплее, они снова пустятся в рост. Но пока еще морозов нет, температура держится около нуля градусов, поэтому есть все условия для сбора грибов, — пояснил эксперт.
Люди часто путают съедобные и несъедобные виды грибов. Как отличить опасный гриб, «Вечерняя Москва» обсудила с микологом Михаилом Вишневским.
Исследователи из Института химической экологии Макса Планка впервые детально изучили симбиоз жука-древоточца (Elateroides dermestoides) и гриба Alloascoidea hylecoeti. Оказалось, что гриб не просто служит пищей для личинок, но и активно защищает их среду обитания.
Микро-КТ взрослого жука-древоточца. Автор: Вейт Грабе и Максимилиан Лененбергер.
Этот крупный (до 18 мм) и одиночный жук развивается в мёртвой древесине до двух лет. Его личинки живут в среде, бедной питательными веществами и полной конкурентов. Учёные выяснили, что симбиотический гриб решает эти проблемы двумя способами.
Во-первых, он накапливает в своей биомассе рекордное количество питательных веществ: сахаров, аминокислот, эргостерола, жирных кислот, фосфора и азота. Это объясняет, как личинки могут вырастать такими крупными в бедной питательными веществами древесине.
Максимилиан Лененбергер с культурой гриба Alloascoidea hylecoeti. Автор: Анджела Овермайер.
Во-вторых, гриб создаёт невыносимые условия для конкурентов. Он использует фенольные соединения из древесины, чтобы подавлять рост других грибов. Но главное открытие — производство уксусной кислоты. Гриб активно закисляет среду обитания, опуская pH до 3,5, и при этом сам прекрасно растёт в таких условиях.
«До сих пор лишь предполагалось, что грибы амброзии богаты питательными веществами. В нашем исследовании мы впервые смогли продемонстрировать, что Alloascoidea hylecoeti чрезвычайно богат питательными веществами», — говорит Максимилиан Лененбергер, руководитель исследовательской группы.
Также гриб производит другие антимикробные соединения, включая монотерпены линалоол, терпинеол и цитронеллол, который придаёт ему лимонный запах.
Влияние кислой среды и защитных веществ на самих личинок жука пока неясно. Учёные планируют выяснить, помогают ли симбиотические бактерии в кишечнике жуков расщеплять фенольные соединения, и делает ли такая диета личинок менее привлекательной для хищников.
ИИ: Исследование 2025 года в очередной раз показывает, насколько сложными и изощрёнными могут быть стратегии выживания в природе. Гриб здесь выступает не просто пассивным «огородом», а активным защитником и поставщиком ресурсов, создавая для своего партнёра-жука настоящую крепость в конкурентной среде мёртвой древесины.
Грибы в лесу есть. По крайней мере не для сбора, а для наблюдения в научных целях. В начале декабря, даже без снежного покрова, можно увидеть представителей этого царства. Например, в калужских лесах замечены гигрофоры — мелке позднеосенние грибы.
У них уникальные пластинки — широкие и толстые, довольно редкие, аккуратно низбегающие по ножке. Или попадается коллибия масляная. Даже времена грибники встречают зеленушки. Но все равно сезон закончен, и специалисты, даже в научных целях их не рекомендуют собирать. В этом году попадаются фламмулины — привычное название «опенок зимний», дрожалки.
Для многих грибов нулевая температура не предел, в них содержатся естественные антифризы-белки в составе. Выдерживают даже до -5 по Цельсию. Также в лесах попадались «польские белые». Пугаться таких грибов не стоит. Необходимо только четко понимать, какие из них относятся к съедобным.
Главный специалист отдела биоразнообразия «Дирекции парков» Наталья Прохорова отметила: «Белые грибы польские буквально радовали в ноябре. Это нормально, бояться этого не надо. Абсолютно съедобные. Иногда какая-то горечь прибавляется. Для съедобных грибов ничего. Они не мутируют от холода».
В мире микологии произошло событие, которое заставило ученых пересмотреть устоявшиеся представления о взаимодействии грибов и растений. Гриб, ранее известный как сапротроф, питающийся мертвыми органическими веществами, продемонстрировал удивительную адаптацию, перейдя к симбиотическим отношениям с живыми растениями.
Традиционно микологи делят грибы на три основные экологические группы. Сапротрофы, «питающиеся остатками мертвых существ», занимают свою нишу в разложении органики. Паразиты, напротив, «живут за счет других организмов и наносят им вред», извлекая ресурсы из живых тканей. Третья группа – мутуалисты, которые вступают в «тесное взаимодействие, но безвредное» и даже полезное для обеих сторон.
Однако новое исследование, опубликованное в журнале Environmental Ecology, бросает вызов этой упрощенной классификации. Ученые на примере грибов рода мицена показали, что границы между этими категориями могут быть размыты, а сами грибы способны к неожиданным метаморфозам.
Специалисты провели масштабный анализ баз данных ДНК грибов, обнаруженных в микоризных корнях десяти различных видов растений. Из этих данных исследователи выделили фрагменты генома, принадлежащие миценам. После этого был проведен анализ изотопного состава плодовых тел гриба в пяти разных местах обитания. Эта процедура позволила определить тип питания гриба и отнести его к определенной категории.
Результаты оказались поразительными. Выяснилось, что мицена, считавшаяся типичным сапротрофом, оставила свой след в корнях девяти из десяти исследованных видов деревьев. При этом, что особенно важно, корни растений не демонстрировали никаких признаков повреждения. «Мицена по своей сути является единственным представителем сапротрофов, чья ДНК присутствовала в корнях 9 из 10 рассмотренных ими деревьев, при этом их корни не были повреждены грибом», – отмечают исследователи.
На основании этих данных ученые сделали вывод, что мицена совершает переход «из одного образа жизни, при котором питается органикой, к мутуалистическому симбиозу с растениями». Это открытие открывает новые горизонты в понимании эволюции грибов и их роли в экосистемах. Возможно, способность к адаптации и смене пищевых стратегий является более распространенным явлением в мире грибов, чем считалось ранее.
Об этом корреспондентам издание tula.aif.ru рассказала тульский биолог Мария Привалова.
Электрические импульсы для связи между разными частями своих тел используют животные. С помощью нейронов, формирующих целые нервные сети, информация обрабатывается и передаётся. Однако, как сообщила Мария Привалова, генерировать электричество также могут растения и грибы.
В середине 90-х годов шведский миколог Стефан Олссон провел серию экспериментов с грибницей опят. Специалист ввел туда микроэлектроды и обнаружил постоянные импульсы, похожие на те, которые наблюдаются у животных.
Когда рядом с опёнком поместили кусок древесины, интенсивность сигналов увеличилась вдвое. Через какое-то время дерево убрали, и импульсы пришли в норму. Такие же результаты обнаружили и во время опытов с другими видами «лесных даров».
После этого появилась гипотеза о том, что электрические сигналы для грибов служат способом пересылать сообщения между различными частями грибницы об источниках пищи, повреждениях и присутствии рядом других объектов.
В Нижегородской области сезон сбора лисичек продолжается даже в декабре. Грибники в соцсетях активно делятся фотографиями своего «улова».
Например, в Семенове местный житель 4 декабря собрал целый пакет лисичек.
Лисички, собранные в декабре в Семенове. Фото: t.me/tip_sem
Также эти грибы были найдены «где-то на Дубравной» 3 декабря. Пост выложил местный житель Виктор К.
Лисички, собранные в декабре в Нижнем Новгороде. Фото: Виктор К.. vk.com/gribinizhegorodskoyoblasti
«Вчера. Городецкий округ. Жаль, что темнеет рано», — добавила Алла Щ.
Лисички, собранные в декабре в Городецком округе. Фото: Алла Щ.. vk.com/gribinizhegorodskoyoblasti
«Лисички толстопузые, есть слегка подмороженные. Рядовки серые и зеленые перепили влаги и вылазят из земли уже поделенные на четвертинки. Масленок, как барин, стоит на дорожке», — отметила Ольга Д., которая отправилась за грибами 2 декабря.
Грибы, найденные в декабре. Фото: Ольга Д.. vk.com/gribmestann
Ранее сообщалось, что в Нижнем Новгороде сейчас также собирают фламмулины или зимние опята.
6 декабря 2025 В Ярославской области любители грибов и тихой охоты продолжают собирать в лесных массивах урожаи грибов. Как сообщается в группе ВК «Грибы Ярославской области», еще 4 декабря в лесах под Арефино в Рыбинском районе, свежие лисички были. Группа … Читать полностью →
6 декабря 2025 Рассказываем, какие еще ценные шляпки остались в лесах Аномально теплая погода, установившаяся в Московской области, породила уникальный феномен — в лесах до сих пор полным-полно грибов. И пока одни присматривают себе подходящую елку в Новому году, другие — охотятся … Читать полностью →
6 декабря 2025 Любители «тихой охоты» в регионе даже не думают завершать грибной сезон. Они все так же отправляются в леса, возвращаясь домой с полными ведрами грибов, чтобы запастись на зиму. Судя по фотографиям, которыми делятся участники сообщества «Воронежские грибники», … Читать полностью →
6 декабря 2025 Фото: страница группы «Грибы и грибники СПб» в соцсети «ВКонтакте» Календарная зима пришла, а из лесов Ленобласти и Петербурга продолжают выносить декабрьские грибы. Как пишут в группе «Грибы и грибники СПб» в соцсети «ВКонтакте» 5 декабря, отсутствие постоянного … Читать полностью →
Марианна Кастро Такое бывает достаточно редко. По данным комитета лесного хозяйства Московской области, редкое природное явление «ледяная шерсть» обнаружили в лесу недалеко от деревни Рязанцы в городском округе Щелково. Необычные ледяные нити заметили специалисты Московского учебно-опытного лесничества на территории Фряновского … Читать полностью →
