В рамках долгосрочного проекта NILS-LSA учёные проанализировали данные более чем 3100 японцев и пришли к выводу, что регулярное употребление грибов может способствовать улучшению работы кратковременной и рабочей памяти у людей среднего и пожилого возраста.
Результаты исследования опубликованы в журнале Food amp; Function (Famp;F). Учёные наблюдали за участниками в среднем на протяжении 10,5 лет.
В начале исследования специалисты оценивали, сколько грибов люди съедают за день, а затем сопоставляли эти данные с результатами тестов на память. Для оценки кратковременной памяти и способности удерживать и перерабатывать информацию использовался тест на повторение цифр.
Анализ показал, что более высокое потребление грибов было связано с лучшими результатами в этих тестах. Особенно заметной польза оказывалась не при минимальном, а при умеренном и более высоком уровне потребления.
Авторы подчёркивают, что связь была нелинейной: эффект усиливался не сразу, а по мере роста количества грибов в рационе. Исследователи предполагают, что возможную роль могут играть содержащиеся в грибах биологически активные вещества — в том числе эрготионеин, бета-глюканы и другие соединения, которые ранее связывали с защитой нервной ткани.
Однако авторы подчёркивают: исследование носит наблюдательный характер, поэтому оно не доказывает, что именно грибы напрямую улучшают память. Тем не менее результаты указывают, что этот простой продукт может быть частью рациона, поддерживающего когнитивное здоровье с возрастом.
РЕН ТВ изучил рынок ретритов и «духовных туров» и выяснил, на что готовы пойти звезды ради «просветления».
Телеканал РЕН ТВ 22 марта представит документальное расследование «Дикие развлечения звезд», посвященное индустрии так называемых практик расширения сознания, набирающих популярность среди звезд шоу-бизнеса.
РЕН ТВ изучил рынок ретритов и «духовных туров», в рамках которых участникам предлагаются различные психоактивные практики.
Оказалось, что в поисках острых ощущений российские знаменитости готовы на все: веселящий газ, ингаляции ксеноном, микродозинг мухоморов и шаманский отвар айяуаска.
Звезды идут на подобные ретриты с извращенным сексом, безумными оргиями, утратой контроля над телом и даже расчлененкой в надежде «просветлиться».
Виктория Боня, Амиран Сардаров и Никита Джигурда – лишь некоторые из медийных персон, которые открыто пропагандируют эксперименты с измененным сознанием. На фоне небывалого ажиотажа организаторы «духовных туров» устанавливают на свои услуги космические цены.
Вокруг этого сформировалась целая индустрия с организаторами ретритов, поставщиками психоделиков и неформальными лидерами.
Однако внешний лоск «духовного роста» прикрывает опасный криминальный бизнес. Зрители увидят эксклюзивные материалы о звездных адептах методов «расширения сознания».
РЕН ТВ раскроет тайны знаменитостей. В частности, речь пойдет о Наталье Андрейченко, которая «искала себя» в Латинской Америке после развода, актрисе Яне Трояновой*, а также о трагических последствиях «просветления» для дочери Любови Успенской – Татьяны Плаксиной, у которой врачи диагностировали тяжелый психоз.
Журналисты РЕН ТВ побывали на прославившемся среди звезд «мухоморном ретрите» и выяснили, как так называемые гуру обрабатывают психику людей с помощью галлюциногенных грибов.
Так, инфокоуч Павел Дмитриев, практикующий подобные методики, утверждает, что работает с действующими политиками и звездами Голливуда. Однако за глянцевыми отзывами в интернете скрываются страшные трагедии.
В США против коуча уже готовят коллективный иск. В России же практики привели к куда более серьезным последствиям. Под воздействием мухоморов отец убил собственного сына. В нашем документальном расследовании мать погибшего мальчика впервые расскажет всю правду о том, что породило сдвиг сознания ее супруга.
Кроме того, авторы проекта проникли в клинику, где процветает «ксеноновая мафия». Именно там, вдыхая ксенон, погиб топ-менеджер оборонного предприятия Дмитрий Коноплев.
Следствие тогда нашло виновных, но опасный бизнес остается жив и сегодня. Кто зарабатывает на психоделических практиках? Почему ядовитые грибы открыто продаются на маркетплейсах и какие доходы приносит новая мода на «расширение сознания»?
Подробнее об этом в документальном расследовании «Дикие развлечения звезд», которое выйдет на телеканале РЕН ТВ уже в это воскресенье, 22 марта, в 23:55 – сразу после «Итоговой программы с Петром Марченко».
*внесена Минюстом России в реестр иноагентов
РЕН ТВ в мессенджере МАХ – главный по происшествиям
Телеврач Александр Мясников пояснил, что общего у статинов и антибиотиков.
«Статины — двоюродные братья антибиотиков. И те и те — производные от грибов», — поясняет медик.
Пенициллин ученые выделили из грибка пенициллинум, а первый статин — из гриба аспергиллус. Открыл его японец Акиро Эндо, который искал вещество, блокирующее ключевой фермент синтеза холестерина — ГМГ-КоА-редуктазу, рассказывает врач.
Поскольку грибы создают активные молекулы для борьбы с другими грибами и бактериями за выживание, они идеально подошли как источник лекарства.
Ранее медик также развенчал миф о том, что статины токсичны для печени. По его словам, в наши дни нет необходимости даже проверять уровень печеночных ферментов при лечении статинами. Умеренно повышенные ферменты — не основание для отмены препарата, во внимание принимается только трехкратное превышение нормы.
Любая хозяйка знает: грибы нужно тщательно мыть, чтобы убрать песок и лесной мусор.
Но если посмотреть на работу французских шеф-поваров, они часто вообще не моют грибы, а только чистят щеточкой или протирают влажной тряпкой, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Секрет в том, что грибы, как губка, впитывают воду при мытье. Набравшись влаги, они при жарке не жарятся, а варятся в собственном соку, теряя аромат и становясь резиновыми вместо золотистых и хрустящих.
Фото: ТУТ НЬЮС
Профессионалы предпочитают чистить грибы сухим способом: щеточкой счищают песок, ножом обрезают поврежденные места и протирают влажным полотенцем. Так грибы остаются сухими и при жарке мгновенно схватываются корочкой.
Если грибы сильно загрязнены, их можно быстро сполоснуть под проточной водой и сразу обсушить полотенцем, но ни в коем случае не замачивать. Каждая лишняя секунда в воде крадет вкус и текстуру.
Шеф-повар из французского ресторана показал, как жарить шампиньоны: он режет их сухими, бросает на раскаленную сковороду с маслом и не трогает минуту, пока не появится корочка. Вода из немытых грибов не выделяется, и они получаются идеальными.
Для лесных грибов, особенно белых, сухая чистка особенно важна, потому что их аромат бесценен и легко вымывается водой. Лучше потратить время на щеточку, чем смыть весь лесной дух в раковину.
Кстати, замороженные грибы тоже лучше жарить без размораживания, бросая прямо в масло. Лишняя вода при разморозке сделает их вареными, а не жареными.
В итоге, эксперимент с отказом от мытья грибов может открыть новый, более насыщенный вкус привычных блюд, особенно если грибы не с грядки, а из чистого леса.
В Советске 15-летний мальчик едва не погиб из-за экспериментов с грибами. Подросток отправился в лес с приятелем, где тот угостил его сушеными мухоморами. История могла закончиться трагедией, если бы не случайные прохожие. Об этом сообщает «Клопс«.
Утром 14 марта двое подростков пошли в лес. Там, по словам пострадавшего, приятель предложил ему попробовать сушеные мухоморы. Мальчик согласился из любопытства, но эксперимент пошел не по плану.
Когда компания вышла из леса, подросток внезапно потерял сознание и рухнул лицом вниз прямо на землю. В таком состоянии его обнаружили местные жители, которые проходили мимо. Они немедленно вызвали скорую помощь.
Бригада скорой доставила подростка в Советскую центральную районную больницу. Однако состояние мальчика требовало более серьезной помощи — его оперативно перевезли в Детскую областную больницу в Калининграде.
При поступлении пациент находился в оглушенном состоянии. Врачи отмечали, что периодически он становился агрессивным. Медики поставили подростку капельницы, чтобы помочь организму справиться с тяжелой интоксикацией.
К счастью, организм 15-летнего пациента справился с отравлением. Уже через два дня мальчика выписали из больницы. Его жизни ничего не угрожает.
Врачи в очередной раз напоминают: мухоморы — смертельно опасные грибы. Даже сушеные они содержат токсины, которые могут привести к тяжелым последствиям, вплоть до летального исхода. Эксперименты с подобными «угощениями» могут стоить здоровья и жизни.
Ранее ученые дали советы, как выбрать безопасные грибы на рынке.
Фото: Пресс-служба Межрегионального управления Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу и Ленобласти.
Лекторий «Санпросвет» организует серию образовательных мероприятий для детей в детских садах и школах. Специалисты посетили дошкольные учреждения в Адмиралтейском, Василеостровском, Калининском и Приморском районе Санкт-Петербурга, а также в Гатчинском муниципальном округе Ленинградской области.
Специалисты Межрегионального управления Роспотребнадзора и Центра гигиены и эпидемиологии в увлекательной форме объяснили детям младшего возраста, как важно соблюдать гигиену рук. Малыши и школьники начальных классов с интересом обсуждали, почему необходимо регулярно мыть руки.
«Вообще-то, гриппом болеют совсем не от грибов. Но все равно незнакомые грибы трогать руками нельзя. А вдруг поганка? Где же в лесу взять мыло и теплую воду, чтобы помыть руки?» — поделилась умозаключениями воспитанница Аня.
«Спасибо юным экспертам за искренность и правильные выводы», — заключили в пресс-службе Роспотребнадзора.
Первые теплые деньки марта уже дают свои плоды. Суровые саратовские грибники хвастаются корзинами грибов. В паблике «Грибы Саратовской области» появились фото первых трофеев этого года.
Это зимние опята, которые чувствуют себя отлично даже при прохладной погоде. Грибники отмечают, что сезон официально открыт с 14 марта.
Текст: Андрей Сабынин, специалист по связям с общественностью «Донецкого» филиала Россельхозцентра
За пять лет в России утроилось производство промышленных грибов. Основные грибные фермы сосредоточены в центре и на юге страны. Донбассу и другим новым регионам, которые еще 30 лет назад, славились выращиванием грибов, только предстоит наверстывать те экономические возможности, которые были упущены из-за агрессии Киевского режима, начавшейся в 2014 году.
Каждый россиянин в среднем в год съедает 1 кг грибов. Этот показатель медленно, но растет. Для сравнения, каждый житель Европы в среднем съедают в год 3-5 кг, а житель Китая 28 кг грибов в год! До 2014 года большая часть грибов на российских прилавках была импортной. Введенные в отношении нашей страны санкции сыграли свою положительную роль. Внутреннее производство начало медленно расти, а с 2019 по 2025 годы сделано настоящий рывок – с 48 тыс. тонн до 156 тыс. тонн ежегодно произведенных грибов.
Такого успеха удалось достичь, благодаря увеличению промышленных площадей и закупке современного оборудования с контролируемой средой, что позволило повысить урожайность – в среднем до 6,9 тонны с гектара. Но еще есть потенциал роста. Так, малым хозяйствам удалось добиться средней урожайности до 9 тонны. В России также выросло производство собственного мицелия – до 2100 тонн в год. Относительно молодой грибной рынок экономики обрел свою устойчивость.
Сейчас самый популярный промышленный гриб в России – шампиньон с долей рынка в 90%. С одной стороны выращивание шампиньонов требует капитальных вложений в покупку профессионального оборудования, но с другой, на них есть устойчивый спрос. Вешенка, которая более проста в производстве, занимает 4% рынка, но ее доля будет увеличиваться. Экзотические для нашей страны шиитаке, эноки и другие грибы пока имеют только 1% рынка, но интерес к ним будет только расти.
На прилавках магазинов будет появляться все больше переработанных грибов, консервированных, сушеных и замороженных. Расширение продуктовой линейки – должно стать новым драйвером роста грибного производства в России.
Опыт СССР
Сергей Трискиба, младший научный сотрудник лаборатории почвенно-экологических исследований Донецкого ботанического сада, вспоминает, что на Донбассе и во многих других регионах Союза была целая сеть заводских контор, которые летом принимали ягоды и грибы у населения. На небольших производствах их подвергали первичной обработке – варили в уксусе, затем закатывали в бочки и отправляли на консервные заводы.
«В зависимости от сезона, это были и опята, и польские, и маслята, и лисички. Каждый уважающий себя совхоз имел у себя консервный цех. Это называлось вторичное лесопользование. В стране была налажена система потребительской кооперации. Для отдельных сел – это был важный источник заработка», — отмечает Сергей Трискиба.
Грибные девяностые
Интерес к промышленному выращиванию грибов на Донбассе возник в середине восьмидесятых. Многие шахты готовили к закрытию, поэтому руководство искало альтернативные варианты использования имеющихся площадей. В этот момент и возникла идея выращивать в шахтах грибы. Вагонетки переоборудовали в платформы для перевозки ящиков с мицелиями, компостом и готовой продукции. Выращивали как вешенку, так и шампиньоны. Для освещения использовали холодные лампы, а в качестве питания подсолнечную лузгу, опилки, отходы хлопкового чеса. В некоторых случаях при выращивании шампиньонов даже применялась гидропоника. Питательный раствор протекал через уложенный слой песка и камешек, что позволяло избавиться от неприятного запаха навоза, а значит, и от множества насекомых, которые он привлекает.
«На шахте Трудовской выращивали вешенку на отходах хлопкового чеса, который отдавали предприятия Донбасса. За три волны от подготовленного мешка отходов (весом около 12 кг) хлопкового чеса удавалось получать порядка 8 кг готовой продукции. Секрет прост, вешенка на 90% состоит из воды. А еще в ней много витаминов группы А, B, D, а также микроэлементы магний, кальций, натрий, фосфор, железо и другие», — рассказывает ученый Сергей Трискиба.
На одном из крупнейших угледобывающих предприятий на Донбассе — шахте имени А. Ф. Засядько — функционировал тепличный комплекс, где выращивали шампиньоны и вешенку. Было производство на Октябрьской и многих других шахтах Донецкого региона.
«В «лихие» девяностые годы у многих людей не было работы, поэтому они пробовали разные средства заработка, в том числе выращивали и продавали грибы. Больших и малых грибных производств в регионе было очень много. Огромное количество людей прошли через этот бизнес», — вспоминает Сергей Трискиба.
Не остались в стороне и ученые. На кафедре физиологии растений биологического факультета Донецкого университета под руководством Петра Антоновича Сычева были разработаны технические условия для выращивания вёшенки. Изучали здесь и другие сапротрофные грибы — организмы, которые получают питательные вещества из мертвой древесины.
Планы у ученых были грандиозные. Они пытались создать технические условия для выращивания опенка осеннего (Фламулины). Была повторена интересная технология, которую изобрели японцы. Ученые Донбасса вырастили опенок с помощью тыквы. Мицелий гриба внедряется в этот овощ и тот, используя ее сахара и пектины как питательные вещества, быстро разрастается, образуя плодовые тела.
Выращивали на кафедре разные виды Строфарии кольцевой, названной так за крупное пленчатое кольцо на ножке. Данный гриб, как и вешенка, превращает целлюлозу в сахара. Можно получать достаточно большие урожаи. К сожалению, это и многие другие исследования не удалось довести до завершения – получения технических условий на выращивание.
После грибного бума девяностых рынок стабилизировался. Многие предприятия начали не только выращивать, но и консервировать грибы. Их продукцию можно было приобрести в местных магазинах. Были и те компании, которые продавали свою консервацию в другие регионы. Все изменилось в 2014 году. Донбасс попал в изоляцию на целых восемь лет. Многие предприятия были разрушены из-за боевых действий. Стало сложнее добывать сырьевую базу, даже лузгу подсолнечника, которая, по сути, является отходом производства. Все это привело к тому, что большинство грибных предприятий Донецкой земли прекратили свою работу.
Надежды на возрождение
В ДНР сегодня есть компания, которая производит вешенку обыкновенную и шампиньоны. На заказ для ресторанов и гурманов вам произведут вешенку розовую, которую называют экзотикой с морским ароматом на тарелке. Еще один редкий гриб – лимонная (или желтая) вешенка, аромат которой напоминает фрукты или орехи. Также жители ДНР могут попробовать королевскую вешенку, которая содержит 35% белка, а также ежовик гребенчатый — деликатес с крабовым вкусом и мощным оздоравливающим действием. Предприятие также выпускает маринованные и сушеные грибы.
В ЛНР есть бренд «Луганские фермерские шампиньоны». Производственная база оснащена современным вентиляционно-климатическим оборудованием, которое позволяет круглогодично выдерживать параметры температуры и влажности, необходимые для получения экологически безопасных и вкусных грибов.
Сам себе грибовод
Рынок производства грибов в новых регионах будет постепенно возрождаться вместе с сельским хозяйством и промышленностью. Ходить в лес за грибами пока опасно, к тому же 2025 год стал одним из самых засушливых за последние десятилетия.
Виктор Уфнаровский, главный агроном «Донецкого» филиала Россельхозцентра, рассказал, что засуха началась еще в 2024 году, когда выпало всего 278 мм осадков. Большая часть 2025 года тоже была очень засушливой.
«Это серьезно сказалось на самочувствии растений. Фитосанитарная обстановка в регионе была спокойная, потому что жаркое солнце угнетало вредителей, болезни и сорняки», — вспоминает Виктор Уфнаровский.
Из-за таких условий мицелии грибов не давали плодовых тел. Ситуация стала меняться к лучшему только после осенних проливных дождей. Тем не менее, любители грибного супа всегда могут получать урожай грибов. В «Донецком» филиале Россельхозцентра советуют приобретать на уже упомянутых производствах блоки для выращивания вешенки. Цена за штуку от 250 рублей, подойдут даже отработанные. В теплое время года, которое длится в ДНР 8-9 месяцев, эти блоки ставятся в тень, регулярно поливаются и получается 2-3 кг грибов с каждого блока за две-три волны сбора урожая. Всего цикл занимает порядка 5-7 недель с учетом фаз покоя.
Виктор Уфнаровский отмечает, что на дачных участках со старыми деревьями может появиться съедобный гриб опенок осенний, который перерабатывает целлюлозу в сахара. Радоваться такому соседству не стоит. Гриб ведет себя очень агрессивно, опутывая ризоморфами – черными нитями мицелиями почву и кору на десятки метров. Если опенок поселится в саду, то старые или ослабленные деревья, скорее всего, не спасти.
В интернете сейчас можно встретить множество объявлений о продаже мицелия – от белых, подберезовиков и подосиновиков до экзотических грибов. Надо понимать, что вырастить их у себя на подоконнике не получится.
«Большинство грибов — микоризообразователи, которые формируют микоризу — симбиоз между гифами грибов (грибницей) и корнями деревьев», — рассказывает Сергей Трискиба.
Если рядом с домом или участком растут хвойные деревья, осины или березы, то можно приобрести мицелий грибов (или использовать собранные), чтобы вылить их водный раствор под дерево. Через пару-тройку лет мицелий разрастется и начнет давать плодовые тела, если в почве будет достаточно влаги.
Шура написал автобиографию. Какой совет он дал на страницах книги, узнала программа Пятого канала «Светская хроника».Эксклюзив
Певец Шура. Фото: Алексей Булатов
Певец Шура написал автобиографическую книгу
«Я хожу сморчки собираю по весне. У меня поля сморчков там есть. Это никто не знает. Ребят, видели поля грибов? Поля, прям реально поля. Там никто не живет, там близко сел никаких нет. А нужно полтора часа идти пешочком до Оби. Я Обь обожаю свою», — делится Шура.
Певец со смехом вспоминает свою последнюю тихую охоту. Грибов на поле оказалось столько, что их некуда было класть. Звезде эстрады пришлось копаться в мусоре.
«Как я пакеты искал на всех помойках там рядом. Я отрывал пакеты в песке. Я искал по кустам эти пакеты, господи. И в тот момент я думаю: хоть кто-то пластик оставляет в России, или все-таки раздельные вы делаете эти помойки свои? Нашел я три пакета битком», — заявляет артист.
Однако как бы сильно Шура ни любил родные места, жить он предпочитает в столице. Здесь же недавно купил новую квартиру и теперь планирует делать ремонт.
100 мл в воду — и голодные клещи даже на километр не приближаются: защита лучше, чем от дорогих репеллентовГородовой ру
Как защититься от клещей без химии
Наступил март, поэтому уже скоро активизируются клещи. От укусов этих паразитов не застрахованы даже жители городов, так как клещи появляются во дворах, парках и других общественных пространствах. Из-за этого приходится использовать репелленты.
Магазинные репелленты могут представлять опасность не только для клещей, но и для человека, домашних животных. Лучше научиться самостоятельно изготавливать средства, которые позволят отпугнуть кровососущих паразитов.
Для приготовления эффективного состава от клещей потребуется всего несколько компонентов:
вода — 400 мл;
уксус яблочный – 100 мл;
жидкое мыло – 20 г;
эфирное масло цитрусовых – 10 капель.
Яблочный уксус и эфирное масло имеют резкий запах, который отпугивает клещей. Жидкое мыло помогает компонентам лучше налипать на кожу и одежду, поэтому срок действия средства будет увеличиваться в несколько раз.
«Все залить в бутылку и перемешать. Надеть на бутылку насадку с распылителем. Перед обработкой встряхивать, так как эфирное масло собирается наверху», — сообщает канал «Быт, дом, семья, огород».
От использования эфирного масла следует отказаться в том случае, если у вас есть аллергические реакции. Для остальных людей состав является абсолютно безопасным. При нанесении особое внимание уделяйте обуви, штанам, воротнику, волосам и шее. Именно эти места чаще всего привлекают клещей.
Ранее портал «Городовой» рассказал, как использовать лавандовое масло против клещей.
20 марта 2026 Андрей Шамин Собственный корреспондент НТВ в Нижнем Новгороде В Нижнем Новгороде открыли сезон грибов. Настоящих любителей тихой охоты совсем не смущает, что в лесу еще много снега. Грибы они ищут на деревьях и вооружаются для этого не ножами, а палками. Урожай существенный, … Читать полностью →
20 марта 2026 При первых признаках отравления грибами необходимо немедленно вызвать скорую помощь или доставить пострадавшего в медучреждение. МИНСК, Sputnik. Тихая охота может стать причиной отравления, если не проявить внимательность при выборе грибов в лесу, рассказали специалисты Республиканского центра гигиены, эпидемиологии … Читать полностью →
20 марта 2026 В текущем варианте постановление правительства противоречит законодательству НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН И РАСПРОСТРАНЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ «КЕДР.МЕДИА» ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА «КЕДР.МЕДИА». Предлагаемые правительством новые правила сбора (заготовки) и оборота краснокнижных растений и грибов противоречат действующему законодательству. Об этом … Читать полностью →
20 марта 2026 В Марий Эл начался сезон активности клещей. Поэтому жителей республики предупредили о местах, где риск встретиться с ними особенно высок. Игорь Григорьев В Марий Эл начался сезон активности клещей. Поэтому жителей республики предупредили о местах, где риск … Читать полностью →
20 марта 2026 depositphotos.com В Беларуси за 2025 год установлено 45 случаев отравления грибами, в результате чего пострадал 61 человек, в том числе 4 детей. Такие данные привели в Республиканском центре гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья. Статья по теме Почему готовить настойку … Читать полностью →
