21 декабря 2025

Курские грибники, грибы и ягоды / ВК

21 декабря 2025. /46ТВ/. Курские грибники продолжают в социальных сетях показывать фото с урожаем. Так, Николай Николаевич выставил в группе «Курские грибники, грибы и ягоды» снимки.Грибы на деревьях и на земле. Яркие шляпки привлекают внимание.

https://46tv.ru/odnoj-strokoj/v-kurske/231769-kurjane-prodolzhajut-demonstrirovat-urozhaj-gribov.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

21 декабря 2025

Когда внешний вид — ещё не показатель.

Нередко бывает, что полке в кладовке можно обнаружить позабытые банки с консервацией, в том числе и с маринованными грибами. На вид они идеальны: крышки не вздуты, рассол прозрачен, грибочки красивые. Но на этикетке или в памяти всплывает, что им уже пять лет.

Возникает вопрос: можно ли их есть? Соблазн велик — ведь выглядят они как новые, как такое выбросить! Но важно помнить: даже если консервы выглядят безупречно, они могут быть смертельно опасны.

Главная угроза — ботулизм. Бактерия Clostridium botulinum обитает в почве, и её споры легко попадают на грибы. В герметично закрытой банке, где нет кислорода, споры прорастают и выделяют ботулотоксин, один из самых сильных природных ядов.

Токсин невидим: его нельзя определить по внешнему виду, запаху или вкусу. Последствия могут быть тяжелыми: отравление поражает нервную систему и вызывает паралич дыхательных мышц. Требуется срочная госпитализация и введение сыворотки.

Сроки хранения: даже при идеальной стерилизации домашние грибные консервы не рекомендуется хранить дольше 12–24 месяцев. А если банки хранятся больше двух-трех лет, их а тем более пяти, категорически нельзя употреблять в пищу. Единственное безопасное решение — выбросить их, не открывая. Здоровье важнее любых запасов.

Как избежать рисков в будущем: подписывайте банки и указывайте год заготовки; маринованные грибы храните до года в прохладном месте. Квашеные и соленые (не герметично закрытые) — меньше. При мариновании обязательно используйте уксусную кислоту (она подавляет развитие спор) и тщательно стерилизуйте банки.

Поделитесь этой информацией, она может спасти от большой беды, предупреждают в группе «Вокруг грибы/Самарская область».

Фото: КТВ-ЛУЧ

https://ktv-ray.ru/novost/soblaznitelnaya_no_kovarnaya_nahodka_mozhno_li_est_griby_kotorym_let_tak_edak_pyat/176556/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

21 декабря 2025

Маргарита Озерова

Ильдар / Из архива

Тверская область, 21 декабря — АиФ-Тверь.

19 декабря житель Тверской области Ильдар гулял в лесу рядом с селом Медное Тверской области и наткнулся на необычную находку. О лесной прогулке мужчина рассказал в группе ТИА в ВК.

В лесу лежали скульптуры советских пионеров. Несмотря на то, что на дворе декабрь, рядом росли лисички.

Новость по теме

В Тверской области жители собирают декабрьские лесные деликатесы

«За 12 дней до Нового года в лесу Тверской области до сих пор растут…грибы! Лисички! Да ещё и советские пионеры «встретились»! Ну не чудо ли?», — написал Ильдар в соцсети.

https://tver.aif.ru/society/v-lesu-pod-tveryu-muzhchina-nashel-skulptury-sovetskih-pionerov-v-lisichkah?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

21 декабря 2025

FUNGILINE | Грибная аптека Михаила Вишневского

Видео: https://dzen.ru/video/watch/693310725e853a1113f549ec

Грибы горного Дагестана. Продолжение. Михаил Вишневский

21 декабря 2025

Маргарита Озерова

Дмитрий Иванов / Из архива

Тверская область, 21 декабря — АиФ-Тверь.

Теплое начало зимы запутало природу: вместо морозов и сугробов в лесах продолжают расти грибы. Грибники не собираются завершать сезон и делятся фотографиями лесных трофеев в соцсети.

Тверичанин Дмитрий Иванов насобирал лисичек в Старицком округе и рассказал в грибном чате в ВК, что грибы достаточно бодрые, особенно те, что снегом припорошило.

Любители тихой охоты согласились, что это настоящий лесной деликатес: мало у кого есть свежие лисички в декабре.

Еще нынче в лесу можно полакомиться дрожалкой оранжевой. Этот гриб по-прежнему растет в лесу, на деревьях. По словам грибников, его нужно есть сырым и похож он на мармелад.

https://tver.aif.ru/society/v-tverskoy-oblasti-zhiteli-sobirayut-dekabrskie-lesnye-delikatesy?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

21 декабря 2025

Александра Михова

Группа Найтерс

Петрозаводск, 21 декабря — Аиф-Карелия.

Российская рок-группа «Найтерс» выпустила песню о красоте и таинственности Карелии.

«Тонкой шалью земля укрывает могучие скалы. Здесь черничные ковры разрывают грибов поляны. Здесь лихой утаил свои клады нутра Рускеалы. Здесь Русь белоглазая, вепсы, карелы, саамы», — так начинается песня.

Послушать песню можно по ссылке.

К слову, группа «Найтерс» основана в конце 2021 года. Музыканты исполняют песни в традициях русского рока и российской поэзии.

https://karel.aif.ru/culture/gruppa-nayters-vypustila-pesnyu-pro-kareliyu?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

21 декабря 2025

Возможно, и грибы в лесах появятся

Фото: Иваново №1 • Новости

Видимо, неспроста один из пользователей социальных сетей писал. Что на Новый год можно будет приготовить блюдо из свежих грибов, собранных в ивановских лесах. При такой погоде, как сейчас, грибники смогут найти лисички.

Нынешний декабрь – аномально тёплый. Температуры и дневные, и ночные на 8-10 выше климатической нормы. Хотя про норму в последнее время вообще говорить не приходится: проснулись деревья!

• За 10 дней до Нового года в Ивановской области зацвела верба, — сообщают очевидцы и прикладывают фото в подтверждение.
  Кстати, мы рассказывали, что из города так и норовят сбежать даже декоративные снеговики. Но и в лесу им будет не так прохладно, как хотелось бы. Вот стоят, плачут.

https://kstati.news/news/society/iz-za-anomalnogo-tepla-v-ivanovskoy-oblasti-zatsvela-verba/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

21 декабря 2025

Фото: Сгенерировано в Midjourney/NEWS.ru

Салат «Наполеон» на Новый год: вкусный стол без лишней мороки. Устали от сложных салатов и ингредиентов, которые отнимают весь день перед праздником? Этот вариант «Наполеона» с говядиной и грибами станет вашим спасением — он собирается за 20 минут, но выглядит по-ресторанному эффектно. Нежное сочетание мяса, хрустящих огурцов и грибов в сметанном соусе никого не оставит равнодушным!

Я начинаю с подготовки продуктов: 200 граммов отварной говядины нарезаю мелкой соломкой, так же режу 2–3 маринованных огурчика. Далее 2–3 отварные картофелины, 3–4 яйца и 100 граммов твердого сыра натираю на крупной терке. Обжариваю 200 граммов шампиньонов с луковицей до золотистости, даю маслу стечь. 50 граммов грецких орехов слегка подрумяниваю на сухой сковороде и измельчаю. Теперь выкладываю слои в салатник: сначала говядину со сметаной, затем огурцы, картофель снова со сметаной и щепоткой соли, грибы с луком, яйца, сыр и в завершение — орехи. Не забываю каждый слой промазывать сметаной для сочности. Главный секрет — дать салату настояться в холодильнике хотя бы час, чтобы все слои пропитались. Получается настолько вкусно, что гости обязательно попросят рецепт!

https://news.ru/society/salat-napoleon-na-novyj-god-vkusnyj-stol-bez-lishnej-moroki-sobiraetsya-bystro-minut-no

21 декабря 2025

В Петропавловске на территории специальной экономической зоны «Qyzyljar» запустили грибную ферму Eco Glade, которая обеспечивает полный цикл производства — от компоста до маринованных шампиньонов в банках.

Строительство предприятия началось в 2023 году. На данный момент функционируют шесть камер выращивания с годовой мощностью около 1,2 тыс. тонн грибов. После завершения строительства всех 12 камер производство превысит 2 тыс. тонн в год. Компост готовится на отдельной площадке, а сбор урожая занимает несколько волн с тщательной сортировкой и калибровкой грибов.

Ферма полностью цифровизирована: каждая камера поддерживает индивидуальный микроклимат с контролем температуры, влажности и уровня CO₂. Директор предприятия Екатерина Асаёнок отмечает, что удалённо можно отслеживать процесс и корректировать условия выращивания в режиме реального времени.

По словам акима СКО Гауеза Нурмухамбетова, проект создаст новые рабочие места и увеличит долю отечественной продукции на рынке, способствуя импортозамещению. В настоящее время ферма покрывает около 25% потребности Казахстана в шампиньонах, после расширения планируется довести показатель до 45%.

На реализацию проекта было выделено 11 млрд тенге из государственного бюджета и частных инвестиций. В планах также запуск компостного завода с мощностью до 4 тыс. тонн в год и увеличение объёмов грибной фермы до 4 800 тонн в год.

https://northern-newspaper.ru/v-petropavlovske-otkryli-unikalnuyu-gribnuyu-fermu-polnogo-cikla/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch