В лесах Московской области грибники отмечают массовый рост гигрофоров — небольших грибов, обильно покрытых слизью. Несмотря на скромный внешний вид, эти грибы высоко ценятся гурманами за их насыщенный вкус, особенно в супах и соусах. Особое внимание привлекает гигрофор бурый, который способен расти даже под снегом при небольших минусовых температурах, пишет «Российская газета».
«Заходим в сосновый лес. Внимательно смотрим под ноги. Сейчас самое лучшее время для сбора гигрофоров, снега в лесу немного, он лежит тонким слоем. Искать нужно мелкие круглые холмики на опушках и под деревьями. Эти холмики и есть грибы гигрофоры», — учит журналиста «РГ» собирать зимние дары леса житель Шатурского округа Подмосковья Михаил Кульков.
Гигрофоры чаще всего встречаются в сосновых лесах, расположенных в юго-восточной части Подмосковья: в Шатуре, Воскресенске и Бронницах. Однако их также можно найти в Рузе, Королеве, Балашихе и даже на территории национального парка «Лосиный остров».
Помимо гигрофоров, в подмосковных лесах активно растет вешенка. В отличие от магазинной, которая выращивается в теплицах, дикая вешенка предпочитает лиственные деревья, особенно березы. Этот гриб встречается практически во всех районах Подмосковья, а также в парках Москвы.
Березовые леса, где часто можно найти вешенку, расположены вдоль крупных рек. Грибникам стоит обратить внимание на территории вблизи Коломны, Пущино, Серпухова и Каширы.
Ранее сообщалось, что в Подмосковье может начаться «Грибная» аллергия из-за бесснежной зимы.
Исполнилось 75 лет олимпийскому чемпиону по биатлону Николаю Круглову
Фото: Юрий Правдин
Николай Константинович Круглов в редакции «Нижегородского спорта»
31 января – день рождения нашего выдающегося биатлониста, двукратного олимпийского чемпиона и трёхкратного чемпиона мира Николая Круглова. Николаю Константиновичу исполнилось 75 лет.
Николай Круглов: «Моя стихия – природа, лес. При этом я не охотник, не могу убивать беззащитных птиц и зверей. И не рыбак тоже. Вот грибы собирать – это с удовольствием. Однажды в Лысковском районе мы вчетвером, с женой и детьми, за три часа набрали 660 белых – что-то невероятное!»
Посреди зимних просторов Курской области неспешно расцветает аномальное изобилие грибов. «Январь, ты нас балуешь», – восторженно восклицают любители тихой охоты, охотно делясь фоторепортажами своих находок на страницах групп, таких как «Курские грибники, грибы, ягоды».
В этих сообществах чаще всего демонстрируют щедрые уловы вешенок и зимних опят, но порой встречаются и необычные экземпляры, которые не вписываются в январский ландшафт нашего региона. Среди них загадочные «пальцы мертвеца» и удивительная «эльфова чаша», словно вытянутая из сказки.
Счастливые грибники возвращаются из лесной чащи с полными корзинами, наполняя воздух ощущением чуда. Похоже, грибной сезон лишь начинает свою симфонию, так как синоптики предвещают теплую и влажную погоду, обещая продолжение этого необычного дарования природы, сообщает «КурскСити».
Фото: newsnn.ru. Нижегородец нашел растущие опята в январе
Нижегородец нашел растущие опята в январе
Январь 2025 года не перестает удивлять нижегородцев: на фоне аномально теплой погоды в регионе начали расти грибы. Читатель поделился с NewsNN фото зимних опят.
«На уличной скамейке выросли опята! Всех с 31 января», — написал нижегородец.
Опята выросли в январе в Нижнем Новгороде. Фото: newsnn.ru
Предполагается, что причиной неожиданного появления опят стала аномально теплая погода, установившаяся в регионе. Например, сегодня, 31 января температура воздуха в Нижегородской области поднялась до +4 градусов, и пошел дождь. А вчера, 30 января, погода в приволжской столице и вовсе побила рекорд: столбики термометров поднялись на 10 градусов выше нормы. Такие условия могли создать благоприятную среду для роста грибов.
Грибы — не единственные, кто проснулся раньше времени в Нижегородской области. Ранее в регионе начали расти весенние цветы.
Недавно в мире кулинарии появилась пара новых видов трюфеля, Tuber canirevelatum и Tuber cumberlandense, а все благодаря генетическому исследованию, проведенному учеными Лоисом Мартином и Маргарет Таунсенд из Мичиганского и Флоридского университетов. Примечательно, что грибы обнаружили при активном содействии особым образом надрессированных собак.
Исследования выявили, что виды имеют в составе ряд ароматических соединений, характерных для высоко ценимых трюфелей, и это открывает новые горизонты в кулинарных инновациях. К примеру, производители уже планируют использовать вид T. cumberlandense для создания нового уникального сорта виски.
31 января 2025. /46ТВ/. В Курской области аномально теплая для января погода продолжает бить температурные рекорды. Это произошло и 29, и 30 января. Среднесуточная температура воздуха в регионе сейчас на 11-12 градусов выше нормы.Итак, 29 января в Курске был побит рекорд 2004 года. Тогда воздух в этот день прогревался до +4,2 градуса, а на сей раз — до +4,9 градуса.
30 января в Курске и вовсе прежний температурный рекорд в +3,8 градуса, поставленный в том же 2004 году, был перекрыт более чем в два раза температурой в +8,5.
Сегодня, 31 января, также может быть установлен очередной рекорд. Но об этом станет известно позднее.
31 января 2025. /46ТВ/. В январе в лесах Курской области продолжается грибной сезон. Куряне собирают и вешенки, и зимние опята… А порой попадаются и «пальцы мертвеца»…«Пальцы мертвеца» — один из самых отвратительных грибов в мире. Растёт он и в Курской области. Обычно его находят с мая по ноябрь. Но в нынешнем январе снега в лесах нет, поэтому черные зловещие пальцы прекрасно сохранились. Их запечатлел на фото бывалый грибник Дмитрий Морозюк.
— Если так и дальше тепло будет, возможно, и сморчки-строчки полезут, я уже не удивлюсь, — рассуждает одна из жительниц региона в паблике ВК Курские грибники, грибы, ягоды.
Впрочем, вернемся к «пальцам мертвеца». Они, между прочим, могут вырастать от 3 до 10 сантиметров в высоту. Питается этот гриб древесными соками, что позволяет ему расти и размножаться прямо на куске гниющей древесины.
На протяжении нескольких последних суток жители села Парфеньево видят необычного гостя в районе улицы Карла Маркса, неподалеку от старого кладбища.
Костромичи говорят, что лесной хищник ведет себя спокойно и не проявляет агрессии. Однако они не забывают о безопасности и стараются избегать прямых контактов с животным.
Пока неясно, почему рысь решила регулярно посещать село. Местные жители предположили, что лесной зверь ищет пропитание, но пока сигналов о том, что с подсобных хозяйств стала пропадать домашняя птица или кролики.
В подмосковных лесах зафиксирован массовый рост гигрофоров. Эти грибы — мелкие, тощие, обильно покрытые слизью — в разгар сезона любители тихой охоты обычно обходят стороной, и лишь истинные гурманы знают: гигрофор — лучшая основа для супов и соусов. Особенно гигрофор бурый, который может расти под снегом даже при небольших минусах. Собственно, именно этой разновидностью гриба и хвастаются сегодня в соцсетях подмосковные грибники.
По словам миколога, зимний сбор грибов гораздо безопаснее и интереснее летнего и осеннего. / GettyImages
«Заходим в сосновый лес. Внимательно смотрим под ноги. Сейчас самое лучшее время для сбора гигрофоров, снега в лесу немного, он лежит тонким слоем. Искать нужно мелкие круглые холмики на опушках и под деревьями. Эти холмики и есть грибы гигрофоры», — учит журналиста «РГ» собирать зимние дары леса житель Шатурского округа Подмосковья Михаил Кульков. У него в руках профессиональный грибной нож: короткое лезвие, которое можно повернуть в трех проекциях, чтобы ловко поддеть самый неудобно растущий гриб, а на другом конце кисточка. Этой кисточкой грибник аккуратно сметает верхушки холмиков, под которыми и вправду оказываются шляпки грибов серовато-коричневого цвета.
Гриб хрупкий, поэтому освобождать из-под снега его нужно аккуратно. Едва попав в корзинку, гигрофор начинает течь. «Не пугайтесь, он не мороженый. Это слизь, которая защищает его от промерзания, давая возможность грибу расти и под снегом», — объясняет Кульков. Из-за этих особенностей корзину для зимнего сбора грибов знающие люди советуют выстилать не газетой, как это делается летом и осенью, а бумажными полотенцами, которые лучше впитают влагу и не испачкают нежный слизистый гриб типографской краской.Ни один ядовитый гриб не научился переживать заморозки
Набрать грибов на жарянку получится не у всех. Все-таки январь на дворе, да и нужен определенный опыт. «Но пару горстей гигрофоров в эти дни принесет домой даже неопытный грибник. На открытых опушках шляпки уже выглядывают из-под снега», — утверждает Михаил Кульков. А много гигрофоров собирать и не надо. Этот гриб не едят в привычном нам понимании, а обычно заливают небольшим количеством воды и слегка проваривают в собственном соку. Получается шикарная ароматная основа для супа или соуса. Ее замораживают и потом используют при готовке.
По словам миколога Михаила Вишневского, которого еще называют главным грибником страны, зимний сбор грибов гораздо безопаснее и интереснее летнего и осеннего. Во-первых, ни один ядовитый гриб не научился переживать заморозки средней полосы, поэтому все, что любители тихой охоты кладут в корзинку зимой, априори съедобно. Во-вторых, зимние грибы легче искать, поскольку все они — за исключением гигрофоров, которые, впрочем, и бывают не каждую зиму, — растут исключительно на деревьях. Ну и наконец, все собранное в холодное время года обладает целебными свойствами — у зимнего гриба не слишком выраженный вкус, но полезных веществ в нем хватает.
Главных зимних грибов всего три. Это зимний опенок — фламмулина, который легко узнать по ярко-оранжевой шляпке и тонкой ножке с чернением на конце. Фламмулина — это гриб-паразит. Но вкусный. Растет преимущественно в смешанных лесах и почему-то в яблоневых садах, собирать его лучше после оттепели и с веником, потому что фламмулина любит гнездиться с ветреной стороны дерева, отчего часто бывает засыпана снегом. Многие фламмулину просто едят, но настоящие ценители этого гриба, кроме того, его сушат, затем перемалывают в порошок и добавляют в крема или маски для лица, утверждая, что порошок из опят обладает волшебным омолаживающим свойством.
Еще один часто встречающийся в лесах зимний гриб — вешенка. Та самая, которая в изобилии представлена на полках в любом магазине. Только магазинную вешенку культивируют и выращивают в теплицах, а в лесах она дикорастущая. Вешенка любит березу, но растет на всех лиственных деревьях и встречается во всех районах Подмосковья и даже в парках Москвы.
Все собранные в холода грибы обладают целебными свойствами. Фото: vk.com/moscowgrib
А настоящие ценители ходят в зимние леса за чагой и березовым трутовиком. Эти разновидности одного гриба являются отличными антиоксидантами, а если растут на березе, обладают еще и сильными лечебными свойствами. В коре березы содержится бетулин — вещество, обладающее противовирусными и противовоспалительными свойствами. Чага и трутовик питаются бетулином, причем перерабатывают внутри себя так, что для человека это становится лекарством. Есть определенная сложность в том, чтобы оторвать грибы от деревьев — они, как правило, очень жесткие. Но именно зимой, когда гриб промерзает, его очень удобно сбивать с коры, правда, для этого понадобятся подручные средства — молоток или топор.
Кстати, жители Мытищ пишут в соцсетях о том, что в их окрестных лесах, помимо гигрофоров и фламмулины, сейчас встречается и оранжевая дрожалка. Это тоже съедобный гриб, который, как и сыроежку, можно есть даже сырым. Растут дрожалки на лиственных деревьях, имеют оранжевый цвет и слизистую консистенцию.
Сосновые леса, где сейчас собирают гигрофоры, расположены преимущественно в юго-восточной части Подмосковья — Шатуре, Воскресенске, Бронницах. Но много их и в Рузе, Королеве и Балашихе, а также в национальном парке «Лосиный остров».
Березовыми лесами богаты территории, по которым проходят крупные реки. Например, Коломна, Пущино, Серпухов, Кашира.
Смешанные леса можно найти в каждом округе области, яблоневые сады — в каждом районе Москвы.
Врач Бондаренко: таяние снега в Москве может вызвать аллергию на споры грибов
Фото: freepik.com
Автор: Араз Салехов
У жителей столичного региона может появиться аллергия на споры грибов из-за таяния снега. Об этом сообщила агентству городских новостей «Москва» врач аллерголог-иммунолог Научно-исследовательского клинического института детства Алена Бондаренко.
По ее словам, аллергия на споры грибов может возникнуть в любое время года. Грибки обитают как на улице, так и в помещениях. При этом симптомы зависят от типа грибка.
«В некоторых случаях аллергия на определенные виды плесневых грибков, обитающих в почве, может быть сезонной и обостряться при повышении влажности или гниении органических веществ, обнажении земли из-за потепления», — сказала Бондаренко.
Из-за раннего потепления жителям региона стоит внимательно следить за прогнозом погоды, аллергикам — остерегаться распространения пыльцы. Врач заявила, что в Подмосковье растения могут начать цвести раньше, чем обычно.
Ранее научный сотрудник Гидрометцентра Людмила Паршина сказала, ждать ли Подмосковью аномальной весны.
15 марта 2025 Роспотребнадзор по Пермскому краю объявил о запрете ряда блюд в школьных столовых в соответствии с новыми требованиями СанПиН, вступившими в силу с 1 марта 2025 года. Среди запрещённых продуктов – яичница-глазунья, грибы, макароны по-флотски с мясным фаршем, … Читать полностью →
15 марта 2025 (NLDO) — Собирая в лесу грибы для приготовления супа, у пары в Тханьхоа случился приступ рвоты из-за употребления ядовитых грибов, и они скончались после многих дней лечения в больнице. Вечером 14 марта из Народного комитета округа Мыонглат … Читать полностью →
15 марта 2025 Народные приметы на 15 марта 2025 года — что нельзя делать в день Федота Ветроноса Фото: pxhere.com По церковному календарю 15 марта 2025 года отмечают день памяти епископа Феодота Киренейского. В народном календаре — Федот Ветронос. В эту … Читать полностью →
14 марта 2025 Фото: TikTokВидео: TikTok Валентина Ковальчук Весна еще только началась, а в белорусских лесах вместо привычных первоцветов начали появляться грибочки! Аномальное явление заметили жители Бреста и поделились своей находкой в TikTok, вызвав бурю обсуждений. Зима действительно выдалась необычайно … Читать полностью →
14 марта 2025 Фото: Лешка Магнит «Грибы и грибники СПб и ЛО» На несколько градусов теплее – и активизировалась живность. Почему гадюки вылезли так рано, что от них ждать, и какие еще опасности в весеннем лесу, выяснил 47news. В Ленинградской области … Читать полностью →
