29 июля 2025

В лесах Югры можно собрать красноголовики, лисички и белые грибы

Вера ЗЕНИНА

Фото: Анна Лялина

Жители Югры вышли на тихую охоту. Обследуя лес, северяне выходят из него с большим уловом, а затем хвастаются им в соцсетях. Красноголовики, подосиновики, рыжики, грузди, опята и, конечно же, белые грибы — вот список того, что можно найти в корзинах грибников.

Так, Александре Брит удалось собрать целую грибную солянка. Встретились девушке эти красавцы, когда она прогуливалась в сторону Лянтора.

Фото: Александра Брит

Алена Замятина показала две большие корзины, заполненные красивыми дикоросами. Собрать их югорчанке посчастливилось в лесу под поселком Высокий Мыс Сургутского района.

Фото: Алена Замятина

А Анне Лялиной удалось найти в лесу не только грибы, но и землянику. Дикая ягода растет в лесу Пыть-Яха.

Фото: Анна Лялина

Фото: Анна Лялина

Неплохой добычей похвасталась и Юлия Макаревич. Правда, место грибной поляны она не раскрыла.

«Пожалуй, настолько чистых, крепких и совершенных красноголовиков, да в таком количестве, я еще не собирала», — радуется женщина.

А вот с черникой и брусникой, по словам Юлии, в лесах беда. Первой нет вообще, а вторая очень мелкая и найти ее практически невозможно.

ВАЖНО!

Отравиться можно не только ядовитыми, но и съедобными грибами. Например, если они растут вдоль дороги и впитали много вредных веществ, были неправильно обработаны или законсервированы.

В первом случае симптомы проявляются спустя 6-10 часов после употребления грибов. Человек начинает испытывать боль и рези в животе, тошноту, рвоту, также бывают потеря сознания, бред, судороги, высыпает желтуха.

Фото: Федор Грозов

Что касается ботулизма, он проявляется в течение 2-36 часов после попадания токсина в организм. Первые симптомы — предметы двоятся и видятся в тумане, сетка перед глазами, головная боль, неустойчивость походки. Затем к зрительным нарушениям присоединяется расстройство голоса вплоть до его исчезновения, а дальше — расстройство дыхания.

Летальность при ботулизме, в случаях несвоевременного обращения за медпомощью, достигает 70 %.

Профилактика ботулизма основана на строгом соблюдении санитарных и технологических правил консервирования. В домашних условиях грибы можно заготавливать впрок только путем соления с добавлением достаточного количества кислоты, соли и обязательно в открытой для доступа воздуха таре.

При появлении первых признаков отравления необходимо срочно вызвать врача и, не дожидаясь его прихода, сделать промывание желудка, а также выпить слабительное.

Читайте на WWW.UGRA.KP.RU: https://www.ugra.kp.ru/daily/27731/5120657/

29 июля 2025

Он растет на собачьих фекалиях

В экопарке Затюменском местные жители обнаружили странный гриб. Снимком редкого экземпляра поделилась с нами читательница. Выяснилось, что это мутинус Равенеля — вид, который ранее считался редким и даже входил в Красную книгу России и Тюменской области. Сейчас он встречается чаще, но всё ещё вызывает удивление.

«Да, это мутинус Равенеля. Американский вид, — подтвердил 72.RU миколог Станислав Арефьев. — Поначалу его нашли в Ленинграде, в оранжерее. Тогда он был редкостью и попал в Красные книги. Но потом его стали находить чаще — в парках, на дачах и других местах. Сейчас из Красных книг его почти везде исключили».

Как рассказал специалист, гриб любит расти на разлагающихся собачьих экскрементах — обычно в местах выгула собак. Созревшее плодовое тело мутинуса пахнет падалью — этот аромат привлекает мух, которые разносят его споры.

«В парках и окрестностях Тюмени стал довольно обычен, хотя и не часто», — отметил Арефьев.

Гриб выглядит весьма необычно — за форму и внешний вид его иногда сравнивают с морковкой или чем-то менее цензурным. Несмотря на внешний вид, в еду его не употребляют.

В Тюменской области в разгаре грибной сезон — любители «тихой охоты» ведрами собирают лисички, грузди, белые, красноголовики и другие съедобные грибы. Но среди них могут встретиться и такие, к которым лучше даже не прикасаться — они занесены в Красную книгу. За их сбор можно получить не только штраф, но и уголовное дело. Какие из этих грибов можно встретить у нас в регионе — читайте в отдельном материале.

ПО ТЕМЕ

• Самые вкусные грибы в Тюменской области. Собирайте их в первую очередь
• Как правильно собирать и готовить грибы, чтобы не отравиться. Ликбез от токсиколога
• Где искать грибы: раскрываем секреты грибных мест
• Оказывается, безусловно съедобных грибов всего три. Вы знаете какие?
• В тюменских лесах пошли первые лисички. Где охотиться на эти грибы?

Дарья Макеева журналист 72.RU

https://72.ru/text/summer/2025/07/29/75779679/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F39d88912-cebf-5c6b-b4b9-570e62766ed4

29 июля 2025

Дмитрий Ивьев

Влажная и теплая погода подарила богатый урожай, сообщают калужские грибники.

По всей области пошли не только лисички и сыроежки, но и белые грибы.

Фотографии Игоря Кочеткова, Максима Мосейкина, Игоря Величко, Оксаны Вахтуровой, Марины Зайцевой и Елены Дроздовой 28 июля опубликовали в сообществе «Грибы Калужской области» в

https://www.kp40.ru/news/society/130193/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

29 июля 2025

Несколько советов любителям тихой охоты

Фото: Галина Мозолевская

Все, кто любит собирать грибы, знает, что урожайность грибов из года в год бывает разной. Дело не только в везении: на это влияют несколько природных факторов. Например, чтобы грибница хорошо перезимовала, нужен толстый слой снега, который убережет её от морозов. Количество осадков к весне тоже хорошо влияет на рост грибов. А осадки в августе или начале сентября порадуют грибников осенью.

Летом, после периода жары и последующих дождей, предвещающих приближение осени, грибнице нужно время, чтобы проснуться. Если отправиться в лес сразу после дождя, можно ничего не найти. В среднем грибница просыпается в течение недели-полутора. Запаситесь терпением. Потом можно смело идти в лес за грибами.

Сосновые боры отличаются сухостью, поэтому грибницы там активизируются позже других лесов. В сосновый бор за белыми грибами можно отправляться минимум через две недели после проливных дождей. Белые грибы любят молодые сосны — искусственные посадки на бугорках, покрытые белым мхом. Кроме того, белые грибы стоит искать на опушках сосновых боров, где не растет трава. В лесу легко встретить несъедобных двойников белых грибов, проявите осторожность и приглядитесь к следующим признакам: ножка белого гриба должна быть однотонной, белой или бежевой, с рельефным сетчатым рисунком, без юбочки. Если ножка желтая, а рисунок цветной, то перед вами ядовитый двойник. Нижняя поверхность шляпки похожа на губку белого или желтоватого цвета. Чтобы убедиться окончательно, рекомендуется отломать шляпку гриба, на сломе срез мякоти не должен синеть.

В высокой траве или в болотистых местностях лучше не тратить время и силы на поиски белых грибов. Однако там грибникам могут встретиться лисички. Вот они любят болотистые сосновые леса с примесью березы. Еще лисички хорошо растут в смешанных лесах.

За подберезовиками стоит идти в березовые леса, куда падает достаточно солнечного света.

Рыжики предпочитают выходить ближе к основаниям молодых сосен.

Хорошо растут маслята в хвойных и смешанных лесах. Они любят свет, поэтому вглубь, в чащу, идти смысла нет. Ищите их у основания деревьев, в траве или под опавшей хвоей. Маслят также можно найти на влажной почве, где они любят расти небольшими семьями.

После летних дождей начинают выходить сыроежки. За ними следует идти в хвойные, лиственные, смешанные леса. Кроме того, сыроежки иногда растут на болотистой почве.

С августа по сентябрь начинается самая урожайная пора грибов. Не стоит ходить за грибами в глубь леса. Важно знать, что грибы любят солнечный свет, а там, где его мало, они не растут. Ищите полянки и места в лесу, куда проникает свет.

Однако самые главные правила для грибников касаются безопасности и здоровья. Ходите по грибы только в знакомые, хорошо изученные леса, а также не забывайте предупреждать близких, в какой лес, в какую сторону вы направляетесь. Даже самому опытному грибнику рекомендуется иметь при себе GPS-навигатор, который работает без интернета. Кроме того, следуйте всем советам по защите от укуса клеща.

Как отличить съедобные грибы от ядовитых: на что обратить внимание, читайте здесь.

https://ysia.ru/nelzya-hodit-posle-dozhdya-i-gluboko-v-les-gribnikam-napomnili-o-rasprostranennyh-oshibkah/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

29 июля 2025

Не все подмосковные грибники добывают съедобные трофеи на «тихой охоте»

Автор: Мария Иванова

В местных пабликах жители Зарайска и соседних деревень пожаловались на небольшое количество грибов в лесу.

«Грибов нет. Есть валежник, сорняки с человека ростом. Гигантские слепни есть, комаров много и пауков, а грибов нет», — написал один из пользователей.

Эту же информацию подтвердили жители деревни Карманово. Также грустно отозвались об «урожайности» лесов и другие любители тихой охоты: «Мухоморы и борщевик есть», — рассказали подписчики.

При этом некоторым зарайцам грибные походы все-таки удались. Несколько человек опубликовали в местном чате фото корзины белых и подберезовиков, большой пакет лисичек и отдельно растущие у поваленных деревьев грибы. А неделей ранее глава округа после лесной прогулки показал на видео, как делать стейки на примере собранных им крупных белых грибов.

Любители рассказывают: как правило грибники не спешат раскрывать свои места. И все же обсуждение перспективных направлений для сбора грибов можно найти в местных пабликах.

Ранее REGIONS сообщал о том, глава округа опубликовал рецепт стейков из белых грибов.

https://regions.ru/zaraisk/obschestvo/belye-i-podberezoviki-ili-muhomory-i-borschevik-mestnye-zhiteli-podskazhut-gde-iskat-dary-lesa-pod-zarayskom

29 июля 2025

Темные леса, сырая земля, тихий шелест листьев — идеальные декорации для фильма ужасов. В августе чащи Московской области превращаются в выставку самых пугающих грибов: одни похожи на части тел, другие — на инопланетные организмы. REGIONS собрал пятерка самых жутких находок, которые могут напугать любого грибника в августе.

Автор: Ольга Ковалева

За грибами обычно ходят с корзинкой. За этими — лучше с фотоаппаратом и крепкими нервами. Ведь никто не знает, что еще может вылезти из-под земли в лесу Подмосковья в лесу. И вот почему.

1. «Пальцы мертвеца» (Ксилярия многообразная)

Черные, скрюченные пальцы с побелевшими кончиками цепко хватаются за трухлявые пни. Кажется, будто под лесной подстилкой кто-то закопан — и теперь отчаянно пытается выбраться наружу. На самом деле это всего лишь ксилярия, но прозвище «пальцы мертвеца» закрепилось за ней намертво.

Гриб не ядовит, но пробовать его не стоит — мякоть напоминает по плотности старую кожаную перчатку. Зато фотографии получаются будто из готического романа.

2. «Ведьмина рвота» (Фулиго септический)

На гниющем бревне внезапно обнаруживается нечто, напоминающее последствия бурного застолья. Пузырящаяся желтая масса медленно расползается в разные стороны. Это фулиго, прозванный в народе «ведьминой рвотой» — слизевик, который умеет передвигаться со скоростью сантиметр в час.

К полудню странная субстанция может исчезнуть — высохнет и превратится в коричневый порошок спор. Но если застать ее в сырое утро, создается полное ощущение, что лесная нечисть где-то рядом.

3. «Кровоточащий зуб» (Гиднеллум Пека)

Белый гриб с алыми каплями на поверхности выглядит так, будто его только что ранили. «Кровоточащий зуб» — так его называют за эти жутковатые выделения. На самом деле жидкость не имеет ничего общего с кровью — просто гриб таким образом привлекает насекомых.

Встречается редко, но если повезет найти, впечатлений хватит надолго. Пробовать на вкус не рекомендуется — горький до невозможности.

4. «Земляной мозг» (Гиромитра эскулента)

Сморщенные коричневые шляпки, напоминающие человеческие мозги, растут целыми семействами. Грибники называют их «земляными мозгами» или «сморчковыми поганками».

Парадокс — в некоторых странах их едят после длительной обработки, но в сыром виде они смертельно опасны. Содержащийся в них гиромитрин разрушает печень медленно и методично.

5. «Чертовы рожки» (Клавулина коралловидная)

Белесые рогатины, торчащие из мха, напоминают руки утопленника. На самом деле это всего лишь безобидный гриб-коралл, но в полумраке лесной чащи он выглядит пугающе реалистично.

Съедобен, но гастрономического интереса не представляет — вкуса практически нет. Зато как элемент лесного декора — идеален для создания атмосферы легкого ужаса.

Где искать

Эти грибные ужастики прячутся в самых сырых уголках подмосковных лесов. Истра, Лосиный Остров, глухие уголки Сергиево-Посадского района — здесь природа особенно любит пощекотать нервы.  

Ранее REGIONS сообщал, какие побеги смородины обрезать в конце июля, чтобы куст дал мощный прирост.   

https://regions.ru/sergposad/obschestvo/paltsy-mertvetsa-i-ne-tolko-kakie-griby-v-podmoskove-pugayusche-pohozhi-na-chasti-tel-foto

29 июля 2025

Политик из Латвийского объединения регионов Янис Воинс на страницах pietiek.com порассуждал о невероятной идее адаптировать латвийские леса для сбора грибов людьми с проблемами опорно-двигательного аппарата.

«В мире, а в последнее время и в Латвии, образовалась группа политиков, главная цель которых — защищать и оберегать кого-нибудь, борясь за «зеленый курс» и восстановление природы в ее первозданном виде. Однако, как показывает жизнь, они больше теоретики, чем практики — их решения обозначенных ими проблем либо туманны, либо очень дороги, либо просто игнорируют реальность.

В комментарии к одному из видео о сборе грибов кто-то отметил, что «собирание грибов — это привилегия»*, ссылаясь на недостаток инфраструктуры и предлагая адаптировать места для сбора грибов для людей с нарушениями опорно-двигательного аппарата.

*Сбор грибов в Латвии — это привилегия, доступная не всем в равной мере из-за недостатка инфраструктуры и информации. Для содействия инклюзивному наслаждению природой необходимы велодорожки, бесплатный общественный транспорт до лесов и адаптация грибных мест для людей с нарушениями опорно-двигательного аппарата (комментарий в TikTok к видео о сборе грибов).

Неясно, что именно имелось в виду, но предположим, что речь идёт о латвийских лесах и прилегающих к ним территориях, где сезонно растут грибы. Поскольку невозможно точно предсказать, где каждый год будут расти грибы, вывод напрашивается один: предлагается адаптировать значительные лесные территории.

Как именно комментатор представляет эту адаптацию — чтобы она была полезна людям с нарушениями опорно-двигательного аппарата — могут вообразить только очень состоятельные люди с опытом в жанре научной фантастики.

При этом те же самые люди настаивают, что природа должна оставаться нетронутой, минимизируя человеческое воздействие на неё (за исключением, конечно, солнечных панелей и ветряных турбин). Леса — лишь один пример; вероятно, адаптацию захотят внедрить и в горах, на морском побережье, и на лугах. Но любая «адаптация» природы для людей с нарушениями опорно-двигательного аппарата подразумевает вмешательство — с использованием тяжёлой техники, искусственных покрытий и изменением флоры и фауны. Как примирить эти два противоречащих друг другу подхода?

Например, в природных парках, где уже построены широкие дорожки, парковки и инфраструктура для людей с нарушениями опорно-двигательного аппарата, установлено правило, что если дерево падает на дорожку, его нельзя убирать — оно должно сгнить на месте. В результате даже там, где доступность была обеспечена, она фактически отбирается. Таким образом, ограничиваются те самые «права на полноценную жизнь», за которые выступают сами защитники.

Очевидно, что многие из этих защитников — громогласные стражи морали и борцы за справедливость — привыкли громко говорить о благородных идеях, не задумываясь об их практической стороне. Они надеются, что чужие деньги всё решат. Но чем больше они говорят, тем больше возникает внутренних противоречий — идеи, которые ограничивают или исключают друг друга. Финансовую сторону редко кто из них оценивает, ведь, как они сами говорят: «Как можно говорить о деньгах, когда речь идёт о страданиях людей?»

Но вопрос остаётся: как совместить идею сохранения природы в нетронутом виде с желанием сделать её доступной для всех?», — рассуждает Воинс.

Латвия

https://press.lv/post/nuzhno-adaptirovat-nashi-lesa-dlya-sbora-gribov-v-invalidnyh-kreslah-kuda-mogut-zavesti-levye-idei

29 июля 2025

Врач из Бобруйского центра гигиены предупреждает: грибы и ягоды требуют проверки 29 июля 2025 167 Каждый год в период заготовки населением грибов и ягод актуальным остается контроль «даров леса», собранных в лесах.

Грибы и ягоды в настоящее время являются основными поставщиками радионуклидов в организм человека, т. е. представляют опасность для здоровья потребителей. Об этом предупреждает врач отделения гигиены труда УЗ “Бобруйский зональный центр гигиены и эпидемиологии” Елена Ермакова.

Ягоды

Заготовка дикорастущих ягод допускается в лесах с плотностью загрязнения почв цезием-137 до 2 Ки/км кв.

По способности накапливать цезий-137 ягоды  условно можно разделить на три группы:

сильнонакапливающие: брусника, голубика, клюква,   черника;

средненакапливающие: земляника, рябина;

слабонакапливающие: ежевика, калина, малина.

Следует запомнить главное правило: в одном и том же лесу ягоды на влажных участках будут «грязнее», чем на сухих. И единственный способ хоть как-то уменьшить принимаемую с дарами леса «дозу» – несколько раз промыть их в проточной воде.

Грибы

По способности накапливать цезий-137 грибы условно можно разделить на четыре группы:

аккумуляторы: горькушка, колпак кольчатый (курочка), гриб польский,  масленок, моховики.  В плодовых телах этих грибов даже при загрязнении почв, близких к фоновому значению (0,1-0,2 Ки/км кв.), содержание цезия-137 может превышать допустимый уровень (370 Бк/кг). Поэтому собирать грибы этой группы не рекомендуется;

сильнонакапливающие: грузди, скрипица, волнушки, зеленка, решетник, сыроежки. Собирать грибы этой группы допускается при плотности загрязнения почв до 1 Ки/км кв. с обязательным радиометрическим контролем;

средненакапливающие: лисичка настоящая, рядовка серая (подзеленка), белый гриб, подберезовик, подосиновик, сморчок, рыжик;

слабонакапливающие: опята, гриб-зонтик, дождевики, шампиньоны.

Заготовку грибов, относящихся к средне- и слабо- накапливающим радиоцезий группам, рекомендуется проводить в лесах с плотностью загрязнения почв до 2 Ки/км кв.

Процедура «избавления» грибов от радионуклидов наносит некоторый урон их вкусовым и питательным качествам. Но не настолько существенный, чтобы мерами безопасности стоило пренебрегать. Рецепт совсем несложен: тщательно очистив от хвои и травы, по возможности сняв кожицу со шляпки, грибы отваривают в соленой воде 30-60 мин. При этом каждые четверть часа воду нужно менять. И не забыть добавить ложечку столового уксуса или щепотку лимонной кислотыж Такая нехитрая обработка дает впечатляющие результаты: через 30 мин. в сыроежках, зеленках, рядовках и волнушках концентрация радиоцезия снижается в 2-10 раз (!) Примерно то же происходит и с белыми, польскими грибами и подберезовиками, но только после 45 минут проваривания.

При сушке грибов все «богатство» изотопов в них сохраняется.

Мед и лекарственные растения

Чтобы получить «чистый» мед, старайтесь размещать пасеку не ближе 5 км от зоны с плотностью загрязнения почв радиоцезием 15 Ки/км кв. и более. И все же перед дегустацией свежего меда лучше всего проверить его в лаборатории на содержание радиоцезия.

Сбор лекарственного сырья допускается при плотности загрязнения почв радиоцезием до 2 Ки/км кв. с обязательным радиометрическим контролем. Более всего накапливают радиоцезий: споры плауна булавовидного, побеги багульника болотного, листья брусники.

В больших количествах радиоцезий обнаруживается: в листьях черники, траве золототысячника, зверобоя, пижмы обыкновенной, толокнянки, коре дуба и крушины.

Меньше всего накапливают радиоцезий фиалка трехцветная, ландыш майский, душица обыкновенная, тмин песчаный, тимьян обыкновенный, наперстянка крупноцветная.

Сбор лекарственного сырья допускается при плотности загрязнения почв радиоцезием до 2 Ки/км кв. с обязательным радиометрическим контролем.

Как-либо «очистить» лекарственные растения перед употреблением, увы, не получится.

Проверить все собранные «дары леса» на содержание радионуклидов можно в радиологической лаборатории УЗ «Бобруйский зональный центр гигиены и эпидемиологии». Исследования проводятся БЕСПЛАТНО по адресу: г.Бобруйск, ул. Минская, д. 100, тел. 71-59-65. tribunapracy.by

Белоруссия

Подробнее: https://bobr.by/news/health/194342

29 июля 2025

Елена Мухина / Прочее

Фото: РИАЦ

Любители тихой охоты могут рассчитывать только на лисички.

Как сообщает сетевое издание «Столица 58»,пользователи соцсетей отмечают, что в лесу, в районе Большой Валяевки, в выходные были обнаружены лишь лисички и скрипицы. На урожай других видов грибов рассчитывать сложно: сухая земля, не получающая достаточного количества осадков, в жару не дает возможности грибницам разрастись.

Самыми стойкими в условиях засухи оказываются лишь ярко-рыжие лисички: этот вид грибов предпочитает хвойные и смешанные леса, часто прячется во мху и под листьями. Главное достоинство — приятный вкус, аромат и отсутствие червей.

Но пензенцы надеются, что август всех принесет дожди и прохладу, а значит, традиционно станет месяцем, богатым на подберезовики, подосиновики, маслята, грузди и опята.

https://riac34.ru/news/202673/