Во владимирских лесах пошли сморчки, строчки и саркосцифы

27 апреля 2025

Во владимирских лесах пошли сморчки, строчки и саркосцифыФото из группы в ВК «Грибы Владимирской области 2025»

С этой недели грибники Владимира, Камешковского, Собинского, Судогодского и Суздальского районов стали делиться в соцсетях фотографиями с грибной «охоты» – пошли сморчки, строчки и саркосцифы.

Врачи-токсикологи Московского центра профилактической медицины и продления жизни напоминают, что яды весенних сморчков и строчков хорошо растворяются в воде при кипячении, а значит — первые грибочки не подходят для варки супов. А вот тушеные – лучший (некалорийный) деликатес!

На 700 г грибов – три головки лука, 200 г нежирной сметаны (или сливок), соль и перец по вкусу. Замочите грибы на пару часов, после чего тщательно промойте несколько раз. Отварите в подсоленной воде примерно 1 час. После этого высыпьте на разогретую сковороду и жарьте, добавляя лук, примерно 30 мин. Затем добавьте сметану или сливки и тушите еще полчаса на медленном огне. Перед подачей можно украсить блюдо рубленой зеленью.

https://progorod33.ru/news/104984?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Загадочные сморчки ждут грибников Хабаровского края

27 апреля 2025

Фото: freepik.com. Сморчок

Тихая охота приближается. Одним из первых из земли появляются желанный гриб сморчок. Он уникален хотя бы тем, что вырастить его самостоятельно практически невозможно. Вкус непохож на другие грибы. Но следует соблюдать крайнюю осторожность — сморчок хитёр и маскируется под своего ядовитого собрата.

Сморчки можно найти в лиственных и смешанных лесах, особенно под осинами, берёзами и тополями. Время сбора сморчков обычно начинается в апреле и длится до начала июня, в зависимости от климатических условий.

Эти грибы представляют собой нечто большее, чем просто еду. Они являются настоящим деликатесом, который вызывает интерес у гурманов, шеф-поваров и грибников по всему миру. Вкус сморчков сложно перепутать с чем-либо другим: он обладает ореховыми, древесными и насыщенными земляными нотами, особенно когда речь идет о сушеных грибах. Несмотря на популярность, сморчки остаются таинственными — их пока не удалось полностью изучить и они плохо поддаются искусственному размножению.

Сырые сморчки есть нельзя, так как они могут содержать токсичные вещества. Безопасными их делают только тщательная термическая обработка. Эксперты предупреждают о рисках употребления алкоголя вместе с блюдами из сморчков, особенно если грибы не вызывают доверия.

Перед тем как готовить сморчки, их необходимо замочить и хорошо промыть, так как их губчатая поверхность собирает грязь, словно губка. Готовить грибы следует небольшими порциями, чтобы не перегружать сковороду. Они отлично сочетаются с маслом, сливками, гречневой лапшой, рисом или мясом. Однако суп на основе сморчков может оказаться не лучшим выбором, так как их изысканный аромат может исчезнуть.

Важно помнить о необходимости осторожности, чтобы не перепутать сморчки со строчками, которые ядовиты.

https://transsibinfo.com/news/2025-04-27/zagadochnye-smorchki-zhdut-gribnikov-habarovskogo-kraya-5378602?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2Fd6ce3342-c285-5e90-bb0c-4788d9e7c206

Рубрика: Грибные новости страны и мира

27 апреля по народному календарю — Мартын Лисогон.  Кукушка кукует — в лесу будет много грибов

27 апреля

Мартын Лисогон 2025: зачем ловили лис и почему запрещено стирать белье

Мартын Лисогон 2025: зачем ловили лис и почему запрещено стирать белье
Фото: freepik.com

Автор: Юлия Куделькина

27 апреля по народному календарю — Мартын Лисогон. В народе святого прозвали «Лисогоном», так как верили, что именно в этот день лисицы покидают старые норы и роют новые. Согласно поверьям, в первые дни после переселения лисы бывают слепы и глухи, и их можно ловить голыми руками.

В этот день наши предки тщательно изучали запасы продовольствия. И рассчитывали хватить ли его до нового урожая или стоит пополнять запасы.

Мужчины на Мартына ходили на охоту и рыбалку, верили, что добыча в этот день принесет в дом удачу и процветание. А женщины убирались в доме, стирали белье, штопали изношенную одежду и ремонтировали обувь.

Также было принято собирать за столом родных и друзей, общаться в тесном кругу и рассказывать истории.

Женщины ходили в лес за полезными травами, которые, как считалось, именно в этот день, обладали целебными свойствами.

Фото: freepik.com
Фото: freepik.com

Суеверия

Не стоит в этот день ловить и всячески обижать лис. Люди верили, что этим можно разгневать Лешего.

Нельзя в этот день лгать, поскольку любая ложь может привлечь несчастья и проблемы. Также нельзя ссориться и спорить, так как это может отразиться на отношениях.

Чтобы избежать разладов в семье супругам запрещалось стирать вместе вещи. Кроме того, не стоит давать обещания в этот день — впоследствии их сложно будет выполнить.

Фото: freepik.com
Фото: freepik.com

Народные приметы

— облака на небе стремительно движутся вперед плотных грозовых туч — к осадкам и сильному ветру;

— округлые облака распадаются на отдельные элементы — погода будет сухой;

— квакающие лягушки предвещают ливни;

— атмосферное давление не меняется весь день — такая погода сохранится еще надолго;

— кукушка кукует — в лесу будет много грибов;

— теплый день предвещает резкую смену температуры.

https://regions.ru/zhukovsky/novosti/martyn-lisogon-2025-zachem-lovili-lis-i-pochemu-zaprescheno-stirat-bele

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Россиян предупредили о наказании за сбор некоторых грибов

27 апреля 2025

Депутат Чаплин сообщил, что за сбор ряда грибов грозит уголовная ответственность

Михаил Миронов

puttography/Shutterstock/FOTODOM

С приходом весны в лесах Московской области начался сезон грибов, но следует помнить о мерах предосторожности и законодательных ограничениях. Об этом в беседе с RT напомнил депутат Госдумы Никита Чаплин.

С одной стороны, стоит быть осторожными и не собирать ядовитые грибы, например, поганки и мухоморы.

«Кроме того, важно знать, что с 12 октября 2023 года за незаконную добычу, сбор, приобретение, хранение и продажу краснокнижных растений и грибов введена уголовная ответственность», — сказал он.

Законом запрещено собирать такие растения и грибы, как рядовка мацутакэ, женьшень настоящий и родиола розовая.

Недавно российские пограничники задержали в Приморье троих иностранцев, которые незаконно пересекли границу России ради сбора редких грибов мацутакэ. Иностранцы были задержаны в Хасанском районе Приморского края. У нарушителей обнаружили 46 грибов.

Ранее выяснилось, что 411 видам грибов грозит исчезновение.

https://www.gazeta.ru/social/news/2025/04/27/25646738.shtml?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Набрали на целую сковородку: оренбургские грибники активно открывают сезон

27 апреля 2025

Оренбургские грибники собирают ведра сморчков

Фото: Евгений Мадушников. ВК Грибы и грибники Оренбургской области. Оренбургские грибники собирают ведра сморчков

В оренбургских лесах во всю начали расти первые весенние грибы. Из-за теплой погоды сезон тихой охоты удалось открыть уже в конце апреля. Смотрим, что собирают сейчас и в каких количествах.

Оренбургские грибники начали открывать сезон тихой охоты. В лесах уже найдено не одно ведро сморчков — ранних весенних грибов. О своих находках любители рассказывают в группе в ВК «Грибы и грибники Оренбургской области».

Например, Евгений Мадушников набрал за раз корзинку и пакет этих ароматных грибов. Удалось не только нажарить целую сковородку, но даже засушить несколько. Грибник отмечает, что сморчков, хоть и много, но некоторые из них сухие из-за отсутствия дождя.

Оренбургские грибники собирают ведра сморчков
Оренбургские грибники собирают ведра сморчков
Оренбургские грибники собирают ведра сморчков

Оренбургские грибники собирают ведра сморчков. Фото: Евгений Мадушников. ВК Грибы и грибники Оренбургской области

А вот такой улов оказался у оренбурженки Татьяна Чебаева. На целую тарелку сморчков удалось набрать в Оренбургском районе.

— Сегодня нашли первые! Сравнивая с прошлым годом, в этом их оказалось намного меньше. Надеемся, что просто ещё рано и впереди нас ждут полные корзины, — пишет она под постом.

Сморчки в Оренбургском районе

Сморчки в Оренбургском районе. Фото: Татьяна Чебаева. ВК Грибы и грибники Оренбургской области

Наталья Абрамова тоже открыла сезон тихой охоты. Грибники жалуются на то, что в лесах сейчас очень сухая почва, поэтому урожай в этом году под угрозой.

Сморчки в Оренбургском районе

Сморчки в Оренбургском районе. Фото: Наталья Абрамова. ВК Грибы и грибники Оренбургской области

Открывают грибной сезон и в Соль-Илецком районе.

Сморчки в Соль-Илецком районе

Сморчки в Соль-Илецком районе. Фото: Юрий Хроликов. ВК Грибы и грибники Оренбургской области

На жареху собирают и в Илекском районе.

Сморчки в Илекском районе

Сморчки в Илекском районе. Фото: Снежанна Медведева. Снежанна Медведева

Первые грибы пошли и в Бузулукском бору. Только вот есть несколько нюансов, о которых мы рассказывали в этом материале.

Сезон стартовал: в Бузулукском бору из-под листвы показались первые грибы

Читайте также:

Грибной сезон 2025: виды грибов, как их правильно собирать, хранить и готовить

Верная примета: грибники Оренбуржья ждут цветения «баранчиков» для начала тихой охоты

Сезон тихой охоты на пороге: какие первые грибы жители Оренбуржья могут найти в лесу?

Алена Карпунина

https://56orb.ru/news/2025-04-27/nabrali-na-tseluyu-skovorodku-orenburgskie-gribniki-aktivno-otkryvayut-sezon-5377900

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Киензянг: Множество людей были отравлены, подозреваемых в употреблении странных грибов

26 апреля 2025

НДО — Около 10 человек в городе Фукуок провинции Кьензянг были госпитализированы из-за подозрения в употреблении в пищу странных грибов, которые они собрали сами, из них 3 человека были переведены в провинциальные больницы для дальнейшего лечения.

Báo Nhân dânBáo Nhân dân•26/04/2025


26 апреля медицинский центр города Фукуок провинции Кьензянг сообщил, что трое из многочисленных пациентов, подозреваемых в отравлении странными грибами, были переведены в больницу общего профиля провинции Кьензянг для дальнейшего лечения.

Ранее, 25 апреля, в городской медицинский центр Фукуока поступило более 10 сообщений о предполагаемом отравлении грибами, большинство из которых касались семей, съевших гриб, называемый куриным яйцевым грибом, собранный самими пациентами.

Пациенты были госпитализированы с симптомами головной боли, головокружения, тошноты, рвоты, нарушения сознания, некоторые впали в кому.

По словам доктора Во Тхань Зунга, заместителя директора Медицинского центра города Фукуок, в настоящее время подразделение поручает функциональным отделам провести эпидемиологические расследования для выявления госпитализированных пациентов, подозреваемых в отравлении грибами.

По предварительной информации, большинство пациентов прибыли на Фукуок с материка и снимают комнаты в коммунах Куазыонг и Бай Тхом. Пациенты заявили, что это могло произойти из-за употребления в пищу куриных яиц, которые привели к отравлению.

Среди госпитализированных пациентов у троих проявились признаки серьезного заболевания, и они были переведены в больницу общего профиля провинции Кьензянг для продолжения лечения. Большинство оставшихся пациентов продолжают лечение в медицинском центре города Фукуок.

Сейчас в городе Фукуок начался дождь, растут лесные грибы. Обычно люди идут в лес, чтобы собрать мелалеуку и другие съедобные грибы, чтобы переработать их в пищу и продать.

Однако медицинский центр города Фукуок рекомендует людям не собирать дикие грибы для употребления в пищу, поскольку помимо некоторых съедобных грибов существуют еще и дикие ядовитые грибы, которые похожи на знакомые нам грибы.

Вьетнам

Источник: https://nhandan.vn/kien-giang-nhieu-nguoi-bi-ngo-doc-nghi-an-nam-la-post875506.htmlСледите за Vietnam.vn наGoogleNews0

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибы без секретов: алтайские специалисты объяснили, как покупать шампиньоны с умом

26 апреля 2025

Шампиньоны — самые популярные грибы. Их появление в России связано с именем агронома Ефима Грачева, а точнее. В 1848 году ему удалось не только создать хозяйство по выращиванию грибов на своем огороде на окраине Санкт-Петербурга, но и довести объемы производства до рекордных по тем временам четырех тонн в год.

Грибы без секретов: алтайские специалисты объяснили, как покупать шампиньоны с умом
pixabay.com

В настоящее время производство на грибных фермах в России переживает бурный рост, а лидером по выращиванию в мировых масштабах является Китай. Эксперты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рассказали, как в лабораторных условиях проверяют грибы на показатели безопасности, а также дали рекомендации по выбору самых популярных грибов во всем мире.

Главное шампиньонов преимущество — пищевая ценность: по составу они близки к мясу, в них содержится большое количество белка — четыре процента суточной нормы, совершенно нет жиров и лишь один процент углеводов. Помимо этого, шампиньоны богаты пантотеновой кислотой, которая снижает «плохой» холестерин, а также селеном — микроэлементом, который борется с раковыми клетками. Ученые выделяют в шампиньонах бета-глюкан, он снижает уровень сахара в крови, и кобальт, необходимый нашему организма для синтеза инсулина. Эти грибы нашли широкое применение не только в кулинарии, их используют в народной медицине и косметологии.

Обычно на прилавке покупатель видит уже расфасованные в специальные упаковки грибы: после сбора на производстве их калибруют вручную, не допуская механического воздействия, от которого шампиньоны быстро портятся.

У качественных свежих шампиньонов массивная молочно-белая, светло-серая или светло-коричневая шляпка, потемневшая — показатель начала окислительного процесса, такой лучше не выбирать, он не будет храниться и обладать полезными свойствами. На поверхности не должно быть повреждений и тем более признаков порчи.

Второй важный критерий — упругость: при покупке можно аккуратно надавить на гриб и определить, насколько он твердый, на нем не должны оставаться углубления. Эксперты также советуют обращать внимание на то, что внутри упаковки не должно быть влаги, грибы должны быть без налета, чистыми.

При подготовке шампиньонов лучше немного ополоснуть их водой под краном и разложить на бумажное полотенце. Если на свежих грибах есть небольшие загрязнения, их лучше убрать губкой, замачивать не стоит — в этом случае теряются вкусовые качества. Чтобы почистить гриб, достаточно аккуратно снять кожицу, удалить «юбочку» и потемневший срез на ножке.

Оставлять шампиньоны при комнатной температуре нельзя, они испортятся через шесть-девять часов, поэтому хранение возможно только в холодильнике, при этом стоит обращать внимание на срок годности на упаковке. Неиспользованные при готовке грибы — чистые и свежие — специалисты советуют заморозить, при температуре бытовой морозильной камеры — 18 градусов °С они могут оставаться пригодными в пищу до шести месяцев.

Авторы: 

https://brl.mk.ru/science/2025/04/26/griby-bez-sekretov-altayskie-specialisty-obyasnili-kak-pokupat-shampinony-s-umom.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

“На всякую болезнь зелье вырастает”. Узнали, сколько в Беларуси лекарственных растений и где их изучают

26 апреля 2025

Автор: Наталия Некрашевич

Когда речь заходит о лекарственных травах, то возникают ассоциации, скорее, с народным целительством, нежели с научным подходом. Однако наши предки испокон веков использовали фитотерапию… и она работала! И нет, это не психосоматика или самовнушение. Просто многие растения на самом деле обладают удивительными лечебными свойствами. В доказательной медицине есть даже целые направления, которые занимаются разработкой препаратов на основе трав. Центром таких исследований у нас в стране выступает фармацевтический факультет Белорусского государственного медицинского университета (далее БГМУ). Побывали там на экскурсии, чтобы узнать как заготавливается сырьё для натуральных и эффективных лекарств.  

На переднем плане – декан фармацевтического факультета БГМУ Наталия Гурина, посредине – заведующая кафедрой организации фармации с курсом повышения квалификации и переподготовки Ольга Мушкина, за ней –  доцет Ольга Ёршик. 

В Беларуси очень богатая лекарственная флора. Но просто выращивать её – мало 

Научная работа фармацевтического факультета БГМУ практически на 80% состоит из изучения лекарственных растений и разработки фитопрепаратов на их основе. 

Кафедра фармацевтической химии БГМУ.jpg

– У нас преподается 11 различных дисциплин, среди которых фармакогнозия, фармацевтическая ботаника и циклы повышения квалификации по фитотерапии и фитохимии. В Беларуси очень богатая флора и достаточно много агрохозяйств, где культивируют лекарственные растения. Но просто выращивать их – мало. Для того, чтобы лечебные свойства трав раскрывались в полном объёме, необходимо правильно заготавливать сырьё – знать, как его сушить, измельчать, хранить. А еще суметь доказать, что там находится нужное количество действующих веществ. Именно такими исследованиями мы здесь и занимаемся. Не в промышленных масштабах, а для научных целей и обучения наших студентов и слушателей, – вводит в курс дела декан фармацевтического факультета, доктор биологических наук Наталия Гурина. 

Лаборатория фармацевтического факультета 

Травяной сбор и фиточай. Есть ли разница?

На входе в одну из лабораторий сразу обращаем внимание на стенд с медпрепаратами. Многие из них знакомы – Синупрет, Ново-пассит, Черника-форте, травяные сборы “Лерос”. 

Кстати, чем отличаются травяные лекарственные сборы от фиточаёв?

Травяные сборы и фиточаи 1.jpg

– Травяные чаи – это, скорее, биологически активная добавка. И дело не в том, что в их составе нет полезных трав. Просто они там находятся не в таком количестве и пропорции, чтобы давать гарантированный лечебный эффект, – отмечает заведующая кафедрой организации фармации с курсом повышения квалификации и переподготовки Ольга Мушкина, которая присоединилась к нам в ходе беседы. 

Проще говоря: фиточай – это просто напиток, пусть и полезный, но не лечебный. А вот уже травяной сбор – терапевтическое средство, изготовление и продажа которого требует определенных научных знаний и лицензии. 

Травяные сборы и фиточаи 2.jpg

Сроки и способы заготовки у растений отличаются 

Нам показывают сырье для будущих лекарств, аккуратно разложенное по контейнерам – лепестки васильков, плоды шиповника, корень солодки. Всё такое простое и естественное. А еще очень красивое. Кажется, что работать с таким материалом – особое удовольствие. Наши собеседницы подтверждают – в ходе занятий обучающиеся и преподаватели получают “сеансы ароматерапии” да и вообще взаимодействие с растениями настраивает на спокойный, гармоничный лад.

Травяные сборы и фиточаи 3.jpg

– У разных растений отличаются сроки и способы заготовки. И важно понимать, что если ими пренебрегать, это не только не принесет нужного эффекта, но еще и может навредить. Например, кору крушины необходимо сушить либо при 100°C на протяжении часа, либо дать ей полежать год в естественных условиях. Потому что иначе, вместо мягкого слабительного действия, средство будет вызывать рвоту. А те же плоды шиповника, если их пересушить, теряют свои полезные свойства, – поясняет Ольга Мушкина. 

Сушеные плоды красного перца.jpg

Сколько должно быть ингредиентов в лекарственном сборе?

Всего в фармакопею (собрание нормативных документов, регламентирующих требования к качеству лекарственных средств) занесено 138 видов белорусской флоры. И, конечно, они используются не только в качестве моносырья, но и в комбинациях друг с другом. 

– Если говорить о лекарственных сборах, то оптимальное количество ингредиентов в них – 3, максимум – 5. Важно, конечно, понимать, какие растения и для чего следует сочетать. Допустим, для подготовки средства от гастрита за основу мы берем противовоспалительные травы (зверобой, ромашку, кипрей узколистный и т.д.).   Добавляем к ним дубильные, обладающие вяжущим и антимикробным эффектом (чабрец, шалфей). А также ветрогонные (мята, душица) и регенерирующие (василек, календулу, листья ольхи). То есть, получается целый комплекс, направленный на восстановление работы ЖКТ, – поясняет Ольга Мушкина. 

Травяные сборы и фиточаи 4.jpg

Не стоит забывать и о том, что даже у препаратов растительного происхождения есть свои противопоказания и побочные действия. Поэтому при их назначении учитываются индивидуальные особенности человека – пол, возраст, наличие вредных привычек, эмоциональное состояние, беременность и т.д.

А что насчет натуральной косметики?

В “арсенале” фармацевтического факультета есть специальная установка для изготовления эфирных масел, а для получения различных растительных экстрактов – водяная баня. Интересно, делают ли здесь натуральную косметику?

Водяная баня для экстракции растений

– Нет, этим мы не занимаемся. Разве что готовим крем на основе календулы – хорошее регенерирующее средство для кожи. А вообще надо понимать, что даже то, что принято называть “натуральной косметикой”, все равно, помимо природных компонентов, содержит синтетические, – комментирует Наталия Гурина.

“Зачастую нужное лекарство находится прямо у нас под ногами”

Идём в гербарий. В хранилище сухих растений медуниверситета собрано около 2000 образцов различных видов флоры, которая произрастает на территории Беларуси, России, Таджикистана, Узбекистана. Будущие белорусские фармацевты выезжают на практику в эти страны.

Один из образцов гербария медуниверситета

– После окончания первого курса, наши студенты выполняют задание по заготовке определенного лекарственного растения. Коллекция существует с 2011 года и, кроме сосудистой флоры, в ней есть также лишайники и грибы. Правда, с точки зрения заготовки материала, первые не очень привлекательны, т. к. содержат мало сырьевой массы. Что касается грибов, то мы сейчас активно изучаем трутовики. Оказывается, они обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Не зря их любили в народной медицине. Вообще, как говорили в древности, “На всякую болезнь зелье вырастает”. И я с этим согласна. Сейчас идет тренд на биотехнологическую продукцию, люди “наелись” химии. В то же время, мы – часть природы, и зачастую нужное лекарство находится прямо у нас под ногами, – говорит Наталия Гурина.

Декан фармацевтического факультета БГМУ Наталия Гурина 

В геоботанике, правда, срабатывает принцип – “где родился, там и пригодился”. То есть, для жителей определенной страны наиболее эффективными и полезными являются местные растения.  

– Есть заболевания, которые можно лечить исключительно травами. А, например, для лечения витилиго нет ни одного синтетического препарата, только растительные,  – добавляет Ольга Мушкина.

Мхи и лишайники гербария

“Хочется, чтобы врачи больше знали о фитолечении и чаще назначали его пациентам”

Где же сотрудники и студенты факультета берут растительное сырьё для своей работы?

Организованно ездят за ним в экологически чистые места, выращивают сами, а также собирают в ботаническом саду медуниверситета, который расположен недалеко от Минска. 

Травяные сборы и фиточаи 5.jpg

Хранится всё это “фитосокровище” в специально отведенном помещении – материальной. Доступ туда строго ограничен, но для нас сделали исключение. 

Первое, на что обращаешь внимание, заходя в комнату со множеством контейнеров и шкафчиков – это запах. В нем хочется раствориться! Сразу возникают ассоциации: лето в деревне, сенокос, золотистый травяной чай в конце жаркого дня. 

Заведующая кафедрой организации фармации с курсом повышения квалификации и переподготовки Ольга Мушкина на фоне контейнеров с растительным сырьём

Хранилище сушеных растений.jpg

– Мы никогда не собираем растения на расстоянии меньше километра от дороги. Моем только корни, листья – нет. Иначе это может привести к появлению на них плесени и гниению, – говорит Ольга Мушкина.

Сушеные цветы календулы.jpg

Продажей лекарственных травяных сборов сотрудники фармацевтического факультета не занимаются. Как и консультированием по фитотерапии. 

Засушенная лаванда

– Мы учим провизоров тому, чтобы они могли правильно порекомендовать тот или иной растительный препарат, ведь в основном такие лекарства отпускаются без рецепта. Конечно, хочется, чтобы врачи общей практики также больше знали о фитолечении и чаще назначали его пациентам, – отмечает Наталия Гурина.

Автор: Наталия Некрашевич, фото Елены Таборко

https://smartpress.by/idea/zdorove/na-vsyakuyu-bolezn-zele-vyrastaet-uznali-skolko-v-belarusi-lekarstvennykh-rasteniy-i-gde-ikh-izuchayu/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Грибная целебная гиалуронка может появится на радость индустрии красоты и БАДам

26 апреля 2025

 Анна Медведева, AgroXXI.ru

Новый источник гиалуроновой кислоты нашелся в грибе серебряное ухо.

Широкое применение гиалуроновой кислоты в пищевой, косметической (кто же не слышал про уколы красоты) и фармацевтической промышленности привело к бурно растущему рыночному спросу, который демонстрирует последовательную восходящую траекторию. 

Прогнозируется, что размер мирового рынка гиалуроновой кислоты достигнет 16,8 млрд долларов США к 2030 году с годовым темпом прироста в 7,58 %. В настоящее время промышленное производство гиалуронки в основном зависит от микробной ферментации. Хотя значительные исследования были направлены на оптимизацию условий ферментации для увеличения выхода, прогресс, по-видимому, достигает плато. И открытие нового источника гиалуроновой кислоты как нельзя более кстати. 

Итальянские ученые из Университета Восточного Пьемонта смогли получить гиалуроновую кислоту из белой тремеллы. Этот гриб известен также как «серебряное ухо» и является в Китае традиционным продуктом питания с медицинским применением. 

Tremella fuciformis Berk, плодовое тело базидиального гриба Tremella, на протяжении тысяч лет использовалось в традиционной китайской медицине из-за его замечательных терапевтических свойств в уходе за кожей, укреплении иммунной системы и профилактике заболеваний. Гриб содержит различные биоактивные соединения, включая жирные кислоты, белки, ферменты, полисахариды, фенолы, флавоноиды, волокна и микроэлементы.

Процесс производства гиалуроновой кислоты из гриба включает несколько этапов, необходимых для получения конечного экстракта (называемого GreenIuronic® ), и включает новую технологию, основанную на патентах № WO/2020/245809 и № WO2021/250566A1 от Vivatis Pharma GBHE, Grüner Deich 1–3, 20,097 Гамбург, Германия.

Процесс включает экстракцию, очистку и рафинирование спиртовым раствором, просеивание и дробление. 

В настоящем исследовании применение метода последовательной гидролизной экстракции и осаждения этанолом из гриба представляет собой инновацию. В частности, инновация заключается в возможности получения гиалуроновой кислоты путем измельчения гриба как такового без химических добавок, что приводит к получению гиалуроновой кислоты с высокой молекулярной массой, в отличие от того, что всегда получалось (с низкой молекулярной массой).

Кроме того, данные, полученные в результате анализа скрининга металлов, натрия и содержания воды, подтвердили наличие гиалуроновой кислоты, за исключением ее соли (гиалуроната натрия); действительно, содержание воды составило около 7,6%, а содержание натрия — менее 2% (около 1,77%). Что касается уровней металлов, то они оказались ниже предела риска для человека, что подтверждает безопасность процесса экстракции. 

После решения нескольких важных вопросов в будущих исследованиях, направленных на улучшение характеристики экстракта Tremella fuciformis и проверку дальнейших применений в косметическом и фармацевтическом секторах, этот продукт планируется к коммерциализации с пользой для здоровья суставов и кожи, а также как добавка для улучшения общего благополучия.

Заглавное фото: Медведева Анна, AgroXXI.ru.

https://www.agroxxi.ru/zhurnal-agroxxi/fakty-mnenija-kommentarii/gribnaja-celebnaja-gialuronka-mozhet-pojavitsja-na-radost-industrii-krasoty-i-badam.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2Fe76fe3fd-775a-591b-81c8-2fc3fd2b5f48

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Пермяки заметили в долинах малых рек необычные красные грибы

26 апреля 2025

Саркосцифу алую заметили в долине малой реки Уинки.

В долине малой реки Уинки в Перми выросли необычные красные грибы под названием саркосцифа алая. Ещё их называют алая эльфова чаша, а в народе — бабушкины ушки.

«Такое биоразнообразие на природных территориях возможно только если сохранять в лесу мертвую древесину»,- написали в группе ВКонтакте «Сад Соловьев у речки Уинки».

Саркосцифа – съедобный гриб. Некоторые их собирают и едят. Однако гриб отличается своей жесткостью, поэтому не имеет большой популярности у грибников.

https://v-kurse.ru/2025/04/26/384285

Рубрика: Грибные новости страны и мира