Грибники в столичном регионе заметили: этой осенью в местных лесах встречается все больше деформированных грибов с белым налетом, которые оказались непригодными для еды. Причиной стал агрессивный паразит — гипомицес золотистоспоровый, в народе прозванный пожирателем болетов, сообщили в издании Regions.ru.
Как рассказал миколог Гавриил Мелькумов, теплая и влажная погода создала идеальные условия для распространения его спор. Паразит поражает благородные виды: белые грибы, подосиновики, подберезовики, моховики, а также свинушки и мокрухи.
Проблема характерна не только для Подмосковья — похожая ситуация отмечается и в Воронежской области. Мицелий обволакивает нижнюю часть шляпки хозяина и прорастает внутрь, разрушая его ткани. Сначала на плодовом теле появляется войлочный белый налет, затем гриб приобретает золотисто‑желтый оттенок, а при разложении на поверхности выступают янтарные или коричневые пятна. О заражении говорит и неприятный запах, который возникает из‑за разложения тканей.
Сезон активности гипомицеса длится с июля по октябрь, а в сырую погоду его рост ускоряется. Зараженные экземпляры есть нельзя: внутри происходят бактериальные процессы, делающие их токсичными.
Осень, а значит, время собирать дары природы. Речь, конечно же, идет о грибах. В Астраханской области их много и в видовом, и в количественном плане. Опытные грибники рассказали, куда стоит отправляться на тихую охоту, чтобы набрать полные лукошки.
Как всегда, одаривает грибников Харабалинский район. В лесной зоне, среди поросли кустарников и деревьев, много валуев. Об этом рассказали в группе «Грибники Астрахани и России». Там же много шампиньонов со светлыми плотными шляпками. Они растут не только в лесополосах, но и на полях. А если хорошо поискать, то среди листвы и сухой травы можно найти грузди. В частности, их много-много в окрестностях села Речное.
Любители груздей могут отправляться в Енотаевский район. Параллельно там же можно забрать валуи. Любят они берега рек и лесные заросли. В окрестности Знаменска и в Наримановский район можно смело отправляться за шампиньонами и груздями.
Но если эти виды грибов часто отправляются в лукошки и пакеты собирателей, то моховики этой осенью преподнесли настоящий сюрприз.
«Моховики напали на нас в Астраханской области. Обычно эти грибы нечасто попадаются в наших краях, но в этом году ситуация изменилась. В астраханских лесах сейчас можно встретить целые группы моховиков. Прохладное лето и дожди создали для них идеальные условия», — рассказала заядлый грибник Лилия Филоненко.
В лесах Саратовской области продолжается сезон «тихой охоты», но вместе с грибами любители «тихой охоты» все чаще сталкиваются с опасными соседями — гадюками.
Особенно оживленно сейчас в Марксовском, Хвалынском, Лысогорском, Балаковском, Татищевском и Вольском районах: туда массово устремляются любители лесных прогулок. Опытные собиратели настоятельно советуют коллегам соблюдать осторожность: не шуметь, смотреть под ноги и избегать резких движений при встрече со змеей.
По словам грибников, ассортимент сейчас не слишком богат: попадаются переросшие подберезовики, желтожебрики, первые опята — еще мелкие и редкие, а также молодые белые грибы. Собиратели отмечают скромный урожай и огромный поток посетителей — леса буквально гудят от голосов и шума машин, а грибницы нередко оказываются поврежденными из-за чрезмерной активности людей.
Не меньше, чем змеи, грибников тревожит состояние самих лесов: после многочисленных гостей остаются горы мусора — использованные перчатки, пластиковые пакеты, бутылки, салфетки. Такие следы пребывания люди оставляют даже в самых живописных местах, где еще недавно царили тишина и чистота.
Участники тематических сообществ призывают относиться к природе бережно: собирать грибы аккуратно, не вытаптывать грибницы и обязательно забирать с собой весь мусор. «Берегите лес — он щедро делится своими дарами», — напоминают бывалые грибники, надеясь, что их слова услышат и примут к сердцу.
Бронницкий краевед Кошелев рассказал о секретах сбора октябрьских грибов в лесу
Автор текста:Наталья Фомина
В Марьинском лесу под Бронницами сейчас настоящий грибной бум. Местные жители уходят в чащу с ведрами и корзинами — и возвращаются с богатой добычей: белыми грибами, маслятами, подберезовиками и лисичками. Говорят, в некоторых местах грибы буквально стоят «стенкой» — только успевай срезать.
Грибы и виды
А сам Марьинский лес сейчас особенно красив: золотистая листва, мягкий ковер из опавших листьев, легкий осенний туман по утрам. В воздухе — запах хвои, прелой листвы и, конечно, грибов.
Это уже не просто «охота и собирательство», а настоящее свидание с природой: прогулка по тропам, свежий воздух и радость от каждой находки.
«Листвы на земле еще больше, грибы искать еще труднее. Нашел первый — ищи рядом! Как итог — три десятка белых, столько же подберезовиков, пяток подосиновиков. Под окончание тихой охоты зашел на грибницу сосновых маслят. В траве, по низинкам набрал и их. И чуть сосновых рыжиков. Если будут дожди — еще поохотимся!», — комментирует бронницкий краевед, исследователь леса Константин Кошелев.
/ Фото: личный архив Константина Кошелева
Но, собираясь за грибами, важно не забывать про простые правила безопасности:
Брать только те грибы, в которых уверены на 100%.
Не срезать старые и червивые — они накапливают вредные вещества.
Избегать мест рядом с трассами и промышленными зонами.
Сообщить близким о своем маршруте и взять с собой воду, телефон и компас (или навигатор).
Северяне поделились необычной находкой: в октябре, когда в регионе уже установилась холодная погода и выпал снег, северянам удалось обнаружить в лесу белый гриб.
На Севере подходящее время для сбора грибов и без того короткое, а устойчивые холода приходят значительно раньше, чем в центральной части России. Однако природа каждый год преподносит сюрпризы — грибы находят даже после похолодания и снегопада.
Белый гриб считается одной из самых ценных находок в лесу. Его любят за плотную мякоть, насыщенный аромат и универсальность в приготовлении.
Грибную икру готовят практически из любых грибов, но самая ароматная икра получается из благородных лесных грибов — белых, подберезовиков, подосиновиков. Кстати, грибная икра прекрасно хранится в морозильнике.
Ингредиенты:
500 г лесных грибов 1 крупная головка репчатого лука 2 зубчика чеснока 2 ст. ложки сливочного масла 3 ст. ложки растительного масла 1/4 стакана сухого белого вина или воды 5 веточек петрушки соль, черный молотый перец
Шаги:
1. Грибы очистите от песка и листьев, протрите влажной тряпочкой и порубите как можно мельче. Если вы пользуетесь кухонным комбайном, включайте его на несколько секунд и сразу же выключайте, чтобы грибы не превратились в однородную массу.
2. Лук, чеснок и листья петрушки мелко нарежьте.
3. В сковороду положите сливочное масло, налейте растительное и разогрейте на среднем огне. Когда сливочное масло растает, добавьте лук и чеснок и готовьте до мягкости и прозрачности лука.
4. Положите в сковороду грибы, увеличьте огонь и готовьте, помешивая, пока не выпарится влага, выделившаяся из грибов.
5. Налейте в грибы вино или воду, убавьте огонь до среднего и уварите жидкость
6. Приправьте икру солью, перцем и зеленью петрушки Перемешайте. Подавайте с ломтиками поджаренного хлеба.
Жители Челябинской области нашли в лесах зимние опята. Эти грибы появляются при похолодании и отличаются от обычных опят.
«Лес пустой, но нашла все-таки пенек вешенок и пень с зимним опенком. Сезон еще не закончен», — рассказала жительница региона Лидия. Она уточнила, что грибы нашла в Кунашакском районе.Продолжение после рекламы
Зимний опенок имеет научное название Фламмулина бархатистоножковая. Его шляпка имеет бежевый цвет и более прозрачную текстуру, чем у обычного опенка, а ножки гораздо темнее — бархатисто-коричневого цвета. Зимний опенок едят в свежем виде (после отваривания примерно 20 минут), маринованном и соленом. У молодых грибов удаляют темную часть ножки, а у старых используют только шляпки. После варки гриб остается скользким, что иногда не нравится людям.
Зимний опенок хорошо переносит холод, при этом вкусовые качества не ухудшаются, поэтому можно собирать его в лесу после заморозков. В японской кухне этот гриб особенно востребован — там он известен как эноки. Научные исследования показали, что зимний опенок содержит фламмулин — вещество, которое проявляет активность в борьбе с саркомой. Тем не менее, грибников предупреждают о том, что зимний опенок очень похож на особо ядовитый гриб — бледную поганку.
Зимние опята можно собирать уже сейчас
Фото: Скрин сообщества «Грибы Челябинской области» в соцсети «ВКонтакте»
Какие грибы собирать во второй половине осени: рассказывает миколог Филиппова фото Global Look Press
Что всё-таки можно найти в лесу и как не промахнуться с выбором
Грибной сезон 2026 года удивил даже опытных любителей тихой охоты — такого скудного урожая не видели давно. По оценкам экспертов, это один из самых неурожайных сезонов за последние 30 лет.
Что происходит с урожаем
По данным «Грибной аптеки», на контрольных площадках сбор белых грибов едва дотянул до 10 килограммов с гектара — это считается низким показателем.
Особенно заметно просели сморчки, веселка, луговые опята и классические белые грибы. При этом кое-что в лесах всё же встречается: лисички, фиолетовые рядовки, зимние опята, молодые дождевики и польские грибы.
На что ориентироваться грибнику
Если решили сходить в лес, держите под рукой эти подсказки:
ищите возле елей и берёз — после дождей там могут появиться отдельные опята;
обращайте внимание на размер — мелкие экземпляры реже бывают червивыми;
избегайте сильно повреждённых грибов — большинство подосиновиков в этом сезоне поражены личинками;
не проходите мимо фиолетовых рядовок и лисичек — именно они в 2026 году оказались самыми удачными находками.
Короткий вывод
Сезон выдался непростым, но совсем без грибов остаться не придётся — отдельные виды по-прежнему можно встретить. Главное — не рассчитывать на привычные объёмы и быть внимательнее при сборе, подчеркивает источник.
Стоит помнить, что низкая урожайность — не обязательно долгосрочная тенденция: грибнице нужно время на восстановление.
Стоит ли в 2026 году ждать настоящей «грибной волны»?
Упорный грибник с пустыми руками из леса не уйдет! Фото Марии Мозалевской
Грибники Оренбургской области говорят: нынешняя осень не очень удачна для «тихой охоты», слишком мало дождей. Однако упорный человек с пустой корзиной из леса не возвращается: не тех, так других грибов набрать можно.
Какие грибы собирают в Оренбуржье?
Как рассказывают сами грибники, в прошлом году в это время грибы собирали даже не ведрами, а целыми багажниками. Сейчас такого, увы, нет, но это не значит, что выезды совсем бесполезны.
Вешенки
Этот неприхотливый, но очень вкусный гриб сейчас можно найти практически в любой лесопосадке. Растет он не на земле, а на древесине: иногда на поваленных бревнах и пнях, иногда — и на стволах здоровых деревьев, поэтому для него не важно, чтобы почва промокла, важно, чтобы была влажной кора. А для этого достаточно и небольшого дождика, и даже конденсата.
Фото Евгения Мадушникова
Игорь Ткаченко, грибник:
— Сбор вешенок — самое приятное занятие. Нужно смотреть не под ноги, а по сторонам: грибы могут обнаружиться даже над головой. Поэтому ты не только собираешь грибы, но и любуешься красотой осеннего леса.
Кроме того, вешенка не любит жары, а вот холод не очень ее пугает — порой эти грибы собирают даже под снегом. То есть условиях для нее сейчас очень подходящие!
Фото Марии Мозалевской
Не удивительно, что оренбуржцы в соцсетях публикуют фото отборных грибов, которые находят во всех концах области.
Тополевки
Так у нас обычно называют гриб, который правильно называется «рядовка тополевая».
Фото Марии Мозалевской
Как понятно из самого названия, растут эти грибы в тополевых лесах или лесопосадочных полосах. В рядах между деревьями они образуют «дорожки» или «грядки», то есть, если вы найдете тополевку, нужно внимательно осмотреть все вокруг: наверняка от вас прячется не один десяток отличных грибов.
Игорь Ткаченко, грибник:
— Чтобы отыскать рядовку, нужно внимательно смотреть под ноги: тополевка растет под палыми листьями, и находят по бугоркам: видно, что из-под слоя старой листвы что-то пробивается. Найдите в лесу палку и ворошите такие кучки — наверняка найдете грядку-другую тополевок.
На вкус тополевка довольно горькая, поэтому ее нужно долго, пару-тройку дней, вымачивать, а потом отваривать. Но в целом это отличный, очень вкусный гриб.
Фото Никиты Землянского
Грузди
Их сейчас совсем немного: земля слишком сухая. Грибники ждут, что настоящая «груздевая волна» накроет регион после хороших дождей. Но в низинках возле водоемов, где по утрам собирается густой туман и конденсируется во влагу, собирают и грузди.
Фото Алексея Мельникова
Когда в Оренбургской области наступит идеальная грибная погода?
Вообще, для того чтобы грибница «проснулась», нужно совпадение двух условий: достаточная влажность и достаточная температура.
И, если с температурой все обстоит наилучшим образом, то в плане дождя грибам не везет: ближайшая неделя должна быть сухой.
— В предстоящий период в атмосфере над Оренбуржьем будет доминировать антициклон, благодаря которому установится солнечная и сухая погода с большой амплитудой суточного хода температуры воздуха. Южные потоки продолжат поставлять в регион теплые воздушные массы, что благоприятно скажется на росте температуры в дневные часы, — говорит Алина Асяева, синоптик Оренбургского ЦГМС.
Росгидромет подтверждает: в ближайшую неделю вероятность выпадения осадков расценивается как нулевая.
Инфографика Росгидромета
А вот потом, с середины следующей недели, должны зарядить дожди, но при этом и температура резко упадет: грибной сезон закончится.
Инфографика Gismeteo
Так что ловите момент и отправляйтесь на «тихую охоту» сейчас: может, и не наберете рекордного количества грибов, но с пустыми руками домой вряд ли вернетесь, а главное, хорошо проведете время на природе в последние теплые деньки этого года.1743.ru
Несмотря на то, что на календаре середина октября, грибы снова начали расти. После небольших заморозков установилась относительно теплая погода и тихие жители леса разгулялись.
Фотографии таежного урожая заполонили интернет. Грибники хвалятся добычей маслят, рыжиков, вешенок, подтопольников и поздних опят.
«Природа все равно отдаст свое. Летом совсем было сухо, а сейчас такой урожай», — пишет один из авторов снимков.
Однако специалисты все же не рекомендуют, в поисках вкусного урожая, терять здравый рассудок. Медведи по-прежнему разгуливают по лесам и окрестностям, устраивая охоту на людей.
15 ноября 2026 Находки грибников поражают. Долгая осень без снега в Подмосковье создала идеальные условия для экстремально продолжительного грибного сезона. Причем в лесах сейчас можно найти не только ноябрьские грибы, но и те, что мы привыкли видеть в корзинах летом. … Читать полностью →
15 ноября 2026 Житель Забайкалья, отправившись в лес, принял медведя за человека и попросил у хищника закурить, рассказал его сын Владимир. По его словам, которые приводит РИА Новости, отец пошел с друзьями за кедровыми шишками и к вечеру сильно устал. … Читать полностью →
14 ноября 2026 Источник: Наука MailПрирода Ампеломицес — это грибок, который паразитирует на мучнистой росе. Специалисты проанализировали образцы из 28 стран и выяснили, что часть данных в публичных базах ДНК подписана неверно. Понимание разнообразия таких гиперпаразитов может пригодиться для борьбы … Читать полностью →
14 ноября 2026 До сих пор считалось, что психоделические и токсичные соединения вырабатывают разные, далекие по происхождению группы грибов. Исследователи из Университета Флориды впервые идентифицировали гриб, содержащий оба типа соединений, и назвали его «грибом черной магии». Психоделические соединения псилоцибин и … Читать полностью →
Екатерина БритоваАвтор Погода Mail
