В Подмосковье появилиь сморчки на месяц раньше обычного
Фото: istockphoto.com
Автор: Алексей Селиверстов
Теплый апрель подарил жителям Серпухова неожиданный подарок — раннее появление сморчков в лесах южнее столицы. Обычно этот деликатес радует грибников лишь к концу мая, но в этом году весна пришла раньше, и уже в начале апреля хвойные леса окрестности Оболенска и Данков стали настоящим царством для любителей «королевских грибов».
Тимофей Еремин, житель Серпухова, заядлый грибник с многолетним стажем, поделился с REGIONS своими советами по сбору сморчков.
«Сморчки предпочитают светлые хвойные леса, особенно участки с соснами. Искать их лучше на южных склонах, где земля прогревается быстрее. В этом году, благодаря теплой погоде, грибы пошли уже в середине апреля», — рассказывает
Жена Тимофея, Ольга, рассказала нам о том, как она готовит эти вкусные грибы.
Фото: istockphoto.com
«Для приготовления жареных сморчков с картофелем нужно тщательно промыть грибы, отварить их в подсоленной воде около 15 минут, нарезать кубиками, обжарить на сковороде с измельченным луком до золотистой корочки, добавить нарезанный кубиками картофель и жарить до готовности, периодически помешивая, а в конце посыпать свежей зеленью и подавать с ломтиком лимона для придания блюду пикантности», — объясняет Ольга Еремина.
Специалисты напоминают, что при всей привлекательности сморчков их следует употреблять с осторожностью, так как они относятся к условно съедобным грибам и содержат гельвелловую кислоту, требующую особой подготовки перед употреблением в пищу.
Ранее REGIONS писал о том, во сколько обойдется домашний кулич жителям Серпухова.
Первые грибы могут появиться на Урале уже в конце апреля
Фото: freepik.comПоделиться:
В Свердловской области местные жители готовятся к появлению первых весенних грибов в регионе. Когда и какие грибы можно будет найти, рассказывает издание Тагил.
Согласно данным из открытых источников в Интернете, первые грибы на Урале появляются уже в конце апреля. Хотя самый активный рост грибов приходится на конец лета и сентябрь, весной можно будет заметить сморчки и строчки, а в первый месяц лета появятся маслята, сыроежки, подберезовики.
Сморчки и строчки относятся к условно-съедобным грибам. Их обязательно надо подвергать термической обработке, в особенности это касается строчков. Если вы решили употребить данные грибы, то нужно быть осторожными.
Информационному агентству «Ура.ру» профессор Института экологии растений и животных УрО РАН Виктор Мухин сообщил, что в Свердловской области стоит ждать грибы в первой декаде мая. Все будет зависеть от погоды: температура воздуха должна быть не ниже +10 градусов днем. Эксперт также добавил, что есть грибы, которые могут появиться даже раньше строчков и сморчков. Их называют «подснежниками».
В народный праздник Берещенье на Руси чествовали самое любимое в народе дерево ─ березу ─ и выходили в лес, чтобы «послушать», не началось ли движение сока
Березы заплакали ─ встречай весну, говорили на Руси. Для Фёдора Павловича сбор сока ─ не просто сезонная традиция, а особый ритуал. Четверть века он проработал мастером леса. Каждую весну выезжает за город, но уже не по долгу службы, а за соком. Опыт сбора у пенсионера ─ больше 30 лет. Он с первого взгляда определяет, в каком стволе есть сок. Рекомендует дерево без видимых поражений диаметром больше 28 сантиметров. Нельзя трогать стволы с наростами и грибами, так как в них могут быть токсины, которые попадут в сок.
«Надо выбирать дерево с ажурной кроной, спелое и неперестойное, возрастом не менее 50 лет», ─ говорит Фёдор Шишигин.
Фёдор Павлович действует аккуратно, по технологии: специальное отверстие, трубочка, банка. Чем выше пробурить отверстие, тем слаще, но важно найти середину.
Сок березы полезный, повышает иммунитет, помогает бороться с воспалениями. После сбора ранку на дереве нужно обязательно залечить, замазать землей как лейкопластырем.
После внезапного апрельского похолодания вновь наступили тёплые деньки, и грибники в Подмосковье уже в нетерпении потирают руки. По расчётам, после схода снежного покрова должен возобновиться сезон весенних грибов саркосциф. Кроме того, вторая половина апреля — традиционное время начала роста таких грибов как строчки гигантские и сморчковая шапочка. И хорошие новости для любителей этих грибов уже появляются.
Как передают телеграм-каналы для профессионалов тихой охоты, на юго-востоке Подмосковья сморчковая шапочка уже замечена. Пока грибочков мало, многие находятся в зачаточном состоянии, но нарастающее тепло должно обеспечить грибам быстрый рост.
По расчётам грибников, к выходным 19-20 апреля можно смело отправляться на сборы. Впрочем, новичкам стоит заранее узнать, что оба гриба считаются лишь условно съедобными.
О появлении грибов в лесах под Бобруйском бобруйский блогер Мария Никитко писала еще 3 апреля. Удалось ли выжить весенним грибам после недавних морозов и снега? Таким задавалась вопросом бобруйчанка.
После вылазки в леса в прошедшие выходные она сделалат вывод: весеннему грибному сезону быть. «После сильных заморозков меня очень интересовал вопрос: выживут ли сморчки? – рассуждала блогер на своей странице в ВК в пост от 13 апреля, — Ответ: сморчки выжили, более того, они продолжили расти даже в мороз под снегом! Потому как старые сморчки заметно подросли и увеличились в размере минимум в три раза. А рядом с ними появились новые, молоденькие экземпляры.
Проверила шесть сморчковых мест. Где-то сморчков появилось очень много, где-то единичные экземпляры, а где-то вообще ни одного грибочка пока не показалось. Мой прогноз такой: сезон сморчков и так не слишком длинный, а в этом году он будет ещё короче. Грибы выйдут почти одновременно, буквально в течение двух недель и также быстро отойдут. Продлить срок плодоношения смогут только холодные майские праздники».
Поэтому, по мнению бобруйчанки, поход в лес с корзинкой откладывать не стоит.
Желаете добавить изюминку в своё повседневное меню? Попробуйте приготовить нежнейшие грибные шарики с рисом, томлёные в насыщенном томатном соусе! Это кулинарное творение станет настоящим открытием для тех, кто предпочитает растительную пищу, а также отличным решением для постного стола.
Список необходимых продуктов:
Свежие шампиньоны — 240 г
Рис круглозерный — 100 г
Томатный соус без добавок — 200 мл
Лук репчатый — 1 головка (примерно 80 г)
Зубчики чеснока — 3 шт.
Панировочные сухари — 60 г
Мука пшеничная — 30 г (1 ст.л. с верхом)
Соль, молотый черный перец — по вкусу
Смесь сушеных итальянских трав — 1 ч.л.
Оливковое масло первого отжима — 60-75 мл
Инструкция по приготовлению:
Подготовка риса
Переберите и тщательно промойте рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Варите в кастрюле с 250-300 мл воды под закрытой крышкой в течение 15-20 минут, пока вся жидкость полностью не впитается.
Обжаривание овощей
Нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок – тонкими пластинками, а грибы – небольшими ломтиками. На сковороде с разогретым оливковым маслом обжарьте лук с грибами в течение 7 минут, пока не испарится лишняя влага. Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты.
Формирование основы для тефтелей
В глубокой миске соедините отварной рис, обжаренные овощи, панировочные сухари, муку и приправы. Используя блендер, измельчите все ингредиенты до получения однородной массы.
Обжаривание шариков
Сформируйте из полученной массы 11 одинаковых шариков. Обжаривайте их на сковороде с оливковым маслом в течение 10-12 минут, до образования аппетитной золотистой корочки со всех сторон.
Тушение в соусе
Поместите обжаренные шарики в кастрюлю и залейте их томатным соусом. Тушите на слабом огне под крышкой в течение 3-4 минут, чтобы тефтели хорошо пропитались соусом.
Это блюдо поразит вас своей нежной текстурой и богатым вкусом, демонстрируя, что вегетарианская кулинария может быть невероятно изысканной и утонченной!
Эти грибы называются строчки Источник: Грибы. Грибники Омска и Омской области / Vk.com
В лесах Омской области начали появляться первые грибы. Речь идет о строчках. В паблике «Грибы. Грибники Омска и Омской области» во «ВКонтакте» жители региона уже публикуют первые в этом году находки.
Например, вчера, 14 апреля, вечером омичка Елена Кирильчик поделилась фотографиями строчка, гриб она нашла в Муромцевском районе:
«Первые весенние… Сегодня. Муромцевский район».
Под постом женщины Олег Шишвак отметил, что думал, что «для грибов еще рановато».
Кроме того, жители региона публикуют снимками первых цветов. Чаще всего это адонис и шафран.
Такая красота уже растет в омских лесах Источник: Грибы. Грибники Омска и Омской области / Vk.com
В прошлом году первые грибы омичи заметили в начале мая. Тогда жители региона делились фотографиями сморчковой шапочки.
В июле прошлого года NGS55.RU публиковал карту самых грибных мест в Омской области. Тогда они расположились в южной части региона. Опытные «охотники» заявляли, что в северные районы за урожаем ездить еще рано. Больше всего грибов находили по Сыропятскому тракту.
В сентябре того же года в Азовском районе обнаружили необычные розовые грибы. При освещении они напоминают капли крови. Оказалось, что такие грибы называются ликогала, или волчье молоко, и являются опасными. Если вдохнуть их споры, то они могут прорасти в организме человека.
Еще одну непростую находку обнаружили омичи на деревьях. Это слизевики. На определенной стадии жизни они имеют вид слизистой массы, способной передвигаться.
Что касается любителей рыбалки, то в начале апреля они закрыли зимний сезон. Некоторые делились уловом. В микрорайоне Николаевка один из омичей поймал семь больших рыб. В Омском районе в затоне РЭБ другому жителю города посчастливилось словить окуней.
В августе прошлого года мы рассказывали, в каких водоемах региона можно поймать щуку. В список попали озеро возле села Верблюжье Саргатского района, река Омь возле села Сыропятского Кормиловского района, а также Иртыш в районе Красноярки и за райцентром Большеречье.
В июле прошлого года наш корреспондент составлял карту самых рыбных мест. Большинство из них находилось недалеко от города.
Теплые выходные вдохновили сахалинцев отправиться на природу. К сожалению, некоторые привезли после отдыха клещей.
Один из жителей областного центра рассказал astv.ru, что увидел паразита на одежде после прогулки на речке за Дальним. Ещё один сахалинец поймал нежеланного гостя за Яблочным, неподалёку от речки Целебной на пути к морю.
Самый опасный сезон, с точки зрения присасывания клещей, длится с апреля по октябрь.
Они являются источником повышенной опасности, поскольку они могут заразить человека не только клещевым энцефалитом, но и иксодовым клещевым боррелиозом, эрлихиозом, листериозом, туляремией и многими другими инфекционными заболеваниями. Рассказываем, где чаще всего обитают кровососущие, как аккуратно его удалить с тела куда отвезти на анализ (по данным Роспотребнадзора по Сахалинской области).
Где можно повстречаться с клещами?
Наибольшая численность клещей наблюдается по обочинам лесных дорог и тропинок, на зарастающих вырубках, в оврагах, по долинам рек. По траве и кустарнику взрослые клещи поднимаются на высоту до 50-150 см, где находятся в позе ожидания. Если объект приближается к ним вплотную, касаясь травы и ветвей кустарников, то они быстро переходят на него, цепляясь за шерсть или одежду, пробираясь снизу вверх, и там, где это возможно, заползают под одежду или в волосяной покров головы.
Излюбленные места присасывания клещей на человеке:
за ушами, на шее, в подмышечной области, в паховой области, то есть там, где кожа наиболее нежная.
Однако можно заболеть клещевым энцефалитом, не бывая в лесу. Человек заносит клещей с улицы в дом с верхней одеждой, букетами цветов, ягодами, грибами. Кроме того, они могут быть занесены в жилище домашними животными. Заражение возможно и при употреблении в пищу сырого молока, чаще козьего.
Как развивается болезнь
После скрытого периода (в среднем 10-15 дней) у укушенного человека повышается температура, появляются головные боли, тошнота, рвота, вялые параличи мышц лица, шеи, верхних и нижних конечностей.
Как аккуратно удалить клеща
Клещи кровососы. Всегда нужно учитывать, что клещи являются переносчиками множества опасных инфекций, в том числе клещевого энцефалита и клещевого боррелиоза (болезнь Лайма).
Надо как можно скорее удалить присосавшегося клеща.
В первую очередь помойте руки с мылом.
Протрите место укуса и пинцет (или клещеверт, выкручиватель) спиртом или другими антисептиками.
Захватите паразита максимально близко к коже, удерживая пинцет перпендикулярно поверхности.
Далее аккуратно проверните паразита вокруг своей оси — так поможет ему выйти целиком и без повреждений.
Осторожно извлекайте его, потянув вверх.
После удаления клеща обработайте место укуса йодом или спиртом.
Завершив процедуру и дезинфекцию, обязательно помойте руки с мылом.
Куда отвезти клеща
Просто выбрасывать извлеченного паразита нельзя. Его нужно поместить в герметичную емкость и для проведения исследований на наличие возбудителей клещевых инфекций отнести в отделение особо опасных инфекций микробиологической лаборатории ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области» (ул. Хабаровская, 45, лабораторный корпус).
Молодой человек увлёкся грибоводством. Но вместо вешенок и шампиньонов он выращивал психоактивные грибы, устроив настоящую плантацию.
В краевом центре силовики выявили молодого человека, выращивающего галлюциногенные грибы. Для этого не понадобился земельный надел — плантация расположилась прямо в съёмной жилье.
Как выяснилось, юный грибовод купил споры галлюциногенных грибов в интернете. По его словам, выращивал он их исключительно для личных галлюцинаций. Но как выяснилос, урожай подозреваемый сушил, фасовал и продавал.
Владелец квартирной плантации подошёл к делу тщательно. Для грибных насаждений он поддерживал нужные температуру и влажность воздуха, а сами грибы росли в контейнерах.
Всего же в квартире нашли почти 420 высушенных грибов весом почти 200 граммов.
Шампиньоны представляют собой полностью культивируемый продукт, который растет в контролируемых условиях, а не на свалках, как полагают некоторые. Нутрициолог Ольга Бурлакова в интервью с Life.ru отметила, что для их выращивания используются специализированные фермы с оптимальным уровнем влажности в почве, причем весь процесс строго сертифицируется.
Эти грибы обладают высокой пищевой ценностью и содержат полезные белки, витамины и минералы. Однако есть одно ограничение: шампиньоны содержат хитин, который может вызвать раздражение слизистой желудочно-кишечного тракта у людей с гастритом, колитом или заболеваниями почек.
Источник: Freepik.com
«Но это относится не только к шампиньонам, а ко всем грибам в целом. В частности, это касается и случаев серьезных заболеваний почек или нарушений выведения солей. В таких ситуациях грибы тоже не рекомендуются», — объяснила нутрициолог.
Тем не менее эксперт подчеркнула, что в большинстве случаев шампиньоны можно безопасно употреблять в пищу. Они остаются доступным, вкусным и полезным продуктом, который вполне можно включить в повседневный рацион.
21 декабря 2025 Курские грибники, грибы и ягоды / ВК 21 декабря 2025. /46ТВ/. Курские грибники продолжают в социальных сетях показывать фото с урожаем. Так, Николай Николаевич выставил в группе «Курские грибники, грибы и ягоды» снимки.Грибы на деревьях и на земле. Яркие … Читать полностью →
21 декабря 2025 Когда внешний вид — ещё не показатель. Нередко бывает, что полке в кладовке можно обнаружить позабытые банки с консервацией, в том числе и с маринованными грибами. На вид они идеальны: крышки не вздуты, рассол прозрачен, грибочки красивые. … Читать полностью →
21 декабря 2025 Маргарита Озерова Ильдар / Из архива Тверская область, 21 декабря — АиФ-Тверь. 19 декабря житель Тверской области Ильдар гулял в лесу рядом с селом Медное Тверской области и наткнулся на необычную находку. О лесной прогулке мужчина рассказал в группе … Читать полностью →
21 декабря 2025 Маргарита Озерова Дмитрий Иванов / Из архива Тверская область, 21 декабря — АиФ-Тверь. Теплое начало зимы запутало природу: вместо морозов и сугробов в лесах продолжают расти грибы. Грибники не собираются завершать сезон и делятся фотографиями лесных трофеев в соцсети. … Читать полностью →
