16 октября 2025

Валерия Фомина после рыбалки заглянула в лес и ушла домой с пакетами рядовок и вешенок

Красавица-рыбачка Валерия Фомина собрала шикарный урожай грибов в Суровикинском районе Волгоградской области. После рыбалки она заглянула в лес и ушла оттуда с пакетами рядовок и вешенок. Как призналась девушка, все грибочки были чистые, не тронутые червями и насекомыми.

«После неудачной рыбалки я решила отправиться собирать грибы, и сейчас я вам покажу, что из этого вышло. Пройдя все заросли, встретив лежанки кабанов, я все-таки наткнулась на свой грибной улов. Смотрите, какая красота… рассказывает Валерия. — А вот топольковые запрятались, раскапываем. И вот она дорожка пошла… Вот это я нарвалась на грядочку. Пойдемте дальше. Спустя два часа хождения было собрано два пакета вешенок, но на этом я не остановилась и пошла искать топольковые. Я не знаю, как остановиться… Посмотрите, сколько их. Они просто идут один за другим».

Валерия призналась, что такую грибную охоту не променяет ни на какие современные развлечения большинства ее сверстников.

«Я вообще в шоке. Это не ваши клубы, тусовки, пьянки. Вот, посмотрите, в чем счастье».

Весь собранный урожай, как говорит Валерия, ушел на засолку в банках и жареную картошечку.

«Мы грибы закручиваем. Ложка соли и ложка сахара на килограмм грибов при варке, бульон меняю три раза. Все делаю на глаз, рассол пробовать нужно. В банку добавляю чеснок, перец горошком, и в конце — чайная ложка уксуса. Закрываем их горячими. При подаче добавляем майонез или масло и смешиваем со свежим луком, — делится девушка. — И так же жарю грибы с картошкой, там рецепт тоже простой, отварить их три раза и потом на сковородку с луком и картошкой».

ПО ТЕМЕ

• Грибник собрала урожай подосиновиков под Волгоградом и рассказала, как приготовить из них вкуснейший рулет — аромат через фото!
• Грибник похвастался результатом тихой охоты под Волгоградом — смотрите, какие шикарные грузди

Елена Рублёва Корреспондент

https://v1.ru/text/entertainment/2025/10/16/76077484/

16 октебря 2025

Фото: Александр Парфенов. Группа «Грибы и Ягоды НН Нижегородский форум грибников» во «ВКонтакте». Где искать зимние опята в Нижегородской области

Сезон зимних грибов начнется в октябре в Нижегородской области

Евгений Туркин Райтер

Оглавление

Как выглядят зимние опята

Когда собирать зимние опята в Нижегородской области

Где найти зимние опята в Нижегородской области

В Нижегородской области скоро начнется сезон зимних опят. Обычно он длится с октября по февраль. Где собирать эти грибы в регионе и как их отличить от других — в материале NewsNN.

Как выглядят зимние опята

Зимний опенок, или фламмулина бархатистоножковая, представляет собой уникальный гриб, который растет в холодное время года. Он имеет яркую оранжево-коричневую шляпку, которая хорошо заметна в лесу издалека.

Зимние опята в Нижегородской области (ноябрь 2024 года). Фото: Александр Парфенов. Группа «Грибы и Ягоды НН Нижегородский форум грибников» во «ВКонтакте»

8 фото необычных грибов, найденных нижегородцами — смогут удивить любого

Когда собирать зимние опята в Нижегородской области

Судя по многочисленным постам на форумах грибников, в Нижегородской области сезон зимних опят стартует в конце октября и продолжается до конца февраля. Больше всего сообщений о находках приходится на ноябрь.

В 2024 году первые такие грибы нашли 25 октября. Фламмулины стали расти у основания стволов. К концу ноября их стало гораздо больше. В январе 2025 года грибы продолжали появляться даже в холода. Последние находки были зафиксированы в конце февраля.

Ранее NewsNN рассказал, где можно найти лисички в регионе.

Зимние опята в Нижегородской области (январь 2025 года). Фото: Александр Парфенов. Группа «Грибы и Ягоды НН Нижегородский форум грибников» во «ВКонтакте»

Назван округ Нижегородской области, где до сих пор собирают белые грибы ящиками

Где найти зимние опята в Нижегородской области

В прошлом сезоне грибники собирали зимние опята по всей Нижегородской области. В том числе, находки фиксировали в Лысковском и Выксунском округах. В черте Нижнего Новгорода фламмулины встречались в Ворошиловском поселке на Автозаводе.

Опята находили и во Фролищах и Сарове. Грибы росли в ивовых зарослях на берегах озер и рек. Они появлялись плотными группами на мертвой древесине лиственных пород, особенно на иве и тополе у основания стволов и на пнях во влажных местах.

Зимние опята в Нижегородской области (февраль 2025 года). Фото: Александр Парфенов. Группа «Грибы и Ягоды НН Нижегородский форум грибников» во «ВКонтакте»

https://newsnn.ru/news/2025-10-16/karta-gribnyh-mest-kuda-ehat-za-zimnim-urozhaem-v-nizhegorodskoy-oblasti-5492197

16 октября 2025

Зеленки во многих лесах пошли, а вот подзеленки задержались. Посмотрели, в какие леса можно ехать за этими популярными осенними грибами. 

Осень радует любителей тихой охоты урожаем осенних грибов, однако долгожданные подзеленки пока остаются капризными гостями наших лесов. По наблюдениям опытных грибников, ситуация складывается следующим образом:

Грибник из Березы, Брестчина, в грибной группе сообщил, что недавно набрал зеленок, засолил их и получил целых два литра маринованных грибов (делимся рецептом вкуснейших маринованных зеленок и подзеленок).

Другие грибники с Брестчины подтвердили появление зеленок, но отмечают редкие находки.

В лесах Кричевского района Могилевщины отмечалось хорошее разнообразие видов, кроме зеленых рядовок. Белые грузди отсутствовали, зато активно росли зонтики.

Николай Белькевич из Солигорского района сетовал на отсутствие пригодных для сбора грибов, отмечая большое количество переросших маслят и рядовку бело-коричневую. «Зелёнки и подзелёнки никак не решаются на выход», — отметил любитель тихой охоты.

Лесам Витебщины повезло больше: здесь собирают разнообразные виды грибов, включая желанные зеленки. Но их тоже пока немного.

На Гомельщине грибники сообщают о разнообразии собранных экземпляров, включая польские грибы, подберезовики и даже зонтики.

Удачливым оказался и грибник, набравший три ведра зеленок в осиннике возле Тальки Минской области.

Таким образом, зеленки уверенно заявили о своем появлении, тогда как подзеленки еще прячутся от охотников за ними. Ждем новых сообщений и свежих грибов.

Источник: Грибы: Грибные войска Беларуси

Недавно мы рассказывали о грибнике, который поставил рекорд: за день собрал 6 ведер грибов, 4 из которых – боровики.

https://www.gs.by/2025/10/16/ura-nakonecz-to-poshli-populyarnye-osennie-griby/

16 октября 2025

Пенсионер из Подмосковья поделился результатами необычного эксперимента – он попытался создать грибную плантацию прямо на своем участке, используя перезрелые белые грибы и подберезовики из леса. Осенью 2023 года он превратил старые грибные шляпки в споровую суспензию и засеял ею землю под березами и соснами.

Для эксперимента подошли только грибы с полностью созревшими спорами – те самые переросшие экземпляры, которые обычно оставляют в лесу. Шляпки пропустили через мясорубку и замочили в дождевой воде на 6 часов. Водопроводная вода не годится – хлор убивает споры. Полученную кашицу равномерно распределили в радиусе 1,5-2 метра от стволов деревьев возрастом 15-20 лет. На каждое дерево ушло по 3-4 шляпки.

Время посадки выбрали неслучайно. В первой декаде октября температура держится в пределах 8… 12°C днем и 3… 5°C ночью, почва достаточно влажная после осенних дождей. Эти условия оптимальны для прорастания спор. Участок сразу замульчировали березовыми и дубовыми листьями слоем 5-7 см – это защищает от перепадов температуры и сохраняет влагу.

Успех зависит от образования микоризы – симбиоза грибницы с корнями деревьев. Белые грибы сотрудничают с березами, дубами и соснами, подберезовики – преимущественно с березами. Без этой связи лесные грибы не выживают. Зимой под снегом при температуре около нуля мицелий медленно развивается, к весне формируются первые гифы – нитевидные образования, которые начинают взаимодействовать с корневой системой.

Шансы на успех составляют всего 10-15 %. На развитие полноценной грибницы уходит от 2 до 7 лет. Аномально теплая зима без снега, засушливое лето, неподходящий возраст деревьев или конкуренция с почвенной микрофлорой могут свести все усилия на нет.

Существуют более надежные альтернативы. Покупной мицелий лесных грибов стоит 800-1 200 рублей за упаковку и дает результат через 1-2 года. Вешенки на пнях плодоносят уже через 6-8 месяцев. Но энтузиаст не ищет легких путей — его интересует именно выращивание настоящих лесных грибов.

Для тех, кто решится повторить опыт, важно использовать только перезревшие лесные грибы, выбирать деревья старше 10 лет и высаживать споры строго в первой декаде октября. Вести дневник наблюдений обязательно – даже отрицательный результат станет ценным опытом.

Автор эксперимента признается: даже если ничего не вырастет, само ожидание первого урожая приносит не меньше удовольствия, чем поход в лес с корзиной. А если через несколько лет под его березами появятся первые белые – это станет доказательством, что терпение и упорство работают даже в таких непредсказуемых вопросах, как выращивание лесных грибов.

Ранее мы рассказывали, почему шеф-повара жарят лук отдельно: один секрет превращает обычные грибы в ресторанное блюдо.

https://pgn21.ru/amp/106440

16 октября 2025

Опытные барановичские грибники и ягодники часто делятся излишками «тихой охоты» через городские паблики в социальных сетях. Практика хорошая, но зачастую в продаже можно встретить и настоящую «запрещенку».

Одно из таких объявлений мы и заметили: с клюквой и лукошком боровиков продавали… мухоморы. «Да, мухоморы. На растирку», – поясняет продавец.

Стоит напомнить, что с 2023 года в Беларуси введен официальный запрет на продажу мухоморов и продуктов, содержащих эти грибы. В частности, постановление № 18 от 16 августа 2023 года Минздрава Республики Беларусь запрещает ввозить на территорию Беларуси, реализовывать, хранить и использовать пищевую продукцию, содержащую мухоморы. Запрет введен из-за участившихся случаев отравления этими опасными грибами.

Полина ХАРЧЕНКО

Источник информации: «Наш Край».

Читать подробнее: https://brestcity.com/blog/muxomory-po-5-rub?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

16 октября 2025

В лесах под Истрой обнаружили редкие грибы «оленьи рожки»

Автор: Евгения Макаренко

В лесах под Истрой грибники заметили необычные грибы. Об этом рассказали участники телеграм-канала «Грибники Подмосковья». Среди привычных опят, маслят и зонтиков они нашли странные белые наросты на дереве. На фото они действительно напоминают морские кораллы.

«Богаты истринские леса на необычные грибы, первый раз такие „кораллы“ вижу», — поделилась местная жительница Ольга В.

Биолог Анастасия Короткова объяснила, что это за находка. По ее словам, гриб называется рамария, в народе известный, как «оленьи рожки». Такое название он получил из-за своей формы — он похож на рога оленя или ветвистый коралл. Иногда этот гриб называют рогатиком или ежовиком.

«„Оленьи рожки“ встречаются только в некоторых регионах России, поэтому увидеть их можно не часто. Сейчас „оленьи рожки“ занесены в Красную книгу, поэтому собирать их нельзя», — отметила биолог.

Ранее истринские грибники похвастались небывалым урожаем маслят.

https://regions.ru/istra/ekologiya/korally-vyrosli-sredi-derevev-v-lesu-pod-istroy

16 октября 2025

Арт-объектов на главной артерии Уфы стало еще больше

Фото: Администрация Уфы

В Уфе арт-сад на проспекте Октября возле ТЦ «Артерия» дополнили новой фигурой.

Как рассказали в мэрии города, рядом с ранее установленными креативными фигурами грибов здесь появилась орнаментальная вешенка. Этот гриб воплощает культурное наследие и традиционные орнаменты Башкирии.

Работа создана студентами МГТУ имени Баймана Петром Виноградовым и Верой Вологиной. Их интерпретация такова: «здесь отражены самые заметные плоды вдохновенного и самоотверженного труда и творчества уфимцев».

Автор: Гульфия Шайхуллина

https://ufacitynews.ru/obshestvo/178484-art-obektov-na-glavnoj-arterii-ufy-stalo-esche-bolshe.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

16 октября 2025

В разгаре сезон сбора грибов, а значит – сезон возможного риска отравления этими дарами леса. Их любителям следует быть осторожными, так как, помимо собственно ядовитых грибов, отравления могут вызвать и условно съедобные, и даже съедобные грибы, которые произрастают вдоль автомобильных и железных дорог, в жилой застройке, в городских парках (поскольку в результате накапливают опасные вещества).

Почему люди травятся грибами

Вот основные причины таких отравлений:

 – незнание населением внешних особенностей ядовитых грибов: наличие схожих признаков у съедобных и ядовитых грибов, существование в природе грибов-«двойников» (например, лисичка обыкновенная – лисичка ложная, опенок осенний – опенок ложный и др.);

 – неправильный сбор грибов: их необходимо рассматривать целиком. К примеру, если при сборе бледная поганка была срезана в верхней трети ножки, ближе к шляпке, то остаются не выявленными все известные типичные признаки ядовитого гриба: венчик на ножке, мешковидное образование у основания ножки и пр.;

 – нарушение технологии приготовления;

 – употребление в пищу грибов, содержащих накопленные химические вещества, а также загрязнения (грибы очень хорошо поглощают соли тяжелых металлов, пестициды, радионуклиды и другие чужеродные и опасные вещества);

– употребление в пищу «не здоровых» грибов. Под воздействием внешних факторов перезрелые дары леса легко повреждаются и становятся питательной средой для плесневых грибков и патогенных микроорганизмов, оказывающих токсическое действие на организм человека.

Как понять, что ты отравился грибами

Первые симптомы отравления грибами появляются уже через 6–10 часов после употребления: общая слабость, боль в желудке, тошнота, возможен жидкий стул. Если после грибов у кого-то в семье появляются нарушения работы желудочно-кишечного тракта, не стоит полагаться на домашние средства. Поздно начатое лечение может быть безуспешным. Поэтому при любом подозрении на отравление грибами обязательно обращайтесь за медицинской помощью.
Осторожно, ботулизм!

Следует помнить, что грибы могут быть источником очень тяжелого заболевания – ботулизма. Его возбудители в виде спор содержатся, главным образом, в почве – из нее они попадают на грибы. Если перед консервированием грибы были плохо очищены и промыты, на их поверхности вместе с мельчайшими частицами земли могут оказаться и возбудители ботулизма. Домашняя консервация их не убивает, а условия – герметически закупоренная банка без доступа кислорода – благоприятны для выделения микроорганизмом микробного токсина, опаснейшего для человека яда. Чтобы избежать заболевания ботулизмом, надо очень тщательно очищать и промывать от остатков земли предназначенные для консервирования грибы, причем они должны быть свежими и доброкачественными.

Правила, сохраняющие здоровье

Существуют общепринятые правила, которые позволят не только новичку, но и опытному грибнику избежать возможного отравления:

 – собирайте только известные грибы (существуют специальные атласы съедобных и ядовитых грибов, а также приложения в гаджетах);

 – не собирайте и не покупайте переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью грибы;

 – не пробуйте подозрительные грибы на вкус;

 – не собирайте грибы вдоль автомобильных и железных дорог, в жилой застройке, в городских парках;

 – обращайте внимание на форму, окраску, цвет мякоти до и после разреза гриба. Это поможет вам распознать ядовитые грибы, схожие по внешнему виду со съедобными видами;

 – не откладывайте обработку грибов, так как это продукт скоропортящийся;

 – заготавливайте впрок только молодые грибы;

 – солите, сушите, маринуйте каждый вид грибов отдельно;

 – перед отвариванием тщательно вымойте грибы от частичек песка и почвы;

 – отваривайте грибы обязательно не менее 2 раз, воду сливайте;

 – не покупайте консервированные грибы, грибы в неустановленных местах, так как о качестве и безопасности таких продуктов ничего неизвестно.

Барановичский зональный центр гигиены и эпидемиологии

Белоруссия

https://nashkraj.by/news/zdorove/kak-ne-otravitsya-gribami-rasskazali-baranovichskie-spetsialisty/

16 октября 2025

Кинолог Голубев: грибы — крайне опасная пища для животных

Фото — © Галина Валериевна / Фотобанк Лори

Заканчивается грибной сезон — в октябре еще можно успеть собрать пару-тройку корзин. Президент Российской кинологической федерации Владимир Голубев в беседе с РИАМО предупредил собаководов, что дары леса — крайне опасная пища для животных, но от рисков не защищены и городские жители — даже в парках встречаются опасные грибы.

«Даже если гриб съедобен, это очень тяжелая пища для питомцев. Собак, которые задействованы в поиске трюфелей, например, прежде всего обучают не подбирать найденные ценные деликатесы. Что говорить о ядовитых грибах — это смертельная опасность. Даже если вы успеете доехать до ветеринарной клиники и спасете собаку, есть риск, что она навсегда останется инвалидом», — предупреждает Голубев.

Он подчеркнул, что опасные грибы встречаются во всех лесах. Говоря о городских условиях, владелец собаки может выбирать места, не представляющие угрозы. Достаточно не сворачивать с дорожек и не углубляться в парковую зону. Можно выгуливать питомца на собачьих площадках с безопасным покрытием, на котором не может ничего прорасти. Территорию частного дома необходимо регулярно осматривать и уничтожать грибы.

По словам специалиста, главное правило — научить питомца не подбирать незнакомые предметы на улице. Дрессировкой стоит заниматься с раннего возраста. Здесь нет сложных нюансов, освоить это дело сможет даже начинающий собаковод. Главное — регулярные занятия и терпение.

Работает это следующим образом: питомец, гуляя на поводке, может обнюхивать бордюры, фонари, камни. Это его естественная потребность, которую нельзя запретить. Однако, когда владелец замечает, что собака подходит к выброшенной еде или мусору, командует «Фу» или «Нельзя» и слегка одергивает поводок. Любая дрессировка должна заканчиваться положительным подкреплением. Если питомец выполнил команду, отвлекся от опасного предмета, следует похвалить его или выдать лакомство — обычно последний прием работает лучше.

При этом важную роль играет уверенность владельца животного. Не нужно прикрикивать на собаку или дергать поводок слишком сильно. Достаточно четкого голоса. Похвала также должна отличаться по интонации. Со временем четвероногий друг научится понимать, что нельзя поднимать с земли никакие предметы.

Если питомец проглотил гриб, не стоит дожидаться опасных симптомов. Необходимо немедленно доставить его в ветеринарную клинику. Любой гриб может нанести непоправимый вред организму, заключил Голубев.

https://riamo.ru/news/obschestvo/kinolog-dal-sovety-kak-ne-otravit-sobaku-gribami-na-progulke/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch