Рубрика: Кулинария

20 сентября 2025 Оглавление Как солить грибы, чтобы были ароматными и упругими Солю млечники только с вишневыми листьями Готовим грибной конфитюр с лимоном Готовим грузди на зиму по-сибирски Соленые грибы холодным способом Рыжики, томленные с тмином и чесноком Сгенерировано в … Читать полностью →

20 сентября 2025 Дарья Никитенко Фото из архива «МР» Аромат соленых грибочков, щедро сдобренных лучком и душистым маслом, — это вкус детства, праздника и домашнего уюта. Чтобы воспоминания не омрачились разочарованием от испорченного продукта, важно знать, когда и какие грибы … Читать полностью →

20 сентября 2025 Традиционное северное блюдо от Музея истории города Кола Этот душевный рецепт грибного супа с ушками (или бобками) — из коллекции Музея истории города Кола. Такое блюдо готовили по праздникам в северных деревнях Архангельской губернии, а его корни, по … Читать полностью →

19 сентября 2025 Евгения Гаёва  Ответ редакции Любители тихой охоты в сентябре месяце традиционно собирают рыжики, которые нередко называют самыми вкусными грибами для засолки и жарки. Однако бывалые грибники знают, что рыжики — одни из немногих млечников, которые не содержат горечи, … Читать полностью →

19 сентября 2025 Собрать или купить свежие грибы – это еще полдела. Нужно еще суметь их приготовить так, чтобы не превратить плоды леса в резиновую безвкусную субстанцию Читать в полной версии ➔ Сибирячка Анастасия Успенская – опытная грибница и настоящая … Читать полностью →

19 сентября 2025 Незаслуженно обделенные вниманием грибников сыроежки способны стать основой для изысканных блюд высокой кухни при правильном приготовлении. Об этом рассказали кулинарные эксперты в развернутом материале aif.ru, посвященном гастрономическому потенциалу этих хрупких грибов. «В Европейской части России в поисках любимого … Читать полностью →

18 сентября 2025 Нутрициолог Никитина: замороженные грибы сохраняют 85% питательных веществ Анастасия Чебакова   Леса сейчас кишат грибами, самое время найти им применение Фото: Илья Московец © URA.RU Сентябрь и октябрь — время, когда корзины ломятся от грибов. Многих волнует не только вкус … Читать полностью →

18 сентября 2025 Опенок — не самый популярный гриб, вот что нужно о нем знать В Архангельской области вовсю продолжается грибной сезон. Сейчас — самый пик. В основном все хвастаются белыми и подберезовиками, а вот опята — гости в корзинах наших читателей редкие. … Читать полностью →

18 сентября 2025 Валерия Даниэль  Эти грибы относятся к условно съедобным.  Фото: unsplash.com Сначала волнушки перебирают и моют. Крупные можно разрезать пополам. Дальше грибы отправляются в миску с холодной водой на сутки или дольше. Ее нужно менять примерно каждые 12 … Читать полностью →