Рубрика: Кулинария

2 августа 2026 Ленивый вариант не отличить от классики Как рассказывает нам автор канала «Готовим с Калниной Натальей», ленивый бризоль готовится проще, чем настоящий, а по вкусу от него не отличить. Продукты доступные, начинку можно делать любую. Для самого бризоля смешивают два … Читать полностью →

2 августа 2026 Миколог Вишневский: из гриба-зонтика можно приготовить пиццу Гриб-зонтик Фото: Shutterstock/FOTODOM Из гриба-зонтика можно приготовить пиццу, его также жарят в кляре, рассказал NEWS.ru миколог, кандидат биологических наук Михаил Вишневский. По словам эксперта, нужно положить очищенную шляпку на противень, … Читать полностью →

1 августа 2026 Фото: ресторан Brodo bar&kitchen Лисички с салом и страчателлой Шеф-повар Андрей Титов, ресторан Brodo bar&kitchen Ингредиенты (на 2 порции) лисички — 200 г лук красный — 50 г чеснок — 1 зубчик масло сливочное — 20 г … Читать полностью →

1 августа 2026 Наваристое первое блюдо, где грибной бульон используется дважды Этот перловый суп получается ароматным благодаря маленькой хитрости: отваренные сухие грибы не сразу отправляют в кастрюлю, а предварительно обжаривают вместе с луком и корнем петрушки. Именно этот шаг превращает обычный постный бульон в насыщенное, почти … Читать полностью →

31 июля 2026 Автор текста:Денис Садкевич Конец июля — время, когда леса многих регионов наполняются золотистыми лисичками. Эти грибы ценят не только за яркий вкус и универсальность в кулинарии, но и за богатый состав: витамины группы В, С, D, калий, железо, цинк и антиоксиданты. Однако сезон сбора непродолжительный, и перед … Читать полностью →

31 июля 2026 На Урале раскрыт секрет рецепта засолки грибов с ягодами можжевельника. Эти ягоды не только продлевают срок хранения, но и обогащают продукт хвойным ароматом, отражая вековые гастрономические традиции региона с суровым климатом и щедрыми лесными богатствами. Основной уникальностью … Читать полностью →

31 июля 2026 Фото: ресторан «Дворцовая» Фетучини с лисичками, цыпленком и соусом «Альбуфера» Бренд-шеф ресторана авторской сибирской кухни «Дворцовая» (Тобольск) Ингредиенты (на 2 порции) фетучини свежие — 200 г лисички — 120 г филе цыпленка — 120 г пармезан — … Читать полностью →

30 июля 2026 Алина Бабкина Шедеврум Когда в сосновом бору начинается сезон грибов, даже опытные тихие охотники часто проходят мимо одного обильного, но недооценённого дара леса. Козляк, или маслёнок козляк (Suillus bovinus), — гриб, который вызывает у многих двойственное чувство: … Читать полностью →

30 июля 2026 До начала грибного сезона остается совсем мало времени, а в некоторых регионах первые грибники уже отправились в леса на разведку. Но, мало получить удовольствие от сбора грибов, добычу нужно переработать и заготовить впрок. Соление грибов, это самый … Читать полностью →