Рубрика: Кулинария

30 июля 2022 Шеф-повар Максимом Сырников, который неоднократно бывал в Тверской области на фестивалях и где снимал свои передачи «Монастырская кухня«, вдохновил сотрудников ВИЭМ на создание новой гастрономической рубрики, посвящённой  монастырским блюдам, самобытным и уникальным рецептам. И первый выпуск был посвящён сбитню … Читать полностью →

29 июля 2022 Автор: Мила Мельникова fotovintage.ru В последние дни многие уже успели собрать лесных грибов. А мы хотим поделиться рецептом летнего супчика из даров леса. Ингредиенты: свежие грибы (лисички, сыроежки, подосиновики, подберезовики — на выбор) — 200 грамм, картошка … Читать полностью →

28 июля 2022 Среди грибников после белого гриба самой желанной находкой является поляна лисичек. Собирать их одно удовольствие, а вот мыть совсем не интересно. Причина в том, что растут они в песке и чем мельче грибы, тем они грязнее и … Читать полностью →

28 июля 2022 Валентина Глазко Лесные лисички богаты витамином D2.Фото Global Look Press Лисичку легко узнать по желто-оранжевому цвету, ее шляпка и ножка составляют одно целое.Фото Global Look Press У лисичек маленький срок хранения.Фото Global Look Press Лисички варятся достаточно быстро.Фото Global Look Press1/ … Читать полностью →

27 июля 2022 Богатый улов, собранный любителями тихой охоты, – всегда причина для гордости. Однако гораздо меньше энтузиазма корзинки и ведра, наполненные грибами, вызывают у тех, кому придется их чистить. Кроме того, что с сыроежек или маслят необходимо снять пленку, … Читать полностью →

27 июля 2022  В болгарской кухне традиционно много мяса, зелени, соусов. Фото с сайта restorating.ru Болгария — страна, которая славится не только своими морскими курортами, но также потрясающей и очень разнообразной кухней. Знакомимся с интересными блюдами южного государства. Катино мезе Ингредиенты: свинина … Читать полностью →

27 июля 2022 Сушка грибов – это лучший способ сохранить их, чтобы наслаждаться вкусом любимого продукта на протяжении всего года. Для того, чтобы высушить дары леса в духовом шкафу, прежде всего, необходимо очистить их от мусора и песка. Нарежьте грибочки … Читать полностью →

26 июля 2022 Перед жаркой грибы обязательно надо очистить от земли и листвы, хорошо промыть и просушить. Шляпки молодых грибов можно использовать полностью, а у больших следует срезать нижний, спороносный слой. Свежие, только что собранные грибы, лучше обработать как можно … Читать полностью →

25 июля 2022 Готовить их просто — замачивать не придется «Жареху» будете? А «обабочник»? Ну, от грибовницы всем известной — точно не откажетесь. Елена Зуева рассказывает в этой колонке, как вкусно приготовить маслята, — знания достались ей от каргопольских бабушек. … Читать полностью →