Рубрика: Кулинария

9 августа 2026 Август и сентябрь — время тихой охоты. Корзины полны белых, подберезовиков, лисичек и опят, и каждая хозяйка спешит закатать как можно больше баночек, чтобы зимой радовать семью ароматными маринованными грибами. Фото: сгенерировано нейросетьюНо есть у этой заготовки … Читать полностью →

8 августа 2026 Сомелье Андрей Шилин рассказал о самых удачных сочетаниях грибов и вина В России сезон грибов. Мы взяли грузди, лисички и белые грибы и попросили сомелье подобрать вина к ним. На простой вопрос «РБК Вино», как сочетать грибы с вином, ответил сомелье нижегородского … Читать полностью →

8 августа 2026 Естественная горечь чаще встречается у крупных или старых лисичек. Неправильная заморозка, длительное хранение в тепле или тот факт, что они росли рядом с хвойными деревьями, усиливают посторонний привкус. Сортируйте и используйте грибы в день сбора, советуют опытные … Читать полностью →

8 августа 2026 Лидия Корнилова  В лесах Якутии уже начался грибной сезон — жители республики активно делятся в соцсетях фотографиями богатых трофеев «тихой охоты». Но что приготовить из собранных грибов? Сетевое издание «Улус.Медиа» собрало рецепты маринованных грибов, которые помогут сохранить … Читать полностью →

8 августа 2026 Фото: «Веселовские вести» Сбор грибов — азартное занятие, но радость от «тихой охоты» часто омрачается тем, как быстро портится добыча. Кандидат биологических наук Дмитрий Федоров в интервью «РГ» поделился профессиональным методом, который позволяет сохранить грибы свежими до … Читать полностью →

8 августа 2026 Фото: Молодой коммунар В традиционной кулинарии грибы обычно подвергают термической обработке: жарят, варят или маринуют. Однако существуют виды грибов, которые туляки могут спокойно употреблять в сыром виде. Их используют как самостоятельную закуску или как ингредиент для салатов. В материале URA.RU перечислены шесть таких грибов. … Читать полностью →

8 августа 2026 Автор текста:Евгений Акопян Кто из грибников не знаком с яркими, словно солнышко, лисичками? Эти дары леса ценятся за нежный вкус, универсальность в кулинарии и удивительную чистоту — они крайне редко бывают червивыми. Однако чтобы вернуться из леса с полной корзиной, а затем наслаждаться грибными блюдами круглый год, … Читать полностью →

8 августа 2026 Игорь Польских, Андрей Плигузов  Еженедельник «Аргументы и Факты» № 31. АиФ-Пенза 05/08/2026 Прежде чем открыть банку замаринованных дома грибов, надо хорошенько подумать и оценить качество её содержимого. сгенерировано нейросетью «Шедеврум» Вторая половина лета считается периодом активного сбора грибов — они уже … Читать полностью →

7 августа 2026 Лисички — одни из самых любимых летних и осенних грибов в русской кухне. Ярко-оранжевые «шляпки» и приятный аромат делают их идеальной основой для многих блюд. Фото: freepikНайти их не составит труда. В Петербурге и Ленобласти грибники уже … Читать полностью →