Рубрика: Кулинария

14 июля 2026 Автор текста:Кристина Мыльникова,Евгений Акопян В лесах Московской области сейчас настоящий ажиотаж: любители тихой охоты возвращаются домой с полными корзинами лисичек, крепких подберезовиков и благородных белых грибов. Сезон сбора в самом разгаре, и главный вопрос, который встает перед счастливыми обладателями лесного урожая: как … Читать полностью →

13 июля 2026 Фото: ресторан банного комплекса «Бани Малевича» Салат с лисичками, заправленный соусом ромеско, со страчателлой и кедровыми орехами Шеф-повар Родион Садовский, ресторан банного комплекса «Бани Малевича» Ингредиенты (на 2 порции) микс салатных листьев — 100 г лисички — … Читать полностью →

13 июля 2026 Необычная закуска из свежих маринованных грибов. Важно: используются только молодые, упругие лисички высокого качества. Ингредиенты: 200 г свежих молодых лисичек Сок половины лимона 2 ст. ложки оливкового масла Соль, перец, рубленый укроп Приготовление: Лисички очень мелко нарежьте ножом. Смешайте … Читать полностью →

12 июля 2026 Фото: ресторан «Колбасный цех» Шеф-повар Анатолий Пак, ресторан «Колбасный цех» в ТЦ «Авиапарк» Ингредиенты (на 2 порции) лисички — 140 г руккола — 40 г шпинат — 20 г лук красный — 1/2 шт. томаты узбекские — … Читать полностью →

12 июля 2026 Традиционная русская выпечка. Открытый пирожок с начинкой из лисичек. Ингредиенты: 500 г дрожжевого теста (готового или домашнего) 300 г лисичек 1 луковица 2 ст. ложки сметаны Соль, перец, масло Приготовление: Лисички обжарьте с луком до готовности. Посолите, поперчите. Тесто раскатайте в лепешки. Выложите … Читать полностью →

12 июля 2026 Многие в сезон грибов возвращаются домой с полными корзинами лесных даров, однако затем начинается не самая приятная часть работы — их тщательная чистка. Борьба с песком и прочим лесным сором требует огромного терпения, поэтому любители тихой охоты … Читать полностью →

12 июля 2026 В Роспотребнадзоре напомнили правила сбора и приготовления грибов. фото: © Столица на Онего Грибы отлично впитывают в себя вредные вещества, поэтому особенно опасно собирать их в черте города, вблизи трасс и предприятий. Собирать грибы нужно в экологически чистых районах, вдали от дорог и предприятий. … Читать полностью →

11 июля 2026 Софья Белова Не жарьте грибы как попало: кандидат наук назвала 3 способа сохранить в них максимум пользы Peterburg2.ru Длительная варка и маринады лишают грибы ценных веществ, а вот сушка, заморозка и порошок помогают сохранить белок и витамины. … Читать полностью →

11 июля 2026 И что шефы рекомендуют учитывать при работе с ними на домашней кухне Георгий Кесоян Фото: «Техникум» Лисички — один из тех продуктов, ради которых стоит ждать лета. Тем более что в этом году благоприятная погода с дождями … Читать полностью →