Рубрика: Кулинария

26 ноября 2024 Ингредиенты (на 4 порции) Гречка (100 гр.) Бекон (50 гр.) Шампиньоны (или любые другие грибы) (50 гр.) Сыр (50 гр.) Лук и чеснок (по 1 шт.) Соль и перец (по вкусу) Оливковое масло Сначала тебе нужно подготовить … Читать полностью →

24 ноября 2024 Грибы содержат на себе не только частички почвы. На них также могут находиться личинки насекомых. Чтобы их удалить, необходимо замочить грибы на 2 минуты в однопроцентном растворе соли – 10 г соли на 1 л воды. Замачивание … Читать полностью →

24 ноября 2024 «Тихая охота» давно стала российской традицией. Каждый год люди отправляются в лес за грибами, доверху наполняя ведра и корзины. Но недостаточно просто собрать большой урожай, важно его еще и сохранить. В большинстве случаев хозяйки маринуют, солят или … Читать полностью →

24 ноября 2024 Жюльен — это любимое многими праздничное блюдо с французским названием. В его основе — нежное куриное мясо, ароматные грибы и сливочный соус бешамель с добавлением сметаны. В сезон шампиньоны можно заменить на лесные грибы для усиления аромата. … Читать полностью →

23 ноября 2024 Супы из грибов хороши тем, что они подходят для людей с любым типом питания — даже для тех, кто придерживается исключительно строгих правил. Например, монастырскую версию супа из красноярского бара «Булгаков», которую придумал шеф-повар Михаил Михайлов, можно есть даже строгим вегетарианцам. Впрочем, … Читать полностью →

22 ноября 2024 Эти супы любят в России, они отлично насыщают, согревают в холодную погоду. Но насколько они полезны для здоровья и пищеварения? Традиционные зимние супы нередко могут довести до больницы, и вот почему. Супы — одна из визитных карточек русской … Читать полностью →

21 ноября 2024 Михаил Анищенко, шеф-повар:Сегодня у нас пирог с грибами из слоеного теста. Для этого блюда будем использовать слоеное бездрожжевое тесто, жирные сливки, сливочное масло, куриное яйцо, грибы. Грибы можно использовать любые, в нашем случае – шампиньоны. Если вы … Читать полностью →

19 ноября 2024 Храните сушеные грибы правильно — продлите их свежесть. Грибы 一 вкусный и полезный продукт, который хранят в том числе в сушеном виде. Тогда ими можно наслаждаться круглый год 一 добавлять в супы, рагу, пироги. Вот только делать … Читать полностью →

19 ноября 2024 Ноябрь — это пора поиска трюфелей. Черный трюфель из Пьемонта стоит дешевле белого трюфеля из Альбы и отлично подходит для кулинарных экспериментов. Классическое ризотто с маслами, белым вином, тимьяном, чесноком, шалотом, пармезаном и черными трюфелями является любимым … Читать полностью →