Рубрика: Кулинария

4 октября 2026 Осенний урожай рыжиков, груздей и опят требует индивидуального подхода к обработке. Чтобы сохранить лесной аромат и плотную текстуру, для каждого вида грибов применяют свои методы: от «сухой» засолки до маринования и заморозки.Фото: mos.ru by Фото: пресс-служба Департамента … Читать полностью →

4 октября 2026 Фото: Изображение Midjourney. Готовим грибы дома: простые и вкусные рецепты на любой вкус Основатель кондитерской студии Бредис поделилась рецептами блюд из грибов Мелиса Учунджю Грибы — один из тех продуктов, который одинаково хорошо вписывается и в будничное меню, и в праздничную … Читать полностью →

4 октября 2026 Жареные опята© Pravda.Ru by Ольга Сакиулова is licensed under Public domain Артём Соколов Утро на кухне обычно начинается с простых действий: в раковине лежат уже перебранные опята, ножки аккуратно подрезаны, на плите тихо булькает кастрюля. И именно … Читать полностью →

3 октября 2026 Не все грибы требуют варки перед заморозкой. Некоторые допустимо запасать и в сыром виде, но с другими эта процедура попросту необходима. О необходимости варки плодовых тел перед заморозкой пишут авторы дзен-канала «Книга грибов». Предварительная варка не требуется … Читать полностью →

3 октября 2026 Как жарить грибы на сковороде? — кажется, что вопрос какой-то странный. Ну вот сковорода, вот грибы, вот масло — бери да жарь! Но на деле есть масса деталей, которые требуют пояснения. Нужно ли чистить грибы от кожицы? Нужно ли … Читать полностью →

3 октября 2026 Проверенный рецепт маринованного царя грибов — рыжиков. Рыжики не зря считают одними из самых вкусных грибов: у них яркий хвойный оттенок вкуса и плотная текстура, которая при правильной заготовке остаётся упругой и хрустящей. Этот рецепт — классический … Читать полностью →

3 октября 2026 Елизавета Голланд Грибы часто ассоциируются с супом, да и дуэт картошки и грибов стал уже классикой. Но есть у них еще одна часть, о которой мы редко вспоминаем: мицелий. Это те самые белые нити, которые прячутся под … Читать полностью →

2 октября 2026 В этом году в Верхнедонском районе большой урожай белых грибов — после сентябрьских дождей грибники собирают их ведрами. Напоминаем проверенный способ заготовки, который начинается именно с кипятка с лимонной кислотой и солью. Рецепт РЕЦЕПТ ЗАКАТКИ БЕЛЫХ ГРИБОВ … Читать полностью →

2 октября 2026 Аня Батурина   Фото: архив пресс-службыВносим разнообразие в домашнюю готовку. Шеф-повара ресторанов каждую неделю отправляются на рынок и выбирают лучшее для своих проектов. А в рубрике Time Out «Вкус сезона» рассказывают про любимый сезонный продукт и делятся … Читать полностью →