Уже вот-вот наступит 1 декабря, а тихая охота беларусов не заканчивается. Собирать грибы продолжают несмотря на снег. И собирают чуть ли не полные корзины опят, лисичек и не только. Смотрите сами.
Цели в такую пору года у всех разные. Например, беларуска Виталияспециально приехала искать поздний гриб гигрофор. Поиски увенчались успехом: женщина нашла целый сросток. На видео от 26 ноября грибы покрыты снегом.
Другие беларусы нашли целую опушку опят — причем тоже под снегом. Собрали с нее почти полную корзину.
— 22 ноября 2024 года, — называет мужчина дату съемки и показывает крупным планом грибы на лужайке. — Сам не поверил. Посмотрите и вы.
Удача улыбнулась и Михаилу — 28 ноября он собрал корзинку грибов. А Надежда 27 ноября обнаружила большой боровик. «Свеженький, классненький», — поделилась она впечатлениями. За несколько дней до этого она нашла большой сросток опят.
В конце грибного сезона слонимчане собирает больше грибов, чем летом или осенью.
На Слонимщине леса радуют грибников накануне зимы: в последние дня ноября любители тихой охоты собирают полные багажники.
Эпичным фото поделилась жительница Слонима 25 ноября в соцсетях — в багажнике авто не менее 60 литров собранных зеленок и подзеленок.
— 30 ноября, в субботу, собрал 15 литров осенних грибов в один нож. В лесу пробыл с 10 до 14 часов, — поделился еще один грибник из Слонима. — Повезло найти шикарную поляну. Теперь зеленки и подзеленки растут в основном по мху. И они больших размеров.
Мужчина отметил, что, скорее всего, грибной сезон в этом году на этом будет закончен.
Некоторые зеленки и подзеленки, по словам грибника, были подморожены. Они тяжелые, потому как немного водянистые. Но на качество это не влияет, отметил слонимчанин.
Как быстро очистить подзеленки и зеленки от мусора
Грибы перебираем, сразу режем. Заливаем подсоленной водой и оставляем на два часа. Иногда перемешиваем. Вся грязь в соленой воде быстро оседает на дно, и не приходится тратить много времени на очистку.
Вкусный рецепт маринованных зеленок и подзеленок
Грибы проварить 5 минут, воду слить. Литровой банкой померить объем сваренных грибов. Залить чистой водой в пропорции: на 1 л вареных грибов 1 л воды плюс добавить еще 1-2 литра воды. Грибам не должно быть тесно. Варить грибы под крышкой в кастрюле около 1,5 часов. За 15 минут до окончания варки добавить на 1 литр воды: 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л уксуса 9%-го, 1 лавровый лист, 1-3 гвоздики, по 4 горошины черного и душистого перца. Закатать.
Курские грибники нашли «пальцы мертвеца». Фотографиями необычных грибов поделилась подписчица группы «Курские грибники, грибы, ягоды» Наташа Головченко.
Недалеко от Курчатова выросли грибы, которые по внешнему виду напоминают торчащие из земли пальцы — поэтому они и получили такое название в народе. На самом деле гриб называется ксилярия многообразная, не пригоден в пищу, но и не является ядовитым.
Женщина, которая опубликовала фото находки, внешнего вида гриба не пугается. Наоборот, даже интересуется.
«Там где я собираю, их очень много, к сожалению они не съедобны, а то бы вёдрами рвала,» — делится Наташа.
Грибной сезон все еще в полном разгаре в Подмосковье. Заснеженные леса продолжают радовать грибами. Неплохой урожай ожидает любителей «тихой охоты» на юго-востоке области. Наш читатель прислал видео со сбором грибов из Котельников.
Конечно, белые, рыжики и лисички уже в прошлом. Но вот опята, вешенки, фиолетовые рядовки и дымчатые говорушки вовсю лезут из-под снега. Отсутствие морозов, умеренная сырость благоприятствуют этим видам лесных даров.
Данные грибы относятся к зимним видам. По словам экспертов, во время морозов они замерзают. Но только приходит потепление, сразу оттаивают и грибницы продолжают плодоносить.
Согласно результатам клинических испытаний на людях, скромный, но популярный шампиньон двуспоровый обладает способностью бороться с раком. Он не только замедляет рост опухоли, но и позволяет иммунным клеткам, борющимся с раком, эффективно выполнять свою работу.
Термин «нутрицевтик», образованный от слов «питание» и «фармацевтика», появился в 1989 году и стал своего рода модным словечком. Этот термин, обозначающий продукты питания или их части, обладающие лечебными свойствами, обычно применяется к тому, польза чего для здоровья была признана тысячи лет назад практикующими врачами традиционной медицины.
Хотя широко распространённый шампиньон двуспоровый считается нутрицевтиком, обладающим противораковыми свойствами, его механизм действия до сих пор не изучен. Теперь новое исследование, проведённое учёными из США, показало, как этот популярный гриб влияет на здоровье.
Ученые давно изучают такие продукты, как шампиньоны, экстракт виноградных косточек, гранат, чернику и индийскую сливу джамун на предмет их потенциальных лечебных свойств. Исследователи обнаружили, что вещества растительного происхождения могут однажды быть использованы для поддержки традиционных методов лечения и профилактики рака.
Agaricus bisporus, или шампиньон двуспоровый, является самым культивируемым съедобным грибом в мире. Экстракт гриба также доступен в продаже. Ранее ученые провели клиническое исследование I фазы, в ходе которого участникам в качестве нутрицевтического средства при рецидивирующем раке предстательной железы давали таблетки с экстрактом шампиньонов. У 13 из 36 участников исследования лечение снизило уровень простат-специфического антигена (ПСА) без влияния на уровень тестостерона в крови. ПСА — это белок, вырабатываемый раковыми и нераковыми клетками предстательной железы. Его уровень измеряют для выявления рака предстательной железы.
В рамках последнего исследования, второй фазы клинических испытаний, учёные изучали иммунный ответ на употребление шампиньонов в ходе доклинических испытаний на мышах с раком простаты и клинических испытаний с участием пациентов с раком простаты. В частности, они сосредоточились на иммунных клетках — миелоидных супрессорных клетках (MDSC), которые накапливаются в микроокружении опухоли и препятствуют борьбе других иммунных клеток с раком, способствуя росту опухоли.
На животных ученые протестировали экстракт шампиньонов для перорального введения как профилактическое, так и терапевтическое средство. В качестве профилактического средства экстракт давали за семь дней до того, как мышам вводили опухолевые клетки. Было замечено, что он значительно замедляет рост опухоли предстательной железы и продлевает выживаемость мышей. При приеме в качестве терапевтического средства мышам с установленными опухолями предстательной железы однократная суточная доза экстракта уменьшала опухоли и сохраняла их меньший размер по сравнению с контрольной группой. Это также увеличило выживаемость мышей.
Что касается влияния экстракта на иммунные клетки животных, то он снижал количество и активность MDSC. Снижение количества MDSC, подавляющих Т-клетки, было связано с увеличением количества Т-клеток и улучшением Т-клеточного иммунного ответа. У пациентов с раком простаты после трёх месяцев лечения исследователи наблюдали такое же снижение количества MDSC и активацию Т-клеток и естественных киллеров (NK-клеток), которые помогают уничтожать раковые клетки.
Хотя исследователи утверждают, что их результаты свидетельствуют о том, что шампиньоны обеспечивают противораковую иммунную защиту и замедляют рост раковых клеток, они предупреждают, что не стоит придерживаться диеты с большим количеством шампиньонов без консультации с врачом.
Ароматный лишайник занесен в Красную книгу в некоторых регионах России.
Сотрудники Завитинского лесничества поделились фотографией дерева с растущей «бородкой», которая на самом деле является лишайником — эвернией мезоморфной.
Эверния распространена на территории России, предпочитает селиться на коре лиственных и хвойных пород, особенно в освещенных местах. Примечательно, что лишайник богат полезными веществами, которых в эвернии более 80: смолы, жиры, камфора, душистые эфиры и другие. Пахнет эверния восхитительно: в ней можно уловить целое соцветие ароматов леса, свежести, земли после ливня, грибов и соли.
В некоторых регионах эверния мезоморфная занесена в Красную книгу. Она под защитой в Москве, Белгородской, Курской и Тульской областях.
Амурчан призывают бережно относиться к природе, не срывать лишайники, а любоваться ими в естественной среде обитания.
Любители «тихой охоты» Мы продолжаем публикацию фотоснимков, которыми делятся читатели нашей газеты. Сегодня мы представляем фото Людмилы Васильевны и Алексея Николаевича Филимоновых из деревни Макаричи. На снимке, как вы видите, результат их грибной удачи. В этом году у нас был дефицит на подобные лесные дары, но в ноябре – прорвало! Как рассказывает любительница этой «тихой охоты», таких осенних красавчиков, а у нас их зовут «курочки» и «гусочки», они насобирали по своим, известным им местам. Захотелось сразу и запечатлеть грибное богатство, которым с ними поделился лес. Как говорит Людмила Васильевна, в их семье до неё таких страстных грибников не было. Лес, болото, грибы, ягоды – это всё её. Вот и мужа приобщила. Дорогие читатели, ждём ваших работ в редакции и по электронной почте krgor@ mail. ru. Телефоны для связи: 9-12-05, 9-13-52.
Управление Роспотребнадзора по Республике Хакасия проводит санитарно-эпидемиологическое расследование по факту регистрации у взрослого жителя г. Абакана случая пищевого отравления с предварительным диагнозом «ботулизм».
При сборе эпидемиологического анамнеза установлено, что заболевание связано с употреблением в пищу маринованных грибов домашнего приготовления неизвестного происхождения.
Пострадавший госпитализирован и проходит необходимое лечение. Проводится комплекс противоэпидемических мероприятий, устанавливается круг контактных лиц.
Санитарно-эпидемиологическое расследование продолжается. Ситуация находится на контроле Управления Роспотребнадзора по Республике Хакасия.
Справка
Ботулизм — это пищевое отравление, возникающее при употреблении в пищу продуктов, содержащих яд (токсин) бактерий Clostridium botulinum. Микробы ботулизма широко распространены в природе и в окружающей среде в виде спор.
Возбудители ботулизма живут только при отсутствии доступа кислорода. Именно поэтому ботулизмом часто заболевают после употребления герметически закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства, где в толщу продукта не проникает воздух, и создаются благоприятные условия для сохранения возбудителя болезни. При этом внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяется, иногда, и совсем не обязательно, может отмечаться вздутие консервных банок.
Как себя защитить?
не покупайте продукты питания в несанкционированных местах торговли
консервируйте продукты в соответствии с общепринятой технологией приготовления
не используйте для консервирования продукты с признаками порчи
консервы храните в холодильнике или прохладном погребе
не употребляйте в пищу консервы из вздувшихся банок.
Если после употребления консервов или копченой продукции вы почувствовали себя плохо, немедленно обратитесь к врачу и обязательно сообщите, что вы употребляли в пищу. Банку с остатками консервов, оставшуюся рыбу не выбрасывайте – их необходимо сохранить для дальнейших лабораторных исследований. Это поможет быстрее установить причину заболевания, поставить диагноз и начать правильное лечение.
20 мая 2026 За сбор краснокнижных грибов на Сахалине хотят наказывать с 1 сентября Никита Тишков Законопроект об охране редких видов грибов рассмотрели депутаты областной ДумыФото: Евгения ГУСЕВА. Перейти в Фотобанк КП С сентября 2026 года жителям и гостям Сахалинской … Читать полностью →
19 мая 2026 Zan Легендарная Ultima Online доказывает, что возраст не помеха для свежего контента: ветеран среди MMORPG получил масштабное обновление под номером 123. Главным событием патча стал грибной фестиваль Spritelight. Игрокам предстоит вооружиться специальными ножами и справочниками, чтобы собирать редкие магические … Читать полностью →
19 мая 2026 Отравление грибами – это не всегда про поганки и мухоморы. На практике дела обстоят иначе и куда сложнее из-за смертельно опасных двойников популярных съедобных экземпляров. Как объяснил эксперт по фитохимии Игорь Сокольский в комментарии для «АиФ», часто … Читать полностью →
19 мая 2026 Журналисты рассказали, какие блюда попробует Путин в Китае Российского президента угощают традиционными деликатесами, американскому предлагают медузу, а британский премьер сам выбрал ресторан со специфической репутацией. Официальные приемы в КНР – это не только протокол, но и кулинарное … Читать полностью →
19 мая 2026 Алексей Трухачев Источник:Lenta.ru Ученые проанализировали влияние гриба Pleurotus eryngii на микроглию — клетки иммунной системы мозга, активирующиеся при воспалении Фото:Pixabay.com Исследователи пришли к заключению, что экстракты королевской вешенки способны снижать воспалительные процессы в нейрональных структурах, подверженных возрастным … Читать полностью →
)».
