С наступлением грибного сезона грибы продают на рынках, около рынков и вдоль оживленных автомобильных дорог. Покупать грибы на таких стихийных рынках очень опасно. Об этом ИА YakutiaMedia рассказали в управлении Роспотребнадзора по Якутии.
Большинство продавцов грибов при их сборе предпочитают не заходить далеко в лес, а стараются собирать грибочки в придорожных посадках или рядом с дорогой. Абсолютно все грибы, растущие вдоль дорог, накапливают вредные вещества от выхлопных газов автомобилей.
Управление Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия) советует, как выбирать грибы на рынках или в магазине.
Покупателям следует помнить:
1. Если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.
2. Не рекомендуется покупать свежие или сушёные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях.
3. На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов. Экспертиза определяет качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов. Только после проведения экспертизы выдаётся разрешение на реализацию продукции.
4. Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.
5. Всегда выбирайте маленькие грибочки. Маленькие грибочки, как правило, еще молодые и не успели накопить вредную химию от выхлопных газов.
6. Потрогайте гриб руками — он должен на ощупь быть упругим.
7. Не забудьте понюхать грибы. У свежих, недавно собранных грибов есть ярко выраженный грибной аромат.
8. Никогда не покупайте гриб, у которого ножка или шляпка водянистая или сразу же превращается в труху.
9. Свежие грибы не подлежат длительному хранению. Лучше всего переработать их сразу же после покупки.
«Необходимо помнить, что употреблять даже совершенно съедобные грибы стоит в умеренных количествах, так как они могут вызвать проблемы с пищеварением», — напомнили в управлении.
Грибы часто называют «тяжелым» продуктом для пищеварения, но их калорийность обсуждается реже. Диетолог Марият Мухина рассказала, как грибы могут влиять на вес — помогут ли они сбросить его или, наоборот, привести к набору.Фото: freepik.com is licensed under public domain
Главная причина, по которой грибы считаются тяжелыми для желудка, заключается в том, что для их переваривания организму требуется больше времени и усилий. Однако это свойство грибов также имеет свои диетические преимущества: организм затрачивает немало энергии, пытаясь усвоить этот продукт.
По словам Мухиной, важно помнить о разумных порциях и выбирать правильные виды грибов, чтобы избежать набора веса. Например, 100 г шампиньонов содержат всего 20 ккал, а сыроежки — около 15 ккал. Но порции грибов обычно превышают рекомендованные 100 граммов, и грибы редко едят в чистом виде. Часто они сопровождаются жареным картофелем или другими калорийными блюдами, что значительно увеличивает общую калорийность.
Стоит учитывать, что человеческий организм усваивает около 25 ккал в час, а грибы перевариваются на протяжении не менее 4 часов. Таким образом, на усвоение 100 г грибов с их 15-20 ккал организм может потратить около 100 ккал.
Диетолог советует избегать чрезмерно калорийных сочетаний и слишком жирных способов приготовления грибов, чтобы лишний вес не стал проблемой.
Уточнения
Энергетическая ценность продуктов питания(калорийность) — расчетное количество тепловой энергии (измеряемое в калориях или джоулях), которое вырабатывается организмом человека или животных при усвоении (катаболизме) съеденных продуктов. Зависит от химического состава пищи (количества белков, жиров, углеводов и других веществ). Энергетическая ценность как правило указывается на упаковке любых продуктов, изготавливаемых промышленностью.
Автор Данила Фирсов Данила Фирсов — внештатный корреспондент Правды.Ру
Куратор Елена Тимошкина Елена Тимошкина — шеф-редактор Правды.Ру
Количество бурых медведей в латвийских лесах за год удвоилось. Если в прошлом году их было около 70, то сейчас – порядка 130.
Медведи не только разоряют пасеки пчеловодов, но и вселяют смертельный ужас в сердца охотников и грибников, а также любителей прогулок по лесу. В соседней с нами Эстонии медведей в десять раз больше, и охота на них там разрешена. В связи с этим все чаще возникает вопрос, не пора ли разрешить охоту на медведей и в Латвии, – пишет Jauns.lv.
В августе медведь загнал грибника на охотничью вышку в Бирзгальской волости Огрского края, а в середине сентября сборщиков грибов застал врасплох медведь в Вайнёдском лесу Южнокурземского края.
Эстонские медведи переселяются в Латвию
Три года назад Управление охраны природы заявило, что не планирует включать бурых медведей в список животных, на которых в Латвии можно охотиться. Но тогда медведей было не так много. Несколько лет назад появилось предположение, что эстонские медведи скоро поймут, что в Латвии им живется гораздо спокойнее, что их жизни здесь никто не угрожает, и вскоре переберутся с юга соседней страны (большинство медведей живет на юге Эстонии) в Латвию. По всем признакам, так и произошло. Кроме того, в Латвии у них более обширный ареал обитания. Если в Эстонии площадь лесов составляет 22 840 квадратных километров, то в Латвии – 29 410 квадратных километров. И теперь медведи устраивают свои берлоги не только вблизи эстонской границы, но и по всей Латвии.
К концу августа в Эстонии было добыто 69 медведей — более половины лимита охоты на медведей в этом году.
Необходима политическая воля
Янис Озолиньш, кандидат биологических наук и старший научный сотрудник Латвийского государственного научно-исследовательского института леса Silava, сказал Kas Jauns Avīze, что разрешение охоты на медведя в Латвии зависит от двух вещей. Во-первых, нужна «очень сильная политическая воля», чтобы все сделать законно: «В Эстонии охота на медведей никогда не прекращалась, а в Латвии медведей не было почти сто лет, их истребили». Во-вторых, мы должны четко понимать, что подразумевается под охотой. Если решим истребить (то есть выследить или уничтожить) определенное количество особей из популяции медведей в Латвии, то это нельзя будет назвать охотой, и вряд ли все обычные охотники на это пойдут.
По мнению Озолиньша, вскоре необходимо будет разрешить охоту или «удаление» определенного количества медведей из латвийских лесов. По его мнению, ежегодная охота на медведей в размере 10 % не нанесет никакого вреда существованию популяции медведей в Латвии.
Илгварс Зихманис, старший сотрудник Охотничьего отдела Государственной службы леса, сказал: «В обозримом будущем охота на медведей в Латвии не будет разрешена, потому что численность медведей (около 130) в Латвии слишком мала. В Эстонии охота на медведей разрешена, в год разрешено добывать около 80-100 медведей, но не забывайте, что там обитает около 1000 медведей».
Линда Домбровска, главный редактор журнала Medības, также подчеркнула, что о разрешении охоты на медведей в обозримом будущем не может быть и речи. Теоретически мы можем начать говорить об этом, если количество медведей в нашей стране приблизится к полутысяче.
Нужно научиться жить с медведями
Майя Рена, специалист по связям с общественностью Управления охраны природы, рассказала: «Бурый медведь находится под защитой не только латвийского законодательства, но и законодательства ЕС, которое в настоящее время не разрешает охоту на медведей.
В очень редких случаях, когда животное ведет себя нехарактерно для своего вида, стало опасным и угрожает жизни человека, Управление охраны природы может в порядке исключения принять решение о переселении отдельного животного после оценки ситуации и возможных решений. Согласно Закону о сохранении видов и мест обитания, добыча отдельных медведей допускается только в особых исключительных случаях, после получения разрешения Управления – например, для проведения научных исследований или в интересах общественной безопасности».
Ущерб, нанесенный пчеловодам
Тем временем медведи наносят ущерб пчеловодам. Согласно действующему законодательству, пчеловоды могут получить компенсацию за уничтоженные пасеки, но только если они сделали все возможное для защиты своих пчел (на практике единственным эффективным способом защиты ульев является установка электропастухов). Когда Управление охраны природы получает заявление от пчеловода о нанесенном медведем ущербе, оно создает комиссию, которая проводит расследование и принимает решение о компенсации и ее размере. В 2017 году пчеловоды получили первую компенсацию за нанесенный медведем ущерб – было принято три решения о компенсации на общую сумму 1 874 евро. В последующие годы сумма компенсации уже увеличивалась:
в 2019 году – 16 решений о компенсации на общую сумму 20 985 евро (за 113 уничтоженных пчелиных семей);
в 2020 году – 20 решений о компенсации на общую сумму 17 118 евро;
в 2021 году – 8 решений о компенсации на общую сумму 8 980 евро (79 уничтоженных пчелиных семей и 21 поврежденный улей);
в 2022 году – 12 решений о компенсации на общую сумму 13 286 евро (86 уничтоженных пчелиных семей и 28 поврежденных ульев);
в июне этого года двум пчеловодам была выплачена компенсация за ущерб, нанесенный медведями, на общую сумму 4 313 евро.
Юрис Штейселис, председатель совета Латвийского общества пчеловодов (ЛОП), заявил, что активность медведей и ущерб, нанесенный пчелиным пасекам в Видземе, в последние годы увеличиваются. По его словам, единственный реальный способ защитить свои пасеки от нападения медведей – это установка электрического пастуха. Член правления ЛОП Вальтер Брусбардис добавил, что общество помогает пчеловодам устанавливать электрические пастухи при помощи европейского финансирования. Он отметил, что электропастухи не всегда помогают, но они являются единственным механизмом защиты ульев от повреждения медведями. Медвежья угроза в Латвии – это новая проблема, которая пока носит региональный характер, но со временем станет проблемой всей Латвии, подчеркнул он.
Советы зоопарка при встрече с медведем
Филиал Рижского зоопарка в Калвенской волости «Цирули» дает советы, как вести себя, если вы встретили в лесу медведя:
Медведь сначала пытается изучить и напугать противника, но если человек ведет себя спокойно и невозмутимо, животное обычно отступает;
не смотрите медведю в глаза, так как это воспринимается как вызов, провоцирующий нападение;
не поворачивайтесь к зверю спиной и не убегайте, так как это может вызвать у хищника инстинкт догнать убегающую добычу;
если вы пересекаете лесную чащу, дайте знать о своем присутствии, периодически наступая на ветки, подавая голос или напевая;
покиньте место встречи с медведем как можно быстрее, но не убегайте.
С января по июнь 2024 года в России зафиксирован 51 случай отравления ядовитыми грибами, сообщили «Известиям» в пресс-службе Роспотребнадзора. В ведомстве отметили, что больше всего таких отравлений зарегистрировано в Башкортостане, Алтайском крае, Оренбургской и Тамбовской областях.
Всего случаев отравления грибами, как ядовитыми, так и неправильно приготовленными или консервированными, за полгода зафиксировано не менее 114, выяснили «Известия», проанализировав сообщения региональных минздравов, департаментов здравоохранения и управлений Роспотребнадзора.
Среди этих случаев есть три летальных — по одному в Удмуртии, Саратовской и Свердловской областях, следует из официальных сообщений.
По данным Рослесинфорга, чаще всего из ядовитых грибов в России встречаются мицены, бледная поганка и мухомор красный. В Роспотребнадзоре отметили, что бледную поганку при сборе часто путают с шампиньоном, ложные опята — с настоящими.
Врач-гастроэнтеролог лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух отметила, что первые симптомы отравления грибами могут различаться в зависимости от типа яда, содержащегося в них, но существуют общие признаки, которые должны насторожить. По ее словам, это тошнота, рвота, диарея, острая боль в животе, головная боль, головокружение и спутанность сознания.
«Симптомы могут появиться как через несколько часов, так и через несколько дней после употребления грибов», — подчеркнула эксперт.
При недомогании нужно обязательно вызывать скорую помощь, а не заниматься самолечением, резюмировала Екатерина Кашух.
Подробнее читайте в эксклюзивном материале «Известий»:
В Амурскую область из Китая с начала года завезли более 200 тонн грибов. Россельхознадзор сообщает, что вся импортная продукция допущена к продаже на территории региона.
Через склад временного хранения в пункте пропуска «Кани-Курган» с января по сентябрь прошло 184 тонн шампиньонов и по 20 тонн эноков и вешенок. Инспекторы взяли 696 проб для исследований, в результате которых нарушений не выявлено.
28 сентября в селе Ласково, которое находится недалеко от Рязани, пройдет фестиваль «В Рязани — грибы с глазами».
В рамках это события сотрудники Дома культуры для участников мероприятия проведут мастер — класс по росписи сувениров в виде грибов. Для росписи будут использоваться акриловые краски — это самые удобные краски для росписи изделий. Краски яркие, прочные и не требует специальных растворителей.
Такое мероприятие помогает развитию творческого мышления и фантазии, а также мелкой моторики рук.
Расписание
Вышетравинский поселенческий дом культуры Рязанская обл., Рязанский р-н., с. Вышетравино, д 22
Жительница Свердловской области наткнулась на огромные кусты клюквы около Первоуральска. Своей находкой она поделилась в соцсетях.
Фото: Группа ВК «Дары лесов Урала»
Продолжаем собирать витаминную клюкву, в отсутствии грибочков. С ягодой в этом году прямо сильно везет, учитывая, что в прошлом из-за жары ее почти не было. Поехали мы сегодня с Ольгой В. на болото в сторону Первоуральска, по дороге наблюдали осеннюю лесную красоту, — написала она в группе «Дары лесов Урала» в соцсети «ВКонтакте».
Фото: Группа ВК «Дары лесов Урала»
Как отметила девушка, все ягоды уже спелые, крупные и вкусные. Ранее ИА «Уральский меридиан» писало о том, что жительница Свердловской области нашла гриб весом почти килограмм.
Практическое занятие на знание лесных плодов и растений прошло в районном штабе общественной поддержки
В уроке приняли участие ученики третьего «б» класса СОШ села Чёрный Яр. Как рассказала редакции координатор штаба Анастасия Кузнецова, занятие «Чистая планета» прошло в форме экологического квиза.
«Он был увлекательным, выполняя его задания, в ребята узнали множество интересных фактов о нашем удивительном мире природы, научились правильно обращаться с отходами, узнали о важности сохранения различных экосистем и даже попробовали свои силы в решении экологических задач, собирали паззлы и учились правильно разделять грибы на съедобные и несъедобные!» — отметила Анастасия Васильевна.
Экологическому воспитанию черноярские педагоги уделяют большое внимание, ведь быть бережными в отношении окружающей среды, заботиться о матушке-природе надо приучать сызмальства, считают они.
Под Минусинском заметили «ведьмин круг» из белых рядовок. Ядовитые грибы, выстроившиеся в необычную форму, запечатлели лесные пожарные.
Раньше появление таких кругов считали признаком потусторонних сил. Считалось, что они появляются после ведьминских хороводов, которые те водили под светом луны. Придумали и «противоядие» против магии: обежать вокруг кольца справа налево девять раз.
На деле всё гораздо прозаичнее. Грибы — это лишь верхняя часть большого организма. Грибница растет во все стороны.
— Старая центровая часть умирает первой. Молодёжь растет и захватывает новые площади по кругу. Обратной дороги нет. Почва там истощена, питательные вещества поглотили их предшественники, — рассказали в пресс-службе Лесопожарного центра Красноярского края.
При этом ведьмины круги могут образовывать не только ядовитые, но и съедобные грибы.
Можно встретить самые разные виды — от осенних до летних
Грибы собраны в Колыванском районе Источник: читательница НГС
В Новосибирской области продолжается грибной сезон. Сейчас самый часто встречающийся гриб — это опята. И новосибирцы находят пни, полностью заросшие этими вкусными грибами.
Большинство видов опят считаются съедобными, но требуют обработки. Следует обязательно отваривать грибы. И главное правило здорового и живого грибника — собирать только знакомые грибы, а если и изучать новые виды, то только с экспертом.
Находками новосибирцы делятся в группе «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024» во «ВКонтакте». Смотрим, где им удалось набрать опят.
Грибочки собраны в АкадемгородкеИсточник: Екатерина Алексеева, «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024» / Vk.comНаходка из Каракана Источник: Людмила Ковалева, «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024» / Vk.comВот это сбор так сбор! Источник: Саня Чумак, «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024» / Vk.comОпята из леса в Бердске Источник: Юлия Асадчих, «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024» / Vk.comГрибы из леса в Искитимском районе Источник: Елена Геннадьевна, «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2024» / Vk.com
В середине сентября новосибирцы нашли в лесу фаллюсы. Это достаточно редкие грибы необычной формы.
26 мая 2026 Редакция благодарит нашего читателя за присланный способ решения насущной проблемы многих жителей России Добрый вечер! Хочу поделиться надёжным и испытанным на себе средством против клещей. В 1996 году им поделился один старик родом из Хасанского района Приморского … Читать полностью →
26 мая 2026 Фото: newsnn.ru. Шестеро нижегородцев отравились грибами Шесть человек отравились грибами в Нижегородской области Александра Калинина Корреспондент Шесть человек отравились грибами в 2026 году в Нижегородской области. Как сообщили NewsNN в региональном управлении Роспотребнадзора, все пострадавшие — взрослые. Им оказали … Читать полностью →
26 мая 2026 Урожай, прощай: под Рязанью завязи ягод внезапно превратились в стручки В Рязанской области садоводы наблюдают необычное явление: завязи ягод на некоторых деревьях внезапно превратились в стручки. Фото прислали в редакцию 62ИНФО подписчики. Напасть поразила черемуху и сливу. … Читать полностью →
26 мая 2026 Автор текста:Наталья Огневая Грибная обстановка в лесах Московской области в мае 2026 года средняя. Общий индекс активности — 5,1 из 10. Рост грибов неравномерен и зависит от района, но локальная активность есть. Поэтому поездка в лес на выходных может быть хорошей идеей, сообщает grib-prognoz.ru. Какие грибы … Читать полностью →
